Los usuarios ante los alimentos genéticamente modificados y su información en el etiquetado

Sebastian-Ponce, Miren Itxaso; Sanz-Valero, Javier; Wanden-Berghe, Carmina

doi:10.1590/S0034-8910.2014048004914

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Sumário

Revisões • Rev. Saúde Pública 48 (1) • Feb 2014 • https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2014048004914 copiar

Los usuarios ante los alimentos genéticamente modificados y su información en el etiquetado

Os usuários frente aos alimentos geneticamente modificados e a informação na etiqueta

Autoría SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

OBJETIVO

: Analizar la opinión que los usuarios tienen sobre alimentos genéticamente modificados y su información en el etiquetado.

MÉTODOS

: Realizada revisión sistemática de la literatura científica sobre los alimentos transgénicos y el etiquetado a partir de la consulta de las bases de datos bibliográficas: Medline (vía PubMed), EMBASE, ISI-Web of Knowledge, Cochrane Library Plus, FSTA, LILACS, CINAHL y AGRICOLA. Los descriptores seleccionados fueron: «organisms, genetically modified » y «food labeling». La búsqueda se realizó desde la primera fecha disponible hasta junio de 2012, seleccionando los artículos pertinentes escritos en inglés, portugués y castellano.

RESULTADOS

: Se seleccionaron 40 artículos. En todos ellos, se debía haber realizado una intervención poblacional enfocada al conocimiento de los consumidores sobre los alimentos genéticamente modificados y su necesidad, o no, de incluir información en el etiquetado. El consumidor expresa su preferencia por el producto no-genéticamente modificado, y apunta que está dispuesto a pagar algo más por él, pero, en definitiva compra el artículo que está a mejor precio en un mercado que acoge las nuevas tecnologías. En 18 artículos la población se mostraba favorable a su etiquetado obligatorio y seis al etiquetado voluntario; siete trabajos demostraban el poco conocimiento de la población sobre los transgénicos y, en tres, la población subestimó la cantidad que consumía. En todo caso, se observó la influencia del precio del producto genéticamente modificado.

CONCLUSIONES

: La etiqueta debe ser homogénea y aclarar el grado de tolerancia en humanos de alimentos genéticamente modificados en comparación con los no modificados. Asimismo, debe dejar claro su composición, o no, de alimento genéticamente modificado y la forma de producción de estos artículos de consumo. La etiqueta también debe ir acompañada de un sello de certificación de una agencia del estado y datos para contacto. El consumidor expresa su preferencia por el producto no-genéticamente modificado pero señaló que acaba comprando el artículo que está a mejor precio en un mercado que acoge las nuevas tecnologías.

Etiquetado de Alimentos; Alimentos Modificados Genéticamente; Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud; Seguridad Alimentaria; Promoción de la Salud

Artículo	Intervención	Población	Lugar	Año de realización	Conclusión principal
Dannenberg et al¹⁵15 Dannenberg A, Scatasta S, Sturm B. Mandatory versus voluntary labeling of genetically modified food: evidence from an economic experiment. Agric Econ. 2011;42(3):373-86. DOI:10.1111/j.1574-0862.2010.00520.x https://doi.org/10.1111/j.1574-0862.2010... ⁽²⁰¹¹⁾	Grupos presenciales	n = 164; 84♀, 77♂ Edad: 18-26 = 24; 26-40 = 57; 41-65 = 71; 66-75 = 9 Universitarios = 41 Ingresos: < 2.500 euros = 124; ≥ 2.500 euros = 36	Alemania	2007	Para fomentar la confianza de los encuestados se explicó que existía un etiquetado obligatorio, específico y efectivo. Sugirieron un etiquetado único y uniforme respecto a los no-GM^a: (non-GM, 100% GM-free).
Bett et al⁶6 Bett C, Ouma JO, De Groote H. Perspectives of gatekeepers in the Kenyan food industry towards genetically modified food. Food Policy. 2010;35(4):332-40. DOI:10.1016/j.foodpol.2010.01.003 https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2010.0... (2010)	Entrevista personal	n = 39; 3♀, 36♂ Edad media: Trabajadores de industria = 45 años; Trabajadores de supermercados = 36 años. Educación: < 2^aria= 16; ≥ 2^aria = 23	Kenia	2006-2007	Los encuestados encontraron importante la trazabilidad, pero preferían no etiquetar por los costes y por las posibles reacciones adversas de los consumidores.
Kim²⁵25 Kim RB. A multi-attribute model of Japanese consumer’s purchase intention for GM foods. Agric Econ Czech. 2010;56(10):449-59. (2010)	Cuestionario	n = 202	Japón	2003-2004	Cuanta mayor atención prestaba la población a las etiquetas, menor era su deseo de consumir GM.
Todt et al⁶⁰60 Todt O, Muñoz E, González M, Ponce G, Estévez B. Consumer attitudes and the governance of food safety. Public Underst Sci. 2009;18(1):103-14. DOI:10.1177/0963662507078019 https://doi.org/10.1177/0963662507078019... (2009)	Encuesta telefónica	n = 1.002 Edad: ≥ 18 años	España	2004	Los encuestados se mostraron a favor del etiquetado específico de los GM argumentando el derecho a conocer de los consumidores y tomar decisiones de compra.
Veeman et al⁶¹61 Veeman MM, Hu W, Adamowicz WL. Consumers’ preferences for GM food and voluntary information access: a simultaneous choice analysis. Can J Agric Econ. 2009;57(2):241-67. DOI:10.1111/j.1744-7976.2009.01150.x https://doi.org/10.1111/j.1744-7976.2009... (2009)	Encuesta en Internet	n = 445	Canadá	2003	La presencia de etiquetado GM se asoció con gran pérdida de utilidad y la ausencia de etiquetado incurrió en ganancia de utilidad. Los consumidores se mostraron más seguros y confiados en un escenario con etiquetado voluntario que en una situación donde el etiquetado era obligatorio o no habia etiquetado.
Shehata⁵³53 Shehata S. Attitudes of Japanese and Hawaiian consumers toward labeling genetically modified fruits. In: Martorell S, Guedes Soares C, Barnett J, editors. Safety, reliability and risk analysis: theory, methods and applications. London: CRC Press/Taylor & Francis Group; 2008. p.2285-8. (2008)	Encuesta telefónica (Hawái) Entrevista personal (Japón)	Hawái n = 538; 229♀, 309♂ Edad: < 18 = 23; 18-30 = 93; 31-50 = 165; 56-60 = 122; > 60 = 134. Educación: < 2^aria= 264; ≥ 2^aria = 272 Ingresos: < 60.999$ = 306; ≥ 61.000$ = 176 Japón n = 493	Hawái y Japón	2006-2007	Tanto los hawaianos como los japoneses encuestados creyeron firmemente que las frutas GM deberían ser etiquetadas.
Ramón et al⁴⁷47 Ramon D, Diamante A, Calvo MD. Food biotechnology and education. Electron J Biotechnol. 2008;11(5 Spec Iss):1-5. DOI:10.2225/vol11-issue5-fulltext-7 https://doi.org/10.2225/vol11-issue5-ful... (2008)	Cuestionario antes y después de información	n = 500; 300♀, 200♂ Edad media: 17.4 años	España	2007	Los jóvenes españoles estuvieron fuertemente a favor del etiquetado. No consideraron buena la idea de etiquetar los alimentos convencionales como “libre de GM”. Fueron moderadamente receptivos a los GM pero querían ser informados a través del etiquetado.
Radas et al⁴⁶46 Radas S, Teisl MF, Roe B. An open mind wants more: opinion strength and the desire for genetically modified food labeling policy. J Consum Aff. 2008;42(3):335-61. DOI:10.1111/j.1745-6606.2008.00111.x https://doi.org/10.1111/j.1745-6606.2008... (2008)	Encuesta por correo	n = 2.387 (375+2.012) Maine n = 375; 187♀, 188♂ Edad media: 50 años Raza blanca = 334; negra = 19; otra = 22 Ingresos medios: 64.000$ Resto USA n = 2.012; 1.046♀, 996♂ Edad media: 50 años Raza blanca = 1.509; negra = 241; otra = 262 Ingresos medios: 55.000$	Maine y resto de USA	2002	Los encuestados estuvieron a favor del etiquetado de los GM. Las etiquetas GM fueron vistas con mayor credibilidad que las no-GM. La inclusión de información de contacto resolvía parte de la incertidumbre.
Lusk et al³¹31 Lusk JL, Rozan A. Public policy and endogenous beliefs: the case of genetically modified food. J Agric Resour Econ. 2008;33(2):270-89. (2008)	Encuesta por correo	n = 501	USA	2004	Las personas que declararon que el gobierno debía imponer el etiquetado obligatorio, encontraron que los GM eran menos seguros y deseaban comprar y comer menos GM que los que pensaban que la política de no etiquetado era la correcta.
Scholder et al⁵²52 Scholder EP, Bone PF. Stained by the label? Stigma and the case of genetically modified foods. J Public Policy Mark. 2008;27(1):69-82. DOI:10.1509/jppm.27.1.69 https://doi.org/10.1509/jppm.27.1... (2008)	Entrevista personal	n = 210; 116♀, 94♂ Edad: 18-44 = 158; > 44 = 52 Raza: blanca = 153; resto = 57 Educación: ≥ 2^aria = 124 Ingresos medios: entre 25.000-34.999$	USA		El etiquetado debería ser voluntario porque sino los productos no-GM estigmatizarían los GM.
Batrinou et al⁴4 Batrinou AM, Spiliotis V, Sakellaris G. Acceptability of genetically modified maize by young people. Br Food J. 2008;110(3):250-9. DOI:10.1108/00070700810858664 https://doi.org/10.1108/0007070081085866... (2008)	Entrevista personal	n = 229; 124♀, 105♂ Edad media: 21.1 años	Grecia	2004-2005	Los productos GM evocaron actitudes negativas (se rehusó hasta probar el producto GM) y las personas dieron más credibilidad a los productos certificados por agencias públicas.
Chembezi et al¹²12 Chembezi DM, Chaverest EL, Wheelock G, Sharma GC, Kebede E, Tegegne F. An econometric evaluation of producers’ preferences for mandatory labeling of genetically modified food products. J Food Distrib Res. 2008;39(1):36-44. (2008)	Entrevista personal	n = 1.887 Edad media: 58 años	USA	2002	La mayoría de los encuestados estuvieron a favor del etiquetado obligatorio, aunque sólo la mitad estuvo totalmente de acuerdo. Los productores de los principales cultivos alimentarios (arroz, frutas, verduras), fueron más favorables al etiquetado obligatorio.
Bukenya et al¹⁰10 Bukenya JO, Wright NR. Determinants of consumer attitudes and purchase intentions with regard to genetically modified tomatoes. Agribusiness. 2007;23(1):117-30. DOI:10.1002/agr.2010 https://doi.org/10.1002/agr.2010... (2007)	Entrevista personal	n = 310	USA	2003	Cuanto más importante era el etiquetado para el consumidor, menor fue su deseo de comprar GM. La necesidad de etiquetado por los usuarios fue el resultado de su percepción, actitud y conocimiento de la tecnología. Los consumidores se mostraron dispuestos a pagar más por los productos no-GM en el caso de que se etiquetaran.
Man-ser et al³²32 Man-ser J, Tsu-tan F, Huang CL. A conjoint/logit analysis of consumers’ responses to genetically modified tofu in Taiwan. J Agric Econ. 2007;58(2):330-47. DOI:10.1111/j.1477-9552.2007.00100.x https://doi.org/10.1111/j.1477-9552.2007... (2007)	Entrevista personal	n = 940; 461♀, 479♂ Edad: 21-30 = 244; 31-50 = 470, > 50 = 226	Taiwan	2004	El etiquetado GM sería útil para los consumidores taiwaneses de tofu que declararon su aversión o aceptación de este producto.
Huffman et al²³23 Huffman WE, Rousu M, Shogren JF, Tegene A. The effects of prior beliefs and learning on consumers’ acceptance of genetically modified foods. J Econ Behav Organ. 2007;63(1):193-206. DOI:10.1016/j.jebo.2005.04.019 https://doi.org/10.1016/j.jebo.2005.04.0... (2007)	Grupos presenciales	n = 172; 107♀, 65♂ Edad media: 49.5 años Educación media: ≥ 2 años de college Ingresos medios: 57.000$	USA	2001	El tipo de información aportada a los participantes influyó en su deseo de etiquetar los GM. No se encontraron pruebas de que los consumidores pudieran distinguir fácilmente el producto GM en el mercado de etiquetado obligatorio. Esto demostraba para los investigadores que la política de etiquetado voluntario en USA era la mejor política. No hubo evidencia de que los consumidores demandaran más los productos con 1% de GM frente a los de 5% GM, hecho que apoyaba la propuesta política de permitir la tolerancia del 5%, que saldría menos costosa a los productores. Los consumidores estuvieron dispuestos a pagar un extra para evitar los alimentos GM. Esta cantidad no varió en la proporción del contenido de GM. El etiquetado afectó al deseo de pago por el producto: menos por los productos GM.
Abdulkadri et al¹1 Abdulkadri AO, Pinnock S, Tennant PF. Public perception of genetic engineering and the choice to purchase genetically modified food in Jamaica. J Food Agric Environ. 2007;5(2):8-12. (2007)	Encuesta telefónica	n = 128; 68♀, 60♂	Jamaica	2002	Los entrevistados se mostraron fuertemente a favor de que se etiquetaran los GM y cuanto mayor fue la opinión de que se debía etiquetar, menor fue el deseo de comprar MG.
Carlsson et al¹¹11 Carlsson F, Frykblom P, Lagerkvist CJ. Consumer benefits of labels and bans on GM foods: choice experiments with Swedish consumers. Am J Agric Econ. 2007;89(1):152-61. DOI:10.1111/j.1467-8276.2007.00969.x https://doi.org/10.1111/j.1467-8276.2007... (2007)	Encuesta por correo	n = 757 Edad: 20-75 años	Suecia	2004	Los encuestados estaban dispuestos a pagar más precio para asegurarse de la prohibición total de los GM en el pienso animal. Pero el acto de compra de productos no-GM más caros no se correspondió con esta afirmación.
Februhartanty et al¹⁸18 Februhartanty J, Widyastuti TN, Iswarawanti DN. Attitudes of agricultural scientists in Indonesia towards genetically modified foods. Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16(2):375-80. (2007)	Entrevista personal	n = 400; 186♀, 214♂ Edad: 18-29 = 189; 30-39 = 84; 40-49 = 84, 50-59 = 27, ≥ 60 = 16 Educación: undergraduate = 131 postgraduate = 269	Indonesia	2003	Gran parte de los entrevistados opinó que la información debería estar disponible en una etiqueta. La mayoría dijo que era excelente la idea de etiquetar claramente los productos GM y que fueran las autoridades reguladoras las encargadas de etiquetar.
Tenbült et al⁵⁹59 Tenbült P, De Vries N, Dreezens E, Martijn C. Categorizing genetically modified food products: effects of labeling on information processing. Br Food J. 2007;109(4):305-14. DOI:10.1108/00070700710736552 https://doi.org/10.1108/0007070071073655... (2007)	Grupos presenciales. Dos estudios	Estudio 1: n = 74; 43♀, 31♂ Edad media: 40.04 años Estudio 2: n = 166; 140♀, 26♂ Edad media: 20.77 años	Holanda		La categorización de los productos GM fue difícil. Las personas que clasificaron los productos no GM, lo hicieron con un criterio más fiable que los que clasificaron productos GM (percepción difusa, carga cognitiva poco concreta de los GM).
Gaivoronskaia et al²⁰20 Gaivoronskaia G, Hvinden B. Consumers with allergic reaction to food: perception of and response to food risk in general and genetically modified food in particular. Sci Technol HumValues. 2006;31(6):702-3. DOI:10.1177/0162243906291867 https://doi.org/10.1177/0162243906291867... (2006)	Encuesta por correo	n = 488; 287♀, 201♂ Alérgicos = 251; no alérgicos = 237 Edad: 18-29 = 86; 30-49 = 212; 50-69 = 148; ≥ 70 = 42 Educación: < 2^aria = 273; ≥ 2^aria = 215	Noruega	2003	La amplia mayoría de los encuestados (tanto alérgicos como no alérgicos) opinó que no era útil el sistema de etiquetado vigente.
Nayga et al⁴¹41 Nayga Jr RM, Fisher MG, Onyangob B. Acceptance of genetically modified food: comparing consumer perspectives in the US and South Korea. Agric Econ. 2006;34(3):331-41. DOI:10.1111/j.1574-0864.2006.00129.x https://doi.org/10.1111/j.1574-0864.2006... (2006)	USA : Encuesta telefónica Corea del Sur: Entrevista personal	USA n = 1.201; 673♀, 528♂ Educación: ≥ 2^aria= 664 Ingresos: ≥ 50.000$ = 600 Corea del Sur n = 1.054; 516♀, 538♂ Edad: 20-29 = 232; 30-39 = 358; 40-49 = 306; 50-59 = 158 Educación: = 2^aria= 495; > 2^aria= 443 Ingresos: < 20 millones de won = 221; 20-30 millones de won = 295; 40 millones de won = 242	USA Corea del Sur	2003	Los consumidores que consideraban el etiquetado GM necesario eran menos propensos a aprobar la modificación genética.
Ganiere et al²¹21 Ganiere P, Chern WS, Hahn D. A continuum of consumer attitudes towards genetically modified foods in the US. J Agric Resour Econ. 2006;31(1):129-49. (2006)	Encuesta telefónica	n = 256; 198♀, 58♂ Edad: 20-24 = 6; 25-34 = 53; 35-44 = 43; 45-54 = 46; 55-59 = 16; 60-64 = 16; ≥ 65 = 50	USA	2002	Los consumidores que se opusieron a los GM fueron un tercio de los encuestados y esta oposición pareció asociada a su apoyo al etiquetado obligatorio.
Badrie et al²2 Badrie N, Titre M, Jueanville M, D’Heureux-Calix F. Public awareness and perception of genetically modified/engineered foods in Trinidad, West Indies. Br Food J. 2006;108(3):192-9. DOI:10.1108/00070700610651016 https://doi.org/10.1108/0007070061065101... (2006)	Entrevista personal	n = 113; 66♀, 47♂ Edad: 18-21 = 47; 22-33= 34; 34-45 = 19; 46-60 = 13 Educación: 1^aria(1-5 años) = 2; 2^aria(6-12 años) = 57; 3^aria(13-16 años) = 54	Trinidad y Tobago	2003	La mitad de los encuestados opinó que se debería permitir etiquetar los MG y encontraron importantes los warnings, la información y la publicidad en la etiqueta.
Lü²⁹29 Lü L. Chinese public understanding of the use of agricultural biotechnology: a case study from Zhejiang Province of China. J Zhejiang Univ Sci B. 2006;7(4):257-66. DOI:10.1631/jzus.2006.B0257 https://doi.org/10.1631/jzus.2006.B0257... (2006)	Intervención en dos partes: - cuestionario - entrevista: a solas y en grupo (grupo de discusión)	n = 2.006 Edad: 16-65 años	China	2003	Todos los participantes estuvieron a favor del etiquetado de los productos GM. El nivel educativo fue el aspecto más determinante en esta opinión.
Bánáti et al³3 Bánáti D, Szabó JA. Knowledge and acceptance of genetically modified foodstuffs in Hungary. Acta Biol Szeged. 2006;50(3-4):115-9. (2006)	Cuestionario tras información	n = 556 256 de estas personas poseían un grado universitario en ciencia y tecnología de los alimentos	Hungria		No se encontraron diferencias entre las opiniones de profesionales y consumidores, y la gran mayoría de los encuestados opinó que el etiquetado GM era absolutamente necesario.
Lusk et al³⁰30 Lusk JL, House LO, Valli C, Jaeger SR, Moore M, Morrow B, et al. Consumer welfare effects of introducing and labeling genetically modified food. Econ Lett. 2005;88(3):382-8. DOI:10.1016/j.econlet.2005.03.009 https://doi.org/10.1016/j.econlet.2005.0... (2005)	Grupos presenciales	n = 372♀	USA, Inglaterra y Francia	2002	Los participantes europeos consideraron beneficioso el etiquetado GM, política encontrada con la de USA.
Miles et al³⁶36 Miles S, Ueland O, Frewer LJ. Public attitudes towards genetically-modified food. Br Food J. 2005;107(4):246-62. DOI:10.1108/00070700510589521 https://doi.org/10.1108/0007070051058952... (2005)	Cuestionario tras información	Italia n = 416; 207♀, 209♂ Edad media: 43.4 años Noruega n = 315; 161♀, 152♂ Edad media: 42.32 años Inglaterra n = 402; 202♀, 200♂ Edad media: 43.03 años	Italia, Noruega e Inglaterra	2001	Los participantes tuvieron un mayor deseo de desarrollar un sistema efectivo de trazabilidad para incrementar la confianza y el control sobre los GM.
Knight et al²⁶26 Knight JG, Mather DW, Holdsworth DK. Genetically modified crops and country image of food exporting countries. Br Food J. 2005;107(9):653-62. DOI:10.1108/00070700510615035 https://doi.org/10.1108/0007070051061503... (2005)	Estudio en 3 partes: -1ª parte: entrevista a importadores/distribuidores - 2ª parte: entrevista a consumidores - 3ª parte: dato del punto de venta	1ª parte, n = 17 2ª parte, n = 474 3ª parte, n = 409	1ª parte Alemania, Italia, UK, Holanda y Grecia 2ª parte Nueva Zelanda 3ª parte Nueva Zelanda		1ª parte: no hubo relación entre los países que cultivaban GM y los deseos de importación desde estos países 2ª parte: no hubo relación entre los países que cultivaban GM y los deseos de comprar sus productos en el supermercado 3ª parte: las actitudes negativas de los consumidores hacia el concepto GM, no se tradujeron en efectos negativos en los comportamientos de compra.
Baumann et al⁵5 Baumann A, Osman M, Burton M, Lumley S. Understanding Western Australian consumers’ views: acceptance of food produced using gene technology: a case of herbicide tolerant canola (Brassica napus L.). Environ Sci Pollut Res. 2005;12(1):56. DOI:10.1065/espr2005.01.003 https://doi.org/10.1065/espr2005.01.003... (2005)	Encuesta telefónica	n = 280	Australia	2002-2003	La mayor parte de los encuestados estuvo a favor del etiquetado del GM.
Marks et al³³33 Marks L, Kalaitzandonakes NG, Vickner S. Consumer purchasing behaviour towards GM foods in the Netherlands. In: Evenson RE, Santaniello V, editors. Consumer acceptance of genetically modified foods. Wallingford (UK): CABI Publishing; 2004. p.23-39. (2004)	Datos del punto de venta		Holanda	1997-2001	No se observó un cambio significativo en la respuesta de compra con el etiquetado GM.
McGarry Wolf et al³⁴34 McGarry-Wolf M, McDonell J, Domegan C, Yount H. Consumer attitudes towards GM food in Ireland and the USA. In: Evenson RE, Santaniello V, editors. Consumer acceptance of genetically modified foods. Wallingford (UK): CABI Publishing; 2004. p.143-54. (2004)	Entrevista personal en dos fases	1ª fase: n = 882 2ª fase: n = 324	USA e Irlanda	1999-2000	1ª fase: los consumidores irlandeses se mostraron a favor del etiquetado de los GM obligatorio y tuvieron menor intención en la compra de transgénicos. 2ª fase: el deseo de los consumidores USA hacia el etiquetado obligatorio de los GM aumentó.
Loureiro et al²⁸28 Loureiro ML, Hine S. Preferences and willingness to pay for GM labeling policies. Food Policy. 2004;29(5):467-83. DOI:10.1016/j.foodpol.2004.07.001 https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2004.0... (2004)	Entrevista personal	n = 334; 184♀, 150♂ Edad media: 50.27 años Educación media: < 2^aria = 174, ≥ 2^aria = 160	USA	2001-2002	Las familias con pocos ingresos, los que habían recibido mayor educación y los muy preocupados por los posibles efectos de los GM para sus hijos, estuvieron dispuestos a pagar por el etiquetado obligatorio. El etiquetado obligatorio no pareció ser económicamente sostenible por los ciudadanos debido a los altos gastos asociados a la trazabilidad, el testado y la segregación.
Irani et al²⁴24 Irani T, Sinclair J. The effect of labeling genetically modified food on perceptions of accountability. J Appl Commun. 2004;88(1):29-42. (2004)	Entrevista personal	n = 342	USA		Cuando el producto identificaba que contenía GM, las actitudes de compra hacia él eran menores que cuando estaba etiquetado como GM-free.
Mucci et al⁴⁰40 Mucci A, Hough G. Perceptions of genetically modified foods by consumers in Argentina. Food Qual Prefer. 2004;15(1):43-51. DOI:10.1016/S0950-3293(03)00021-1. https://doi.org/10.1016/S0950-3293(03)00... (2003)	Grupos presenciales	n = 40; 20♀, 20♂ Edad: 20-50 años	Argentina		No etiquetar los GM fue considerado peligroso y preocupante por la posibilidad de que el producto produjera alergias o cambios en el medioambiente: los consumidores querían ver los productos GM etiquetados.
Brown et al⁹9 Brown JL, Ping Y. Consumer perception of risk associated with eating genetically engineered soybeans is less in the presence of a perceived consumer benefit. J Am Diet Assoc. 2003;103(2):208-14. DOI:10.1053/jada.2003.50029 https://doi.org/10.1053/jada.2003.50029... (2003)	Grupos presenciales	Intervención 1: RRS n = 150, 106♀, 44♂ Edad media: 43.9 años Raza: blanca = 140, afro-americana = 10 Educación: = 2^aria = 59, > 2^aria = 91 Intervención 2: omega-3 n = 150; 105♀, 45♂ Edad media: 45.6 años Raza: blanca = 137, afro-americana = 13 Educación: = 2^aria=56, > 2^aria = 94	USA		El etiquetado voluntario de los GM incrementó la confianza de los consumidores. La información sobre los efectos positivos de los GM no sustituyó el deseo de querer etiquetado para los GM. Se prefirió la leyenda “genéticamente modificado”.
Zhong et al⁶³63 Zhong F, Marchant MA, Ding Y, Lu K. GM Foods: a Nanjing case study of Chinese consumers’ awareness and potential attitudes. AgBioForum. 2002;5(4):136-44. (2002)	Encuesta telefónica Investigación en periódicos	n = 480 personas n = 4 periódicos	China	2002 Revisión de periódicos desde 1995 hasta 2001	Los encuestados pensaban que los GM debían ir etiquetados, y sostuvieron que el hecho de que los productos estuvieran etiquetados no cambiaría su actitud frente a los GM. En los periódicos las noticias sobre GM aparecieron desde 1995, y a partir 1998 aumentaron en número así como en cantidad de artículos en contra de los GM.
Noussair et al⁴³43 Noussair C, Robin S, Ruffieux B. Do consumers not care about biotech foods or do they just not read the labels? Econ Lett. 2002;75(1):47-53. DOI:10.1016/S0165-1765(01)00594-8 https://doi.org/10.1016/S0165-1765(01)00... (2002)	Grupos presenciales	n = 112; 60♀, 52♂ Edad media: 33 años	Francia	1999	Los estudios indicaron que a pesar de la hostilidad de los europeos hacia los GM, las ventas no decrecían aún cuando la etiqueta indicaba que se trataba de GM. Sí desearon menores precios para los GM. Los consumidores no se dieron cuenta de la etiqueta que no buscaban: se recomendó la estandarización de este etiquetado.
Teisl et al⁵⁸58 Teisl MF, Halverson L, O’Brien K, Roe B, Ross N, Vayda M. Focus group reactions to genetically modified food labels. AgBioForum. 2002;5(1):6-9. (2002)	Grupos presenciales	n = 56; 39♀, 17♂ Edad: < 50 = 37; ≥ 50 = 18 Educación: bajo nivel educativo n = 11 nivel educativo medio/alto = 45	USA		La población mostró gran escepticismo hacia los logotipos GM-free, que se vieron como una estrategia de marketing. La mayoría dijo querer un programa de etiquetado obligatorio, prefirieron etiquetados neutros y que se incluyera información de contacto. Se prefirió la oferta de información en ambas caras del envase, más simple en el frontal y más detallada en la parte de detrás. También se opinó que la FDA debería estar a cargo de este programa de etiquetado.
Subrahmanyan et al⁵⁶56 Subrahmanyan S, Cheng PS. Perceptions and attitudes of Singaporeans towards genetically modified food. J Consum Aff. 2000;34(2):269-90. DOI:10.1111/j.1745-6606.2000.tb00094.x https://doi.org/10.1111/j.1745-6606.2000... (2000)	Cuestionario tras información	n = 417; 213♀, 204♂ Edad: 15-19 = 155; 20s = 102; 30s = 63; 40s = 49; 50s = 38; ≥ 60 = 10 Educación: < 2^aria = 4, 2^aria = 93, > 2^aria = 320	Singapur		La mayoría de participantes quiso que los GM fueran etiquetados para poder decidir si consumir o no estos productos.
Bredhal⁸8 Bredahl L. Determinants of consumer attitudes and purchase intentions with regard to genetically modified foods: results of a cross-national survey. Aarhus (Denmark): Centre for Market Surveillance, Research and Strategy for the Food Sector; 2000. (Working Paper, 69). (2000)	Grupos presenciales	n = 2.031 Dinamarca n = 505 intervención con yogur GM n = 250; 150♀, 100♂ Edad media: 45.1 años intervención con cerveza GM n = 255; 84♀, 171♂ Edad media: 44.0 años Alemania n = 516 intervención con yogur GM n = 258; 150♀, 108♂ Edad media: 43.2 años intervención con cerveza GM n = 258; 72♀, 186♂ Edad media: 44.9 años Reino Unido n = 499 intervención con yogur GM n = 250; 230♀, 20♂ Edad media: 39.7 años intervención con cerveza GM n = 249; 67♀, 182♂ Edad media: 37.7 años Italia n = 511 intervención con yogur GM n = 256; 110♀, 146♂ Edad media: 39.0 años intervención con cerveza GM n = 255; 102♀, 153♂ Edad media: 37.5 años	Dinamarca, Alemania, Italia, Reino Unido		No hubo diferencias a la hora de aceptar los productos que contenían GM en el producto final (yogur), en relación a los que no los contenían (cerveza), con lo que los investigadores encontraron que los encuestados no llegaban a entender la diferencia entre producto GM y el propio GM y pensaron que había una confusión de base.

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[1] Correspondencia | Correspondence
: Javier Sanz-Valero. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia. Universidad de Alicante Campus de Sant Vicent del Raspeig. Apdo. Correos 99, 03080, Alicante, España. E-mail: javier.sanz@ua.es