Pesquisa | SciELO

ABSTRACT INTRODUCTION: Menus are tools to promote food education, essential to meet nutritional needs. Popular Restaurants, in turn, are mechanisms for promoting the Human Right to Adequate Food, mainly, for socially vulnerable populations. OBJECTIVES: Evaluate the menu composition of 2 (two) popular restaurants in a city in the interior of São Paulo, Brazil, using the Qualitative Assessment of Menu Preparations method. METHODOLOGY: The Qualitative Assessment of Menu Preparations method was used to evaluate the 24-day menu between the end of August and September 2022. The aspects evaluated were color monotony (three or more foods of the same color), presence of leafy vegetables (one or more raw leafy vegetables) and fruits (one or more), types of meat (fatty meat), sulfur content (two or more foods), presence of fried foods, candies and simultaneous association of fried foods with candies. The relative frequency of each Qualitative Assessment of Menu Preparations method criterion was calculated, classifying the “negative aspects” (equal colors, preparations rich in sulfur, fatty meats, candies, fried foods and the combination of candies and fried foods) as “great” (<25.0% ), “good” (11.0 to 25.0%), “regular” (26.0 to 50.0%), “poor” (51.0 to 75.0%) or “terrible” (>75.0%) and the “positive aspects” (offering fruits and leafy vegetables) as “excellent” (≥90.0%), “good” (75.0 to 89.0%), “regular” (50.0 to 74.0%), “poor” (25.0 to 49.0%) or “terrible” (<25.0%). RESULTS: There was a 70.0% occurrence of color monotony on the menu. Leafy and fruit offerings occurred on 66.0% and 58.0% of the days, respectively. The presence of fatty meats occurred on 16.0% of the days, as well as preparations rich in sulfur. The presence of candies was verified in 41.7% of the days. The menu did not show the occurrence of fried foods and, consequently, there was no association of fried foods with candies (0.0%). CONCLUSIONS: The menu needs adjustments, mainly in the monotony of colors, but it has a great potential for offering nutrients, considering the occurrence of fruits and leafy vegetables and the absence of fried foods and associated fried foods and candies.

RESUMO INTRODUÇÃO: Os menus são ferramentas de promoção de educação alimentar, fundamentais para suprir as necessidades nutricionais dos indivíduos. Os Restaurantes Populares, por sua vez, são estabelecimentos de promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada, principalmente, para populações socialmente vulneráveis. OBJETIVOS: Avaliar a composição do menu de 2 (dois) Restaurantes Populares de um município do interior de São Paulo, Brasil, pelo método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio. METODOLOGIA: Utilizou-se o método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio para avaliação do menu de 24 dias decorridos entre final de agosto e setembro de 2022. Analisou-se monotonia de cores (três ou mais alimentos de cores iguais), presença de vegetais folhosos crus (um ou mais) e frutas (uma ou mais), tipos de carnes (carnes gordurosas), teor de enxofre (dois ou mais alimentos), presença de frituras, de doces e associação simultânea de frituras com doces. Calculou-se a frequência relativa de cada critério do método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio, classificando os “aspetos negativos” (cores iguais, preparações ricas em enxofre, carnes gordurosas, doce, fritura e concomitância de doce e fritura) como “ótimo” (<25,0%), “bom” (11,0 a 25,0%), “regular” (26,0 a 50,0%), “ruim” (51,0 a 75,0%) ou “péssimo” (>75,0%) e os “aspetos positivos” (oferta de frutas e folhosos) como “ótimo” (≥90,0%), “bom” (75,0 a 89,0%), “regular” (50,0 a 74,0%), “ruim” (25,0 a 49,0%) ou “péssimo” (<25,0%). RESULTADOS: Verificou-se 70,0% de ocorrência de monotonia de cores. A oferta de folhosos e frutas ocorreu em 66,0% e 58,0% dos dias, respetivamente. A presença de carnes gordurosas ocorreu em 16,0% dos dias, assim como a de preparações ricas em enxofres. A presença de doces foi verificada em 41,7% dos dias. O menu não apresentou ocorrência de frituras e, consequentemente, apresentou ausência de associação de frituras com doces (0,0%). CONCLUSÕES: O menu apresenta necessidade de ajustes, principalmente, no critério monotonia de cores, porém nota-se grande potencial de oferta de nutrientes, diante da ocorrência “regular” de frutas e folhosos e ausência de frituras e de frituras associadas com doces.

https://doi.org/10.21011/apn.2023.3207

[SciELO Preprints] - Differential timing response of Herbivory-Induced Volatiles (HIPVs) in Croton floribundus Spreng. (Euphorbiaceae)
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Pinheiro-Oliveira, Débora Pedrosa, Giselle da Silva Souza, Silvia Ribeiro de

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Data de publicação: 2023-02-10

Resumo: En Pt

In this study, we demonstrated that Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae), a generalist herbivore, induces volatile organic compounds (VOC) in Croton floribundus Spreng., a pioneer species widely used in Brazilian urban area. We performed experiments to evaluate the quality and quantity of VOC emission at different times (two, six and 24 hours and within four and nine days) of infestation by T. urticae. Results show that C. floribundus emitted 23 volatiles after infestation, including monoterpene, sesquiterpene and green leaf volatiles. Significant differences were only detected between infested and non-infested plants after 24 hours of treatment, in particular methyl salicylate. In contrast, 3-hexen-1ol, linaool, geranyl acetone and caryophyllene seem to be inhibited by hourly infestation. The α-farnesene, methyl salicylate, 3-carene, 3-hexen-1ol benzoate and nerolidol were the main compounds induced after four infestation-days. This study highlights that VOCs blends in C. floribundus is depended on the feeding time-course of T. urticae and suggests that the VOC-mediated ecological interaction may be less efficient in a pioneer species.

Neste estudo foi demonstrado que o Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae), um herbívoro generalista, promove a emissão de compostos orgânicos voláteis (COV) em Croton floribundus (L.) Spreng., uma espécie pioneira amplamente utilizada na área urbana brasileira. Avaliou-se a qualidade e quantidade de emissão de COV em diferentes momentos (2, 6 e 24 horas e no intervalo de 4 e 9 dias) de infestação por T. urticae. Os resultados mostram que C. floribundus emitiu 23 voláteis após infestação, incluindo monoterpenos, sesquiterpenos e voláteis de folhas verdes. Diferenças significativas entre plantas infestadas e não infestadas foram detectadas após 24 horas de tratamento, em particular foram observadas alterações nos níveis de metil salicitato. Em contraste, o 3-hexen-1ol, linaool, geranil acetona e cariofileno parecem ter sido inibidos pela infestação horária. O α-farneseno, metil salicilato, 3-careno, benzoato de 3-hexen-1ol e nerolidol foram os principais compostos induzidos após quatro dias de infestação. Este estudo demonstra que o buquet de COVs emitido por C. floribundus depende do tempo de infestação da T. urticae e sugere que a interação ecológica mediada por COVs pode ser menos eficiente em espécie pioneira.

https://doi.org/10.1590/2236-8906-18/2022

The Effects of Hydrolyzed Collagen and Collagen Peptide in the Treatment of Superficial Chondral Lesions: An Experimental Study
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Santos, Deivid Ramos dos

; Xavier, Debora Pinheiro

; Ataíde, Letícia Amanda Pinheiro de

; Bentes, Lívia Guerreiro de Barros

; Lemos, Rafael Silva

; Giubilei, Dante Bernardes

; Barros, Rui Sergio Monteiro de

Revista Brasileira de Ortopedia

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Fev 2023, Volume 58 Nº 1 Páginas 72 - 78

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

Abstract Objective To evaluate the effects of hydrolyzed collagen and collagen peptide in the treatment of superficial chondral lesions in rats. Method This research employed 18 Rattus norvegicus. A single intraarticular infiltration of sodium iodoacetate (2 mg solution) through the patellar ligament induced joint damage in previously anesthetized animals. We divided the animals into three groups: a control group, a collagen peptide group, and a hydrolyzed collagen group. Treatment consisted of oral administration of collagen peptide or hydrolyzed collagen for 30 days. Afterwards, we euthanized the animals and studied the joint chondral changes. We evaluated the results according to the chondrocyte clusters count and a histological evaluation, as per Pritzker et al. Results There was no statistical significance in injury stages between the control, hydrolyzed collagen, and collagen peptide groups (p= 0.11). Regarding scores, there was a statistical significance between the groups treated with hydrolyzed collagen and collagen peptide (p< 0.05), but not in comparison with the control group. Conclusion The proposed treatments of the induced chondral lesion with the oral administration of hydrolyzed collagen or collagen peptides were effective, resulting in lesion stabilization or regression, and warranting further experimental research to understand and improve the primary outcome of this study.

Resumo Objetivo Avaliar os efeitos do colágeno hidrolisado e do peptídeo de colágeno no tratamento de lesões condrais superficiais de ratos. Método Foram utilizados 18 Rattus norvegicus nesta pesquisa. O dano articular foi induzido por uma única infiltração intra-articular de iodoacetato de sódio (solução 2 mg), injetada através do ligamento patelar da articulação dos animais previamente anestesiados. Os animais foram distribuídos em três grupos: grupo controle, grupo peptídeo de colágeno e grupo colágeno hidrolisado. O tratamento foi realizado por 30 dias com a administração via oral do peptídeo de colágeno ou do colágeno hidrolisado. Posteriormente, foi realizada a eutanásia dos experimentos e seguiu-se para o estudo das alterações condrais articulares. Os resultados foram avaliados conforme contagem de condrócitos por cluster e através da avaliação histológica segundo Pritzker et al. Resultados Ao observar os estágios de lesão, não foi observada significância estatística entre os grupos controle, colágeno hidrolisado e peptídeo de colágeno (p= 0,11). Ao observar os escores, houve significância estatística na comparação do grupo tratado com colágeno hidrolisado e o grupo peptídeo colágeno (p< 0,05), porém sem diferença estatística em relação ao grupo controle. Conclusão Os tratamentos propostos da lesão condral induzida com uso de colágeno hidrolisado ou peptídeos de colágeno via oral mostraram-se eficazes, com estabilização ou regressão da lesão apresentada em ratos, merecendo novas pesquisas experimentais com o intuito de compreender e melhorar o desfecho primário deste trabalho.

https://doi.org/10.1055/s-0042-1756332

Monkeypox (Mpox) virus isolation and ultrastructural characterisation from a Brazilian human sample case
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Miranda, Milene Dias

; Caldas, Gabriela Cardoso

; Ferreira, Vivian Neuza

; Barth, Ortrud Monika

; da Silva, Aline de Paula Dias

; Silva, Mayara Secco Torres

; Grinsztejn, Beatriz

; Veloso, Valdiléa Gonçalves

; Souza, Thiago Moreno

; da Silva, Edson Elias

; Barreto-Vieira, Debora Ferreira

Memórias do Instituto Oswaldo Cruz

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2023, Volume 118 elocation e230090

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

BACKGROUND According to the last 2023 Monkeypox (Mpox) Outbreak Global Map from the Centres for Disease Control and Prevention (CDC), more than 100 countries with no Mpox infection report cases. Brazil stands out in this group and is the second country with the highest number of cases in the last outbreak. OBJECTIVE To contribute to knowledge of the virus infection effects in a cellular model, which is important for diagnosis infections not yet included in a provider´s differential diagnosis and for developing viral inhibition strategies. METHODS We describe a virus isolation protocol for a human clinical sample from a patient from Brazil, the viral growth in a cell model through plaque forming units (PFU) assay, reverse transcriptase polymerase chain reaction (RT-PCR) and transmission electron microscopy (TEM). FINDINGS We follow the viral isolation in Vero cell culture from a Mpox positive clinically diagnosed sample and show the infection effects on cellular structures using a TEM. MAIN CONCLUSIONS Understanding the impact of viral growth on cellular structures and its replication kinetics may offer better strategies for the development of new drugs with antiviral properties.

https://doi.org/10.1590/0074-02760230090

Differential timing response of Herbivory-Induced Volatiles (HIPVs) in Croton floribundus Spreng. (Euphorbiaceae)
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Pinheiro-Oliveira, Débora

; Pedrosa, Giselle da Silva

; Souza, Silvia Ribeiro de

Hoehnea

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2023, Volume 50 elocation e182022

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT In this study, we demonstrated that Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae), a generalist herbivore, induces volatile organic compounds (VOC) in Croton floribundus Spreng., a pioneer species widely used in Brazilian urban area. We performed experiments to evaluate the quality and quantity of VOC emission at different times (two, six and 24 hours and within four and nine days) of infestation by T. urticae. Results show that C. floribundus emitted 23 volatiles after infestation, including monoterpene, sesquiterpene and green leaf volatiles. Significant differences were only detected between infested and non-infested plants after 24 hours of treatment, in particular methyl salicylate. In contrast, 3-hexen-1ol, linaool, geranyl acetone and caryophyllene seem to be inhibited by hourly infestation. The α-farnesene, methyl salicylate, 3-carene, 3-hexen-1ol benzoate and nerolidol were the main compounds induced after four infestation-days. This study highlights that VOCs blends in C. floribundus is depended on the feeding time-course of T. urticae and suggests that the VOC-mediated ecological interaction may be less efficient in a pioneer species.

RESUMO Neste estudo foi demonstrado que o Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae), um herbívoro generalista, promove a emissão de compostos orgânicos voláteis (COV) em Croton floribundus (L.) Spreng., uma espécie pioneira amplamente utilizada na área urbana brasileira. Avaliou-se a qualidade e quantidade de emissão de COV em diferentes momentos (2, 6 e 24 horas e no intervalo de 4 e 9 dias) de infestação por T. urticae. Os resultados mostram que C. floribundus emitiu 23 voláteis após infestação, incluindo monoterpenos, sesquiterpenos e voláteis de folhas verdes. Diferenças significativas entre plantas infestadas e não infestadas foram detectadas após 24 horas de tratamento, em particular foram observadas alterações nos níveis de metil salicitato. Em contraste, o 3-hexen-1ol, linaool, geranil acetona e cariofileno parecem ter sido inibidos pela infestação horária. O α-farneseno, metil salicilato, 3-careno, benzoato de 3-hexen-1ol e nerolidol foram os principais compostos induzidos após quatro dias de infestação. Este estudo demonstra que o buquet de COVs emitido por C. floribundus depende do tempo de infestação da T. urticae e sugere que a interação ecológica mediada por COVs pode ser menos eficiente em espécie pioneira.

https://doi.org/10.1590/2236-8906-e182022

Implementation of a digital tool for population management in Primary Health Care
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Almeida, Debora Paulino da Silva

; Oliveira Junior, Paulo Leandro de

; Prazeres, Glauber Alves dos

; Belotti, Lorrayne

; Domingues, Jessica

; Bonassi, Natalia Martins

; Eshriqui, Ilana

; Martins, Renata Soares

; Almeida, Leticia Yamawaka de

; Bonfim, Daiana

Revista de Saúde Pública

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2023, Volume 57 Supl. 3 elocation 6s

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

ABSTRACT OBJECTIVE Describe the implementation of a digital diagnostic and territorial monitoring tool in primary healthcare. METHODS Quantitative and qualitative study, developed in 14 basic healthcare units in São Paulo, with community health workers, coordinators, nurses, and physicians. Data collection occurred in four phases: analysis of the instruments used by the team for territory management; development of the digital tool; training and implementation; and evaluation after 90 days using focus groups. Descriptive analyses were conducted by calculating absolute and relative frequencies to treat quantitative data. Qualitative data were subjected to content analysis. RESULTS Three hundred thirty-four professionals participated in the study. In the first step, territory management’s main challenges were filling out various instruments, system failures, data inconsistency, internet infrastructure/network, and lack of time. Therefore, a digital tool was developed consisting of 1) a spreadsheet recording the number of family members and markers of health conditions, date of visit, and number of return visits; 2) a spreadsheet with a summary of families visited, not visited, and refusals; and 3) a panel with a summary of the data generated instantly. In the evaluation, after the initial use of the tool, the themes that emerged were integration of the tool into daily work, evaluation of the digital tool implementation process, and improvement and opportunities for improvement. CONCLUSIONS Faced with the challenges faced by family healthcare teams when filling out systems and managing the territory, the tool developed provided greater reliability and agility in data visualization, reduced the volume of instruments, and optimized the work process.

RESUMO OBJETIVO Descrever a implementação de uma ferramenta digital de diagnóstico e monitoramento territorial na atenção primária à saúde. MÉTODOS Estudo quanti-qualitativo, desenvolvido em 14 Unidades Básicas de Saúde do município de São Paulo, com agentes comunitários de saúde, coordenadores, enfermeiros e médicos. A coleta de dados ocorreu em quatro fases: análise dos instrumentos utilizados pela equipe para gestão do território; desenvolvimento da ferramenta digital; treinamento e implantação; avaliação após 90 dias por meio de grupos focais. Foram realizadas análises descritivas por meio do cálculo de frequências absolutas e relativas para tratamento dos dados quantitativos. Os dados qualitativos foram tratados pela análise de conteúdo. RESULTADOS 334 profissionais participaram do estudo. Na primeira etapa foram identificados como principais desafios para gestão do território o preenchimento de diversos instrumentos, falhas no sistema, inconsistência dos dados, infraestrutura/rede de internet e falta de tempo. Assim, foi desenvolvida uma ferramenta digital composta por: i) planilha com registro do número de membros familiares e marcadores de condições de saúde, data da visita e quantidade de revisitas; ii) planilha com resumo de famílias visitadas, não visitadas e recusas; e iii) um painel com resumo dos dados gerados instantaneamente. Na avaliação, após uso inicial da ferramenta, as temáticas que emergiram foram: integração da ferramenta no cotidiano de trabalho; avaliação do processo de implementação da ferramenta digital; aperfeiçoamento e oportunidades de melhoria. CONCLUSÃO Frente aos desafios encontrados por parte das equipes de saúde da família para preenchimento dos sistemas e gestão do território, a ferramenta desenvolvida proporcionou maior fidedignidade e agilidade na visualização dos dados, redução no volume de instrumentos e otimização do processo de trabalho.

https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2023057005321

ABSENTEEISM IN NURSING IN THE FACE OF COVID-19: A COMPARATIVE STUDY IN A HOSPITAL FROM SOUTHERN BRAZIL
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Alves, Ana Bárbara Simões Luz

; Matos, Fabiana Gonçalves de Oliveira Azevedo

; Carvalho, Ariana Rodrigues da Silva

; Alves, Débora Cristina Ignácio

; Tonini, Nelsi Salete

; Santos, Reginaldo Passoni dos

; Nishiyama, Juliana Aparecida Peixoto

; Oliveira, João Lucas Campos de

Texto & Contexto - Enfermagem

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2022, Volume 31 elocation e20210254

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

RESUMO Objetivo comparar o absenteísmo da enfermagem hospitalar, antes e durante a pandemia da COVID-19. Método estudo transversal. Compilaram-se os registros de afastamento do trabalho da enfermagem de um hospital universitário sul-brasileiro nos meses de março, abril e maio de 2019 (n=622) e no mesmo período em 2020 (n=475). Os dados foram analisados por estatística descritiva e analítica. Resultados nos dois períodos, foram equânimes as frequências de afastamentos de mulheres (98,4%; 98,3%), com idade entre 40 e 49 anos (47,9%; 44,8%) e atuantes em enfermarias para adultos (30,7%; 29,2%). O absenteísmo-doença foi a causa prevalente (48,4%; 48%). O número absoluto de casos de afastamento foi maior no período pré-pandemia, contudo, o tempo em dias e horas perdidas, bem como a taxa de absenteísmo (13,9; 18,6%), foram significativamente mais elevados (p-valor<0,001) no período de pandemia vigente. Conclusão a pandemia de COVID-19 impactou na elevação do absenteísmo da enfermagem hospitalar.

ABSTRACT Objective to compare absenteeism in Hospital Nursing before and during the COVID-19 pandemic. Method cross-sectional study. It involved compilation of the records of absence from Nursing work at a university hospital in southern Brazil in March, April and May 2019 (n=622) and during the same period in 2020 (n=475). The data were analyzed by means of descriptive and analytical statistics. Results both periods presented the same absence frequencies in women (98.4%; 98.3%), aged between 40 and 49 years old (47.9%; 44.8%) and working in wards for adults (30.7%; 29.2%). Absenteeism-Disease was the most prevalent cause (48.4%; 48%). The absolute number of absence cases was higher in the pre-pandemic period; however, the time in days and hours lost, as well as the absenteeism rate (13.9; 18.6%), was significantly higher (p-value<0.001) in the current pandemic period. Conclusion the COVID-19 pandemic exerted an impact on the increase in Hospital Nursing absenteeism.

RESUMEN Objetivo comparar el ausentismo en el área de Enfermería hospitalaria, antes y durante la pandemia de COVID-19. Método estudio transversal. Se compilaron los registros de ausencias laborales en el área de Enfermería de un hospital universitario del sur de Brasil durante los meses de marzo, abril y mayo de 2019 (n=622) y en el mismo período del año 2020 (n=475). Los datos se analizaron por medio de estadística descriptiva y analítica. Resultados en ambos períodos, las frecuencias en términos de ausencias laborales fueron equivalentes en mujeres (98,4%; 98,3%), de entre 40 y 49 años (47,9%; 44,8%) y que desempeñaban sus funciones en salas para adultos (30,7%; 29,2%). Ausentismo/Enfermedad fue la causa prevalente (48,4%; 48%). La cantidad absoluta de casos de ausencias laborales fue mayor durante el período previo a la pandemia; sin embargo, el tiempo en días y horas perdidas, así como el índice de ausentismo (13,9; 18,6%), fueron significativamente más elevados (valor-p<0,001) durante el período de pandemia actual. Conclusión la pandemia de COVID-19 repercutió en el aumento del ausentismo en el área de Enfermería hospitalaria.

https://doi.org/10.1590/1980-265x-tce-2021-0254

Quality of free-range and commercial eggs subjected to different storage periods and temperatures
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Carvalho, Débora Cristine de Oliveira

; Silva, Alisson Willame Santos

; Gois, Glayciane Costa

; Moraes, Elenice Andrade

; Antunes, Karine Vieira

; Queiroz, Mário Adriano Ávila

; Souza, Rita de Cássia Rodrigues de

; Pinheiro, Sandra Regina Freitas

; Taran, Fernanda Pereira Melo

Ciência Animal Brasileira

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2022, Volume 23 elocation e-70295

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo Objetivou-se avaliar a qualidade interna de ovos provenientes de poedeiras comerciais e de galinhas caipiras submetidos a diferentes períodos e temperaturas de armazenamento. Para o experimento, foram utilizados 280 ovos. Os ovos foram distribuídos aleatoriamente nos diferentes tratamentos adotando-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 7, duas temperaturas, sete períodos de armazenamento, totalizando 14 tratamentos com 10 repetições. Os tratamentos consistiram em duas condições de armazenamento: sob refrigeração (6 ± 1,0ºC) e em temperatura ambiente (26,6 ± 1,0ºC). Os ovos foram analisados por um período de 30 dias, com avaliações realizadas em diferentes períodos de armazenamento (0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias). Para cada condição de armazenamento, foram separados 140 ovos, sendo 70 ovos comerciais e 70 ovos caipiras. Ocorreu aumento linear na perda de peso dos ovos, peso da gema, pH do albúmen, pH da gema, comprimento e largura do albúmen e da gema dos ovos comerciais e caipiras, à medida que se aumentava o período de armazenamento. Verificou-se redução linear no peso, altura e índice do albúmen e no índice da gema dos ovos comerciais e caipiras conforme se aumentava o período de armazenamento, com respostas mais acentuadas para ovos acondicionados em temperatura ambiente (P<0,05). A porcentagem de albúmen foi reduzida linearmente apenas para ovos comerciais (P<0,05). Ovos mantidos sob temperatura ambiente reduzem a sua qualidade a partir dos 15 dias de armazenamento, sendo o armazenamento sob refrigeração durante o período de 30 dias, o recomendado para preservar a vida de prateleira do ovo para consumo.

Abstract The objective was to evaluate the internal quality of eggs from commercial laying hens and free-range hens subjected to different storage periods and temperatures. For the experiment, 280 eggs were randomly distributed into different treatments, adopting a completely randomized design, in a 2 x 7 factorial arrangement of two temperatures, seven storage periods, totaling 14 treatments with 10 replications. The treatments consisted of two storage conditions: under refrigeration (6 ± 1.0ºC) and at room temperature (26.6 ± 1.0ºC). Eggs were analyzed for 30 days, with evaluations in different storage periods (0, 5, 10, 15, 20, 25 and 30 days). For each storage condition, 140 eggs were separated, 70 commercial eggs and 70 free-range eggs. There was a linear increase in egg weight loss, yolk weight, albumen pH, yolk pH, length and width of albumen and yolk of commercial and free-range eggs, as the storage period increased. There was a linear reduction in weight, height and albumen index and in the yolk index of commercial and free-range eggs as the storage period increased, with more pronounced responses for eggs stored at room temperature (P<0.05). Albumen percentage was linearly reduced only for commercial eggs (P<0.05). Eggs kept at room temperature reduce their quality after 15 days of storage, and the storage under refrigeration for 30 days is recommended to preserve the shelf life of the egg for consumption.

https://doi.org/10.1590/1809-6891v22e-70295

Ocupação materna e duração do aleitamento materno exclusivo: resultados de uma coorte de nascimento em São Luís, Maranhão, Brasil
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Ribeiro, Marizélia Rodrigues Costa

; Santos, Alcione Miranda dos

; Gama, Mônica Elinor Alves

; Santos, Ana Lúcia Guterres de Abreu

; Lago, Débora Cristina Ferreira

; Yokokura, Ana Valéria Carvalho Pires

; Costa, Luciana Cavalcante

; Silva, Karina Mariano

; Sá, Lohanny Pereira

; Silva, Antônio Augusto Moura da

Cadernos de Saúde Pública

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2022, Volume 38 Nº 7 elocation e00180221

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

Nas investigações dos determinantes da duração do aleitamento materno exclusivo (AME), a variável trabalho materno remunerado é quase sempre dicotomizada em não e sim. Este estudo analisa possíveis associações entre características da ocupação materna e menor duração do AME. Foi realizado um estudo de coorte em uma amostra sistemática de nascimentos do Município de São Luís (Maranhão, Brasil) em 2010. As exposições tipo de ocupação materna, números de dias trabalhados/semana e de horas trabalhadas/dia, trabalha em pé a maior parte do tempo e levanta objetos pesados nesse trabalho foram coletadas com 5.166 mães de nascidos vivos. A amostra final desse estudo teve 3.268 observações. Foi utilizada análise de sobrevida para testar associações entre as exposições e os desfechos AME até 4 meses (AME4) e AME até 6 meses (AME6). Não ter trabalho remunerado foi a categoria de referência. Regressões ajustadas de Cox mostraram que mães com ocupações manuais semiespecializadas (intervalo de 95% de confiança, IC95%: 1,02-1,58 para AME4 e IC95%: 1,11-1,56 para AME6) e mães que trabalhavam 8 ou mais horas diárias (IC95%: 1,01-1,36 para AME4 e IC95%: 1,11-1,41 para AME6) mais frequentemente interromperam AME. Mães com ocupações em funções de escritório (IC95%: 1,07-1,46), que trabalhavam 4-5 dias (IC95%: 1,01-1,36) ou 6-7 dias/semana (IC95%: 1,09-1,40) e por 5-7 horas (IC95%: 1,03-1,43) também praticaram menos AME6. Trabalhar (IC95%: 1,08-1,40) ou não (IC95%: 1,03-1,34) em pé a maior parte do tempo e levantar (IC95%: 1,07-1,56) ou não (IC95%: 1,06-1,33) objetos pesados no trabalho diminuíram a duração de AME6. Tipos de ocupação e de jornada de trabalho interferiram mais frequentemente na duração de AME6.

In investigations determining the duration of exclusive breastfeeding (EBF), the variable paid maternal work is mostly dichotomized into no and yes. This study analyzes possible associations between the characteristics of maternal occupation and shorter EBF duration. A cohort study was conducted in a systematic sample of births in the city of São Luís (State of Maranhão, Brazil), in 2010. The variables type of maternal occupation, numbers of days worked/week and hours worked/day, if they work while standing for most of the time, and if they lift heavy objects at work were collected with 5,166 mothers of live births. The final sample of this study had 3,268 observations. Survival analysis was used to evaluate associations between variables and EBF outcomes up to 4 months (EBF4) and EBF up to 6 months (EBF6). Not having paid work was the reference category. Adjusted Cox regressions showed that mothers with semi-specialized manual work (95% confidence interval, 95%CI: 1.02-1.58 for EBF4 and 95%CI: 1.11-1.56 for EBF6) and mothers who worked 8 or more hours daily (95%CI: 1.01-1.36 for AME4 and 95%CI: 1.11-1.41 for ESA6) more frequently discontinued EBF. Mothers with in-office occupations (95%CI: 1.07-1.46), who worked 4-5 days (95%CI: 1.01-1.36) or 6-7 days/week (95%CI: 1.09-1.40) and for 5-7 hours (95%CI: 1.03-1.43) also practiced less EBF6. Working (95%CI: 1.08-1.40) or not (95%CI: 1.03-1.34) while standing for most of the workday and lifting (95%CI: 1.07-1.56) or not (95%CI: 1.06-1.33) heavy objects at work decreased the duration of EBF6. Types of occupation and working time interfered more frequently in the duration of EBF6.

En las investigaciones sobre los determinantes de la duración de la lactancia materna exclusiva (LME), la variable trabajo materno remunerado casi siempre se dicotomiza en no y sí. Este estudio analiza las posibles asociaciones entre las características de la ocupación materna y la menor duración de la LME. Se realizó un estudio de cohorte sobre una muestra sistemática de nacimientos en el Municipio de São Luís (Maranhão, Brasil), en el 2010. Se recopilaron las exposiciones tipo de ocupación materna, número de días trabajados/semana y horas trabajadas/día, trabajo de pie la mayor parte del tiempo y levantamiento de objetos pesados en el trabajo con 5.166 madres de nacidos vivos. La muestra final de este estudio contó con 3.268 observaciones. Se utilizó el análisis de sobrevida para probar las asociaciones entre las exposiciones y los desenlaces LME hasta 4 meses (LME4) y LME hasta 6 meses (LME6). No tener trabajo remunerado fue la categoría de referencia. Las regresiones ajustadas de Cox mostraron que las madres con ocupaciones manuales semiespecializadas (intervalo del 95% de confianza, IC95%: 1,02-1,58 para LME4 y IC95%: 1,11-1,56 para LME6) y las madres que trabajaban 8 horas o más al día (IC95%: 1,01-1,36 para LME4 y IC95%: 1,11-1,41 para LME6) interrumpieron con más frecuencia la LME. Las madres con ocupaciones en funciones de oficina (IC95%: 1,07-1,46), que trabajaban 4-5 días (IC95%: 1,01-1,36) o 6-7 días/semana (IC95%: 1,09-1,40) y durante 5-7 horas (IC95%: 1,03-1,43) también redujeron la LME6. Trabajar (IC95%: 1,08-1,40) o no (IC95%: 1,03-1,34) estar de pie la mayor parte del tiempo y levantar (IC95%: 1,07-1,56) o no (IC95%: 1,06-1,33) objetos pesados en el trabajo redujo la duración de la LME6. Los tipos de ocupación y la jornada laboral interfirieron con mayor frecuencia en la duración de la LME6.

https://doi.org/10.1590/0102-311xpt180221

10.

Ocupação materna e duração do aleitamento materno exclusivo: resultados de uma coorte de nascimento em São Luís, Maranhão, Brasil
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Ribeiro, Marizélia Rodrigues Costa

; Santos, Alcione Miranda dos

; Gama, Mônica Elinor Alves

; Santos, Ana Lúcia Guterres de Abreu

; Lago, Débora Cristina Ferreira

; Yokokura, Ana Valéria Carvalho Pires

; Costa, Luciana Cavalcante

; Silva, Karina Mariano

; Sá, Lohanny Pereira

; Silva, Antônio Augusto Moura da

Cadernos de Saúde Pública

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2022, Volume 38 Nº 7 elocation e00180221

Resumo: En Pt Es | Texto: En Pt Es | PDF: En | PDF: Pt | PDF: Es

https://doi.org/10.1590/0102-311xpt180221

11.

Functional dentition and associated factors: the evaluation of three indicators
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Tôrres, Luísa Helena do Nascimento

; Arenas-Márquez, María Jesús

; Silva, Débora Dias da

; Held, Roberta Barros de

; Almeida, Talita Bonato de

; Neri, Anita Liberalesso

; Sousa, Maria da Luz Rosário de

Brazilian Journal of Oral Sciences

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2022, Volume 21 elocation e226709

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Studying the different indicators of functional dentition classification can contribute to the understanding of the associated factors, and thus help in the definition of strategies associated with oral health care. This approach has been little explored in the literature, especially when considering the older age group. Aim The aim of this study is to evaluate the factors associated with three distinct functional dentition classification. Methods Cross-sectional exploratory study using secondary data from the Frailty in Older Brazilians (FIBRA) Project of 876 older adults living in Campinas, Brazil. The indicators of dental function assessed was number of natural teeth present, occluding pairs of teeth and the Eichner index, which were verified by trained dentists, following the World Health Organization criteria for epidemiological studies in oral health. The explanatory variable assessed was the self-perception of oral health-related quality of life measured by the Geriatric Oral Health Assessment Index (GOHAI) and its dimensions. It was also collected sociodemographic information such as age, gender, race/ethnicity, schooling, family income, smoking behavior and frailty status. The association was verified through Poisson regressions for number of teeth and pairs of teeth in occlusion and multinomial regression for the Eichner index, adjusted by sociodemographic and health variables. Results Lower prevalence of participants with less than 21 teeth who negatively perceived GOHAI´s pain and discomfort dimension and higher prevalence of having less teeth among the ones that negatively perceived GOHAI´s physical and functional dimensions. No association was found between the perception of quality of life and occlusion pairs of teeth and the Eichner Index. Conclusion Two out of three indicators assessed were associated with quality of life. Therefore, it is important to select sensitive indicators to be able to identify and better comprehend this relationship.

https://doi.org/10.20396/bjos.v21i00.8666709

12.

A Arte Multifacetada: Dinâmicas Culturais e Políticas da Cidade do Rio de Janeiro
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Sant'Anna, Sabrina Marques Parracho

; Suzano, Débora da Silva

; Barenco, Vitória Ferreira Dias

; Durães, Bianca Vidal

Vista. Revista de Cultura Visual

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Dez 2021, Nº 8 elocation e021015

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

Abstract This contribution aims to present a brief summary of a long research based on the events of the last decades in the city of Rio de Janeiro. This article follows a path that seeks primarily to understand the use of cultural and artistic devices as tools for a complex process of changes and perspectives in the city. These changes are driven by the fact that the city of Rio has hosted two mega-events, the FIFA World Cup (2014) and the Olympics (2016), with a strong impact on the central and/or tourist areas of the city. The port area stands out as the main field of this research, from the idea of an abandoned area to the center of a cultural hub, with drastic visual, structural, and symbolic changes, with the building of Museu de Arte do Rio (Rio Museum of Art), and Museu do Amanhã (Museum of Tomorrow), as the main examples. A retrospective of the political life of the city, including the one of its municipal administrations, builds the idea that the instrumentalization of art and its use as a tool to "revitalize" areas of the city is part of an old project which was waiting for the right moment to be put into practice: the hosting of mega events. On the other hand, small autonomous cultural collectives have emerged in the region during this process and inserted new concepts and meanings for the use of art into the discussion, which resulted in a more complex discussion around the port area and its agents. Finally, by analyzing the recent political scenario of the city, it was possible to perceive the offensive posture toward cultural institutions resulting from conservative political perspectives, which again redefines the use of art and culture in the city.

Resumo: Esta contribuição busca apresentar o breve resumo de uma longa pesquisa baseada nos acontecimentos das últimas décadas na cidade do Rio de Janeiro. Este artigo percorre um trajeto que busca prioritariamente compreender o uso de aparelhos culturais e artísticos como ferramentas para um complexo processo de mudanças e perspectivas na cidade. Mudanças estas impulsionas pelo fato da cidade do Rio ter sediado dois megaeventos, a Copa do Mundo FIFA (2014) e as Olimpíadas (2016), com forte impacto nas áreas centrais e/ou turísticas da cidade. A zona portuária figura como o principal campo desta pesquisa, desde a ideia de área abandonada a centro de um polo cultural, com drásticas mudanças visuais, estruturais e simbólicas, tendo como principais exemplos a construção do Museu de Arte do Rio e do Museu do Amanhã. Uma retrospectiva da vida política da cidade assim como suas gestões municipais constroem a ideia de que a instrumentalização da arte e seu uso como ferramenta para “revitalizar” áreas da cidade parte de um projeto antigo que encontrou na vinda dos grandes eventos o momento exato para ser posto em prática. Em contrapartida, pequenos coletivos culturais autônomos surgiram na região durante esse processo, inserindo na discussão novos conceitos e significados para o uso da arte, tornando a discussão em torno da zona portuária e seus agentes ainda mais complexa. Por fim, ao analisarmos o cenário político recente da cidade, foi possível perceber a ofensiva a instituições culturais decorrente de perspectivas políticas conservadoras, o que novamente redefine o uso da arte e da cultura na cidade.

https://doi.org/10.21814/vista.3651

13.

Cannabinoids in Neurology - Position paper from Scientific Departments from Brazilian Academy of Neurology
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BRUCKI, Sonia Maria Dozzi

; ADONI, Tarso

; ALMEIDA, Carlos Mauricio Oliveira

; ANDRADE, Daniel Ciampi de

; ANGHINAH, Renato

; BARBOSA, Luciana Mendonça

; BAZAN, Rodrigo

; CARVALHO, Alzira Alves de Siqueira

; CARVALHO, William

; CHRISTO, Paulo Pereira

; COLETTA, Marcus Della

; CONFORTO, Adriana Bastos

; CORREA-NETO, Ylmar

; ENGELHARDT, Eliasz

; FRANÇA JUNIOR, Marcondes Cavalcante

; FRANCO, Clelia

; VON GLEHN, Felipe

; GOMES, Helio Rodrigues

; HOULY, Caroline Gomes de Barros

; KAUP, Alexandre Ottoni

; KOWACS, Fernando

; KANASHIRO, Aline

; LOPES, Victor Gonçalves

; MAIA, Débora

; MANREZA, Maria

; MARTINEZ, Alberto Rolim Muro

; MARTINEZ, Sandra Cristina Gonçalves

; NADER, Saulo Nardy

; NEVES, Luciana de Oliveira

; OKAMOTO, Ivan Hideyo

; OLIVEIRA, Rogério Adas Ayres de

; PEIXOTO, Fabiano de Melo

; PEREIRA, Cristiana Borges

; SABA, Roberta Arb

; SAMPAIO, Leticia Pereira de Brito

; SCHILLING, Lucas Porcello

; SILVA, Marcus Tulius Teixeira

; SILVA, Emanuelle Roberta

; SMID, Jerusa

; SOARES, Cristiane Nascimento

; SOBREIRA-NETO, Manoel

; SOUSA, Nise Alessandra de Carvalho

; SOUZA, Leonardo Cruz de

; TEIVE, Hélio Afonso Ghizoni

; TERRA, Vera Cristina

; VALE, Matheus

; VIEIRA, Vitor Mendes Grise

; ZANOTELI, Edmar

; PRADO, Gilmar

Arquivos de Neuro-Psiquiatria

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Abr 2021, Volume 79 Nº 4 Páginas 354 - 369

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO Os canabinoides compreendem os endocanabinoides, fitocanabinoides e os canabinoides sintéticos e desempenham ações no sistema nervoso central e periférico. Uma quantidade enorme de publicações tem sido lançada nos últimos anos, embora a cannabis seja conhecida por milênios. Os Departamentos Científicos da Academia Brasileira de Neurologia descreveram as evidências do uso médico em suas áreas. A literatura está em constantes mudanças e possíveis novas evidências podem surgir nos próximos dias ou meses. A prescrição dessas substâncias deve ser discutida com os pacientes e suas famílias, com conhecimento sobre eventos adversos e sua eficácia.

ABSTRACT Cannabinoids comprehend endocannabinoids, phytocannabinoids, and synthetic cannabinoids, with actions both in the central and peripherical nervous systems. A considerable amount of publications have been made in recent years, although cannabis has been known for over a thousand years. Scientific Departments from the Brazilian Academy of Neurology described evidence for medical use in their areas. Literature is constantly changing, and possible new evidence can emerge in the next days or months. Prescription of these substances must be discussed with patients and their families, with knowledge about adverse events and their efficacy.

https://doi.org/10.1590/0004-282x-anp-2020-0432 1049 downloads

14.

Tolerance to delay in drying of hybrid maize seeds related to parental line and temperature
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Costa, Júlia Camargos da

; Carvalho, Everson Reis

; Silva Neta, Izabel Costa

; Santos, Milena Christy

; Cabral Neto, Luciano Dias

; Rocha, Débora Kelli

Journal of Seed Science

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2021, Volume 43 elocation e202143034

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito da composição genética e arranjo entre progenitores fêmea e macho sobre a tolerância ao atraso na secagem de sementes de milho, avaliando a qualidade fisiológica e a expressão enzimática. As espigas foram colhidas próximo ao ponto de maturidade fisiológica (cerca de 35% de umidade) e genótipos identificados como linhagem 1 (L1), linhagem 2 (L2), híbrido (HB - ♀L1 e ♂L2) e o híbrido recíproco (HR - ♀L2 e ♂L1). Para avaliação da qualidade fisiológica, foi utilizado DIC (4x6x2), constituído de quatro genótipos, seis tempos de atraso antes da secagem artificial (10, 18, 24, 28, 32 e 40 horas) e duas temperaturas no retardamento de secagem (42 e 48 °C). Para avaliar a expressão enzimática, utilizou-se DIC (4x3), consistindo de quatro genótipos e três tempos de atraso antes da secagem artificial (10, 24 e 40 horas) à 48 °C. Em posse dos dados, foram realizados a análise de variância F (p < 0,05), teste de Tukey (p < 0,05) e análise de regressão polinomial. O arranjo das linhagens afeta a tolerância das sementes ao retardamento na secagem. Linhagens suscetíveis não devem ser usadas como parentais femininos. As sementes da linhagem mais suscetível (L2) ao retardamento da secagem apresentam menor expressão de α-amilase (α-AM).

Abstract: This study aimed to evaluate the effect of genetic composition and arrangement between female and male parents on tolerance to delayed drying of maize seeds, evaluating the physiological quality and enzyme expression. Ears were harvested close to the stage of physiological maturity (around 35% moisture) and the genotypes were identified as line 1 (L1), line 2 (L2), the hybrid (HB - ♀L1 and ♂L2), and the reciprocal hybrid (HR - ♀L2 and ♂L1). For assessment of physiological quality, CDR (4x6x2) was used, consisting of four genotypes, six times of delay before artificial drying (10, 18, 24, 28, 32, and 40 hours), and two drying delay temperatures (42 and 48 °C). DIC (4x3) was used for enzymatic expression, consisting of four genotypes and three delay times before artificial drying (10, 24 and 40 hours) at 48 °C. Analysis of variance F (p < 0.05), Tukey’s test (p < 0.05), and analysis of polynomial regressions were performed on the data. Lineage arrangement affects seed tolerance to drying delay. Therefore, susceptible lines should not be used as female parents. The seeds of the line most susceptible (L2) to delay in drying exhibit less expression of α-amylase (α-AM).

https://doi.org/10.1590/2317-1545v43253630 1 downloads

15.

Zoonotic smooth and rough Brucella in dogs: seroprevalence and associated factors in an Atlantic Rainforest area of the state of Paraíba, Northeastern Brazil
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Bernardino, Maria das Graças da Silva

; Silva, Edijanio Galdino da

; Nogueira, Denise Batista

; Angelo, Débora Ferreira dos Santos

; Diniz, Vanda Teixeira Jales

; Higino, Severino Silvano dos Santos

; Alves, Alexandre José

; Santos, Carolina de Sousa Américo Batista

; Alves, Clebert José

; Azevedo, Sérgio Santos de

Ciência Rural

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2021, Volume 51 Nº 2 elocation e20200374

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO: A brucelose canina é uma doença infecciosa causada por bactérias do gênero Brucella, com distribuição mundial e de caráter zoonótico, e em humanos e animais é uma doença negligenciada. No presente estudo foram determinados as soroprevalências de B. canis e B. abortusem uma amostra probabilística de cães domiciliados da área urbana de oito municípios localizados na região da Mata Atlântica do Estado da Paraíba, Brasil, e os fatores associados com a soropositividade. Foram utilizados 386 cães com mais de três meses de idade. Para a pesquisa de anticorpos anti-B. canis foi utilizado o teste de imunodifusão em gel de ágar (IDGA) como triagem e IDGA+2ME como confirmatório, e para a pesquisa de anticorpos anti-B. abortusfoi utilizado o teste do antígeno acidificado tamponado (AAT). Foram calculadas as prevalências aparente e real, e para a identificação de fatores associados com a prevalência foi empregada regressão robusta de Poisson. A prevalência real de B. canis foi de 12,6% e de B. abortusfoi 22,8%. Os fatores associados com a soropositividade para B. canis foram idade maior que 10 anos (razão de prevalência; RP = 6,38; P = 0,024) e cães criados presos no quintal (RP = 5,20; P = 0,035) e para B. abortus foi não trocar a água dos animais todos os dias (RP = 1,48; P = 0,033). Conclui-se que a prevalência de B. canis e B. abortusem cães da região é alta, o que alerta para a necessidade de adoção de medidas de controle e prevenção, bem como são sugeridos maiores cuidados no manejo dos animais, sobretudo cães idosos.

ABSTRACT: Canine brucellosisis an infectious disease caused by bacteria of the genus Brucella, with world wide distribution and zoonotic impact, and in humans and animals is a neglected disease. In the present study, the sero prevalence of B. canis and B. abortus were determined in a probabilistic sample of housed dogs from the Atlantic Rainforest area of the state of Paraíba, Brazil, and the factors associated with sero positivity. A total of 386 dogs over three months of age were used. For the search for anti-B.canis antibodies the agar gel immune diffusion test (IDGA) was used as a screening and IDGA+2ME as confirmatory test, and to search for anti-B. abortus antibodies the Rose Bengal test (RBT) test was used. Apparent and real prevalences were calculated, and robust Poisson regression was used to identify factors associated with prevalence. The real prevalence fB. Canis was 12.6% and of B. abortus was 22.8%. The factors associated with sero positivity for B. canis were age greater than 10 years (prevalence ratio; PR = 6.38; P = 0.024) and dogs reared in they ard (PR = 5.20; P = 0.035) and for B. abortus was no treplacement of water of animals everyday (PR = 1.48; P = 0.033). It can be concluded that the prevalence of B. canis and B. Abortus in the region is high, which warns to the adopting of control and prevention measures, as well as greater care in the management of animals, especially for elderly dogs.

https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20200374 842 downloads

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