RESUMO O estudo da variabilidade genética e fenotípica das populações de Caryocar brasiliense Camb. auxilia nas estratégias para conservação e melhoramento da espécie. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a diversidade genética por meio de características físicas de frutos de pequi de duas populações, mediante análises uni e multivariadas, bem como as implicações na sua domesticação e melhoramento. Foram colhidos frutos de 20 matrizes (dez frutos por matriz) oriundas de duas populações no estado de Minas Gerais (Municípios de Curvelo e São Gonçalo do Rio Preto) durante os anos de 2010, 2011 e 2012. Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando-se um modelo de classificação hierárquica. Para o estudo das divergências utilizou-se a análise de agrupamentos e componentes principais. Os efeitos das populações foram não significativos para todos os caracteres analisados isoladamente. O agrupamento de matrizes de pequi, não corresponde ao agrupamento estabelecido pelas populações. Projetos para seleção e, ou preservação da espécie deverão concentrar esforços na obtenção de menos populações com maior número de indivíduos por população. Para a implementação de um teste de progênies para fins de melhoramento justifica-se a seleção de matrizes com os maiores frutos e, dentre estas, aquelas cujos frutos têm polpa mais espessa, mesmo que tais avaliações sejam apenas visuais.

ABSTRACT The study of the genetic and phenotypic variability of the populations of Caryocar brasiliense Camb. assists in strategies for conservation and breeding of the specie. The objective of this work was to characterize the genetic diversity through the physical characteristics of pequi fruits of two populations through uni and multivariate analysis, as well as the implications in their domestication and breeding. Fruits were harvested from 20 mother trees (ten fruits per mother tree) from two populations in the state of Minas Gerais (Curvelo and São Gonçalo do Rio Preto Municipalities) during the years 2010, 2011 and 2012. The data were submitted to analysis of variance using a hierarchical classification model. An analysis of clusters and main components was used for studying the divergences. The effects of the populations were not significant for all the characters analyzed in isolation. The gathering of pequi mother trees shown by multivariate analysis did not correspond to the grouping established by the populations. Selection for breeding and/or preservation purposes should concentrate efforts on fewer populations with larger numbers of mother trees per population. Selection of mother trees with higher fruits and thicker pulp fruits among them, even by visual evaluations only, is recommend in sampling mother trees for breeding purposes.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi estimar os efeitos de populações, matrizes e do coeficiente de repetibilidade em frutos de pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.). Foram coletados dados de duas populações, por três anos consecutivos, das seguintes características: massa massa total do fruto; massa do mesocarpo externo; número de putâmens por fruto; massa total e média de putâmens; massa total e média da polpa; e a proporção da massa de lipídeos e proteínas em relação à massa total da polpa. A análise de variância foi feita usando-se um modelo de classificação hierárquica. Os efeitos de matrizes dentro de populações foram altamente significativos para todas as características estudadas, ao passo que os efeitos destas populações não o foram para nenhuma característica, evidenciando que no dimensionamento de testes de populações e progênies, deve-se optar pelo maior número de matrizes por população em detrimento do número de populações. As estimativas de repetibilidade encontradas permitem inferir um alto controle genético para as características massa total do fruto; massa do mesocarpo externo; massa média de putâmens; massa média da polpa; e teor de lipídeos e, portanto, uma maior probabilidade de expressão destas características nos descendentes clonais de matrizes selecionadas.

ABSTRACT The aim of this study was to estimate the effects of populations and mother trees over some characteristics on pequi (Caryocar brasiliense Camb.) fruits as well as their repeatability coefficient. Data came from two populations with 15 mother trees each, covering three years. The following physical and chemical characteristics were evaluated: total fruit weight; external mesocarp weight; number of putamens per fruit; total weight of putamens; total and average pulp weight; and proportion of the weight of lipids and proteins in relation to pulp weight. Analysis of variance was performed using a nested design model. The effects of mother trees within populations were highly significant for all variables under study, while the effects of populations were not for any characteristic, showing that for populations and mother trees, efforts must be focused on the number of mother trees per population rather than on populations. The estimated repeatability coefficients showed high genetic control for total fruit weight; external mesocarp weight; average weight of putamens; average pulp weight; and proportion of the weight of lipids in relation to pulp weight. Therefore, the expression of these characteristics on descendants, by cloning selected mother trees, is likely to be effective.

Extratos em metanol e acetona de diferentes espécies do Cerrado, semente de Solanum lycocarpum A. St.-Hil (Lobeira), polpa de Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarpo e mesocarpo de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) e pendúculo de Cipocereus minensis F. Ritter (Quiabo-da-lapa) foram submetidos a ensaios antioxidantes in vitro para avaliar a capacidade de sequestrar os radicais orgânicos DPPH e ABTS.+, reduzir o ferro (FRAP) e/ ou inibir a peroxidação lipídica (β-caroteno). Todas as amostras apresentaram considerável atividade antioxidante, embora em diferentes proporções, destacando-se o mesocarpo de Caryocar brasiliense como o responsável pela maior atividade antioxidante por captura de radicais livres (DPPH e ABTS) e poder de redução do metal (FRAP) e o pendúnculo de Cipocereus minensis frente à inibição da peroxidação lipídica (B-caroteno). Os frutos estudados podem ser considerados fontes potenciais de antioxidantes naturais e podem ser explorados como aditivos alimentares promissores para a prevenção de doenças, bem como para a manutenção da saúde.

Methanol and acetone extracts from different species of Brazilian Cerrado, seeds of Solanum lycocarpum A.St. -Hil (Lobeira), pulp of Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarp and mesocarp of Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) and penducle of Cipocereus minensis F.Ritter (Quiabo-da-lapa) were submitted to in vitro antioxidant tests to evaluate the capacity to sequester organic radicals DPPH and ABTS.+, to reduce the iron (FRAP) and to inhibit the lipid peroxidation (β-carotene). All samples showed considerable antioxidant activity, but in different proportions, highlighting the mesocarp of Caryocar brasiliense as responsible for the higher antioxidant activity by capturing free radicals (DPPH and ABTS) and power reduction of the metal (FRAP) and peduncle of Cipocereus minensis in the inhibition of lipid peroxidation (B-carotene). The studied fruits could be considered potential sources of natural antioxidants and could be exploited as promising feed additives for the prevention of diseases and health maintenance.

O pequi é uma espécie com ampla distribuição no cerrado brasileiro, tendo grande importância social e econômica para os habitantes desse bioma. O presente trabalho foi proposto em função da ausência de informações sobre os efeitos de fatores genéticos e ambientais na expressão de variáveis físicas em frutos dessa espécie. Informações dessa natureza facilitam as decisões em relação ao processo de domesticação e melhoramento dessa espécie. Para atender a este objetivo, colheram-se frutos nos municípios de Curvelo e São Gonçalo do Rio Preto, Minas Gerais, totalizando 15 matrizes por município, selecionadas através de características que refletem suas idades, sendo a principal o diâmetro do tronco rente ao solo (DAS). As variáveis físicas avaliadas foram: Peso Total do Fruto (PTF); Peso do Mesocarpo Externo (PME); Peso dos Putamens (PTP) por fruto; Nº de Putamens (NP) por fruto e Peso Total de Polpa (PTPL) por fruto. O efeito de matrizes foi altamente significativo para todas as variáveis avaliadas, enquanto o de populações foi apenas para NP. As estimativas das correlações entre as variáveis avaliadas foram todas positivas, algumas significativas. As estimativas das correlações entre DAS e as demais variáveis também foram todas positivas, algumas significativas. Os resultados permitem concluir que: há grandes expectativas de ganhos a partir da propagação vegetativa de matrizes selecionadas no campo para as características físicas de seus frutos; o peso de polpa por fruto, caráter de grande importância econômica, mas de avaliação trabalhosa, pode ser selecionado a partir da avaliação do peso de putamens por fruto; o efeito da idade da planta sobre a expressão de variáveis físicas em frutos de pequi é nulo ou positivo, podendo a seleção ser conduzida em plantas jovens.

Pequi is a very common tree in Central and Center-East Brazilian territory, known as Cerrado sensu strict, and its fruits are largely appreciated by people that live in these regions. This study was proposed due to the lack of information about environmental and genetic effects on physical attributes expression in pequi fruits. Information on this subject is relevant to favor decisions regarding to domestication and breeding processes of this species. Pequi fruits were collected from populations of Curvelo and São Gonçalo do Rio Preto, State of Minas Gerais, being 15 mother trees per population. These mother trees were selected based on physical attributes that imply their age, being stem diameter at ground level (SD), the main one. Physical attributes were: fruit Total Weight (FTW); Outer Mesocarp Weight (OMW); Putamen Weight per fruit (PW); Putamen Number per fruit (PN) and Pulp Total Weight per fruit (PLTW). There was a mother tree effect for all attributes evaluated, whereas for populations, there was effect only for PN. Correlations among all variables were positive, being some of them significant. Also, correlations between SD and all other variables were positive and some, significant. Results allow the conclusion of high expected gains through vegetative propagation of mother tree selected by means physical fruit attributes: pulp weight can be selected based on putamen weight; the effect of plant age on fruit physical attributes is null or positive, so the selection can be carried out in youth plants.

OBJETIVO: Avaliar a ingestão de cálcio dietético e sua correlação com parâmetros de adiposidade em mulheres adultas, residentes em Diamantina (MG). MÉTODOS: Foram determinados, em cinquenta mulheres adultas, o índice de massa corporal, a circunferência da cintura, a relação cintura-quadril e o percentual de gordura corporal. A ingestão dietética de cálcio foi avaliada por meio de recordatório de 24 horas e de um questionário de frequência de consumo. Os alimentos do questionário foram divididos em três grupos: 1) laticínios, 2) vegetais fontes de cálcio, 3) redutores da biodisponibilidade de cálcio. Foram calculados os escores I, II e III de frequência de consumo, correspondentes aos grupos 1, 2 e 3 de alimentos. RESULTADOS: Aproximadamente 42,0% das mulheres apresentou índice de massa corporal >25Kg/m², sendo 26,0% com algum grau de obesidade; 90,0% apresentou excesso de gordura corporal, sendo 42,0% com risco para doenças metabólicas. A ingestão média diária de cálcio representou 43,8% da Ingestão Adequada e não diferiu entre aquelas com índice de massa corporal <24,9 e >25kg/m². Os escores I e II foram significativamente inferiores àquele dos alimentos que interferem na biodisponibilidade deste nutriente (p<0,05). Não existiram correlações entre a ingestão de cálcio ou escores I, II e III e os parâmetros de adiposidade (p>0,05). CONCLUSÃO: A baixa ingestão de cálcio pode ter contribuído para a ausência de correlação entre as variáveis estudadas. Associações entre a ingestão de cálcio e parâmetros de adiposidade ainda permanecem pouco claras e devem ser objeto de pesquisas adicionais.

OBJECTIVE: This study aimed to assess dietary calcium intake and its correlation with the adiposity parameters of adult women living in Diamantina (MG). METHODS: The body mass index, waist circumference, waist-to-hip ratio and percentage of body fat of 50 women were determined. Dietary calcium intake was assessed by the 24-hour recall and food frequency questionnaire. The foods in the questionnaire were divided into three groups: 1) dairy, 2) vegetable sources of calcium and 3) calcium absorption inhibitors. The food frequency scores I, II and III corresponding to the three food groups mentioned above were then calculated. RESULTS: Approximately 42.0% of the women had a body mass index >25Kg/m²; 26.0% of them had some degree of obesity. Ninety percent of the women presented excess body fat and 42.0% were at risk of metabolic diseases. The mean calcium intake per day represented 43.8% of the Adequate Intake and did not differ between women whose body mass index was <24.9 and >5kg/m². Scores I and II were significantly lower than that of foods that impair calcium absorption (p<0.05). There were no correlations between calcium intake or scores I, II and III and the adiposity parameters studied (p>0.05). CONCLUSION: Low calcium intake may have contributed to the absence of a correlation between the studied variables. Associations between calcium intake and adiposity parameters are still unclear and should be further investigated.