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Búsqueda : CARDELLO, HELENA MARIA ANDRE BOLINI [Autor]
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 Cardoso, Juliana Maria Porto, Battochio, Juliana Rosa and Cardello, Helena Maria André Bolini Equivalência de dulçor e poder edulcorante de edulcorantes em função da temperatura de consumo em bebidas preparadas com chá-mate em pó solúvel. Ciênc. Tecnol. Aliment., Set 2004, vol.24, no.3, p.448-452. ISSN 0101-2061


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 Prati, Patricia, Moretti, Roberto Hermínio and Cardello, Helena Maria André Bolini Elaboração de bebida composta por mistura de garapa parcialmente clarificada-estabilizada e sucos de frutas ácidas. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2005, vol.25, no.1, p.147-152. ISSN 0101-2061


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 Pereira, Leila Mendes et al. Vida-de-prateleira de goiabas minimamente processadas acondicionadas em embalagens sob atmosfera modificada. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2003, vol.23, no.3, p.427-433. ISSN 0101-2061


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 UMBELINO, Daniela Cardoso et al. ASPECTOS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS DO "IOGURTE" DE SOJA ENRIQUECIDO COM CÁLCIO. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2001, vol.21, no.3, p.276-280. ISSN 0101-2061


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 CARDELLO, Helena Maria André Bolini, SILVA, Maria Aparecida A.P. da and DAMÁSIO, Maria Helena Análise descritiva quantitativa de edulcorantes em diferentes concentrações. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2000, vol.20, no.3, p.318-328. ISSN 0101-2061


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 CARDELLO, Helena Maria André Bolini and FARIA, João Bosco Análise da aceitação de aguardentes de cana por testes afetivos e mapa de preferência interno. Ciênc. Tecnol. Aliment., Abr 2000, vol.20, no.1, p.32-36. ISSN 0101-2061


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 CARDELLO, Helena Maria André Bolini, SILVA, Maria Aparecida A.P. da and DAMÁSIO, Maria Helena Análise tempo-intensidade dos estímulos doce e amargo de extrato de folhas de estévia [Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni] em doçura equivalente a sacarose. Ciênc. Tecnol. Aliment., Maio 1999, vol.19, no.2, p.163-169. ISSN 0101-2061


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 CARDELLO, Helena Maria André Bolini, SILVA, Maria Aparecida A.P. DA and DAMÁSIO, Maria Helena Análise tempo-intensidade dos gostos doce e amargo de extrato de folhas de estévia (Stévia rebaudiana Bertoni) em doçura equivalente a sacarose. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jan 1999, vol.19, no.1, p.08-14. ISSN 0101-2061


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 CARDELLO, Helena Maria André Bolini and FARIA, João Bosco ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA DA AGUARDENTE DE CANA DURANTE O ENVELHECIMENTO EM TONEL DE CARVALHO (Quercus alba L.). Ciênc. Tecnol. Aliment., Maio 1998, vol.18, no.2, p.169-175. ISSN 0101-2061


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