RESUMO A uva fina de mesa ‘Rubi’ destaca-se pela grande aceitação do mercado consumidor devido ao preço acessível e à sua cor atrativa, consequência do acúmulo de antocianinas. No entanto, nem sempre as condições ambientais favorecem o adequado acúmulo desses pigmentos, acarretando na desvalorização comercial e nutricional desses frutos. Desta forma, o presente estudo objetivou investigar o efeito da aplicação de diferentes concentrações de ethephon, associadas ou não à aplicação de CaCl2, na cor e qualidade de bagas de uva ‘Rubi’. Primeiramente, foram avaliadas as características específicas de bagas tratadas com 0; 200; 400; 600 e 800 mg L d-1e ethephon associado à solução de CaCl2 1,5% - pH, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), firmeza das bagas, açúcares solúveis totais e redutores e terores de antocianinas e flavonóis. Esta primeira etapa de avaliação não revelou mudanças nos teores de açúcares totais, firmeza, SS, AT, ratio (SS/AA) e flavonóis, enquanto mudanças foram detectadas para teores de açúcares redutores e antocianinas. Desta forma, numa segunda etapa, foram investigadas (ao longo do tempo) algumas características (SS, AT, teores de açúcares redutores e de antocianinas e atividade das enzimas fenilalanina amônia liase (PAL) e glutationa S-transferase (GST)) de bagas de uva ‘Rubi’ tratadas com 0; 200; 400; 600 e 800 mg L-1 de ethephon associado ou não à solução de CaCl2 1.5%. Os resultados do presente estudo indicam que o ethephon associado ao CaCl2 pode contribuir para uma alta qualidade pós-colheita de uvas ‘Rubi’ em função do maior acúmulo de antocianinas em consequência da maior atividade das enzimas PAL e GST, relacionadas à biossíntese e ao armazenamento de antocianinas, respectivamente, e aos maiores teores de açúcares redutores (sob baixas concentrações de ethephon), sem alterar outros aspectos de qualidade. Portanto, uma única aplicação de ethephon, a partir da concentração de 200 mg L-1, associada à aplicação de CaCl2 1,5% no período final de maturação, quando as bagas apresentam de 30 a 50% de cobertura de cor, é suficiente para produzir resultados satisfatórios na melhoria de cor de bagas da uva ‘Rubi’.

ABSTRACT ‘Rubi’ table grape has wide acceptance of the consumer market due to its affordable price and attractive color as a function of the accumulation of anthocyanins. However, environmental conditions do not always favor the suitable accumulation of these pigments, resulting in commercial devaluation and nutritional depreciation of fruits. Thus, the present study aimed to investigate the effect of application of different ethephon concentrations, associated or not with CaCl2 application, on the skin color and quality of ‘Rubi’ grape berries. First, specific traits of berries treated with 0, 200, 400, 600, 800 mg L-1 ethephon associated with 1.5% CaCl2 solution were evaluated and pH, titratable acidity (TA), soluble solids (SS), berry firmness, total and reducing soluble sugars, and anthocyanin and flavonol levels were analyzed. This first stage of evaluation revealed no changes in total sugar levels, firmness, SS, TA, SS/TA ratio, and flavonol levels, while changes were detected regarding reducing sugar and anthocyanin levels. Thus, in the second stage, the following variables were evaluated: SS, TA, reducing sugar levels, anthocyanin levels, phenylalanine ammonia lyase (PAL) and glutathione S-transferase (GST) activity of ‘Rubi’ grape berries treated with 0, 200, 400, 600, 800 mg L-1 ethephon, associated or not with 1.5% CaCl2 solution. The results of the present study indicate that ethephon associated with CaCl2 can contribute to improve the post-harvest quality of ‘Rubi’ grape, since this association increased the accumulation of anthocyanins due to the higher activity of PAL and GST, related to biosynthesis and storage of antocyanins, respectively, and increased the levels of reducing sugars (at low ethephon concentrations), not changing other quality aspects. Therefore, a single ethephon application from 200 mg L-1 associated with the application of 1.5% CaCl2 at the final ripening stage, when bunches present from 30 to 50% skin color coverage, was sufficient to produce satisfactory results regarding skin color improvement of ‘Rubi’ grape berries.

Tocoferóis são conhecidos constituintes da vitamina E, sendo os principais antioxidantes lipofílicos na soja. Eles são substâncias antioxidantes naturais e estabilizadoras, capazes de inibir a degradação de lipídios limitando a oxidação não enzimática destes compostos durante o armazenamento das sementes, a germinação e o desenvolvimento inicial das plântulas. O objetivo deste trabalho foi determinar o conteúdo de α-tocoferol nas sementes de quarto cultivares de soja envelhecidas natural e artificialmente. As sementes de quatro cultivares de soja envelhecidas em armazenamento de zero a 180 dias em câmara seca (envelhecimento natural) e submetidas a altas temperaturas e umidade relativa (envelhecimento artificial) foram analisadas quanto ao teor de α-tocoferol. A quantificação de α-tocoferol nas sementes de soja foi efetuada por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) associada ao método de extração Soxhlet. Diferenças significativas nos teores de α-tocoferol nas sementes foram observadas para todas as cultivares e tempos de armazenamento. O teor de α-tocoferol das sementes de soja mostrou resposta linear crescente com o aumento dos períodos de armazenamento. Entretanto, as sementes envelhecidas artificialmente apresentaram maior teor de α-tocoferol do que as envelhecidas naturalmente.

Tocopherols are well known constituents of vitamin E, and the main antioxidants in soybean. Are natural antioxidants and stabilizers that can inhibit lipid degradation, reducing non-enzymatic oxidation of these compounds during storage of seeds, germination and initial development of seedlings. The objective of this work was to determine the level of α-tocopherol in four soybean seeds cultivars naturally and artificially aged. Seeds of four soybean cultivars stored from 0 to 180 days in a dry chamber (natural aging) and subjected to high temperature and humidity (artificial aging) were analyzed for α-tocopherol content. The quantification of α-tocopherol in the soybean seeds was performed by high performance liquid chromatography (HPLC) combined with the Soxhlet extraction method. Significant differences in α-tocopherol levels in seeds were observed for all cultivars and storage times. The α-tocopherol contents of the soybean seeds showed linear correlations with an increasing period of storage for all the cultivars studied. However, the artificially aged seeds had a higher content of α-tocopherol than those naturally aged.

A resistência ao glifosato é conferida à soja (Glycine max L. Merrill) pela incorporação de um gene que codifica a enzima CP4-EPSP sintase, uma variante da EPSP sintase, insensível ao glifosato, que atua na via do chiquimato/corismato, importante rota metabólica envolvida na lignificação. O objetivo deste trabalho foi o de investigar o crescimento e os teores de lignina nas raízes de cultivares de soja, suscetíveis (CD 201 e OC 14) e resistentes (CD 214RR e CD 213RR) ao glifosato. Para isso, plântulas com três dias de desenvolvimento foram cultivadas em solução nutritiva de Hoagland, meia-força (pH 6,0), em câmara de crescimento (25°C, fotoperíodo de 12 h, irradiância de 280 μmol m-2 s-1) de 24 a 96h. Os resultados revelaram que as cultivares resistentes ao glifosato (CD 213RR e CD 214RR) apresentaram elevado crescimento das raízes quando comparadas com as cultivares convencionais (OC-14 e CD 201). A cultivar CD 213RR apresentou altos teores de lignina e reduzido crescimento das raízes em comparação com a cultivar convencional (OC 14). O mesmo não foi observado nas cultivares CD 214RR e CD 201. Com base nos resultados, é possível concluir que (1) uma forma diferente de EPSP sintase pode interferir na via de fenilpropanoides e, posteriormente, na síntese de lignina, e (2) outras características genéticas inerentes a cada cultivar pode afetar os conteúdos de lignina nas raízes, haja vista que a lignificação na cultivar CD 214RR não foi afetada de similar maneira que na cultivar CD 213RR.

Glyphosate resistance is conferred to soybean (Glycine max L. Merril) by incorporating a gene encoding a glyphosate-insensitive enzyme (CP4-EPSP synthase) that acts in the shikimate/chorismate pathway, an important metabolic route in the lignification process. The aim of this work was to investigate the root growth and lignin contents of susceptible (CD 201 and OC 14) and glyphosate-resistant (CD 214RR and CD 213RR) soybean cultivars. To this end, three-day-old seedlings were cultivated in half-strength Hoagland nutrient solution (pH 6.0) in a growth chamber (25°C, 12-h photoperiod, irradiance of 280 μmol m-2 s-1) for 24 to 96 hours. The results revealed that glyphosate-resistant (CD 213RR and CD 214RR) cultivars showed high root growth when compared to the conventional (OC-14 and CD 201) cultivars. CD 213RR showed high root lignin content and reduced root weight compared to the conventional (OC 14) cultivar, although CD 214RR and CD 201 did not follow the same trend. Based on these results, it is possible to conclude that (1) the different form of EPSP synthase encoded in RR soybean may interfere in phenylpropanoid pathway and further in lignin biosynthesis, and (2) other genetic characteristics inherent to each cultivar may affect roots lignin content in soybean seedlings since lignification in CD 214 RR was not affected of similar manner than cultivar CD 213 RR.

Os efeitos de naringenina, um intermediário da biossíntese de flavonóides, foram avaliados sobre o crescimento das raízes, as atividades da fenilalanina amônia liase (PAL) e peroxidases, bem como sobre os teores de compostos fenólicos e de lignina em plântulas de soja (Glycine max L. Merrill). Plântulas de três dias foram cultivadas em solução nutritiva de Hoagland, meia-força (pH 6,0), contendo ou não, naringenina 0,1 a 0,4 mM, em uma câmara de germinação (25°C, fotoperíodo de 12 h, 280 µmol m-2 s-1) durante 24 h. Efeitos inibitórios no crescimento das raízes (comprimento, massa e viabilidade celular) e nas atividades da PAL e POD solúvel foram constatados após os tratamentos com naringenina. Estes efeitos foram associados com atividade estimulatória da POD ligada à parede celular, seguido por aumento nos teores de lignina, sugerindo que a inibição do crescimento das raízes pode ser devido ao processo de lignificação.

The flavanone naringenin, an intermediate in flavonoid biosynthesis, was tested for its effect on root growth, phenylalanine ammonia-lyase (PAL) and peroxidase (POD) activities, as well as phenolic compounds and lignin contents in soybean (Glycine max L. Merrill) seedlings. Three-day-old seedlings were cultivated in half-strength Hoagland nutrient solution (pH 6.0), with or without 0.1 to 0.4 mM naringenin in a growth chamber (25°C, 12-h photoperiod, irradiance of 280 µmol m-2 s-1) for 24 h. Inhibitory effects on root growth (length, weight, cell viability), PAL and soluble POD activities were detected after naringenin treatments. These effects were associated with stimulatory activity of the cell wall-bound POD followed by an increase in the lignin contents, suggesting that naringenin-induced inhibition in soybean roots could be due to the lignification process.

Plântulas de soja cultivadas em meio nutriente foram utilizadas para investigar como glicose ou metionina influenciam a depleção de ácido ferúlico. Plântulas de três dias foram cultivadas em meio hidropônico contendo ácido ferúlico e glicose ou metionina e os níveis de ácido ferúlico foram monitorados no meio nutriente. Os resultados mostraram que as raízes de soja depletaram ácido ferúlico mais rapidamente na presença dos compostos. Após 6 horas, o aumento causado pela glicose (0,01 e 0,05 mM) foi mais pronunciado que na presença de metionina, nas mesmas concentrações. Por seu lado, metionina, a 0,1 e 0,2 mM, aumentou a depleção mais significativamente que a glicose. Os resultados sugerem que ambos os compostos podem aumentar os efeitos alelopáticos do ácido ferúlico nas plântulas.

Cultured soybean seedlings were used to investigate how glucose or methionine influenced depletion of ferulic acid. Three-day-old seedlings were grown in hydroponic solution containing ferulic acid plus glucose or methionine, and the level of the phenolic acid were monitored in the nutrient culture. The results showed that ferulic acid depletion was more rapid in the presence of those compounds. After 6 h, the increase caused by glucose (0.01 and 0.05 mM) was more pronounced than methionine in the same concentrations. On the other hand, methionine (0.1 and 0.2 mM) increased depletion more significantly than glucose. Results suggested that both compounds might to increase the allelopathic effects of ferulic acid in the seedlings.