RESUMO: O objetivo deste trabalho foi investigar a presença de Salmonella spp. em amostras coletadas de carcaças de bovinos, em três pontos da linha de abate (após a esfola, lavagem e refrigeração) de três frigoríficos exportadores no Brasil. A detecção foi realizada pela ISO 6579:2002, e confirmada por PCR e qPCR. Os isolados foram tipificados por testes de soroaglutinação e PFGE e avaliado o perfil de sensibilidade aos antibióticos pelo método de difusão em disco. A contaminação foi detectada em apenas um abatedouro-frigorífico. As contaminações das carcaças (n=90) e amostras de carne (n=270) por Salmonella spp. foram 6 (6,7%) e 7 (2,6%), respectivamente. Todos os isolados foram confirmados por PCR e qPCR. A análise sorológica e o PFGE mostraram um único perfil: Typhimurium. As cepas apresentaram 100% de suscetibilidade à ampicilina, cefotaxima, ciprofloxacina, cloranfenicol, gentamicina e tetraciclina. As carcaças positivas após a refrigeração apresentam um risco direto para o consumidor, uma vez que, após este processo, a carne está pronta para ser comercializada.

ABSTRACT: The aim of the present study was to investigate the presence of Salmonella spp. in samples collected from beef meat at three points of the slaughter line (after skinning, washing and cooling) at three slaughterhouses in Brazil that export meat. Detection was based on ISO 6579:2002 and confirmed by PCR and qPCR. The isolates were typified using slide agglutination tests and PFGE. The antibiotic sensitivity profile was determined using the disk diffusion method. Contamination was detected in only one slaughterhouse. The overall frequency of contamination by Salmonella spp. was 6.7% of carcasses (6/90) and 2.6% of carcass surface samples (7/270). All isolates were confirmed by PCR and qPCR. The serological analysis and the PFGE showed a single profile: Typhimurium. The strains demonstrated 100% susceptibility to ampicillin, cefotaxime, ciprofloxacin, chloramphenicol, gentamicin and tetracycline. Positive carcasses after cooling pose a direct risk to consumers, since the meat is considered ready to be marketed after this process.

O objetivo deste trabalho foi subsidiar um programa sustentável de controle parasitário em um rebanho caprino em São Francisco do Sul, SC, aplicando o Sistema Integrado de Controle Parasitário (SICOPA). Foram utilizados 63 caprinos, distribuídos em nove grupos para teste de eficácia de anti-helmínticos, exames de contagem de ovos por grama de fezes (OPG), coprocultura, grau Famacha, micro-hematócrito, escore corporal e contagem de larvas no pasto. A redução da OPG 15 dias pós-tratamento com closantel, albendazole, nitroxinil, levamisole, ivermectina+levamisole+albendazol, moxidectina, ivermectina, abamectina e sulfóxido de albendazol foi de 89, 83, 65, 63, 57, 37, 31, 0 e 0%, respectivamente. A média de graus Famacha 1 e 2 no estudo foi de 81%, e de graus 3, 4 e 5 foi de 19%, e não se observou correlação com os valores do micro-hematócrito em razão da prevalência de Trichostrongylus sp. (92%). A contagem de larvas infectantes (L3) na pastagem apresentou valores abaixo de 1000 L3/kg/MS, predominando Trichostrongylus sp. Nenhuma das drogas testadas foi considerada eficaz, evidenciando resistência parasitária múltipla. A aplicação de ferramentas do SICOPA e a adoção de estratégias de manejo e nutrição adequados são fundamentais para estabelecer um programa sanitário sustentável.

The objective of this study was to subsidize a sustainable parasite control program in a flock of goats in São Francisco do Sul, SC, Brazil, applying the integrated system for parasite control. Sixty three adult animals were used in nine groups to perform an anthelmintic efficacy test, faecal egg count (FEC), Famacha method, haematocrit, body condition score, coproculture, and the presence of larvae on pasture. Drug efficacy measured by FEC 15 days post-treatment with closantel, ivermectin + Levamisole + albendazole, albendazole, nitroxinyl, levamisol, abamectin, ivermectin, moxidectin and albendazole was 85, 57, 83, 65, 63, 31, 28, 24 and 0%, respectively. The Famacha score 1 or 2 was given to 81% and scores 3, 4 or 5 were given to 19%, without significant correlation with haematocrit values since the predominant was Trichostrongylus sp. (92%). The count of infective larvae levels on pasture revealed values below 1000 L3/kg/DM predominantly Trichostrongylus sp. None of the tested drugs was effective, showing multiple parasitic resistance. The correct application of the SICOPA and adoption of management strategies and proper nutrition are essential to establish a sustainable health program.

Rhamdia quelen (jundiá) é uma espécie de bagre que tem despertado grande interesse dos piscicultores e pesquisadores devido a várias características favoráveis a sua inclusão na lista de peixes criados comercialmente no país. Apresenta ampla distribuição geográfica, tendo sua ocorrência registrada desde a região central da Argentina até o sul do México, entretanto, os aspectos de sua biologia que foram estudados são em sua a maioria direcionada aos adultos e em cativeiro, com fins aquícolas. Pesquisas relacionadas ao ictioplâncton têm-se mostrado de grande importância por fornecer informações valiosas sobre a época, locais de desova e de criadouros naturais de várias espécies de peixes. Essas informações são fundamentais para a implementação de medidas de ordenamento e proteção dessas áreas. A planície de inundação estudada está localizada em um remanescente lótico, entre os reservatórios de Itaipu e Engenheiro Sérgio Motta. Apesar da unidade de conservação existente nesse trecho (Parque Nacional de Ilha Grande) e de estar localizada no último trecho livre de barramentos do rio Paraná em território brasileiro, a área é especialmente impactada pelos efeitos negativos dos barramentos. Foram realizadas coletas mensais noturnas durante quatro etapas entre os meses de outubro a março dos anos de 2003 a 2007 em 22 estações no leito principal do rio Paraná, lagoas marginais e principais afluentes. Após as triagens, as larvas foram classificadas de acordo com o grau de flexão da notocorda e desenvolvimento dos elementos de suporte da nadadeira caudal. Os dados foram submetidos à Análise de Componentes Principais (ACP), Análise de Variância e correlação de Pearson para sumarizar os dados abióticos e as densidades de larvas. O aumento da abundância de captura, nas quatro fases estudadas sugere que R. quelen tem encontrado condições favoráveis à sua reprodução. O aumento na captura pode gerar dúvidas sobre a atividade reprodutiva de R. quelen, por exemplo, se a espécie se adapta ou é influenciada por alterações no ambiente criado pelas barragens do rio Paraná.

Rhamdia quelen (Jundiá) is a catfish species of great interest to fish producers and researchers due to several favorable characteristics for inclusion in the Brazilian list of commercially raised fish. It has a wide geographical distribution, with occurrences reported from Central Argentina to South Mexico. Studies on the biological aspects of this species have been limited to captive adult fishes that were researched for farming purposes. Research related to ichthyoplankton has provided valuable information on spawning periods and sites and other aspects of breeding for numerous species of fish. This information is crucial for implementing management and protection strategies for these species. The studied floodplain is located in a lotic remnant between the Reservoirs of Itaipu and Engenheiro Sérgio Motta. This area is located inside a protected area (Ilha Grande National Park) in the last portion of dam-free land along the Paraná River in the Brazilian territory; however, it is still threatened by the negative effects of the dams. We conducted monthly nocturnal collections during four periods from October to March, 2003 to 2007, in 22 locations along the main channel, secondary lakes and main tributaries of the Paraná River. After collection, the individuals were classified according to the degree of development and the notochord flexion and caudal fin support elements. Data were analyzed using principal component analysis (PCA), ANOVA and Pearson correlation to relate abiotic and larval density data. The increase of capture abundances in the four studied stages suggests that R. quelen is finding conditions that are favorable to its reproduction. The increase in captures can generate questions regarding R. quelen reproductive activity, for instance, whether the species is adapting or is influenced by environmental changes created by the Paraná River dams.