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OBJETIVO: Caracterizar os aspectos mamográficos de cancerização de lóbulos associados a carcinoma ductal in situ (CDIS), por meio de correlação entre achados de imagem e histológicos. MATERIAIS E MÉTODOS: O presente estudo retrospectivo foi baseado em uma revisão de laudos histopatológicos de 135 pacientes submetidas a biópsia de mama. O diagnóstico de cancerização de lóbulos associada a CDIS foi confirmado em 12 das pacientes. Dois casos foram excluídos porque os cortes histopatológicos não estavam disponíveis para correlação da patologia com a mamografia. Todas as imagens mamográficas foram retrospectivamente analisadas às cegas quanto aos resultados histológicos e classificados por dois experientes radiologistas especializados em mama. RESULTADOS: Nove casos (90%) apresentavam microcalcificações redondas agrupadas e um (10%) apresentava calcificações lineares. A distribuição das calcificações foi definida como lobular em todos os casos. A análise histopatológica demonstrou quatro casos de CDIS cribriforme, dois casos de comedocarcinoma, um caso de CDIS sólido, um caso de CDIS cribriforme associado com sólido e um caso de CDIS cribriforme associado com sólido e comedocarcinoma. No caso em que havia calcificações redondas e lineares, o subtipo histológico era de CDIS cribriforme. Com relação ao número de microcalcificações, nove casos apresentavam mais do que 20 e apenas um caso apresentava menos do que 10 microcalcificações. CONCLUSÃO: Na presente coorte, a avaliação mamográfica de pacientes com CDIS apresentando cancerização de lóbulos demonstrou agrupamentos de microcalcificações redondas com distribuição lobular. Embora agrupamentos de calcificações redondas sejam normalmente associados a um processo benigno, a cancerização de lóbulos por CDIS pode produzir um padrão similar, mimetizando, assim, uma condição benigna.

OBJECTIVE: To characterize the mammographic appearance of cancerization of lobules by ductal carcinoma in situ (DCIS), by correlating imaging and histological findings. MATERIALS AND METHODS: This retrospective study was based on a review of the histopathological reports of 135 patients who underwent breast biopsy. A diagnosis of cancerization of lobules by DCIS was confirmed in 12 patients. Two cases were excluded because the histopathological sections were not available to correlate pathological and mammographic findings. All mammograms were retrospectively reviewed and categorized by two experienced breast radiologists, with no knowledge of the histological findings. RESULTS: Nine cases (90%) presented clusters of round microcalcifications, and one (10%) had round and linear calcifications. The distribution of the calcifications was defined as lobular in all the cases. Histopathological study showed four cases of cribriform DCIS, two cases of comedo DCIS, one case of solid DCIS, one case of cribriform associated with solid DCIS, and one case of cribriform associated with solid and comedo DCIS. In the case showing round and linear calcifications, the histological subtype was cribriform DCIS. With respect to the number of microcalcifications, nine cases presented more than 20, and only one case showed less than 10 microcalcifications. CONCLUSION: In our cohort, the mammographic evaluation of patients with DCIS presenting cancerization of lobules demonstrated clusters of microcalcifications in a lobular distribution. Although clusters of round calcifications are typically associated with a benign process, cancerization of lobules by DCIS may produce a similar pattern, thus mimicking a benign condition.

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Microestrutura da fibra alimentar do albedo de laranja: um estudo por técnicas físicas e análise de imagens
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Santana, Maristela de Fátima Simplicio de

; Gasparetto, Carlos Alberto

Food Science and Technology

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Mar 2009, Volumen 29 Nº 1 Paginas 124 - 134

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

As fibras alimentares são consumidas naturalmente em cereais, frutas e hortaliças, mas também são adicionadas na forma concentrada em alimentos processados. Diferentes fontes de fibras têm diferentes estruturas e composições químicas, que irão definir a sua finalidade nutricional ou tecnológica. Este trabalho tem como objetivo a caracterização de fibra alimentar do albedo da laranja submetida a dois métodos de secagem (liofilização e convencional) e divididas por intervalos granulométricos. Para as determinações de densidade, área superficial, porosidade e distribuição de tamanho de poro, utilizaram-se técnicas clássicas da tecnologia de sistema particulado e foram comparadas com imagens de microscopia eletrônica de varredura. Os resultados apontaram que o método de secagem é o que mais influenciou na redução do volume de poros do material, também visualizado nas características microestruturais reveladas pela análise de imagem. O intervalo granulométrico da fibra particulada apresentou-se inversamente proporcional à densidade e à área superficial específica do material. A fibra alimentar do albedo da laranja apresentou características estruturais que permitem a diversificação de novos produtos alimentícios com alto valor nutritivo e comercial.

The food fibers are consumed naturally in cereals, fruits and vegetables, and they are also added in a concentrated form in processed foods. Different fiber sources have different structures and chemical composition that will define their nutritional or technological purpose. This research aims the characterization of orange albedo dietary fiber submitted to two methods of drying (conventional and lyophilization) and split by granulometric intervals. For the density determinations, surface area, porosity and pore size distribution it was used classical techniques of the particulate systems tecnology and it was compared whit images of scanning electron microscopy. The results showed that the drying method influence more in the material pore volume reduction, this is also visualized in the microstructural characteristics reveled by image analysis. The granulometric interval of particulate fiber showed itself inversely proportional to the material density and material specific surface area. The orange albedo dietary fiber showed structural characteristics that allow the diversification of new food products with high nutritional and commercial value.

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Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (mangífera indica L-Keitt)
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Vidal, José Raniere Mazile Bezerra

; Pelegrine, Daniela Helena

; Gasparetto, Carlos Alberto

Food Science and Technology

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Mar 2004, Volumen 24 Nº 1 Paginas 39 - 42

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Foi determinado o efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga variedade Keitt na faixa de temperatura de 10(0)C a 60ºC. A polpa integral foi produzida em planta piloto e refinada num "finisher" com peneira de 1,6mm. As análises reológicas foram conduzidas em um reômetro Haake Rotovisco RV-20 com geometria de cilindros concêntricos. O efeito da temperatura sobre o parâmetro reológico representado pelo índice de comportamento, nos casos dos modelos de Mizrahi-Berk (M-B) e Lei da Potência, foi ajustado por uma função linear do tipo: nM = A1 + B1T. O índice de consistência foi ajustado usando-se a equação de Arrhenius: ln(K M) = A2 + B2/T.

The rheological behavior of mango pulp (Keitt) was measured in the temperature range 10-60°C. Whole pulp was produced in pilot plant and finished with 1,6 mm mash sieve. Rheometry was conducted in a Haake-Rotovisco RV-20 rheometer with concentric cylinders. Temperature effect on rheological parameters of consistency was fitted to the Arrhenius model: ln(K M) = A1 + B1/T. The flow behavior index for both power law and Mizrahi-Berk were fitted as: nM = A2 + B2T.

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Aplicação da metodologia de superfície de resposta para o estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico de misturas ternárias de polpa de manga e sucos de laranja e cenoura
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Branco, Ivanise Guilherme

; Gasparetto, Carlos Alberto

Food Science and Technology

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Dic 2003, Volumen 23 Paginas 166 - 171

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Neste trabalho estudou-se o comportamento reológico da mistura ternária de polpa de manga e sucos de laranja e cenoura, nas temperaturas de 10 e 60ºC. As proporções dos componentes foram determinadas através da metodologia de superfície de resposta para mistura. As medidas experimentais foram realizadas no reômetro Haake Rotovisco RV-20 e as curvas de escoamento foram ajustadas ao modelo de Ostwald- De Waele. Os parâmetros reológicos foram utilizados como resposta no delineamento e verificou-se que os parâmetros índice de consistência e índice de comportamento do fluido, nas duas temperaturas, foram melhores ajustados com os modelos linear e quadrático, respectivamente.

In this work was studied the rheological behaviour of ternaries mixtures of pulp mango, orange and carrot juices, in temperatures of 10 and 60ºC. The juice proportion were defined by response surface methodology to mixture. Rheological data were obtained in a Haake Rotovisco model RV 20 and rheograms were fitted with Ostwlad- De Waele. The rheological parameters were used as response for the experimental designs. It was observed that the parameters consistency index and flow behaviour index, in the two temperatures, were better described with the linear and quadratic model, respectively.

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Prevalence of black tooth stains and dental caries in Brazilian schoolchildren
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Gasparetto, André

; Conrado, Carlos Alberto

; Maciel, Sandra Mara

; Miyamoto, Ernesto Yiokihiro

; Chicarelli, Mariliane

; Zanata, Régia Luzia

Brazilian Dental Journal

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2003, Volumen 14 Nº 3 Paginas 157 - 161

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

O presente estudo avaliou a correlação entre a presença de manchas extrínsecas pretas no esmalte dental e experiência de cárie de escolares brasileiros. A população alvo consistiu de 263 crianças com idades entre 6 e 12 anos. Os exames clínicos foram realizados por quatro dentistas calibrados de acordo com o critério da Organização Mundial de Saúde para diagnóstico de cárie. O teste c² foi usado para comparar a prevalência de cárie entre crianças com e sem manchas pretas no esmalte. O teste de correlação de Spearman foi usado para analisar a relação entre a presença de mancha preta e a severidade da doença cárie. A presença de manchas pretas foi diagnosticada em 14,8 por cento das crianças. O número de crianças livre de cárie na dentição permanente não foi estatisticamente diferente entre os grupos. O CPO-D médio foi 1,46 ± 1,39 para crianças com manchas pretas e 2,42 ± 2,09 para crianças sem mancha. Observou-se correlação negativa entre a presença (r = -0,16; p<0,05) e severidade (r = -0,15; p<0,01) da mancha preta e o CPO-D.

This study evaluated the correlation between the presence of black extrinsic tooth stains and caries in Brazilian schoolchildren. The target population consisted of 263 children aged 6-12 years. Clinical examinations were performed by four dentists calibrated for the World Health Organization criteria for caries diagnosis. The c² test was used to compare the prevalence of caries between groups of children with and without black tooth stains. Spearman's correlation test was used to analyze the relationship between the presence of black stains and caries severity. Black stains were observed in 14.8% of the children. The number of children with caries-free permanent dentition was not statistically different between groups. The mean DMF-T was 1.46 ± 1.39 for children with black stains and 2.42 ± 2.09 for children without black stains. A negative correlation was observed between the presence (r = -0.16; p<0.05) and severity (r = -0.15; p<0.01) of black stains and DMF-T.

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Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola)
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PELEGRINE, Daniela Helena

; VIDAL, José Raniere Mazile Bezerra

; GASPARETTO, Carlos Alberto

Food Science and Technology

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Abr 2000, Volumen 20 Nº 1 Paginas 128 - 131

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Neste trabalho foram determinadas experimentalmente, em reômetro rotacional de placas paralelas PQ45 da marca Haake Rotovisco RV-20, o comportamento reológico das polpas integrais e centrifugadas de manga (variedade Keitt) e abacaxi (variedade Pérola) à temperatura de 30° C. Aos reogramas foi ajustado o modelo reológico de Mizrahi-Berk (M-B), utilizando as medidas da taxa de deformação e tensão de cisalhamento. Os resultados foram apresentados na forma de razão entre viscosidades aparentes (integral/centrifugada) em função da taxa de deformação. Esses resultados mostraram o efeito dos sólidos suspensos sobre o comportamento reológico de cada polpa.

In this work, it was determined, experimentally, the rheological behavior of mango (Keitt) and pineapple (Perola) pulps, whole and centrifuged, in a Haake Rotovisco RV-20 rheometer with parallel plates PQ45, at 30° C. On the rheograms it was adjusted the Mizrahi-Berk (M-B) model, using the shear rate and shear stress. The results were presented as a ratio between the apparent viscosities (whole/centrifuged) with shear rate. This results showed the relative effect of suspended solids on the rheological behavior of each pulp.

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Influência de diferentes teores de sólidos insolúveis suspensos nas características reológicas de sucos de abacaxi naturais e despectinizados
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Queiroz, Alexandre José de Melo

; Bezerra, José Raniere Mazile Vidal

; Gasparetto, Carlos Alberto

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental

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Abr 2000, Volumen 4 Nº 1 Paginas 75 - 79

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Estudou-se, neste trabalho, a influência dos sólidos insolúveis suspensos nas características reológicas de sucos de abacaxi in natura e sucos tratados com enzima pectinolítica. Cada um dos dois tipos de suco foi estudado através de seis frações, divididas em quatro peneiradas, uma centrifugada e uma integral, representando seis teores de sólidos insolúveis suspensos. Os dados reométricos foram coletados através de um reômetro Haake rotovisco e os dados experimentais ajustados pelo modelo de Mizrahi-Berk. Das seis frações in natura, quatro apresentaram comportamento pseudoplástico, uma caracterizou-se como newtoniana e outra como dilatante enquanto das seis frações tratadas enzimaticamente cinco apresentaram comportamento pseudoplástico e uma caracterizou-se como newtoniana. O teor de sólidos insolúveis suspensos mostrou-se o principal fator responsável pelo comportamento reológico dos sucos de abacaxi naturais e despectinizados.

The influence of insoluble suspended solid contents in rheological characteristics of pineapple juice, both natural and treated with pectinolytic enzymes, was studied. Each type of juice was examined by six fractions, divided into four sievings, one centrifuged and the others whole, representing six contents of insoluble suspended solids. The rheometric data were collected by means of Haake rotovisco rheometer and the experimental data were adjusted by the Mizrahi-Berk model. In the natural material four fractions showed pseudoplastic behaviour, one characterized as newtonian and the others as dilatant, whereas in the enzyme treated material, five fractions presented pseudoplastic behaviour and one was characterized as newtonian. The insoluble suspended solid content was found to be the principal factor responsible for this rheological behaviour of natural and despectinized pineapple juices.

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ESTUDO DA ORIENTAÇÃO DE LARANJAS IMERSAS EM ÁGUA
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Braga, Maria Elita Duarte

; Gasparetto, Carlos Alberto

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental

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Dic 1997, Volumen 1 Nº 1 Paginas 95 - 99

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO À medida que o custo de métodos tradicionais de transporte mecânico ou manual aumenta, existe a possibilidade de que o transporte hidráulico de laranjas em canais, como já é empregado em algumas indústrias nacionais, se torne economicamente atrativo. O transporte hidráulico de frutas é particularmente vantajoso, considerando-se que a água é relativamente barata e existe ainda a possibilidade de se unir outras áreas do processamento ao transporte. Isto leva a que se analise o comportamento do fruto imerso n'água para correlacionar a sua orientação com os parâmetros densidade, esfericidade e aspecto físico; para isto, laranjas foram devidamente caracterizadas e imersas em água e seu comportamento devidamente observado. Para as diversas orientações obtidas fez-se um relato do estado em que se encontrava o fruto internamente quanto ao aspecto físico. Verificou-se que 97% dos frutos que apresentavam uma mesma orientação tinham bom aspecto físico, ou seja, boas condições de consumo, do restante das frutas que apresentaram orientação diferente da esperada, 81% tinham algum tipo de dano interno, 11% continham menos água que a média das laranjas testadas e 8 % apresentavam forma significativamente diferente, ou seja, tinham grau de esfericidade fora da média das frutas testadas.

ABSTRACT As the cost of traditional methods of mechanical or manual transport increases, the possibility of hydraulic transport of oranges in channels, as already used by some national industries, becomes economically attractive. The hydraulic transport of fruit is particularly advantageous considering that water is relatively cheap and that the possibility exists to join other work areas from processing to transport. This leads to an analysis of the behavior of fruit immersed in water to correlate their orientation with the following parameters: specific gravity, sphericity and physical aspect. For this purpose, oranges were properly characterized, immersed in water and their behavior was properly observed. For the several orientations obtained, a report was made about the inner condition of the fruit as to its physical aspect. It was noted that 97% of the fruit, which had the same orientation, had a good physical aspect, i.e., were suitable for consumption. The rest of fruit showed a different orientation from expected, 81% had some type of inner damage, 11% had less mean water content than the average of oranges tested, and 8% had a significantly different shape, i.e., they had a degree of sphericity different than the average of fruit tested.

https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v1n1p95-99 412 descargas

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