Resumen: La dinámica globalizadora ha intensificado los contactos de experiencias y fricciones entre culturas hasta ahora distantes, promoviendo procesos de hibridación a escala territorial. Este contexto interfiere con la producción artesanal, cuya representación se acerca a la noción de traducción cultural propuesta por Bhabha. En este artículo analizamos las posibilidades y prácticas de hibridación recurrente en la expresión de valores, formas y conocimiento de los artesanos al interactuar con universos diversos y códigos simbólicos más amplios. Con base en el método fenomenológico, llevamos a cabo una investigación empírica en Costa Doce, un territorio en el sur de Brasil, en el que la práctica artesanal ha sufrido hibridaciones para convertirse en una expresión de identidad territorial. Las consideraciones finales señalan que los procesos de hibridación, en los que se busca vincular la artesanía con la expresión de identidad de los territorios, pueden considerarse estrategias relevantes para la continuidad de la práctica artesanal como una alternativa económica no disociada de lo simbólico, siempre y cuando sean conducidas por los propios artesanos.

Abstract: Globalizing dynamics have intensified the contacts of experiences and frictions between cultures hitherto distant, promoting hybridization processes on a territorial scale. This context interferes with artisanal production, whose representation is close to the notion of cultural translation proposed by Bhabha. In this article we analyze the possibilities and practices of recurrent hybridization in the expression of values, forms and knowledge of craftsmen when interacting with diverse and broader universes and symbolic codes. Based on the phenomenological method, we undertook empirical research in Costa Doce, a territory in southern Brazil, in which artisanal practice has undergone hybridizations in order to become an expression of territorial identity. The closing remarks point out that the hybridization processes, in which one seeks to link handicrafts to the identity expression of the territories, can be considered relevant strategies for the continuity of the handicraft practice as an economic alternative not dissociated from the symbolic, as long as they are conducted by the craftsmen themselves.

Resumo: Dinâmicas globalizantes têm intensificado os contatos de experiências e fricções entre culturas até então distantes, promovendo processos de hibridação em escala territorial. Esse contexto interfere na produção artesanal, cuja representação se aproxima da noção de tradução cultural proposta por Bhabha. Neste artigo analisamos as possibilidades e práticas de hibridação recorrentes nas expressões de valores, formas e saberes de artesãos quando em interações com universos e códigos simbólicos diversos e mais amplos. A partir do método fenomenológico, empreendemos pesquisa empírica junto à Costa Doce, território no Sul do Brasil, no qual a prática artesanal vem sofrendo hibridações no intuito de se tornar expressão de identidade territorial. As considerações finais apontam que os processos de hibridação, nos quais se busca vincular o artesanato à expressão identitária dos territórios, podem ser considerados estratégias relevantes de continuidade da prática artesanal enquanto alternativa econômica não dissociada do simbólico, desde que sejam conduzidas pelos próprios artesãos.

Resumo: O território Quarta Colônia, RS, vem atuando para consolidar uma imagem identitária coletiva. A elaboração e publicação do Caderno Quarta Colônia, visando dar visibilidade midiática às ações e potencialidades do território, é constituinte do discurso do desenvolvimento naquele contexto. Dada à relevância contemporânea do artesanato, propiciada por seus atributos simbólicos, este artigo tem por objetivo analisar, a partir de pesquisa documental, como o tema foi inserido nas narrativas de projeção identitária promovidas pelos 225 fascículos publicados no Caderno Quarta Colônia. Flagra-se, nesse sentido, a seletividade presente nas enunciações do discurso do desenvolvimento no território.

Abstract: The Quarta Colônia territory, RS, has been working to consolidate a collective identity image. The elaboration and publication of the Caderno Quarta Colônia, aiming to give a media visibility to the actions and potentialities of the territory, is a constituent of the discourse of development in that context. Given the contemporary relevance of the handicraft, propitiated by its symbolic attributes, this article aims to analyze, from a documentary research, how the theme was inserted in the identity projection narratives promoted by the 225 fascicles published in the Caderno Quarta Colônia. The selectivity present in the enunciations of the development discourse in the territory is flagged in this sense

Resumen: El territorio Quarta Colônia, RS, viene actuando para consolidar una imagen identitaria colectiva. La elaboración y publicación del Caderno Quarta Colônia, visando dar visibilidad mediática a las acciones y potencialidades del territorio, es constituyente del discurso del desarrollo en aquel contexto. Dada la relevancia contemporánea de la artesanía, propiciada por sus atributos simbólicos, este artículo tiene por objetivo analizar, a partir de la investigación documental, como el tema fue insertado en las narrativas de proyección identitaria promovidas por los 225 fascículos publicados en el Caderno Quarta Colônia. En este sentido se separa la selectividad presente en las enunciaciones del discurso del desarrollo en el territorio.

Resumo A crítica ao desenvolvimentismo tem levado a uma busca por novas atribuições de sentido à noção de desenvolvimento. Recentemente, um conjunto de trabalhos tem associado o desenvolvimento à noção de felicidade. Neste artigo, empreende-se uma análise de tal associação a partir da interpretação freudiana sobre a relação entre indivíduo e sociedade, principalmente aquela apresentada na obra clássica O mal-estar na civilização, de 1930. Assim, o que se apresenta neste trabalho envolve necessariamente (a) uma relativização da noção de felicidade baseada em indicadores; e (b) um contraste entre a nova proposta e o sentido que a noção de desenvolvimento assume em diferentes abordagens teóricas. Conclui-se que o esforço de reformar os indicadores de desenvolvimento não apresenta avanços conceituais significativos, senão mecânicos ou matemáticos. Ademais, a contribuição de Freud sobre o trade-off entre psiquismo humano e cultura não está contemplada criticamente na discussão dos novos indicadores.

Abstract Criticism on developmentalism has led to a search for new meanings to the concept of development. A series of studies have recently associated development with the notion of happiness. In this article we analyze this association based on the Freudian interpretation of the relationship between individual and society, especially that presented in Freud’s classic work Civilization and its Discontents of 1930. Thus, what we argue in this paper necessarily involves (a) a relativization of that notion of happiness based on indicators; and (b) a contrast between the new proposal and the sense carried by the concept of development in different theoretical approaches. The analysis showed that efforts to reform development indicators did not accomplish significant conceptual advances, but rather mechanical or mathematical. In addition, Freud's contribution to the trade-off between human psychism and culture is not critically incorporated in the discussion on new indicators.

Resumo: O artigo se fundamenta na noção de rurbanidade como operador analítico para situações socioambientais híbridas, que se articulam na tensão entre o meio rural tradicional e a urbanização acelerada dos projetos desenvolvimentistas. A investigação aborda a permanência do uso de transporte de tração animal em contextos de franca urbanização, como processo representativo da condição rurbana. Os resultados demonstram que os carroceiros nem sempre têm a visibilidade social correspondente à sua importância sociocultural.

Abstract: The article is based on the notion of rurbanity as an analytical operator for socio-environmental hybrid situations, which are articulated in the tension between the traditional rural environment and the accelerated urbanization of developmental projects. The research addresses the permanence of the use of animal traction transport in contexts of urbanization, as a representative process of the rurban condition. The results show that carters do not always have the social visibility corresponding to their sociocultural importance.

Resumen: El artículo se basa en la noción de rurbanidade como operador de analisis de situaciones socioambientales híbridas que se articulan en la tensión entre el mundo rural tradicional y la rápida urbanización de los proyectos desarrollistas. La investigación se ocupa de la permanencia del uso de transporte de tracción animal en contextos urbanos como un proceso representativo de la condición rurbana. Los resultados muestran que los carreteros no siempre tienen la visibilidad social que corresponde a su importancia socio-cultural.

Résumé: Cet article est basé sur la notion de rurbanité comme un opérateur d'analyse pour les situations environnementales hybrides qui sont articulés dans la tension entre le milieu rural traditionnel et l'urbanisation rapide des projets de développement. La recherche se concentre sur la permanence de l'utilisation des transports à traction animale dans les contextes urbains comme un processus représentatif de l'état de rurbain. Les résultats montrent que les charretiers ne disposent pas toujours la visibilité sociale correspondant à son importance socio-culturelle.

Resumo A questão ambiental contemporânea tem afetado a lógica de promoção de estratégias de desenvolvimento e os processos de construção social de novas ruralidades. Assim, os territórios rurais passam a vincular suas configurações socioprodutivas às demandas amplas que advêm da problemática ambiental. Nesse cenário, pouca atenção tem sido dada às relações que as estratégias baseadas em Indicações Geográficas (IGs) têm estabelecido com a problemática ambiental, a qual tem interesse estratégico no âmbito das múltiplas correlações de poder que atravessam as sociedades contemporâneas. Através de análise multi-caso, contrastando os contextos do Brasil e da Espanha, utilizamos esse enfoque teórico para analisar como a questão ambiental, mediante abordagens conservacionistas de valorização da biodiversidade, tem permeado a produção de sentidos, as narrativas, os conflitos e os posicionamentos dos atores envolvidos em experiências de IGs, em diferentes contextos iberoamericanos.

Abstract Current environmental issues have affected the logic for promoting development strategies and social construction processes of new ruralities. Therefore, rural territories start connecting their socio-productive settings to high demands that come from environmental issues. In this scenario, little attention has been given to relations that the Geographic Indications (GI) based strategies have established with environmental issues, whose strategic interest lies in the scope of multiple correlations of power that cross contemporary societies. Through a multiple case analysis, by contrasting contexts from Brazil and Spain, we used this theoretical approach to analyze how environmental issues, in face of conservationist approaches towards enhancing biodiversity, have permeated the production of senses, the narratives, the conflicts and positioning of the players involved in GI experiences in different Iberian-American contexts.

Resumén Los problemas ambientales contemporáneos han afectado a la lógica de la promoción de estrategias de desarrollo e los procesos de construcción social de las nuevas ruralidades. En este escenario, se ha prestado poca atención a las relaciones que las estrategias basadas en las indicaciones geográficas (IG) han establecido con los problemas del medio ambiente, que tiene un interés estratégico en el contexto de las múltiples correlaciones de poder que se mobilizan a través de las sociedades contemporáneas. A través del análisis de dos casos empíricos, uno brasileño y uno español, podemos contrastar este enfoque teórico. El propósito de este artículo es analizar cómo los problemas del medio ambiente a través de la abordaje de la conservación de la biodiversidad, impregna la producción de significados, narrativas, los conflictos y las posiciones de los actores involucrados en las experiencias de IGs en diferentes contextos de Brasil y España.

Este trabalho objetivou analisar o processo de masculinização da população rural nos diferentes sistemas agrários do Rio Grande do Sul, buscando interpretar suas eventuais particularidades e diferentes configurações. Para tanto, utilizaram-se os dados do Censo Demográfico de 1950 e da Contagem Populacional 2007 do IBGE, que foram sistematizados e submetidos à análise estatística. Foram calculadas as razões de sexo da população rural e, no caso de 2007, para quatro faixas etárias. Estas razões foram agrupadas por sistema agrário (Campanha, Serra do Sudeste, Depressão Central, Litoral Norte, Litoral Sul, Colônias Velhas, Campos de Cima da Serra, Colônias Novas e Planalto) para aplicação do teste de Kruskal-Wallis. De forma complementar, ainda foi calculada a razão de sexo do Rio Grande do Sul em 1960, 1970, 1980, 1991, 2000 e 2010. Verificou-se que o processo de masculinização rural, que vem se desenvolvendo lentamente no Estado, apresenta comportamentos diferenciados conforme as regiões. De forma geral, as regiões pecuaristas são as que apresentam as maiores proporções de homens, enquanto aquelas caracterizadas pela agricultura familiar e pelos sistemas produtivos intensivos possuem as menores proporções. As regiões Depressão Central e Planalto, onde a produção mecanizada de soja e arroz é representativa, assumiram, em 2007, uma posição intermediária entre as altas razões de sexo das regiões pecuaristas e os baixos valores das Colônias, onde a agricultura familiar é característica. Entende-se que a intensidade do processo de masculinização rural possa estar relacionada a aspectos dos diferentes sistemas agrários, como a importância socioeconômica da agricultura familiar, ou ainda a intensificação dos principais sistemas de produção.

This study is aimed at analyzing the process of masculinization of the rural population in different agrarian systems of the State Rio Grande do Sul, Brazil, and seeks to interpret different circumstances and settings. For this purpose we used census data from the 1950 Demographic Census and the 2007 Population Count, both conducted by IBGE. The data were systematized and subjected to statistical analysis. Scores were calculated for sex ratios of total and rural populations and, in the 2007 Population Count, for sex ratios of four age groups. These indices were grouped by agrarian system (Campanha, Serra do Sudeste, Depressão Central, Litoral Norte, Litoral Sul, Colônias Velhas, Campos de Cima da Serra, Colônias Novas, and Planalto), by applying the Kruskal-Wallis Test. We also calculated the sex ratio of the population of Rio Grande do Sul in 1960, 1970, 1980, 1991, 2000 and 2010. It was found that the process of rural masculinization, which has been gradually growing in the state, shows different behaviors, depending on the region. In general, the cattle grazing regions show the highest levels of masculinity whereas the regions characterized by family farming and intensive production systems show the lowest levels. In 2007, the regions of Depressão Central and Planalto, where mechanized production of soybeans and rice are more common, took on an intermediate position between high levels of masculinity in the cattle-raising regions and low levels in colonies, where family farming is characteristic. The intensity of the process of rural masculinization may be related to characteristics of different agrarian systems, such as the socioeconomic importance of family farming, or even increased intensification of production systems.

Este trabajo tuvo el propósito de analizar el proceso de masculinización de la población rural en los distintos sistemas agrarios de Rio Grande do Sul, buscando interpretar sus eventuales particularidades y diferentes configuraciones. Para ello se utilizaron los datos del Censo Demográfico de 1950 y del Conteo Poblacional 2007 del IBGE, que fueron sistematizados y sometidos al análisis estadístico. Se calcularon las razones de sexo de la población rural y, en el caso de 2007, para cuatro grupos de edad. Estas razones fueron agrupadas por sistema agrario (Campanha, Serra do Sudeste, Depressão Central, Litoral Norte, Litoral Sul, Colônias Velhas, Campos de Cima da Serra, Colônias Novas y Planalto) para la aplicación del test de Kruskal-Wallis. De forma complementaria, se calculó asimismo la razón de sexo de Rio Grande do Sul en 1960, 1970, 1980, 1991, 2000 y 2010. Se verificó que el proceso de masculinización rural, que se viene desarrollando lentamente en el estado, presenta comportamientos diferenciados según las regiones. En general, las regiones ganaderas son las que presentan las mayores proporciones de hombres, mientras las caracterizadas por la agricultura familiar y los sistemas productivos intensivos poseen las menores proporciones. Las regiones Depressão Central y Planalto, en las que la producción mecanizada de soya y arroz es representativa, asumieron en el 2007 una posición intermedia entre las altas razones de sexo de las regiones ganaderas y los bajos valores de las Colônias, donde la agricultura familiar es característica. Se entiende que la intensidad del proceso de masculinización rural puede relacionarse con aspectos de los diferentes sistemas agrarios, como la importancia socioeconómica de la agricultura familiar, o aún la intensificación de los principales sistemas de producción.

A configuração populacional vem sofrendo acentuadas transformações ao longo da última década. Atualmente, a masculinização e o envelhecimento populacional são apontados como características dessa realidade. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo analisar a ocorrência e o comportamento dos processos de masculinização e envelhecimento da população rural de 27 municípios da Região Central do Rio Grande do Sul, em diferentes faixas etárias. Para alcançar esse propósito, utilizaram-se dados da Contagem Populacional de 1996 e 2007 do IBGE referentes à população rural regional sistematizados em quatro faixas: 0 a 14 anos, 15 a 24, 25 a 59 e 60 ou mais anos. As diferenças entre os sexos foram submetidas ao Teste para Diferença entre Duas Proporções com 5% de probabilidade de erro. Também foram calculadas a diferença percentual da população total e de cada sexo entre 1996 e 2007. O processo de masculinização rural consolida sua presença na Região Central do RS, sendo a população adulta atingida com mais intensidade. A sobreposição masculina significativa pode ser observada em todos os municípios, aumentando da primeira a terceira faixa etária. Em alguns municípios, houve uma intensificação da masculinização rural também entre a população idosa. Também pode ser observado, de forma geral, um abrandamento do predomínio masculino entre a população jovem. A forte redução da população de 0 a 14 anos, bem como o aumento da população idosa no período mostra um processo de envelhecimento entre a população estudada. Essa configuração populacional pode comprometer a sucessão nos estabelecimentos rurais, interferindo na dinâmica social e produtiva do espaço rural da Região Central do RS.

Population configuration has suffered marked changes over the last decade. Currently, the population masculinization and aging are pointed out as characteristic of such reality. Thus, this study aimed to analyze the occurrence and behavior of the masculinization processes and aging of the rural population in different age groups of 27 municipalities in the central region of Rio Grande do Sul. To achieve this purpose, it was used data from the IBGE population Census of 1996 and 2007 related to regional rural population systematized into four bands: 0 to 14 years, 15 to 24, 25 to 59 and 60 or over. Differences between the sexes were submitted to the test for difference between two proportions with 5% probability of error. It was also calculated the percentage difference of the total population and of each sex between 1996 and 2007. The process of rural masculinization consolidates its presence in the Central Region of the RS, with the adult population affected with more intensity. The significant male overlap can be observed in all municipalities, increasing from first to third age. In some municipalities there was an intensification of rural masculinization also among the elderly. It can also be observed, in general, a slowdown in the male predominance among young people. The strong reduction of population aged 0 to 14 years old and the aging population in the period shows a process of aging among the population studied. This population configuration may compromise the succession on farms, interfering in the social and productive rural areas of the Central Region of Brazil.

Nas sociedades contemporâneas os mercados passaram a valorizar sobremaneira a oferta de produtos diferenciados, tomando importância a elaboração de estratégias baseadas em referenciais de qualidade e capazes de produzir bens passíveis de serem reconhecidos em diversos âmbitos do consumo. Dentre estas estratégias, destacam-se as reivindicações de Indicações Geográficas (IG) por constituírem um meio de reconhecimento, proteção e divulgação da identidade do território e das especificidades locais. Porém, só recentemente começaram a ter uso no Brasil, tendo-se por modalidades a Indicação de Procedência (IP) e a Denominação de Origem (DO). Neste sentido, o artigo busca abordar as potencialidades para a agricultura familiar desta estratégia de diferenciação. Para subsidiar tal reflexão, apresenta-se uma comparação analítica preliminar das diferenças e semelhanças entre duas experiências de IGs no Brasil, que tem lugar no estado do Rio Grande do Sul: a experiência da IP do Vale dos Vinhedos e a experiência da IP Carne do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional. O artigo finaliza com uma reflexão que especula sobre as potencialidades desta estratégia de desenvolvimento territorial envolver e beneficiar parcelas majoritárias da agricultura familiar no Brasil.

In contemporary societies, the markets began to greatly appreciate the offer of differentiated products, taking the importance of developing strategies based on benchmarks of quality and capable of producing goods that can be recognized in various areas of consumption. Among these strategies, highlight the Geographical Indications (GIs), because they constitute a means of recognition, protection and disclosure of the identity of the territory and local specificities. However, only recently they started to use it in Brazil, by the Indication of Origin (IP) and Designation of Origin (DO) procedure. In this sense, the present paper seeks to address the potential for family farming of this strategy of differentiation. To sustain such reflection, it presents a preliminary analytical comparison of the differences and similarities between two experiences of IGs in Brazil, which take place in the state of Rio Grande do Sul: the IP experience in wines and sparkling wines from the Vinhedos Valley, and the IP experience of beef from Pampa Gaúcho in the Southern Campanha. The article concludes with a reflection that speculates on the potential of this strategy of territorial development to involve and benefit most of the farming families in Brazil.

Analisa o vínculo intrínseco entre a elaboração moderna de ciência e a noção de natureza a ela subjacente. Discute as características das posições pós-modernas e inventaria as ideias recorrentes de natureza nas diferentes épocas históricas. Problematiza indicadores de incongruências nas imagens pós-modernas da natureza. Por meio da análise e história conceitual, explicita pontos de tensão nas proposições teóricas pós-modernas em relação às diferentes noções de natureza. Sugere que a equivocidade da noção de natureza produz múltiplos paradoxos e antinomias no pensamento contemporâneo, muitos dos quais tiveram emergência no âmbito da própria modernidade e tornaram-se ainda mais explícitos e intensos na conjuntura tecnocientífica do mundo atual.

This article analyzes the intrinsic link between the modern view of science and its underlying idea of nature. After discussing the characteristics of the postmodern positions and summarizing the various conceptions of nature prevalent at different times throughout history, we problematize indicators of incongruity in postmodern images of nature. Our objective, through analysis and conceptual history, is to delineate the points of tensions concerning different notions of nature within postmodern theories. We then suggest that the equivocality of the concept of nature produces multiple paradoxes and antinomies in contemporary thought, many of which emerged within the scope of modernity itself, becoming even more explicit and intense in the current technical and scientific climate.

O artigo analisa e discute o tema da privatização dos serviços de extensão rural, conforme apresentado na literatura internacional. Inicialmente, a temática é situada no horizonte das discussões sobre a chamada Reforma do Estado, que pautaram as agendas sobre o desenvolvimento desde a década de 1980. Na seqüência, apresenta-se como o tema foi e vem sendo discutido à luz da teoria econômica e se examinam experiências de privatização em âmbito internacional. A análise dessas experiências mostra que a agenda inicial da privatização previa que os serviços de extensão rural, que estavam sob responsabilidade do Estado, passassem a ser integralmente assumidos pelo setor privado. No entanto, foi identificada uma série de limitações a tal intento e passou-se a proliferar os argumentos em favor de arranjos de privatização em que o Estado mantém um importante papel. Assim, o exame das experiências de privatização internacionais permitiu constatar que elas seguiram diferentes orientações. Um conjunto de experiências foi orientado pela noção de "Estado Mínimo" e outro conjunto de experiências teve como referência o Estado fomentador dos atores privados. A privatização continua sendo um processo atual e relevante e, portanto, sua discussão é considerada necessária.

The article analyzes and discusses the privatization of the rural extension services according to international literature. To start with, the subject is set in the horizon of the debate of the so called State Reform, which determined the agenda for the development since the 1980's. Next, we show how the subject has been treated so far having the economic theory as background and we examine experiments of privatization at international level. The analysis of such experiments reveals that the early agenda for the privatization took for granted that the rural extension services - which were a responsibility of the State - would be held completely by the private sectors. However, a series of obstacles appeared and arguments for models of privatization in which the State has a main role spread over. Therefore, the exam of international experiments of privatization led to the conclusion that they followed different orientations. One set of experiments was oriented by the notion of the "Minimum State" while the other had for reference the State as a supporter for private action. The privatization is a current and relevant process and, therefore, the discussion about it is considered necessary.

O objetivo deste artigo é identificar as preferências dos consumidores de frutas, legumes e verduras (FLV) em termos de estabelecimentos de varejo por eles escolhidos, hábitos de consumo e principais critérios considerados em suas decisões de compra. Do ponto de vista metodológico, a pesquisa conduzida trata-se de um survey (levantamento), realizado em 11 municípios da região central do Rio Grande do Sul. Foram entrevistados 266 consumidores acima de 18 anos, que compuseram uma amostra sistemática e estratificada por região, sexo, idade e renda. Concluiu-se que a maioria dos consumidores adquire os produtos em supermercados ou hipermercados, sendo que a freqüência de compra de maior incidência identificada foi entre duas e três vezes por semana. Para a escolha do estabelecimento a ser utilizado, os consumidores levam em conta, preferencialmente, qualidade, variedade de produto e a agilidade no check-out. Este resultado indica a importância primordial de dois aspectos quando da escolha de FLV, do ponto de vista dos consumidores: qualidade de produto e tempo dedicado para a compra. Da mesma forma, os dados indicam que, dos cinco principais aspectos considerados pelos consumidores para a escolha de FLV, quatro referem-se à qualidade (aparência, sabor, aspectos nutricionais e durabilidade), aparecendo o preço apenas em terceiro lugar. Por fim, a pesquisa identificou três grupos de produtos segundo a regularidade de consumo, dos quais o conjunto de produtos consumidos de forma mais regular é composto por: cebola, laranja, tempero verde, tomate, alho e alface.

This article is aimed at identifying the preferences of fruit and vegetable (FLV) consumers concerning the place of purchase, eating habits and main criteria used during purchase. The study was carried out through a survey made in 11 counties in the central region of Rio Grande do Sul. Two hundred sixty six consumers aged over 18 years-old were interviewed and constituted a systematic sampling stratified according to region, sex, age and income. It was concluded that most of the consumers acquire these products in supermarkets, about two or three times a week, in most cases. When choosing the place of purchasing the consumers consider, mainly, quality, variety and speed at the check-out. This result indicates that there are two main aspects when choosing FLV, from the consumers’ point-of-view: quality of the product and time dedicated in making the purchase. In the same way, the data indicates that out of the five main aspects considered by the consumers when choosing FLV, four refer to the quality (appearance, flavour, nutritional aspects and durability), being that the price appears only in third place. Finally, this study identified three groups of products according to purchase frequency, out of which, the group with the highest frequency is composed by: onions, oranges, parsley, tomatoes, garlic and lettuce.

Este artigo pretende realçar, trazendo para um primeiro plano, as abordagens de Gilberto Freyre a respeito de questões ambientais e ecológicas. Esta é uma preocupação recorrente em diversos de seus livros, presente já desde sua primeira e clássica obra, Casa-grande e senzala, escrita na década de 1930, o que denota precocidade no trato da questão no âmbito das ciências sociais brasileiras. Analisam-se as colocações de Gilberto Freyre sobre a temática ambiental e ecológica, cotejando-as com as considerações de campos disciplinares recentes na investigação científica, como a história e a sociologia ambientais. Fundamentais nestes campos são as aberturas para um tratamento científico interdisciplinar das temáticas que envolvem a relação da sociedade com a natureza, o que Gilberto Freyre já possibilitava antever na sua reflexão histórico-sociológica. Demonstra-se que o seu interesse por uma ‘ecologia social’ lhe proporcionou postular propostas de ‘desenvolvimento’ imbuídas de preocupações com o equilíbrio ecológico e ambiental, as quais estão na agenda das discussões sobre as relações campo-cidade (rurbanização) e a qualidade de vida contemporâneas.

This paper aims to highlight the significance of Gilberto Freyre’s approaches to environmental and ecological issues. A recurring concern in his work, ecological issues were first dealt with by Freyre in his first and classic book, Casa-grande e senzala, which was written in the thirties - a sign of Freyre’s singular precocity in dealing with such issues within the scope of social sciences in Brazil. Gilberto Freyre’s considerations on environmental and ecological issues are also analyzed and examined against considerations put forward by recent disciplinary fields in scientific investigation, such as environmental history and sociology. These fields of study have had a pivotal role in creating new avenues for an interdisciplinary scientific approach to issues involving the relationship between society and nature, something which was already envisioned by Freyre’s historical-sociological appraisal. It is pointed out that Freyre’s interest for a ‘social ecology’ has enabled him to postulate ‘developmental’ propositions imbued with concerns with the ecological and environmental balance, a topic on the agenda of debates on city-country relationships (‘rurbanization’) and contemporary life quality.