Resumen Introducción: Las antocianinas de maíz en microcápsulas (MC) se pueden aplicar en masa de maíz para modificar el color y los antioxidantes en tortillas y derivados. Objetivo: Evaluar la adición de antocianinas de maíz en MC o extracto (EL) a masa de maíz azul-morada sobre color, textura, fenoles solubles totales (FST), contenido de antocianinas totales (CAT) y capacidad antioxidante (CA) de tortilla. Metodología: Se adicionaron diferentes concentraciones (0.5, 0.75 y 1.0 %) de antocianinas en forma de MC o EL a masa de maíz azul-morado (Bolita). Como referencia para color y CA se utilizó tortilla azul de maíz Chalqueño (tradicional). Resultados: La tortilla con 0.75 y 1.0 % de MC presentó tonos rojo-morado, y con EL se produjeron tonalidades rojo-naranja. Con el cocimiento, la tortilla perdió de 39 a 49.1 % de antocianinas, independiente de la forma en que se agregaron a la masa (MC o EL). La dureza de la tortilla incrementó con la adición de antocianinas en EL, pero no en MC. La adición de antocianinas incrementó el CAT y los FST. La CA de la tortilla en los tratamientos con pigmentos fue mayor (P ≤ 0.05) que en el testigo y la referencia. Limitaciones del estudio: Los resultados podrían cambiar en función del grano de maíz azul-morado utilizado. Originalidad: No se tienen reportes de trabajos similares. Conclusiones: La adición de bajas cantidades de antocianinas (< 2 mg) a la masa de maíz azul-morado produce tortillas de color similar al de tortillas azules tradicionales, y con mayor CA.

Abstract Introduction: Anthocyanins of maize in microcapsules (MC) can be added in maize dough to modify color and antioxidants in tortillas and derivatives. Objective: To evaluate the addition of anthocyanins of maize in MC or extract (EL) to blue-purple maize dough on color, texture, total soluble phenols (TSP), total anthocyanins content (TAC) and antioxidant capacity (AC) of maize tortillas. Methodology: Different concentrations (0.5, 0.75 and 1.0 %) of MC or EL anthocyanins were added to blue-purple maize dough (Bolita). Blue tortilla made with Chalqueño maize (traditional) was used as reference for color and AC. Results: The tortilla with 0.75 and 1.0 % MC had red-purple hue, and with EL the tortilla showed red-orange hues. When cooking the tortilla, it lost 39 to 49.1 % of anthocyanins, regardless of how anthocyanins were added to the dough (MC or EL). The hardness of the tortilla increased with addition of anthocyanins in EL, but not in MC. The addition of anthocyanins increased TAC and TSP. AC of the tortilla in the pigment treatments was higher (P ≤ 0.05) compared to the control and reference. Study limitations: Results may change depending on the blue-purple maize grain used. Originality: There are no reports of similar studies. Conclusions: The addition of low amounts of anthocyanins (< 2 mg) to the blue-purple maize dough produces tortillas similar in color to traditional blue maize tortillas, and with higher AC.

Abstract: Introduction: The complementary feeding (CF) comprises a period in the life of the infant that starts with the introduction of foods other than breast-milk. It is determined by social and environmental factors which facilitate or limit the appropriate initiation of this practice, directly affecting the nutri tional and health status of children. Objective: To identify barriers and facilities for the follow-up of nutritional recommendations regarding the early start of CF in children between 0 and 24 months of age belonging to a comprehensive early childhood care program. Materials and methods: Phenome nological, longitudinal, qualitative study in which 43 in-depth interviews and 11 focus-groups were carried out. Predefined categories were the context of the mother, representations and experiences of gestation, meanings and experiences of breastfeeding (BF), and CF. The analysis included the rela tionships between the units of meaning and predefined and emerging categories. Results: The CF is a social practice which is the result of medical and popular knowledge mixture, however, the degree of influence that the latter has on mothers is higher due to the degree of support that they have from their close circle, especially from mothers, grandmothers, and women of the family. The lack of con ceptual and practical knowledge about exclusive breastfeeding (EBF) and CF prevents mothers from carrying out good practices. Most of them do not know clearly what is involved in the EBF, resulting in an early start of CF, or do not have objective criteria to assess their milk production. Despite having received specific training, CF started early in most cases, a fact in which close family influence was decisive. Conclusions: The CF experience is strongly influenced by sociocultural aspects not only of the mother but of her immediate circle, and the recommendations they received from health pro fessionals are not enough to change their practices. Therefore, it is necessary to improve CF support interventions.

Resumen: Introducción: La alimentación complementaria (AC) comprende un periodo en la vida del lactante que inicia cuando se introducen alimentos diferentes a la leche materna. Está determinada por fac tores sociales y del medio ambiente, que facilitan o limitan el inicio adecuado de esta práctica, inci diendo directamente en el estado nutricional y de salud de los niños. Objetivo: Identificar barreras y facilidades para el seguimiento de las recomendaciones nutricionales en relación al inicio temprano de la AC en niños y niñas entre 0 y 24 meses de edad en una población perteneciente a un programa de atención integral a la primera infancia. Sujetos y métodos: Estudio cualitativo fenomenológico, longitudinal, seleccionando a través de una muestra intencionada 43 madres, a las que se les realizó entrevistas en profundidad y 11 grupos focales. Las categorías predefinidas fueron el contexto de la madre, representaciones y experiencias frente a la gestación, significados y experiencias de la lactan cia materna (LM), y la AC. El análisis comprendió las relaciones entre las unidades de significado y categorías predefinidas y emergentes. Resultados: AC es una práctica social que resulta de la mezcla de saberes médicos y populares, sin embargo, el grado de influencia que tienen estos últimos en las madres es mayor debido al grado de acompañamiento que tienen de su círculo cercano, en especial madres, abuelas y mujeres de la familia. El desconocimiento sobre lactancia materna exclusiva (LME) y AC en términos conceptuales y prácticos, impide que las madres puedan llevar a cabo prácticas ade cuadas. La gran mayoría no tiene claridad sobre lo que implica la exclusividad de la LM, resultando en un inicio temprano de la AC, o no cuentan con criterios objetivos para valorar su producción de leche. A pesar de haber recibido capacitación, la AC inició de manera temprana en la mayoría de los casos, hecho en el que la influencia familiar cercana fue decisiva. Conclusiones: La experiencia de la AC está fuertemente influenciada por el entorno cercano de la madre y las recomendaciones que reciben de profesionales de la salud no son suficientes para transformar sus prácticas. Por lo anterior se hace necesario el mejoramiento de las intervenciones de apoyo en materia de AC.

Las aplicaciones colaborativas (AC), pueden ser evaluadas desde varias dimensiones: contexto grupal, usabilidad, colaboración e impacto cultural. La usabilidad en AC se mide en términos de eficiencia, eficacia y satisfacción, en la que un grupo de usuarios pueden alcanzar objetivos y metas en común. Para la evaluación de usabilidad se han propuesto métodos y heurísticas de evaluación que pueden aplicarse en las diferentes fases del desarrollo de una AC. En este trabajo, presentamos una propuesta de evaluación de usabilidad para aplicaciones colaborativas con interfaces de usuario multimodal, aplicada a los cuatro elementos de una AC: comunicación, colaboración, coordinación y regulación. La propuesta contempla la evaluación en tres etapas: planeación, ejecución y análisis y reporte. La propuesta de evaluación se aplicó a una AC con interfaz multimodal que permite la elaboración de diagramas de flujo

Collaborative applications (CA) can be evaluated from several dimensions: group context, usability, collaboration and cultural impact. Usability in CA is measured in terms of efficiency, effectiveness and satisfaction, in which a group of users can achieve common objectives and goals. In order to evaluate groupware usability, several methods and evaluation heuristics have been proposed, they can be applied in the different phases of the development of an AC. In this paper, we present a proposal for usability evaluation for collaborative applications with multimodal user interfaces applied to the four elements of a CA: communication, collaboration, coordination and regulation. The proposal contemplates the evaluation in three stages: planning, execution and analysis and report. The evaluation proposal was applied to an AC with multimodal interface that allows the elaboration of flow diagrams

El objetivo de este estudio fue caracterizar el compost a base de espinillo (Ulex europaeus L.) y contrastar sus características físico-químicas con las de la Norma Chilena de compost (NCh 2880). El ensayo se montó en el Centro Experimental Pillanlelbún, Temuco, Chile, entre diciembre 2010 y abril de 2011. Se empleó un diseño factorial de 2x2, los factores fueron: mezcla y acelerador de compostaje (AC), ambos en dos niveles. Cuatro tratamientos: T1 U. europaeus (100%) sin AC, T2 U. europaeus (78%) + estiércol de bovino (22%) sin AC, T3 U. europaeus (100%) con AC y T4 U. europaeus (78%) + estiércol de bovino (22%) con AC. Se evaluó el contenido de materia orgánica (MO%), C orgánico total (%), relación C:N, N total (%), humedad (Hº%), tamaño partículas (TP%), toxicidad (% germinación de Raphanus sativus L.), pH, densidad aparente (DAP kg/m3), conductividad eléctrica (CE dS/m) y germinación de malezas (Nº de propágulos). Los tratamientos U. europaeus (100%) sin AC y con AC presentaron mayor %MO, %N total y relación C:N que T2 y T4. A la vez, U. europaeus (100%) sin AC, presentó un menor %C y T2 menor pH en comparación al resto de los tratamientos. Las demás variables evaluadas no presentaron diferencias significativas. Todas cumplieron con la NCh 2880, excepto toxicidad en el tratamiento con solo U. europaeus, y la CE en todos los tratamientos. Se debe reducir la CE para poder optar a su certificación por la NCh 2880.

The objective of this study was to characterize compost from Ulex europaeus L. and contrast its physical and chemical characteristics with the compost Chilean Standard (NCh 2880). The trial was set up at the Pillanlelbun Experimental Centre, Chile, from December 2010 to April 2011. The test corresponded to a 2´2 factorial design in which the factors were: mixture and the composting accelerator (AC), both at two levels. The four treatments were: T1 U. europaeus (100%) without AC, T2 U. europaeus (78%) + bovine manure (22%) without AC, T3 U. europaeus (100%) with AC and T4 U. europaeus (78%) + bovine manure (22%) with AC. The organic matter content (OM%), total C (%), C:N ratio, total N (%), moisture (Hº%), particle size (TP%), toxicity (% germination of Raphanus sativus L.), pH, bulk density (DAP kg/m3), electrical conductivity (EC ds/m) and weed germination (N° of propagules) was evaluated. The main results indicate that T1 and T3 had higher %OM, total %N and C:N ratio than T2 and T4, simultaneously. T1 had a lower %C and T2 a lower pH compared to all other treatments. Other variables evaluated were not significantly different. All variables meet the NCh 2880, except toxicity in the treatment with U. europaeus without AC, and EC in all treatments. Research should be aimed at reducing the EC, in order to be eligible for certification by the NCh 2880.

Background. Turner syndrome (TS) is a condition that presents in females with partial or total absence of the X chromosome. The aim of this article is to describe, in a select group of patients with Turner syndrome, comorbidity associated with this entity, diagnostic difficulties and some aspects related to the social environment of these patients. Analyzed data were obtained from members of the Turner Syndrome Association of Mexico AC. Methods. A questionnaire was administered and anthropometric measurements and laboratory studies were performed to explore comorbidities as well as diagnostic and social problems presented in these patients. Results. There was a delayed diagnosis and inadequate follow-up of these patients with poor detection of comorbidities and a probable lack of social integration of those females born with this syndrome. Conclusions. We need to continuously educate the medical community in regard to early detection and referral of these patients, both in the primary care setting as well as in the community, and also to implement strategies to improve social performance of those with Turner syndrome.

Introducción. El síndrome de Turner (ST) es una condición genética que se presenta en mujeres por la ausencia parcial o total de un cromosoma X El objetivo de este documento es describir en un grupo selecto de pacientes con ST, la comorbilidad asociada a esta entidad, las dificultades del diagnóstico y algunos aspectos del entorno social de estas niñas. Métodos. Los datos analizados fueron obtenidos de integrantes de la Asociación de Síndrome de Turner de México A.C. Se realizó un cuestionario, mediciones antropométricas y pruebas de laboratorio para explorar comorbilidades, así como la problemática diagnóstica y social. Resultados. Se revelaron un diagnóstico tardío y un seguimiento inadecuado de las pacientes, que no permite la detección de comorbilidades, con menoscabo en la calidad de vida y falta de integración social de quienes nacen con este síndrome. Conclusiones. Es necesario fortalecer la educación continua de médicos de primer contacto y de la población general para realizar un diagnóstico temprano, y proveer un tratamiento oportuno y seguimiento de calidad a las personas con esta patología. De igual manera se requiere generar alianzas interinstitucionales y de las organizaciones gubernamentales con el propósito de disminuir dificultades sociales que se presentan en quienes padecen ST.

Objective: The study's purpose is to present our experience with surgical correction of aortic coarctation in infants, at short and medium term, particularly morbidity and mortality. Method: This is a retrospective observational and descriptive trial. We included all infant Infancy; patients undergoing surgical correction of AC. All data were obtained from the clinical database of the hospital. Results: We included 20 patients with AC. The surgical technique was extended coarctectomy in 19 patients and, in one patient, a subclavian artery flap was performed. In all patients, the average time of aortic clamping was 18 min. The residual gradient measured by echocardiography was in average of 12.2 mmHg. One patient died of sepsis secondary to pneumonia. The main cause of immediate postoperative morbidity was systemic hypertension in seven patients, nosocomial infection in four patients with development of sepsis, one patient had to be reoperated due to high gradient. One patient had cholestatic syndrome. Eighteen patients required a transfusion at some time during their hospital stay. Average in-hospital stay was of 12 days. Conclusion: The aortic coarctation surgery has had favorable results so far and we can conclude that the program has been successful. The surgical technique has shown low mortality and complications and midterm follow-up shows low rate of recoarctation.

Objetivo: Conocer la experiencia con la corrección quirúrgica de coartación aórtica en niños menores de 6 meses de edad, incluidos los neonatos, a corto y mediano plazo, haciendo énfasis en la morbimortalidad. Método: Estudio retrospectivo, observacional y descriptivo. Incluidos los pacientes menores de 6 meses de edad sometidos a corrección quirúrgica de coartación aórtica. Datos obtenidos de la revisión de expedientes electrónicos. Resultados: Se incluyeron 20 pacientes con coartación aórtica. La técnica quirúrgica empleada fue coartectomía ampliada en 19 pacientes y en uno se realizó colgajo de arteria subclavia. El tiempo promedio de pinzamiento aórtico fue de 18min. El gradiente posquirúrgico promedio determinado por ecocardiografía fue de 12.2 mmHg. Un paciente falleció por sepsis secundaria a foco neumónico. La principal morbilidad posquirúrgica inmediata fue la hipertensión arterial sistémica en 7 pacientes, infección intrahospitalaria en 4 pacientes, con desarrollo de sepsis, un paciente se reoperó por gradiente alto. Un paciente presentó síndrome colestásico. Dieciocho pacientes requirieron transfusión en algún momento de su estancia intrahospitalaria. Y el tiempo promedio de estancia intrahospitalaria fue 12 días. Conclusión: La coartectomía ampliada ha tenido resultados favorables, la técnica quirúrgica empleada ha mostrado baja mortalidad y complicaciones relacionadas con la técnica, y el seguimiento muestra bajo índice de recoartación.

Unlike in the central zone of Chile, the use of contract farming (CF) is uncommon in the southern regions of the country, and few studies have attempted to explain this situation. The objective of this study was to analyze the factors that influence the use of CF in southern Chile. The methodology consisted of two approaches: a quantitative approach, wherein a multinomial logit model was applied to data obtained from questionnaires completed by 384 southern producers, and a qualitative approach that included in-depth individual interviews with professionals, officials of public institutions, and producer focus groups. The main results show that producers with high educational levels, large farms, and production oriented toward the export market who are located in areas with a high concentration of neighbors using CF, who belong to organizations, and who need technical assistance from agribusiness firms are highly likely to use a CF system. However, despite the individual effect of each factor, their combined effect is related to the highest use of CF. Moreover, the lack of a positive relationship between risk-averse farmers and the use of contracts could be a sign of a problem in the way the contracts are established in southern Chile.

A diferencia de la zona central, en la zona sur de Chile la Agricultura por Contrato (AC) es muy poco utilizada, y existen pocos estudios que permiten explicar esta situación. En este contexto, el objetivo de este estudio fue analizar los factores que determinan el uso de la AC en el sur de Chile. La metodología consideró dos enfoques de investigación complementarios: uno cuantitativo, en donde se aplicó un análisis logístico multinomial utilizando datos provenientes de cuestionarios aplicados a 384 productores de la zona sur, y uno cualitativo, donde se realizaron entrevistas en profundidad a profesionales y funcionarios de instituciones públicas y grupos focales a productores. Los principales resultados muestran que aquellos productores que tienen un mayor nivel educacional, con predios de mayor tamaño, con una producción orientada al mercado externo, que se ubican en zonas con una alta concentración de vecinos que usan contractos, que pertenezcan a asociaciones y que necesiten asistencia técnica por parte de las empresas compradoras, tienen mayores probabilidades de usar el sistema de AC. Sin embargo, a pesar del efecto individual de cada uno de estos factores, es el efecto combinado de ellos el que está más asociado al uso de la AC. Además, la falta de una relación positiva entre los agricultores adversos al riesgo y el uso de contratos podría ser una señal de una falla en la manera en que los contractos son establecidos en el sur de Chile.

In order to provide an alternative to conventional propagation, a protocol was developed for the in vitro multiplication of four Mexican species of Quercus, which are exploited to produce timber and coal and are nowadays threatened. Multiple shoot induction from zygotic embryos of Quercus castanea, Q. eduardii, Q. resinosa and Q. rugosa cultured on Murashige and Skoog medium supplemented with 6-benzylamino-purine (BA) or kinetin is described. Results showed that both cytokinins affected shoot regeneration, where BA exhibited highest efficiency. Higher shoot proliferation frequency was observed in Q. castanea and Q. eduardii (91.7%), giving an average of 6.3 and 6.5 shoots per explant on medium with 3.0 and 4.0 mg 1-1 BA, respectively. For Q. resinosa, the best response was obtained with BA at 3.0 mg 1-1 producing 3.8 shoots per explant. Finally, Q. rugosa yielded 3.6 shoots per explant with 1.0 mg 1-1 BA. Shoots were excised from the seedlings and transferred to half-strength medium supplemented with 10.0 mg 1-1 indole-3-butyric acid for two or five days, and then transfer to half-strength medium for rooting. Under these conditions, 100, 100, 66.7 and 83.3% of the shoots of Q. castanea, Q. eduardii, Q. resinosa, and Q. rugosa generated roots, respectively. Plantlets were successfully acclimated to soil in greenhouse conditions with survival frequencies of 80% for Q. castanea, 83.3% for Q. eduardii, 73.3% for Q. resinosa, and 70.0% for Q. rugosa. This in vitro propagation method can contribute to the production of plants for reforestation thus supporting the conservation and rational use of these species.

Con el fin de ofrecer una alternativa a los sistemas convencionales de propagación, se desarrolló un protocolo para la multiplicación in vitro de cuatro especies mexicanas de Quercus, las cuales son explotadas para la producción de madera y carbón y están actualmente amenazadas. Se describe la inducción de brotes múltiples a partir de embriones cigóticos de Quercus castanea, Q. eduardii, Q. resinosa and Q. rugosa cultivados en medio de Murashige y Skoog enriquecido con 6-bencilaminopurina (BA) o cinetina. Los resultados mostraron que ambas citocininas afectaron la regeneración de brotes, donde la BA mostró la mayor eficiencia. La mayor frecuencia de proliferación de brotes se observó en Q. castanea y Q. eduardii (91.7%), dando promedios de 6.3 y 6.5 brotes por explante al utilizar 3.0 y 4.0 mg 1-1 de BA, respectivamente. Para Q. resinosa, la mejor respuesta fue obtenida con BA a 3.0 mg 1-1 produciendo 3.8 brotes por explante. Finalmente, Q. rugosa produjo 3.6 brotes por explante con 1.0 mg 1-1 de BA. Los brotes fueron separados de las plántulas y transferidos a un medio basal a la mitad de su concentración enriquecido con 10.0 mg 1-1 de ac. indolbutírico por dos a cinco días, y luego transferidos a medio a la mitad de su concentración para su enraizamiento. Bajo estas condiciones, el 100, 100, 66.7 y 83.3% de los brotes de Q. castanea, Q. eduardii, Q. resinosa y Q. rugosa generaron raíces, respectivamente. Las plántulas fueron aclimatadas a suelo en condiciones de invernadero de manera exitosa con frecuencias de sobrevivencia de 80% para Q. castanea, 83.3% para Q. eduardii, 73.3% para Q. resinosa, y 70.0% para Q. rugosa. Este método de propagación in vitro puede contribuir a la producción de plantas con fines de reforestación apoyando así la conservación y uso racional de estas especies.

As espécies de crisopídeos pertencem à Ordem Neuroptera e são caracterizados como vorazes predadores na fase larval e algumas vezes também na fase adulta. Trata-se de um importante grupo usado no controle biológico de pragas da agricultura. Indivíduos de Chrysoperla externa foram coletados ao longo do ano de 2007 até março de 2008 em cinco locais distintos da localidade de Jaboticabal, SP, de modo que todas as estações do ano foram amostradas. Analisaram-se 36 sequências com 805 pares de bases para o gene mitocondrial Citocromo Oxidase I (COI). Os parâmetros genéticos de variação intrapopulacional revelaram 24 haplótipos para esta população, num total de 36 mutações e diversidade haplotípica de 0,956. Os dados de distância genética e de estrutura populacional calculados para esta população, considerando os distintos locais e as estações do ano, revelaram uma grande similaridade genética e alto grau de compartilhamento genético entre os indivíduos amostrados. Ficou evidente que a espécie Chrysoperla externa em Jaboticabal, SP está constituída de uma só população, não apresentando estruturação genética nem em função dos locais de coleta nem em função da sazonalidade.

The green lacewings (Chrysopidae) belong to the Order Neuroptera and are described as voracious predators in the larval stage and sometimes also in their adulthood. They are an important group used in integrated biological control in field and horticultural crops. Individuals of Chrysoperla externa were collected during 2007 until March 2008 in five different locations in Jaboticabal, SP, with all the seasons sampled. Thirty six sequences with 805 pairs of bases for the gene mitochondrial Citochrome Oxidase I (COI) were analysed. The genetic parameters revealed 24 haplotypes for this population, a total of 36 mutations and haplotype diversity of 0.956. The data of genetic distance and population structure calculated for this population considering the different areas and seasons, revealed a great genetic similarity and high degree of genetic sharing between individuals sampled. It showed that the species Chrysoperla externa from Jaboticabal, SP, is a single population, without genetic structure neither due to the area of origin nor to the seasons of the year.