RESUMO OBJETIVO Estimar a prevalência da exposição ao vírus SARS-CoV-2 entre indivíduos vivendo em restrição de liberdade. MÉTODOS Foi realizado inquérito de soroprevalência com a população da penitenciária feminina do Centro de Progressão Penitenciária (CPP) do Butantan (município de São Paulo), entre 24 de junho e 20 de agosto de 2020. Nesse período, segundo a Secretaria de Administração Penitenciária (SAP), a positividade dos testes rápidos entre detentos variou de 65 a 78%. O método de avaliação utilizado no estudo foi o teste rápido “One Step COVID-19” (cromatografia), da empresa Wondfo, empregando-se também o método RT-PCR em participantes sintomáticos para confirmação do quadro viral. A população do estudo foi constituída por 879 reeducandas e 170 funcionários da instituição. RESULTADOS A prevalência de anticorpos totais (IgG/IgM) contra o vírus SARS-CoV-2 na população total de 1.049 participantes do estudo foi de 6,1%; entre a população de 879 reeducandas foi observada prevalência de 5,8% e entre os servidores da instituição, 7,5%. CONCLUSÃO Houve baixa prevalência de covid-19 no CPP do Butantan, o que se deve à implementação de medidas de prevenção simples na instituição, como o uso de máscaras (com trocas adequadas), ênfase na higiene, lavagem das mãos e distanciamento social, além de outras estratégias, como suspensão de visitas de familiares e amigos das reeducandas, cortes de consultas médicas eletivas e do trabalho externo.

ABSTRACT OBJECTIVE To estimate the prevalence of exposure to the SARS-CoV-2 virus among individuals living in restricted freedom. METHODS A seroprevalence survey was carried out with the population of the female penitentiary of the Centro de Progressão Penitenciária (CPP) in Butantan (municipality of São Paulo), between June 24 and August 20, 2020. During this period, according to the Secretariat of Penitentiary Administration (SAP), the positivity of rapid tests among inmates ranged from 65% to 78%. The evaluation method used in the study was the “One Step COVID-19” rapid test (chromatography), from the company Wondfo, also using the RT-PCR method in symptomatic participants to confirm the viral condition. The study population consisted of 879 female inmates and 170 employees of the institution. RESULTS The prevalence of total antibodies (IgG/IgM) against the SARS-CoV-2 virus in the total population of 1049 study participants was 6.1%; among the population of 879 inmates,a prevalence of 5.8% was observed, and among the institution’s employees, 7.5%. CONCLUSIONS The prevalence of covid-19 at the Butantan CPP was low, which is due to the implementation of simple prevention measures at the institution, such as the use of masks (with appropriate changes), emphasis on hygiene, hand washing and social distancing, in addition to other strategies, such as suspending inmates’ visits from relatives and friends and cutting back on elective medical appointments and outside work.

ABSTRACT OBJECTIVE To estimate the prevalence of exposure to the SARS-CoV-2 virus among individuals living in restricted freedom. METHODS A seroprevalence survey was carried out with the population of the female penitentiary of the Centro de Progressão Penitenciária (CPP) in Butantan (municipality of São Paulo), between June 24 and August 20, 2020. During this period, according to the Secretariat of Penitentiary Administration (SAP), the positivity of rapid tests among inmates ranged from 65% to 78%. The evaluation method used in the study was the “One Step COVID-19” rapid test (chromatography), from the company Wondfo, also using the RT-PCR method in symptomatic participants to confirm the viral condition. The study population consisted of 879 female inmates and 170 employees of the institution. RESULTS The prevalence of total antibodies (IgG/IgM) against the SARS-CoV-2 virus in the total population of 1049 study participants was 6.1%; among the population of 879 inmates,a prevalence of 5.8% was observed, and among the institution’s employees, 7.5%. CONCLUSIONS The prevalence of covid-19 at the Butantan CPP was low, which is due to the implementation of simple prevention measures at the institution, such as the use of masks (with appropriate changes), emphasis on hygiene, hand washing and social distancing, in addition to other strategies, such as suspending inmates’ visits from relatives and friends and cutting back on elective medical appointments and outside work.

RESUMO OBJETIVO Estimar a prevalência da exposição ao vírus SARS-CoV-2 entre indivíduos vivendo em restrição de liberdade. MÉTODOS Foi realizado inquérito de soroprevalência com a população da penitenciária feminina do Centro de Progressão Penitenciária (CPP) do Butantan (município de São Paulo), entre 24 de junho e 20 de agosto de 2020. Nesse período, segundo a Secretaria de Administração Penitenciária (SAP), a positividade dos testes rápidos entre detentos variou de 65 a 78%. O método de avaliação utilizado no estudo foi o teste rápido “One Step COVID-19” (cromatografia), da empresa Wondfo, empregando-se também o método RT-PCR em participantes sintomáticos para confirmação do quadro viral. A população do estudo foi constituída por 879 reeducandas e 170 funcionários da instituição. RESULTADOS A prevalência de anticorpos totais (IgG/IgM) contra o vírus SARS-CoV-2 na população total de 1.049 participantes do estudo foi de 6,1%; entre a população de 879 reeducandas foi observada prevalência de 5,8% e entre os servidores da instituição, 7,5%. CONCLUSÃO Houve baixa prevalência de covid-19 no CPP do Butantan, o que se deve à implementação de medidas de prevenção simples na instituição, como o uso de máscaras (com trocas adequadas), ênfase na higiene, lavagem das mãos e distanciamento social, além de outras estratégias, como suspensão de visitas de familiares e amigos das reeducandas, cortes de consultas médicas eletivas e do trabalho externo.

Resumen Objetivo: relacionar el deseo de donar leche materna con aspectos sociode-mográficos, clínicos y obstétricos. Materiales y métodos: estudio transversal y analítico con enfoque cuantitativo, realizado con 226 mujeres durante el puerperio inmediato en un hospital de referencia en el interior de Piauí, Brasil, desde diciembre de 2016 hasta junio de 2018. En estadística analítica, se realizaron las pruebas de Kolmogorov-Smirnov, Chi-cuadrado de Pearson, razón de probabilidad y t de Student. Resultados: la caracterización sociodemográfica reveló que las participantes del estudio eran predominantemente casadas (n = 165; 73 %), mestizas (n = 145; 64,1 %) y 79 (34,9 %) practicaban actividad física. El 78,3 % (n = 177) de las entrevistadas deseaba ser donante de leche materna, lo que evidenció una relación significativa con los años de estudio (p = 0,038) y con aquellas que recibieron orientación sobre el tema durante la atención prenatal (p = 0,028). Conclusiones: el deseo de donar leche materna se relacionó significativamente con las variables de más alto nivel de escolaridad y la orientación prenatal sobre el tema, lo que demuestra la relevancia de la educación para la salud en el contexto.

Abstract Objective: To relate the desire to donate breastmilk to sociodemographic, clinical, and obstetric aspects. Materials and methods Cross-sectional and analytical study with quantitative approach, conducted with 226 women during the immediate postpartum period at a referral hospital in the interior of Piauí (Brazil) from December 2016 to June 2018. For analytical statistics, the Kolmogorov-Smirnov, Pearson's Chi-square, Likelihood Ratio and Student's t-tests were performed. Results: Sociodemographic characterization revealed that the study participants were predominantly married (n = 165; 73 %); mixed race (n = 145; 64.1 %), and 79 (34.9 %) practiced physical activity. Out of the total number on interviewees, 78.3 % (n = 177) wanted to be breast milk donors, showing a significant relationship with their years of study (p = 0.038) and being provided guidance on the subject during prenatal care (p = 0.028). Conclusions: The desire to donate breastmilk was significantly related to the variables of higher education of women and prenatal guidance on the subject, demonstrating the relevance of health education within this context.

Resumo Objetivo: relacionar o desejo de doar leite materno aos aspectos socio-demográficos, clínicos e obstétricos. Materiais e métodos: estudo transversal e analítico com abordagem quantitativa, realizado com 226 mulheres durante o puerpério imediato, em um Hospital de Referência do interior do Piauí, Brasil, entre dezembro de 2016 e junho de 2018. Na estatística analítica, realizaram-se os testes de Kolmogorov-Smirnov, Qui-quadrado de Pearson, Razão de verossimilhança e o teste t-Student. Resultados: a caracterização sociodemográfica revelou que as participantes do estudo eram predominantemente casadas (n = 165; 73 %), pardas (n = 145; 64,1 %) e 79 (34,9 %) praticavam atividade física. Das entrevistadas, 78,3 % (n = 177) desejavam ser doadoras de leite materno, o que indica relação significativa com os anos de estudo (p = 0,038) e com as que receberam orientações sobre o assunto durante o pré-natal (p = 0,028). Conclusões: o desejo de doar leite materno esteve significativamente relacionado às variáveis de maior escolaridade da mulher e às orientações recebidas no pré-natal sobre o assunto, o que demonstra a relevância da educação em saúde dentro do contexto.

Resumo A exposição a pesticidas pela população rural está crescendo em todo o mundo. Os pesticidas podem induzir o desenvolvimento de diferentes doenças, como o cancer e as do sistema nervoso central. Este estudo analisou os sintomas clínicos e alterações hematológicas de uma população rural em Conceição do Castelo, Espírito Santo, Brasil. Para a avaliação da exposição a pesticidas e sintomatologias, 142 trabalhadores rurais foram entrevistados. Destes, 22 trabalhadores foram selecionados de randomicamente para testes hematológicos e avaliação de alterações hematológicas durante o período de exposição a pesticidas. Análises hematológicas mostraram que eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular média (HCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM) estão em conformidade com os intervalos de referência. As variações nas concentrações de bastonetes e neutrófilos indicam que a exposição a pesticidas aumenta a quantidade dessas células. Alterações hematológicas em trabalhadores rurais expostos a pesticidas podem ser correlacionados com alguns sintomas relatados. Os resultados descritos neste estudo são relevantes para a saúde pública e para reforçar a preocupação com o uso indiscriminado de pesticidas.

Abstract Exposure to pesticides by the rural population is increasing worldwide. Pesticides can induce the development of different diseases such as cancer and diseases of the central nervous system. This study analysed the clinical symptoms and haematological changes of a rural population in Conceição do Castelo, Espirito Santo, Brazil. For evaluation of symptomatology exposure to pesticides, 142 rural workers were interviewed. Of these, 22 workers were selected for haematological tests randomly as to evaluate haematological changes during the period of exposure to pesticides. Haematological analyses showed that erythrocytes, haemoglobin, haematocrit, mean corpuscular (VCM) volume, mean corpuscular haemoglobin (MCH), mean corpuscular haemoglobin concentration (MCHC) are in accordance with the reference intervals in haematology. Variations in the concentrations of rods and neutrophils indicates that exposure to pesticides increases the amount of those cells. Haematological disorders in rural workers exposed to pesticides can be correlated with reported symptoms. The results described in this study are relevant to the health public and reinforce the concern about the indiscriminate use of pesticides.

Resumo A exposição a pesticidas pela população rural está crescendo em todo o mundo. Os pesticidas podem induzir o desenvolvimento de diferentes doenças, como o cancer e as do sistema nervoso central. Este estudo analisou os sintomas clínicos e alterações hematológicas de uma população rural em Conceição do Castelo, Espírito Santo, Brasil. Para a avaliação da exposição a pesticidas e sintomatologias, 142 trabalhadores rurais foram entrevistados. Destes, 22 trabalhadores foram selecionados de randomicamente para testes hematológicos e avaliação de alterações hematológicas durante o período de exposição a pesticidas. Análises hematológicas mostraram que eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular média (HCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM) estão em conformidade com os intervalos de referência. As variações nas concentrações de bastonetes e neutrófilos indicam que a exposição a pesticidas aumenta a quantidade dessas células. Alterações hematológicas em trabalhadores rurais expostos a pesticidas podem ser correlacionados com alguns sintomas relatados. Os resultados descritos neste estudo são relevantes para a saúde pública e para reforçar a preocupação com o uso indiscriminado de pesticidas.

Abstract Exposure to pesticides by the rural population is increasing worldwide. Pesticides can induce the development of different diseases such as cancer and diseases of the central nervous system. This study analysed the clinical symptoms and haematological changes of a rural population in Conceição do Castelo, Espirito Santo, Brazil. For evaluation of symptomatology exposure to pesticides, 142 rural workers were interviewed. Of these, 22 workers were selected for haematological tests randomly as to evaluate haematological changes during the period of exposure to pesticides. Haematological analyses showed that erythrocytes, haemoglobin, haematocrit, mean corpuscular (VCM) volume, mean corpuscular haemoglobin (MCH), mean corpuscular haemoglobin concentration (MCHC) are in accordance with the reference intervals in haematology. Variations in the concentrations of rods and neutrophils indicates that exposure to pesticides increases the amount of those cells. Haematological disorders in rural workers exposed to pesticides can be correlated with reported symptoms. The results described in this study are relevant to the health public and reinforce the concern about the indiscriminate use of pesticides.

ABSTRACT This study evaluates the biosurfactant activity and emulsification ability of pea proteins isolated (Pisum sativum L.). The results showed that aqueous solutions containing the pea proteins isolated (PPI) reduce the water surface tension to 47mN/m, approximately. The use of spray dryer does not change the surfactant activity of the PPI because surface tension and CMC will not change. The PPI is thermally stable and can be used in processes that require temperatures between 4°C and 80°C, as industrial processes such as baking, ice cream and other formulation. The protein isolate and pea assessed emulsions with toluene and n-heptane were stable. Emulsions castor and linseed oil were not stable under the conditions reported in this paper. Therefore, despite the pea protein isolate is a surfactant it cannot be used in any industrial process. Both the food industry and in the biotechnology industry should evaluate the conditions for application of protein isolates from pea.