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Búsqueda : CARREIRA, RAQUEL LINHARES [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo. Quím. Nova, 2009, vol.32, no.4, p.919-922. ISSN 0100-4042

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Perfil peptídico de hidrolisados proteicos da farinha de trigo. Pesqui. Agropecu. Trop., Dez 2011, vol.41, no.4, p.481-489. ISSN 1983-4063

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2010, vol.30, no.1, p.152-157. ISSN 0101-2061

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Emprego de cromatografia líquida de alta eficiência hidrofílica na determinação dos aminoácidos de hidrolisados de caseína. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2002, vol.22, no.3, p.229-232. ISSN 0101-2061

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 DUARTE, Ângela Jardim et al. PROPRIEDADES EMULSIONANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA: 2. EFEITO DA ADIÇÃO DE NaCl. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 1998, vol.18, no.3, p.303-308. ISSN 0101-2061

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 DUARTE, Ângela Jardim et al. PROPRIEDADES EMULSIFICANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA E DE SEUS HIDROLISADOS TRÍPTICOS: 1. EFEITO DO PH E DO TEMPO DE HIDRÓLISE. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 1998, vol.18, no.3, p.295-302. ISSN 0101-2061

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina. Ciênc. agrotec., Jun 2003, vol.27, no.3, p.625-634. ISSN 1413-7054

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína. Ciênc. agrotec., Abr 2003, vol.27, no.2, p.414-421. ISSN 1413-7054

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 Carreira, Raquel Linhares et al. Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina. Braz. J. Pharm. Sci., Mar 2009, vol.45, no.1, p.93-98. ISSN 1984-8250

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