Resumo: A germinação não garante o estabelecimento da planta se não houver mobilização eficiente de reservas da semente para o crescimento inicial da plântula, principalmente em situações de estresse. Portanto, objetivou-se avaliar a mobilização de reservas em sementes de soja sob condição de restrição hídrica. Foram utilizados quatro lotes de sementes de soja armazenadas por um ano. Para simular o estresse hídrico foi utilizado soluções de PEG nas concentrações de 0,0, - 0,1, - 0,2 MPa. Avaliou-se plântulas normais, anormais infectadas e sementes mortas e duras. Para a mobilização de reservas, radícula, hipocótilo e cotilédones foram separados para avaliação da massa seca. A massa seca das sementes foi considerada como o total de reserva disponível para ser mobilizada. A partir disso determinou-se a redução das reservas das sementes, rendimento relativo de massa seca, taxa de redução de reservas e eficiência de conversão de reservas em massa seca de plântulas. O aumento da restrição hídrica aumenta o consumo de reservas das sementes durante a germinação. Sementes mais vigorosas são mais eficientes na mobilização e conversão das reservas em massa seca de plântulas. Em sementes de baixo vigor, principalmente sob restrição hídrica, o aumento no consumo de reservas não resulta em conversão de massa seca de plântulas.

Abstract: Germination does not guarantee plant establishment if there is no efficient and enough reserve mobilization from seeds to the initial seedling growth, mainly in adverse situations. Therefore, this study aimed to evaluate the mobilization of reserves in soybean seeds under water restriction. Four soybean seed lots previously stored for one year were used in the study. To simulate water stress, we used polyethylene glycol (PEG) solutions at concentrations of 0.0, -0.1, and -0.2 MPa. The number of normal, infected and abnormal seedlings were evaluated, along with the number of dead and hard seeds. The radicle, hypocotyl, and cotyledons were separated to determine the dry weight based on the total seed reserve available for mobilization. From this value, the seed reserve reduction, relative dry matter yield, seed reserve reduction rate, and reserve conversion efficiency into dry seedling weight were determined. The increase in water restriction elevates the reserve consumption during the germination process. Vigorous seeds are more efficient in mobilizing and converting grains reserve in dry seedling mass. In less vigorous seeds, mainly those on water restriction, the increase in reserve consumption does not result in conversion into dry seedling mass.

RESUMO. O objetivo no presente trabalho foi determinar e avaliar as propriedades termodinâmicas para diferentes teores de água de equilíbrio dos frutos de crambe. Para obter os dados experimentais utilizou-se o método dinâmico-gravimétrico. Foram utilizados frutos de crambe, com teor de água inicial de, aproximadamente, 26 % b.s. (base seca). A dessorção do produto em camada delgada foi realizada para diferentes condições controladas de temperatura (25, 30, 35, 40 e 45°C) e atividades de água entre 0,10 e 0,89, até que o produto atingisse seu teor de água de equilíbrio com a condição do ar especificada. Conclui-se que as propriedades termodinâmicas dos frutos de crambe são influenciadas pelas temperaturas e pelos teores de água. A teoria da isocinética é válida para o processo de dessorção, sendo este controlado pela entalpia. A energia livre de Gibbs é positiva para todas as temperaturas estudadas, indicando que a dessorção da água é um processo não espontâneo.

ABSTRACT. This study aimed to determine and evaluate the thermodynamic properties of crambe fruit at different equilibrium moisture contents. The dynamic-gravimetric method was used to collect experimental data. Crambe fruits with an initial moisture content of approximately 26% db (dry basis) were used. The thin-layer desorption of the product was conducted at different controlled temperatures (25, 30, 35, 40, and 45°C) and at water activity levels ranging from 0.10 to 0.89 until the product reached the equilibrium moisture content at the specified air condition. In conclusion, the thermodynamic properties of crambe fruit are affected by temperature and moisture content. The isokinetic theory is valid for the desorption process, which is controlled by enthalpy, and the Gibbs free energy is positive at all of the tested temperatures, which indicates that water desorption is not a spontaneous process.

Resumo: A colheita e secagem são procedimentos essenciais para obtenção de sementes de elevada qualidade, bem como, para sua conservação durante o armazenamento. O objetivo nesta pesquisa foi identificar o estádio de maturidade fisiológica e verificar o efeito de velocidades de secagem sobre a qualidade de sementes de abobrinha. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2x2, envolvendo três estádios de maturação de frutos (49, 56 e 63 dias após a antese - DAA), duas velocidades de secagem (lenta e rápida) e dois períodos de armazenamento (0 e 6 meses). A qualidade das sementes foi avaliada pelos testes de germinação, primeira contagem, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, tetrazólio, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e sanidade. Também foi determinado o teor de água, massa de mil sementes e porcentagem de sementes cheias. As sementes de abobrinha atingem máxima qualidade aos 49 DAA. A secagem lenta e rápida e o armazenamento não influenciam a qualidade fisiológica das sementes colhidas aos 49 DAA. O atraso da colheita dos frutos reduz a qualidade das sementes. A secagem rápida reduz a incidência dos fungos Alternaria, Cladosporium, Fusarium e Phoma, e aumenta a ocorrência de Aspergillus e Penicillium.

Abstract: Harvesting and drying are essential procedures to obtain high quality seeds as well as for their conservation during storage. The goal of this research was to identify the physiological maturity stage and to verify the effect of drying speeds on the quality of zucchini seeds. A completely randomized design in a 3x2x2 factor scheme was used, involving three fruit maturation stages (49, 56 and 63 days after anthesis - DAA), two drying speeds (slow and quick) and two storage periods (0 and 6 months). Seed quality was evaluated by germination, first count, accelerated aging, electrical conductivity, tetrazolium, seedling emergence, emergence speed index and seed health test. Moisture content, thousand seed mass and percentage full seeds were also evaluated. Zucchini seeds reach maximum quality at 49 DAA. Slow or quick drying and storage do not affect the physiological quality of seeds that were harvested at 49 DAA. The delayed harvest of fruits reduces the quality of seeds. Quick drying reduces the incidence of the fungi Alternaria, Cladosporium, Phoma and Fusarium, and increases the occurrence of Aspergillus and Penicillium.

Resumo: O armazenamento de sementes sob condições adequadas reduz a velocidade do processo de deterioração de semente. O objetivo com o trabalho foi avaliar o resfriamento pré-envase e tipos de embalagem na manutenção da qualidade de sementes de soja ao longo do armazenamento. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro repetições, em arranjo fatorial envolvendo ou não o resfriamento da massa de sementes antes do envase, três tipos de embalagens (sacaria de papel multifoliado, big bag e contêiner em polietileno) e cinco épocas de armazenamento (0, 2, 4, 6 e 8 meses). A qualidade fisiológica foi avaliada por meio de testes de primeira contagem de germinação, germinação, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, índice de velocidade de emergência e emergência. O uso de embalagens com maiores quantidades de sementes (big bag e contêiner) não favoreceu a manutenção da temperatura do resfriamento pré-envase. Os tipos de embalagem não proporcionaram diferenças na viabilidade de sementes de soja ao longo do armazenamento, até oito meses, independente do resfriamento antes do envase. As sementes das cultivares apresentaram diferentes tolerâncias ao armazenamento, sendo que as sementes da cultivar TMG 1176 RR possuem menor potencial de armazenamento em relação às sementes da cultivar SYN 9074 RR.

Abstract: Seeds storing under appropriate conditions reduces the speed of the seeds deterioration process. The aim of this study was to evaluate pre-packing cooling and types of packages in the maintenance of the physiological quality of soybean seeds during storage. The completely randomized experimental design was used, with four replications, considering a factorial arrangement involving or not the pre-packing cooling of the seed mass, three types of packages (multi-layer paper bag, big bag, and polyethylene container), and five storing periods (0, 2, 4, 6 and 8 months). The physiological quality was evaluated by the tests of first germination count, germination, accelerated aging, electrical conductivity, emergence speed index and emergence. The use of packages with larger amount of seeds (big bag and polyethylene container) did not favor the maintenance of the pre-packing cooling temperature. The types of packages did not show significant differences in the seeds viability during storage, up to eight months, regardless the pre-packing cooling. The cultivars seeds showed different tolerance to storing, i.e. seeds of the cultivar TMG 1176 had lower storing potential comparing to the seeds from the cultivar SYN 9074.