ABSTRACT. Ex vitro strawberry plantlets from micropropagation and coinoculated with arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and biochar can provide beneficial health effects. In the present study, we evaluated the effects of different proportions of biochar in the presence and absence of AMF on the production of secondary metabolites in the leaves and roots of strawberry plantlets during ex vitro acclimatization. Additionally, the enzymatic activity of the substrate enriched with AMF and biochar was analyzed. The experiment consisted of the control (absence of the mycorrhizal community) and four biochar proportions (0, 3, 6, and 9% of the volume of the container) coinoculated with AMF. Plantlets produced on substrates enriched with AMF showed higher levels of polyphenols, flavonoids, phenolic acids, and tannins in the tissues analyzed than control plantlets. The combination of AMF and 9% biochar increased the content of total flavonoids in the leaves of strawberry plantlets and increased the activity of phosphatase. The substrate with up to 6% biochar and mycorrhizae showed increased β-glucosidase activity. In conclusion, mycorrhizae are excellent tools to improve the phytochemical quality of strawberry plantlets acclimatized ex vitro. The association between host plants, mycorrhizal symbionts, and bioactivators of these fungi potentiates properties beneficial to health, which can be exploited efficiently in sustainable agriculture.

ABSTRACT. The adaptability of the strawberry is known; however, little is known about the morphological and agronomic performance of these runner plants when transplanted in the Southern Hemisphere. The objective of this study was to evaluate whether strawberry cultivars classified according to their flowering differ in morpho-phenology and agronomic performance. Six cultivars of strawberry were used, two of which were Short Day (SD), Camarosa and Camino Real, and four of which were Neutral Day (ND), Aromas, Albion, Monterey, and San Andreas. The cultivars were arranged in a randomized complete block design with four blocks. The research developed in two parts: one part as descriptive research (morphological performance and phenology) and the other part as explanatory research (morphology of the root system and the agronomic performance). In the descriptive research, the data about the strawberry cultivars were presented in a descriptive way. The data on morpho-agronomic performance (explanatory research) were submitted to analysis of variance and Tukey’s test at a 5% probability of error. It is inferred that there is variability among cultivars regardless of their classification in terms of flowering. In all cultivars, we observed a botanical structure called a hypsophyll that is not included in the morphological descriptors of the species.

RESUMO Ao longo dos anos, o cultivo do morangueiro tem apresentado alterações em sua fenologia, envolvendo, principalmente, o início de floração e frutificação. O objetivo do trabalho foi verificar se os anos de cultivo interferem na duração das fases vegetativa e reprodutiva do morangueiro, em ambiente protegido. Foi observado entre os anos de 2007 a 2014, o desenvolvimento da cultivar de morangueiro Camarosa. O ambiente no qual se estabeleceram os cultivos foi uma estufa agrícola no Setor de Horticultura da Universidade de Passo Fundo, RS. Registraram-se dados como data de transplante, início e final de colheita dos frutos; dados de temperaturas (máximas, médias e mínimas) registradas no ambiente de cultivo. Esses dados foram utilizados para cálculo da soma térmica (diária, acumulada). A análise de dados foi realizada de forma descritiva, relacionando os dados de temperatura com os estádios fenológicos em cada ano. A soma térmica acumulada necessária para iniciar a colheita foi variável nos anos, ficando entre 383 e 438 graus dias-1 para plantas com intervalo entre transplante e colheita de 73 dias (anos de 2008 e 2009) a 816 graus dias-1, em intervalo de 111 dias (em 2014). No primeiro caso, acumulou-se 5,2 ºC/dia, em 2008 e 6 ºC/dia, em 2009. No segundo, foi de 7,3 ºC/dia, em 2014. Mudas transplantadas na primeira quinzena de maio iniciaram a frutificação no início de agosto e setembro. Mudas transplantadas em julho de 2011 e 2012 iniciaram em período semelhante, primeira e segunda quinzena de setembro. Constatou-se que, em função das temperaturas registradas nos diferentes anos de cultivo e épocas de transplante, há alteração principalmente na fase vegetativa do morangueiro.

ABSTRACT Over the years, strawberry growth has shown alterations in its phenology, involving mainly the beginning of flowering and fruiting. The aim of this study was to verify whether the growth years influence the duration of strawberry vegetative and reproductive stages in protected environment. The development of the Camarosa strawberry cultivar was observed between 2007 and 2014. The crops were settled in a greenhouse in the Horticulture Sector at the University of Passo Fundo, RS. Data like transplant date, in the beginning and end of the fruits harvest; temperature data (maximum, average and minimum) were recorded in the growth environment. These data were used for the thermal sum calculation (daily, accumulated). The data analyses were carried out in a descriptive manner, relating the temperature data with the phenological stage of each year. The accumulated thermal sum that is necessary to begin the harvest was variable throughout the years, where it was between 383 and 438 degrees days-1 for plants with interval between transplant and harvest of 73 days (2008 and 2009) at 816 degrees days-1, where the interval was 111 days (in 2014). In the first case, it accumulated 5.2 ºC/day, in 2008 and 6 ºC/day, in 2009. In the second case, it was 7.3 ºC/day, in 2014. Seedlings which were transplanted in the first fortnight of May began fruiting in the beginning of August and September. Seedlings transplanted in July 2011 and 2012 began fruiting in similar periods, that is, in the first and second fortnight of September. It was found that, because of the temperatures recorded in different periods of growth and transplant time, there is alteration mainly in the strawberry vegetative stage.

RESUMO O emprego do ambiente protegido na horticultura vem sendo cada vez mais utilizado, pois proporciona aumento da precocidade e da produtividade, além da produção fora de época normal de cultivo. Tanto as espécies lenhosas como as herbáceas são possíveis de cultivar nesse ambiente. Entretanto, plantas frutíferas ocupam grandes espaços com um período curto de produção. O trabalho teve como objetivo testar se genótipos de morangueiro apresentam picos de produção diferenciados em ambiente cultivado com figueira. Os tratamentos constituíram-se das cultivares de morangueiro Aromas, Albion, Camino Real, Camarosa e Ventana distribuídas em delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições e com uma população de 10 pl m-2. Registrou-se precocidade nas cultivares Albion, Camarosa e Ventana, pois iniciaram a floração aos 63 dias após o plantio. Aromas e Camino Real caracterizaram-se como tardias. Aromas alcançou maior número total de frutos, porém com menor porcentagem de frutos comerciais em relação as outras cultivares. O pico de produção para todas as cultivares verificou-se quando ocorreu acúmulo de 2008 ºC dia -1, o que correspondeu ao mês de novembro. Houve diferenças no desempenho produtivo entre as cultivares de morangueiro conduzidas no ambiente com a figueira, com distintos picos de produção.

ABSTRACT The use of protected environment in horticulture has been increasingly used as it provides increased precocity and productivity, in addition to produce outside the normal growing season. Both woody species such as herbs are possible to cultivate in this environment. However fruit plants occupy large spaces with a short production period. The study aimed to test whether strawberry genotypes present different production peaks in cultivated environment with fig trees. The treatments consisted of strawberry cultivars Aromas, Albion, Camino Real, Camarosa and Ventana distributed in delineation of randomized blocks with four replications and with a population of 10 plants m-2. It was recorded precocity in cultivars Albion, Camarosa and Ventana, because they started flowering at 63 days after planting. Aromas and Camino Real were characterized as late. Aromas achieved greater total number of fruit, but with a lower percentage of commercial fruits in relation to the other cultivars. Peak production for all cultivars was found when there was an accumulation 2008 °C day -1, corresponding to the month of November. There were differences in performance production between strawberry cultivars conducted in the environment with fig tree, with different production peaks.

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da época de inoculação dos fungos micorrízicos arbusculares na qualidade dos frutos e no teor de fitoquímicos em sistema de cultivo sem solo de morangueiro. O experimento foi realizado em Huelva (Espanha) e foi conduzido em casa de vegetação no Campus La Rábida da Universidade de Huelva, sob luz e temperatura natural, de outubro 2013 a junho de 2014. Três cultivares de morangueiro de dias curtos (Splendor, Sabrina e Fortuna) foram cultivadas em sacos de polietileno preenchido com fibras de coco. Delineamento em blocos casualizados, com 3 repetições e arranjo fatorial, foi estabelecido. Cada repetição consistiu de um saco com 12 plantas apoiadas em estruturas de 40 cm de altura. Os tratamentos foram: T1 = micorrização no transplante; T2 = micorrização 30 dias após o transplante (DAT); e T0 = testemunha, sem inoculação. A inoculação de micorrízas afeta significativamente o conteúdo de antocianina e compostos fenólicos. Quando a inoculação é realizada no transplante, os frutos apresentaram elevado teor de antocianina e compostos fenólicos total. A inoculação micorrízica influencia diminuindo a acidez das frutas durante todo o ciclo de produção e aumenta a firmeza apenas durante a produção precoce.

ABSTRACT The aim of this research was to evaluate the effect of the inoculation date of arbuscular mycorrhizal fungi on the fruit quality and the content of phytochemicals in a strawberry soilless growing system. The experiment was performed in Huelva (Spain) and was conducted in a greenhouse on the La Rábida Campus of Huelva University under natural light and temperature from October 2013 to June 2014. Three short-day strawberry cultivars ('Splendor', 'Sabrina' and 'Fortuna') were grown in polyethylene bags filled with coconut fibres. Randomized block design, with 3 repetitions and factorial arrangement (3 cultivars x 3 treatments), was established. Each replicate consisted of one bag with 12 plants supporting structures at 40 cm height. The treatments were: T1 = mycorrhizal inoculation in the transplantation; T2 = mycorrhizal inoculation 30 days after transplantation (DAT); and T0 = control treatment, without inoculation. Arbuscular mycorrhizal fungi inoculation significantly affected the contents of anthocyanin and phenolics. When the inoculation is performed in the transplantation, the fruits showed a high content of anthocyanin and total phenolics. The mycorrhizal inoculation influences decreasing the acidity in fruit throughout the growing season and increase firmness only during the early stage of production.

A alcachofra é uma hortaliça consumida tanto in natura quanto industrializada. Seu alto valor nutricional e medicinal desperta interesse pelo seu cultivo no Brasil. A micropropagação é uma técnica que permite a produção de populações homogêneas e a rápida multiplicação de progênies selecionadas. Este trabalho objetivou estabelecer um protocolo de micropropagação para progênies de alcachofra, utilizando explantes obtidos de plântulas germinadas in vitro. Nós cotiledonares de três progênies (P1, P2 e P3) foram avaliados quanto à taxa de multiplicação, altura e número de folhas, ao longo de quatro subcultivos sucessivos, em dois meios de cultura (M1 e M2). Na fase de enraizamento in vitro foram avaliados o enraizamento de mudas (%), o comprimento da maior raiz (cm) e o volume de raiz (cm3). E, na fase de aclimatização foi avaliada a taxa de sobrevivência das brotações com e sem raízes, aos 30 dias do transplante, em três diferentes substratos. O meio de cultura M1 (1,0 mg/L de BAP e 0,1 mg/L de ANA) promoveu maior desenvolvimento de brotos axilares e taxa média de multiplicação 5,1 para as progênies P1 e P2. A progênie P1 apresentou maior frequência de enraizamento in vitro das brotações (51,9%) em comparação com a progênie P2 (14,9%). Os substratos S1 (Mecplant Horta 2(r): 100%) e S2 (Mecplant Horta 2(r): 50% e casca de arroz carbonizada: 50%) foram os mais adequados para a aclimatização das mudas micropropagadas das progênies P1 e P2, respectivamente, sendo alcançada a frequência de sobrevivência de 75%. Foi possível estabelecer o processo de micropropagação de duas progênies de alcachofra, selecionadas para o consumo in natura, utilizando como fonte de explante nó cotiledonar obtido a partir de plântulas germinadas in vitro.

Globe artichoke is a vegetable that can be consumed both fresh and industrialized, and its high nutritional and medicinal value arouses interest in its cultivation in Brazil. Micropropagation enables rapid multiplication of selected progenies. This study aimed to establish a micropropagation protocol for artichoke progenies using explants obtained from in vitro germinated seedlings. Cotyledon nodes of three progenies (P1, P2 and P3) were evaluated for multiplication rate, length and number of leaves over four successive subcultures on two media cultures (M1 and M2). In rooting phase percentage of rooted shoots, length of the longest root (cm) and root volume (cm3) were evaluated. In the acclimatization phase survival rate of shoots with and without roots was evaluated after 30 days of transplant in three different substrates. The culture medium M1 (1.0 mg/L BA and 0.1 mg/L NAA) promoted the best development of the axillary shoots and the multiplication rate of 5.1 for the progenies P1 and P2. The P1 progeny showed higher frequency of in vitro shoot rooting (51.9%) compared to the progeny P2 (14.9%). The substrates S1 (Mecplant Horta 2(r): 100%) and S2 (Mecplant Horta(r) 2: 50% and burned rice husk: 50%) were the most suitable for acclimatization of the micropropagated shoots of progenies P1 and P2, respectively, reaching a survival frequency of 75%. It was possible to establish the micropropagation for two progenies of artichoke selected for fresh consumption using as source of explant the cotyledon node obtained from in vitro germinated seedlings.

A fenologia e o filocrono são parâmetros que auxiliam na caracterização do crescimento e desenvolvimento vegetal. O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho da cultivar de morangueiro Albion com e sem vernalização quanto à fenologia e ao filocrono, em substrato. Os experimentos foram desenvolvidos em estufa agrícola no Setor de Horticultura da Universidade de Passo Fundo, Estado do Rio Grande do Sul. As plantas foram dispostas em sacolas distribuídas sobre bancadas de madeira, preenchidas com substrato formado por casca de arroz carbonizada e Mec Plant Horta 2®. O delineamento experimental utilizado para os dois experimentos foi de blocos casualizados, com quatro repetições e oito plantas por parcela. Em cada parcela foram marcadas ao acaso quatro plantas, nas quais foi realizada as avaliações de fenologia e filocrono. Para fenologia registrou-se datas do início do florescimento e da frutificação, início e final de colheita. Para filocrono semanalmente realizou-se a contagem do número de folhas. Foi realizada regressão linear entre o número de folhas (NF) na coroa principal e a soma térmica acumulada (STa). A vernalização antecipa o ciclo da cultivar de morangueiro Albion, a taxa de aparecimento de folhas e o filocrono quando se compara com as sem vernalização.

Phenology and phyllochron are parameters that help in characterizing vegetal growth and development. This study is an evaluation of the performance of the vernalized and non-vernalized Albion strawberry cultivar in relation to phenology and phyllochron in substrate. The experiments were developed in the greenhouse of the Horticulture Sector of the Universidade de Passo Fundo, Rio Grande do Sul State. The plants were placed in bags spread over wooden benches and filled with substrate formed by carbonized rice hulls and Mec Plant Horta 2®. The experimental design used for both experiments was randomized blocks with 4 repetitions and 8 plants per parcel. In each parcel, 4 plants were randomly marked and evaluated for phenology and phyllochron. For phenology, the dates of onset of flowering and fruiting and the beginning and the end of the harvest were registered. For phyllochron, a weekly count of the number of leaves was performed. A linear regression of the number of leaves (NL) in the main corona and the accumulated thermal time (Att) was performed. Vernalization predicts the cycle of the Albion cultivar, the leaf appearance rate and the phyllochron when compared to those without vernalization.

Até alguns anos atrás o cultivo do morangueiro era realizado somente no solo, da forma convencional de cultivo, o que gerava muitos problemas ambientais e fitossanitários. Atualmente, o sistema de cultivo sem solo é o método de produção que vem sendo sustentado pelas questões ambientais, diminuindo muito a utilização de defensivos e insumos. O objetivo do trabalho foi verificar a produção e a qualidade dos frutos de cultivares de morangueiro, produzidos em dois sistemas (solo e substrato), em ambiente protegido. O experimento foi realizado no período de setembro de 2010 a janeiro de 2011, na Universidade de Passo Fundo, Rio Grande do Sul. Os tratamentos (cultivares x sistemas de cultivo) foram dispostos no delineamento em blocos casualizados, com arranjo fatorial 7 x 2. As avaliações constaram do número e massa fresca total e comercial de frutos por planta, diâmetro transversal, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), ratio SST/ATT e pH dos frutos. Destacaram-se pelo rendimento as cultivares Camarosa, Florida Festival e Portola, quando produzidas no solo. No cultivo em substrato todas as cultivares apresentam o mesmo desempenho. O rendimento foi maior no cultivo em solo, porém a qualidade foi superior no sistema de produção em substrato.

Until recently, strawberry cultivation was exclusively performed in soil using conventional cultivation methods, which resulted in many environmental and phytosanitary problems. Currently, soilless culture is the production method advocated for environmental reasons because it greatly reduces the use of chemical pesticide and fungicide inputs. This study assessed the yield and quality of fruits from strawberry cultivars grown in two systems (soil and substrate) in a greenhouse. The experiment was performed from September 2010 to January 2011 in the University of Passo Fundo, Rio Grande do Sul State. Treatments (cultivars x culture systems) were arranged in a random block design with a 7 x 2 factorial arrangement. Evaluation included number, total and commercial fresh weight of fruits per plant, transversal diameter, total titratable acidity (TTA), total soluble solids (TSS), TSS/TTA ratio and the pH of fruits. The cultivars Camarosa, Florida Festival and Portola excelled in relation to yield when grown in the soil system. In substrate culture, all cultivars had similar performance. The yield was higher in soil culture, while the quality was higher in the substrate system.

O filocrono é definido como o tempo necessário para o aparecimento de folhas sucessivas em uma planta, caracterizando o crescimento e o desenvolvimento vegetal e, com isso, a adaptação da planta ao ambiente. Para verificar o desenvolvimento e a adaptação de cultivares de morangueiro consorciadas com a figueira, foi estimado o filocrono nesse sistema e no cultivo solteiro. O trabalho foi realizado em duas estufas agrícolas, na Universidade de Passo Fundo (28º15'41'' S, 52º24'45'' W e 709 m), no período de 08 de junho a 04 de setembro de 2009, compreendendo o período do transplante à 2ª floração. Avaliaram-se as cultivares Aromas, Camino Real, Albion, Camarosa e Ventana (mudas oriundas do Viveiro Agrícola LLahuen - Chile) e Festival, Camino Real e Earlibrite (mudas oriundas do Viveiro Viansa S.A. - Argentina) produzidas em sacolas de polietileno branco preenchidos com o substrato comercial Tecnomax®. Os tratamentos (cultivares) foram dispostos em delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições. Foi realizada uma regressão linear entre número de folhas (NF) na coroa principal e a soma térmica acumulada (STa). O filocrono (graus Celsius dia folha-1) foi estimado como sendo o inverso do coeficiente angular da regressão linear. Os dados foram submetidos à ANOVA e, quando houve significância, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (p < 0,05). A média e o desvio-padrão do filocrono das cultivares de morangueiro consorciadas com figueira apresentaram variações de 149,35ºC folha-1 ± 31,3 na cultivar Albion até 86,34ºC folha-1 ± 34,74 em Ventana. O mesmo foi observado para o cultivo solteiro, porém apresentando diferença significativa entre Albion com 199,96ºC folha-1 ± 29,7 e Ventana com 85,75ºC folha-1 ± 11,51. Através desses resultados, observa-se que Albion necessita de maior acúmulo de graus-dia para emitir uma folha do que a cv. Ventana (precoce). Com isso, as cultivares de morangueiro podem ser cultivadas consorciadas com a figueira cv. Roxo de Valinhos.

The phyllochron is defined as the time required for the appearance of successive leaves on a plant; this characterises plant growth, development and adaptation to the environment. To check the growth and adaptation in cultivars of strawberry grown intercropped with fig trees, it was estimated the phyllochron in these production systems and in the monocrop. The experiment was conducted in greenhouses at the University of Passo Fundo (28º15'41'' S, 52º24'45'' W and 709 m) from June 8th to September 4th, 2009; this comprised the period of transplant until the 2nd flowering. The cultivars Aromas, Camino Real, Albion, Camarosa and Ventana, which seedlings were originated from the Agrícola LLahuen Nursery in Chile, as well as Festival, Camino Real and Earlibrite, originated from the Viansa S.A. Nursery in Argentina, were grown in white polyethylene bags filled with commercial substrate (Tecnomax®) and evaluated. The treatments were arranged in a randomised block design and four replicates were performed. A linear regression was realized between the leaf number (LN) in the main crown and the accumulated thermal time (ATT). The phyllochron (degree-day leaf-1) was estimated as the inverse of the angular coefficient of the linear regression. The data were submitted to ANOVA, and when significance was observed, the means were compared using the Tukey test (p < 0.05). The mean and standard deviation of phyllochrons of strawberry cultivars intercropped with fig trees varied from 149.35ºC day leaf-1 ± 31.29 in the Albion cultivar to 86.34ºC day leaf-1 ± 34.74 in the Ventana cultivar. Significant differences were observed among cultivars produced in a soilless environment with higher values recorded for Albion (199.96ºC day leaf-1 ± 29.7), which required more degree-days to produce a leaf, while cv. Ventana (85.76ºC day leaf-1 ± 11.51) exhibited a lower phyllochron mean value. Based on these results, Albion requires more degree-days to issue a leaf as compared to cv. Ventana. It was conclude that strawberry cultivars can be grown intercropped with fig trees (cv. Roxo de Valinhos).

O mirtileiro é uma frutífera de clima temperado que necessita de frio no outono/inverno. A insuficiência de frio pode provocar deficiente e desuniforme brotação e floração, com reflexos na produção. A pesquisa realizada na Universidade de Passo Fundo-RS, teve por objetivo estudar a superação da dormência de cultivares de mirtileiro (Georgiagem, Climax e Aliceblue) em ambiente protegido, tratadas em 25-07-2007 com cianamida hidrogenada (CH), nas doses de 0,52% e 1,04% (1% e 2% do produto comercial Dormex®), com a adição de 0,5% de óleo mineral (OM), comparando com plantas sem tratamento. As plantas encontravam-se no terceiro ciclo vegetativo e no primeiro de produção. O plantio foi realizado em 2005, no espaçamento de 0,7 m x 2,0 m, com irrigação por gotejamento. De acordo com os resultados obtidos, a aplicação no final de julho de CH + OM concentrou e uniformizou a floração e antecipou a brotação das cvs. Georgiagem e Clímax. A cianamida hidrogenada, nas concentrações de 0,52% e 1,04% (1% e 2% de Dormex®), combinado com 0,5% de óleo mineral, não teve efeito na porcentagem de brotação, mas reduziu a produção, evidenciando efeitos fitotóxicos.

Blueberry require chilling hours accumulation in the fall/winter. Insufficient cold accumulation can cause deficient and desuniform sprouting and blooming, with negative consequences on yield. The research conducted in Passo Fundo University, state of Rio Grande do Sul, had the objective of studying the dormancy breaking of blueberries cultivars (Georgiagem, Climax and Aliceblue) under greenhouse conditions, submitted to treatments with hydrogen cyanamide (HC) at the doses of 0.52% and 1.04% (1% and 2% of the commercial product Dormex®), with the addition of 0.5% of mineral oil (MO), and compare them to a control, without hydrogen cyanamide treatment. Planting was made in December 2005, at a 0.7 m x 2.0 m space, with drip irrigation. The plants were evaluated in the third vegetative cycle and first production. The results showed that chemical induction of dormancy breaking at the end of July shortened and standardized flowering, and in the cultivars Georgiagem and Climax anticipated bud break. The use of HC at the concentrations of 0.52% and 1.04%, in combination with 0.5% of MO, did not affect the sprouting percentage, but reduced the yield, mainly the highest concentration, with evidence of phytotoxic effects.

A Feira do Produtor de Passo Fundo, embora seja um evento institucionalizado há 22 anos, ainda não havia sido objeto de estudo formalizado quanto à caracterização social e econômica de quem nela vende e compra. O objetivo deste trabalho foi traçar o perfil socioeconômico dos feirantes e consumidores da Feira do Produtor de Passo Fundo, RS. Os dados foram obtidos por meio da aplicação de questionário junto a 58 feirantes e 471 consumidores. Os questionários abrangeram questões referentes aos aspectos socioeconômicos dos entrevistados e produtos ofertados/comprados na feira, como hortaliças, frutas, grãos, produtos de origem animal e produtos artesanais. Verificou-se que a faixa etária dos consumidores concentra-se entre 35 a 65 anos. Os feirantes apresentam idade média entre 40 e 55 anos. Um terço dos feirantes possuem núcleo familiar composto por até três pessoas. O nível de escolaridade mais comum neste grupo é o fundamental. Aproximadamente 80% dos entrevistados relataram ganho mensal de até R$1.000,00. Os consumidores são, em sua maioria, indivíduos das classes B2, C e D, dos quais 60% declararam renda mensal entre R$500,00 e R$2.000,00. O valor médio de consumo foi de R$25,94 feira-1. Os homens gastaram, em média, R$26,34 e as mulheres R$25,48 feira-1. As hortaliças e as frutas constituem mais da metade (59%) dos itens comprados na Feira em análise.

Though the Passo Fundo farmer's market has been in existed for over 22 years, the social and economic status of farmers and consumers attended has not been documented yet. Consequently, this study sought to provide the first detailed socioeconomic profile of farmers and consumers that participate in the market. Questionnaires were administered to 58 farmers that hold permanent stalls at the market and another to 471 consumers. The questionnaires had queries regarding the socioeconomic aspects of farmers and consumers, and products offered/purchased at the market, such as, vegetables, fruits, grains, products of animal origin, and handicrafts. While most consumers ranged from 35 to 65 years of age, farmers tended to be between 40 and 55 years old. One-third of farmers had a familiar nucleus composed of up to three people and most had completed elementary school. Nearly 80% of farmers reported a monthly income of under 1,000 Brazilian Reais (R$), or roughly $620 US. Typical consumers of the Passo Fundo Farmer's market are of the middle to lower (B2, C and D) social classes. Roughly 60% of them declared monthly incomes between 500 and 2000 R$ ($310-1240 US). The average consumption was R$ 25.94 farmer-1 ($16.11 US), with men's mean purchases (R$26.34 farmer-1, $16.41 US) being slightly greater than for women (R$25.48 farmer-1, $15.83 US). Vegetables and fruits made up 59% of the items purchased by consumers.

A baixa taxa de multiplicação e alta de contaminação dos explantes são algumas das dificuldades na micropropagação da alcachofra. A germinação de sementes in vitro pode ser uma alternativa de obtenção de explantes sadios para estabelecimento de futuros cultivos in vitro. O trabalho desenvolvido no Laboratório de Biotecnologia Vegetal da UPF-FAMV teve por objetivo avaliar a germinação in vitro de sementes de alcachofra cv. Nobre, em três experimentos, testando concentrações de cloro ativo na assepsia das sementes; tratamentos do tegumento (mantido intacto, com cortes laterais ou eliminação); condições de luminosidade (claro ou escuro); e dois meios de cultura [meio MS, com concentração de sais reduzida à metade (M1) e meio MS completo(M2)]. Em ambos foram adicionados 30 g L-1 de sacarose e 7 g L-1 de ágar, sendo o pH ajustado para 5,6 ± 0,1 com NaOH. Os cultivos foram realizados em câmara de crescimento. A obtenção de plântulas sadias de alcachofra em curto espaço de tempo (sete dias), para utilização como fonte de explantes é viável a partir da germinação in vitro de sementes sem o tegumento (77,5% de germinação), utilizando os meios de cultura M1 ou M2 e câmara de crescimento desprovida de luz. Nestas condições, a assepsia das sementes pode ser realizada com álcool 70% por 30 min e posterior imersão em solução contendo 2% de cloro ativo por dez minutos, antes da remoção do tegumento.

Low multiplication rates and high contamination in the explants are some of the difficulties in artichoke micropropagation. In vitro seed germination may be an alternative to obtain healthy explants for use in future in vitro cultivation. This project developed at the laboratory of Universidade de Passo Fundo was established to evaluate cv. 'Nobre' artichoke seeds in vitro germination. In three experiments, active chloride concentrations on seed aseptic technique; tegument treatment (kept intact, with side cuts and elimination); lighting conditions (light or dark); and two cultivation media [MS medium, with salts concentration reduced by half (M1) and MS medium, full strenger (M2)] have been tested. In both cases, 30 g L-1 sucrose and 7 g L-1 agar were added, with pH adjusted to 5.6 with NaOH. Cultivation took place in a growth chamber. It is viable to obtain healthy artichoke plantlets in short time (seven days), to be used as a source of explants from in vitro seed germination without the tegument (77,5% of germination), using the M1 or M2 culture medium and growth chamber without light. In these conditions, the asepsis of seeds can be done with alcohol 70% during 30 minutes and the subsequent immersion in solution of 2% of active chlorine during 10 minutes, before the removal of the tegument.

Este trabalho objetivou comparar a produtividade e a qualidade dos frutos comerciáveis no morangueiro, em ambiente protegido, utilizando a espécie de abelha Apis mellifera em relação à ausência de um agente polinizador. Foram instalados dois experimentos, utilizando-se das cultivares Camarosa, Oso Grande, Diamante e Aromas (tratamentos), no período de 05 de maio a 19 de dezembro de 2006. No primeiro experimento, não havia polinizadores (testemunha). O segundo foi polinizado pela espécie de abelha Apis mellifera. Os tratamentos (cultivares) foram dispostos, em cada experimento, em um delineamento completamente casualizado, com seis repetições. Foram avaliadas características de rendimento, bem como análise físico-química dos frutos de cada cultivar. Quanto ao rendimento, a maior produção obtida foi com a cultivar Camarosa tanto na ausência quanto na presença de polinizadores (907,46 g. planta-1 e 1.054,93 g. planta-1, respectivamente), ao passo que a cultivar Oso Grande apresentou menor número de frutos deformados.

This work objectified to compare the productivity and the quality of the strawberry marketable fruits in protected environment, using the species of bee Apis mellifera in relation of the absence of a polinizator agent. It was installed two experiments using the cultivates Camarosa, Oso Grande, Diamante and Aromas (treatments), in the period of May 5 th until December 19th of 2006. The first experiment did not have polinizatores agents (control). The second was polinizated by the species of bee Apis mellifera. The treatments (cultivars) had been arranged, in each experiment in a randomized blocks with 6 repetitions. They were evaluated income characteristics, as well as analysis physicist-chemistry of the fruits of each cultivar. For the income, the biggest production was gotten in cultivar Camarosa, for the first and the second experiment (907,46 g. plant-1 and 1054,93 g. plant-1, respectively), in the way that the cultivate Oso Grande, presented minor number of damaje fruits.

O morangueiro é uma espécie multiplicada vegetativamente, o que facilita a progressão de viroses a partir de mudas infectadas. A utilização de matrizes provenientes do processo de cultivo in vitro tem sido uma prática na obtenção de mudas isentas de patógenos. Diversos protocolos de micropropagação recomendam a utilização de quatro subcultivos, para preservar a identidade genética dos clones e manter alta taxa de multiplicação. Desta forma, visando a elevar a eficiência do processo de micropropagação, foram utilizadas duas cultivares de morangueiro Oso Grande e Vila Nova, submetidas a nove subcultivos, sendo avaliadas a taxa de multiplicação e a variação somaclonal. Durante o cultivo in vitro, foi avaliada a taxa de multiplicação, a altura e o número de folhas por propágulo. Na aclimatização, determinaram-se a taxa de sobrevivência, a área foliar, a massa fresca e seca da parte aérea e da raiz. As mudas obtidas a partir de matrizes também foram avaliadas quanto ao comportamento agronômico, em ambiente protegido. A maior taxa de multiplicação foi observada durante o 2º e o 3º subcultivos com média de sete a oito propágulos/ explante, respectivamente. Não foram observadas alterações fenotípicas nas duas cultivares, durante as fases de micropropagação, aclimatização e crescimento em ambiente protegido. A cv. Oso Grande apresentou maior desempenho agronômico que a 'Vila Nova'.

Strawberry is a vegetative propagated plant, what makes it easier for virus contamination through infected plantlets. The use of matrix plants generated by in vitro shoot apex cultivation has being useful to regenerate free pathogens plants. To preserve the genetic identity and to maintain the high multiplication rate, most micropropagation protocols are based on four subcultures. With the objective to elevate the efficiency of the micropropagation process, two strawberry cultivars (Oso Grande and Vila Nova) were submitted to nine subcultures, and it was evaluated the multiplication rate and the occurrence of somaclonal variation. While cultivated in vitro, it was evaluated the multiplication rate, plant height and number of leaves by propagule. At the acclimatization stage it was determined the survival rate, leaf area, aerial and root fresh and dry weight. The clones obtained from the matrix plants were evaluated in relation to the agronomic behavior during the fruit production stage in a protected environment. The highest in vitro multiplication rate was observed during the second and third subculture, with the average of seven to eight propagules per explants, respectively. It was not observed phenotypic alterations in the two cultivars during the micropropagation process, acclimatization and growth in a protected environment. The Oso Grande cultivar presented higher agronomic performance when compared to the Vila Nova cultivar.

Nos últimos anos, os estudos sobre a composição química do fruto do morangueiro vêm ganhando destaque devido ao seu elevado consumo e às atividades biológicas atribuídas a ele. Além disso, os principais metabólitos secundários encontrados nesses frutos são as antocianinas, compostos responsáveis pela intensa coloração vermelha e amplamente utilizados como corantes naturais pela indústria alimentícia. Neste trabalho, foram preparados diferentes extratos de frutos de morango com a cultivar Oso Grande, com o intuito de verificar a influência do pH no perfil espectroscópico do extrato e no teor de antocianos. O extrato em pH 1,0 forneceu um perfil clássico para antocianinas na análise por espectroscopia no ultravioleta, assim como um maior teor de antocianinas nos frutos frescos devido a uma extração mais eficiente das substâncias de interesse.

Recently, the study on the chemical composition of the strawberry fruit has been recognized in view of its increased consumption and biological activities. Moreover, the main secondary metabolites found in strawberry fruits are anthocyanins, which are the compounds responsible for the intense red color of the fruit and are widely used as natural colorants by the food industry. In this work, were prepared different extracts with strawberry fruits of the cultivar Oso Grande in order to verify the pH influence on the spectroscopic profile of the strawberry extracts and on the content of anthocyanins. The results indicate that at pH 1,0 the extract showed a classic profile to anthocyanins through ultraviolet spectra analysis and a higher content of anthocyanins in fresh fruits.