Prevalência e fatores associados à Insegurança Alimentar em famílias das comunidades quilombolas de Alagoas, Brasil

Duarte, Luisa Elvira Cavazzani; Santos, Tamara Rodrigues dos; Santos, Ewerton Amorim dos; Silva-Ferreira, Haroldo da

Brasil

Español English

Dossier - Food Insecurity, Hunger and Obesity in contemporaneous Brazil • Rev. Nutr. 37 • 2024 • https://doi.org/10.1590/1678-9865202437e230111 copiar

Prevalência e fatores associados à Insegurança Alimentar em famílias das comunidades quilombolas de Alagoas, Brasil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMO

Objetivo

Identificar a prevalência e os fatores associados à insegurança alimentar em famílias das comunidades remanescentes de quilombos de Alagoas, Brasil.

Métodos

Trata-se de um estudo transversal, envolvendo as famílias residentes em amostra aleatória de 34 dentre as 68 comunidades quilombolas alagoanos. A variável dependente foi a insegurança alimentar, definida pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, e sua associação (razão de prevalência e intervalo de confiança 95%) com as variáveis independentes (socioeconômicas, demográficas e ambientais) foi verificada por análise multivariável, (regressão de Poisson com ajuste robusto da variância).

Resultados

Foram avaliadas 2.485 famílias, das quais 67,6% estavam em insegurança alimentar (32,9% leve, 20,1% moderada e 14,6% grave). As variáveis associadas às formas moderada e grave foram: destinação do lixo diferente de coleta pública; domicílios com ≤4 cômodos; utilização de água inadequada para consumo; domicílios com >4 moradores; com moradores <18 anos; baixa escolaridade do chefe da família (≤8 anos); pertencer à classe econômica inferior (D-E) e; ser usuário do Programa Bolsa Família.

Conclusão

A insegurança alimentar atinge mais de dois terços das famílias quilombolas alagoanas, configurando-se num importante problema de saúde pública. Em suas formas mais intensas (moderada e grave), associa-se a piores condições ambientais, socioeconômicas e demográficas.

Palavras-chave:
População negra; Minorias étnicas e raciais; Segurança alimentar; Vulnerabilidade em saúde; Direito humano à alimentação adequada

Variables	Total		FI¹		Crude PR (95% CI)	p (Wald test)
Variables	n	%	n	%	Crude PR (95% CI)	p (Wald test)
Family size
≤4	1852	74.5	546	29.5	1	-
>4	633	25.5	317	50.1	1.69 (1.52-1.88)	<0.001
Resident < 18 years
No	888	35.7	223	25.1	1	-
yes	1598	64.3	640	40.1	1.59 (1.40-1.81)	<0.001
Economic class ²
B+C	172	6.9	25	14.5	1	-
D+E	2482	93.1	838	36.3	2.49 (1.73-3.60)	<0.001
Boss's education
≥9 years	281	11.6	56	19.9	1	-
5 to 8 years	698	28.9	165	37.8	1.89 (1.45-2.47)	<0.001
1 to 4 years	1005	41.5	365	36.3	1.82 (1.42-2.33)	<0.001
Illiterate	436	18.0	258	36.9	1.85 (1.43-2.39)	<0.001
Bolsa Família Program
No	1030	41.5	253	24.6	1	-
Yes	1453	58.5	610	41.9	1.71 (1.51-1.93)	<0.001
Household materials
Masonry	2356	94.9	804	34.1	1	-
Others	127	5.1	59	46.5	1.36 (1.12-1.65)	0.004
Household occupancy regime
Own	2282	91.9	785	34.4	1	-
Others	201	8.1	78	38.8	1.12 (0.93-1.35)	0.209
Total number of rooms in the house
≥4	1947	78.4	629	32.3	1	-
<4	532	21.6	233	43.8	1.35 (1.20- 1.52)	<0.001
Water used for drinking
Adequate ³	749	30.2	203	27.1	1	-
Inadequate	1732	69.8	660	38.1	1.40 (1.23-1.60)	<0.001
Waste disposal
Public collection	1276	51.5	398	31.2	1	-
Others	1203	48.5	464	38.6	1.23 (1.10-1.37)	<0.001

Variables	Distal level		Intermediate Level		Proximal Level
Variables	PR (95% CI)	p	PR (95% CI)	p	PR (95% CI)	p
Household materials
Masonry	1	-
Others	1.05 (0.85-1.30)	0.636
Waste disposal
Public collection	1	-	1	-	1	-
Others	1.15 (1.03-1.29)	0.011	1.10 (0.99-1.23)	0.070	1.09 (0.98-1.21)	0.112
Total number of rooms in the house
>4	1	-	1	-	1	-
≤4	1.29 (1.14-1.45)	<0.001	1.27 (1.13-1.42)	<0.001	1.25 (1.12-1.40)	<0.001
Water used for drinking
Adequate²	1	-	1	-	1	-
Inadequate	1.33 (1.16-1.52)	<0.001	1.34 (1.17-1.53)	<0.001	1.27 (1.12-1.45)	<0.001
Family size
≤4 people			1	-	1	-
>4 people			1.42 (1.27-1.60)	<0.001	1.36 (1.21-1.53)	<0.001
Resident <18 years
No			1	-	1	-
Yes			1.45 (1.26-1.67)	<0.001	1.25 (1.07-1.45)	0.003
Boss's education (Complete years of studies)
≥9			1	-	1
5 to 8			1.77 (1.37-2.30)	<0.001	1.66 (1.28-2.15)	<0.001
1 to 4			1.73 (1.35-2.22)	<0.001	1.64 (1.29-2.10)	<0.001
0 (illiterate)			1.88 (1.46-2.43)	<0.001	1.83 (1.42-2.48)	<0.001
Economic Class³
B+C					1	-
D+E					1.72 (1.19-2.49)	0.004
Bolsa Família Program
No					1	-
Yes					1.40 (1.21-1.61)	<0.001

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[1] Correspondence to: H SILVA-FERREIRA.
E-mail:
<haroldo.ufal@gmail.com>.