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Abstract This study aimed to evaluate the contribution of oral and maxillofacial pathology laboratories (OMPLs) in Brazilian public universities to the diagnosis of lip, oral cavity, and oropharyngeal squamous cell carcinoma (SCC). A cross-sectional study was performed using biopsy records from a consortium of sixteen public OMPLs from all regions of Brazil (North, Northeast, Central-West, Southeast, and South). Clinical and demographic data of patients diagnosed with lip, oral cavity, and oropharyngeal SCC between 2010 and 2019 were collected from the patients’ histopathological records. Of the 120,010 oral and maxillofacial biopsies (2010-2019), 6.9% (8,321 cases) were diagnosed as lip (0.8%, 951 cases), oral cavity (4.9%, 5,971 cases), and oropharyngeal (1.2%, 1,399 cases) SCCs. Most cases were from Brazil’s Southeast (64.5%), where six of the OMPLs analyzed are located. The predominant profile of patients with lip and oral cavity SCC was Caucasian men, with a mean age over 60 years, low schooling level, and a previous history of heavy tobacco consumption. In the oropharyngeal group, the majority were non-Caucasian men, with a mean age under 60 years, had a low education level, and were former/current tobacco and alcohol users. According to data from the Brazilian National Cancer Institute, approximately 9.9% of the total lip, oral cavity, and oropharyngeal SCCs reported over the last decade in Brazil may have been diagnosed at the OMPLs included in the current study. Therefore, this data confirms the contribution of public OMPLs with respect to the important diagnostic support they provide to the oral healthcare services extended by the Brazilian Public Health System.

https://doi.org/10.1590/1807-3107bor-2023.vol37.0126

A typology of corporate and family dairy farms in eastern Goiás, Brazil
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Mendonça, Bruna Sesco de

; Bánkuti, Ferenc Istvan

; Pozza, Magali Soares dos Santos

; Perez, Henrique Leal

; Siqueira, Tiago Teixeira da Silva

Ciência Rural

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2020, Volumen 50 Nº 10 elocation e20190285

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO: Buscou-se analisar a tipologia de sistemas produtivos leiteiros familiares e patronais, localizados na região leste do estado de Goiás. Foram aplicados formulários semiestruturados em 170 sistemas produtivos leiteiros nas cidades de Cristalina, Luziânia e Silvânia. Os sistemas leiteiros foram segregados em dois grupos G1: produtores familiares e G2 produtores patronais. Para as demais variáveis foi aplicada a técnica de Análise Fatorial Exploratória - AFE com método de extração de Componentes Principais - ACP. Quatro Fatores foram obtidos: F1- manejo de ordenha, F2 - escala de produção, F3 - produtividade e, F4 - social. Os grupos G1 e G2 foram comparados frente aos Fatores. Produtores de leite patronais (G2) apresentaram maiores resultados para F1 e F2 quando comparados com produtores de leite familiares (G1). Desta forma, entre os sistemas produtivos leiteiros analisados, aqueles classificados como patronais (G2) apresentaram maior escala de produção de leite, maior frequência na adoção práticas de manejo e higiene de ordenha e portanto, estão mais adequados as demandas institucionais e de mercado atuais.

ABSTRACT: This study aimed to identify a typology of corporate and family dairy farms in eastern Goiás, Brazil. A semi-structured questionnaire was administered to 170 farm operators in the municipalities of Cristalina, Luziânia, and Silvânia. Dairy farms were categorized into two groups, corporate and family farms. Data were analyzed by exploratory factor analysis using principal component analysis extraction. Four factors were identified: Milking management (F1), Production scale (F2), Productivity (F3), and Sociodemographic characteristics (F4). Corporate and family farms were then compared in terms of factor scores. Corporate farms scored higher on F1 and F2 and were characterized by larger production scale, greater adoption of milking management and hygiene practices; and consequently, greater alignment with institutional and market demands. These results indicated that corporate dairy farms in eastern Goiás have higher sustainability and are more likely to remain in business than family dairy farms.

https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20190285 657 descargas

Partial replacement of corn by soybean hulls in high-grain diets for feedlot sheep
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Homem Junior, Antonio Carlos

; Nocera, Bruno Faleiros

; Faleiros, Lucas Figueiredo

; Almeida, Marco Túlio Costa

; Paschoaloto, Josimari Regina

; Perez, Henrique Leal

; D’Áurea, André Pastori

; Ezequiel, Jane Maria Bertocco

Pesquisa Agropecuária Brasileira

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2019, Volumen 54 elocation e00029

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a substituição parcial de milho por cascas de soja, em dietas de alta percentagem de grãos, e seu efeito sobre o comportamento alimentar e os parâmetros de fermentação ruminal em ovinos confinados. Oito carneiros com rúmens canulados foram distribuídos em quatro grupos experimentais, compostos de um controle, alimentado com uma dieta de 50% de silagem de milho e 50% de concentrado, e em três grupos alimentados com as seguintes dietas com alta percentagem de grãos: 85% de milho (Diet85), 75% de milho e 10% de cascas de soja (Diet75), e 65% de milho e 20% de cascas de soja (Diet65). Os tratamentos de alta percentagem de grãos reduziram o tempo de ruminação e proporcionaram maior degradação da matéria seca do alimento, maior concentração de ácido propiônico, menor concentração de ácido acético, menor produção de gás metano e carbono, e menor valor de pH ruminal. A Diet65, com 20% de casca de soja, promoveu o aumento da proporção de ácido acético, com a redução da relação CO2:CH4 no rúmen. Ao final da incubação in vitro, o valor de pH foi maior na dieta-controle, e menor na Diet85. A inclusão de cascas de soja não altera a produção de metano nem a degradação da matéria seca e pode ser usada para substituir até 20% do milho em dietas de alta percentagem de grãos.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the partial replacement of corn grains by soybean hulls, in high-grain diets, and its effect on the feeding behavior and ruminal fermentation parameters of feedlot sheep. Eight rumen-cannulated crossbred sheep were assigned to four treatment groups composed of a control, to fed a diet of 50% corn silage and 50% concentrate, and to three groups fed high-grain diets, as follows: 85% corn (Diet85), 75% corn plus 10% soybean hulls (Diet75), and 65% corn plus 20% soybean hulls (Diet65). High-grain diets reduced rumination time and provided a higher degradation of feed dry matter, a higher-propionic acid concentration, a lower-acetic acid concentration, a lower methane and carbon dioxide gas production, and a lower ruminal pH value. Diet65, with 20% soybean hulls, promoted an increase in the acetic acid proportion, with a reduction in the CO2:CH4 ratio. At the end of in vitro incubation, the pH value was higher for the control diet, and it was lower for Diet85. The inclusion of soybean hulls does not change methane production and dry matter degradation, and it can be used to substitute up to 20% of corn grain in high-grain diets.

https://doi.org/10.1590/s1678-3921.pab2019.v54.00029 658 descargas

Crude glycerin combined with food additives in feeding beef cattle
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Almeida, Marco Túlio Costa

; Ezequiel, Jane Maria Bertocco

; Paschoaloto, Josimari Regina

; Carvalho, Vanessa Barbosa de

; Perez, Henrique Leal

; Fávaro, Vanessa Ruiz

; D´Aurea, André Pastori

; Homem Junior, Antonio Carlos

Revista Brasileira de Zootecnia

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2018, Volumen 47 elocation e20170124

Resumen: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effects of adding crude glycerin with food additives (sodium monensin or essential oils) to the diets of beef cattle on feed intake, ruminal parameters, in vitro digestibility, and production of greenhouse gases. Five ruminally cannulated Nellore steers were randomly assigned in a 5×5 Latin square design. The treatments were: control, without crude glycerin and additives; with essential oils and without crude glycerin; with sodium monensin and without crude glycerin; with essential oils and crude glycerin; and with sodium monensin and crude glycerin. The addition of crude glycerin caused a reduction in dry matter (DM) intake, increase in vitro dry matter digestibility, and decrease in vitro crude protein digestibility, regardless of the food additive. All treatments were effective in maintaining the rumen environment with pH values above 6.2 and ammonia nitrogen concentrations above 10 mg dL−1. No difference was observed in the production and quality of protozoal and bacterial fractions. The addition of crude glycerin at 200 g kg−1 DM in the total diet can partially replace corn grain and soybean hulls and be combined with either sodium monensin or essential oil without impairing the rumen fermentation, being effective in reducing gas methane production and, when combined with sodium monensin, enables more efficient utilization of the diet by the animal. Therefore, feedlot experiments at large scales of production should be evaluated to prove these positive results.

https://doi.org/10.1590/rbz4720170124 814 descargas

Inclusion of crude glycerin with different roughages changes ruminal parameters and in vitro gas production from beef cattle
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Paschoaloto, Josimari Regina

; Ezequiel, Jane Maria Bertocco

; Almeida, Marco Túlio Costa

; Fávaro, Vanessa Ruiz

; Homem Junior, Antonio Carlos

; Carvalho, Vanessa Barbosa de

; Perez, Henrique Leal

Ciência Rural

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May 2016, Volumen 46 Nº 5 Paginas 889 - 894

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO: A crescente disponibilidade de glicerina bruta proveniente da produção de biodiesel tem gerado grande estoque nas indústrias. Para resolver esse problema, a glicerina bruta está sendo utilizada na alimentação animal como fonte energética. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da associação da glicerina bruta (10% da MS das dietas) com diferentes volumosos sobre o pH e amônia ruminal, degradabilidade, digestibilidade da matéria seca e nutrientes, e produção de gás de efeito estufa. Seis novilhos da raça Nelore foram distribuídos aleatoriamente em um quadrado latino 6×6. Os tratamentos avaliados foram cana-hidrolisada associada ou não à glicerina, silagem de milho associada ou não à glicerina ou feno de Tifton 85 associado ou não à glicerina. A concentração de amônia ruminal e pH não foram afetados pela associação glicerina bruta com volumosos e consumo de matéria seca, mas reduziu o consumo de FDN para dietas com cana-hidrolisada e silagem de milho, e reduziu a digestibilidade de MS, MO, FDN, EE, CNF e amido para dietas com Feno de Tifton 85, além de reduzir a degradação efetiva na taxa de 8% h-1 nesta dieta. A associação glicerina bruta com cana-de-açúcar hidrolisada reduziu a produção de CH4 e de CO2 em mL g-1 de MS. A associação da glicerina bruta afeta a utilização de nutrientes, independente do volumoso utilizado. Além disso, promove a mitigação de gases de efeito estufa em dietas com cana-de-açúcar hidrolisada e, quando associada à silagem de milho, mostrou melhores condições de fermentação ruminal e utilização dos nutrientes.

ABSTRACT: The increasing availability of crude glycerin from biodiesel production has generated great stock in the industries. To solve this problem, crude glycerin is being used as an energy source to replace corn in livestock diets. This study evaluated the effects of the association of crude glycerin (10% on DM of diets) with different roughages in Nellore cattle diets on ruminal pH and ammonia, degradability, digestibility of dry matter and nutrients, and greenhouse gas production. Six ruminally cannulated Nellore steers were assigned to a 6×6 Latin square design. The following treatments were evaluated: Hydrolyzed Sugarcane associated or not with crude glycerin, Corn Silage associated or not with crude glycerin or Tifton-85 Hay associated or not with crude glycerin. Association of crude glycerin with roughages did not affect the rumen ammonia concentration and pH and dry matter intake, but reduced the intake of NDF for diets with Hydrolyzed Sugarcane and Corn Silage and reduced the digestibility of DM, OM, NDF, EE, CNF and starch and decreased the effective degradation at the rate of 8% h-1 for diets with Tifton-85 Hay. The association crude glycerin with Hydrolyzed Sugarcane reduced the production of CH4 and CO2 in mL g-1 of DM. The inclusion of crude glycerin affects differently nutrient utilization in diets with Corn Silage, Hydrolyzed Sugarcane or Tifton-85 hay. Moreover, promotes mitigation of greenhouse gases in diets with Hydrolyzed Sugarcane. Association of crude glycerin with Corn Silage in Nellore cattle diets showed better conditions of ruminal fermentation and utilization of nutrients.

https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20151088 1873 descargas

In vitro fermentation of corn silage using rumen fluid buffered or not and different sample amounts
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Homem Junior, Antonio Carlos

; Ezequiel, Jane Maria Bertocco

; Perez, Henrique Leal

; Almeida, Marco Tulio Costa

; Paschoaloto, Josimari Regina

; Carvalho, Vanessa Barbosa de

; Cremasco, Leonardo Fernandes

; Costa, Macella Borsonello da

Ciência Rural

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Dic 2015, Volumen 45 Nº 12 Paginas 2229 - 2232

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Variações metodológicas sobre a quantidade de amostra incubada e o tipo de líquido ruminal utilizado são comumente observadas nas pesquisas. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de três quantidades de amostra incubada (0,6; 1,3 ou 2,6g MS 100mL-1) e dois tipos de líquidos ruminais (LRT-líquido ruminal tamponado ou LRP-líquido ruminal puro) sobre a produção total dos gases (VT) e de metano, a degradação da matéria seca (DegMS) e o pH final da incubação in vitro da silagem de milho. A maior DegMS da silagem de milho foi obtida com as menores quantidades de amostra incubada (0,6 e 1,3g MS 100mL-1). Para o LRP, a quantidade de 2,6g MS 100mL-1 reduziu (P<0,05) a produção de metano em comparação às quantidades de 0,6 e 1,3g MS 100mL-1, as quais não diferiram entre si (P>0,05). Utilizando o LRT, a quantidade de amostra não modificou (P>0,05) a produção de metano. Com o aumento da quantidade de amostra, houve redução do pH final da incubação em ambos os líquidos utilizados (P<0,05). Os resultados do presente experimento sugerem proceder a incubação com a menor quantidade de amostra, por proporcionar pH e DegMS mais elevados. A utilização de líquido ruminal tamponado reduz a produção de metano da silagem de milho. Novas pesquisas devem ser conduzidas para verificar a possibilidade de incubação ruminal in vitro com líquido ruminal puro utilizando outros ingredientes.

Methodological variations in the amount of sample incubated and the type of rumen fluid used are commonly observed. This study evaluated the effect of three sample amounts (0.6, 1.3 or 2.6g DM 100mL-1 of rumen fluid) incubated in rumen fluid buffered (BRF-buffered rumen fluid) or not (PRF-pure rumen fluid) on total gas volume (TV), methane (CH4) production, dry matter degradation (DM Deg) and final pH of corn silage incubated in vitro. The highest DM Deg was reached with the lowest amounts of sample (0.6 and 1.3g of DM 100mL-1 of rumen fluid). The sample amount of 2.6g associated with PRF reduced CH4 production (P<0.05), compared with the amounts of 0.6 and 1.3g DM 100mL-1, which had similar CH4 production (P>0.05). The use of BRF caused no effect on CH4 production (P>0.05), independent of the sample amount. Increasing the amount of substrate resulted in lower final pH of incubation in both fluids (P<0.05). Our results indicate that incubations should be performed with the smallest amount of sample (0.6g of DM 100mL-1 of rumen fluid), using fluid without buffer. Incubation without buffer solution overestimates the CH4 production of corn silage. Further studies should be conducted to verify the possibility of in vitro ruminal incubation of other ingredients using pure rumen fluid.

https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20140902 2447 descargas

Características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho e dois níveis de concentrado
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Leão, André Gustavo

; Silva Sobrinho, Américo Garcia da

; Moreno, Greicy Mitzi Bezerra

; Souza, Hirasilva Borba Alves de

; Giampietro, Aline

; Rossi, Rodrigo César

; Perez, Henrique Leal

Revista Brasileira de Zootecnia

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May 2012, Volumen 41 Nº 5 Paginas 1253 - 1262

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Com o objetivo de avaliar as características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60, utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, com 15 kg de peso corporal. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. As dietas e os músculos estudados não influenciaram o pH aos 45 minutos (6,56) e 24 horas (5,62) após o abate nem a capacidade de retenção de água (58,38%) e a perda de peso por cocção (34,04%). A cor da carne e da gordura subcutânea não diferiu entre as dietas, entretanto a cor da carne variou entre os músculos longissimus lumborum e triceps brachii. A força de cisalhamento (1,85 kgf/cm²) não foi afetada pelas dietas, porém diferiu entre os músculos, com valores de 1,41 e 2,28 kgf/cm² para o longissimus lumborum e triceps brachii, respectivamente. Nas análises sensoriais do lombo e da paleta, foram obtidas para os cordeiros alimentados com cana-de-açúcar e maior quantidade de concentrado as maiores notas para sabor (8,07 e 8,26), textura (8,53 e 8,53), preferência (8,20 e 8,46) e aceitação (8,33 e 8,26), respectivamente. A cana-de-açúcar na alimentação de cordeiros em confinamento manteve a qualidade físicoquímica da carne, podendo ser utilizada nesta fase de produção e, quando associada a maior quantidade de concentrado na dieta, melhora a qualidade sensorial da carne de cordeiros.

With the objective of evaluating physic-chemical and sensorial characteristics of meat from lambs finished in feedlot with diets containing sugar cane or corn silage at two roughage:concentrate ratios, 60:40 or 40:60, 32 non-castrated Ile de France lambs, with 15 kg body weight were used. Animals were confined in individual stalls and were slaughtered at 32 kg body weight. Studied diets and muscles did not affect pH at 45 minutes (6.56) and 24 hours (5.62) after slaughter, water holding capacity (58.38%) or cooking losses (34.04%). Meat color and subcutaneous fat color did not differ between diets, but meat color varied for the muscles longissimus lumborum and triceps brachii. Shear force (1.85 kgf/cm²) was not affected by diets, but it was different between muscles, with values 1.41 and 2.28 kgf/cm² for the longissimus lumborum and triceps brachii, respectively. At sensorial analysis of ovine loin and shoulder, the lambs fed sugar cane and higher quantity of concentrate had higher scores for flavor (8.07 and 8.26), texture (8.53 and 8.53), preference (8.20 and 8.46) and acceptance (8.33 and 8.26), respectively. In the diet for feedlot lambs, sugar cane maintained the physic-chemical quality of the meat, so it can be used in this production phase. When associated to higher quantity of concentrate in the diet, sugar cane improves the sensorial quality of lamb meat.

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Rendimento dos componentes não-carcaça de cordeiros alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado
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Moreno, Greicy Mitzi Bezerra

; Silva Sobrinho, Américo Garcia da

; Leão, André Gustavo

; Perez, Henrique Leal

; Loureiro, Cintia Maria Battiston

; Pereira, Gener Tadeu

Revista Brasileira de Zootecnia

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Dic 2011, Volumen 40 Nº 12 Paginas 2878 - 2885

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Objetivou-se avaliar o rendimento dos componentes não-carcaça de cordeiros terminados em confinamento recebendo dietas formuladas com silagem de milho ou cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar em duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60. Os cordeiros foram mantidos em confinamento até atingirem 32 kg de peso corporal (PCA), quando foram abatidos. Após a sangria, todos os constituintes não-carcaça (sangue, pele, cabeça, patas, rúmen, retículo, omaso, abomaso, intestino delgado, intestino grosso, baço, fígado, coração, pulmão com traqueia, pâncreas, rins com gordura perirrenal, gorduras omental e mesentérica) foram separados e pesados, calculando-se suas porcentagens em relação ao PCA. O conteúdo do trato gastrintestinal (TGI) foi maior nos cordeiros alimentados com cana-de-açúcar (15,17%) e 60% de volumoso (14,55%); enquanto as gorduras omental e perirrenal foram maiores nos cordeiros que receberam silagem de milho, 0,53 e 0,63%, respectivamente. A relação volumoso:concentrado e o tipo de volumoso afetaram as proporções de rúmen, omaso e intestino delgado em relação ao peso total do trato gastrintestinal. A relação volumoso:concentrado e o tipo de volumoso influenciam o conteúdo do trato gastrintestinal de cordeiros, afetando indiretamente os rendimentos de carcaça. O tipo de alimentação tem maior influência sobre as proporções dos órgãos responsáveis pela digestão e absorção de nutrientes. Os fatores que influenciam os componentes não-carcaça de cordeiros são variados e contraditórios, o que torna necessária a realização de mais pesquisas para incentivar sua utilização e, consequentemente, agregar valor aos sistemas de produção de carne ovina.

The objective of this result was to evaluate the yields of non-carcass components of lambs finished in feedlot feeding on diets with corn silage or sugarcane under two levels of concentrate. Thirty-two non-castrated Ile de France lambs fed on corn silage or sugar cane with two roughage:concentrate ratios: 60:40 or 40:60. Lambs were confined until they reached 32 kg of body weight (BW), when they were slaughtered. After the bleeding, all non-carcass components (blood, skin, head, feet, rumen, reticulum, omasum, abomasum, small intestine, large intestine, spleen, liver, heart, lung with trachea, pancreas, kidneys with perirenal fat, omental and mesenteric fat) were separated and weighed, and their percentages were calculated in relation to the BW. The content of gastrointestinal tract was greater in lambs which fed on sugar cane (15.17%) and 60% of roughage (14.55%); while omental and kidney fats were greater in lambs that received corn silage, 0.53 and 0.63%, respectively. The roughage:concentrate ratio and type of forage affected the proportions of rumen, omasum and small intestine in relation to the total weight of gastrointestinal tract. The roughage:concentrate ratio and type of forage influence the content of the gastrointestinal tract of lambs, indirectly affecting the carcass yields. The type of food has greater influence on the proportions of the organs responsible for digestion and absorption of nutrients. The factors that influence the non-carcass components of lambs are varied and contradictory, requiring more research that might encourage their use and, consequently, add more value to the production systems of sheep meat.

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Características nutricionais da carne de cordeiros terminados com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho e dois níveis de concentrado
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Leão, André Gustavo

; Sobrinho, Américo Garcia da Silva

; Moreno, Greicy Mitzi Bezerra

; Souza, Hirasilva Borba Alves de

; Perez, Henrique Leal

; Loureiro, Cíntia Maria Battiston

Revista Brasileira de Zootecnia

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May 2011, Volumen 40 Nº 5 Paginas 1072 - 1079

Resumen: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Com o objetivo de avaliar as características nutricionais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso:concentrado (60:40 ou 40:60), utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, com 15 kg de peso corporal distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 2. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. A carne dos cordeiros teve 74,55% de umidade, 19,61% de proteína bruta, 1,04% de cinzas e 51,28 mg/100 g de colesterol. O teor de extrato etéreo foi maior na carne dos cordeiros alimentados com dietas com silagem de milho (3,97%) e na carne daqueles que receberam alimentação mais concentrada (4,02%). Os ácidos graxos em maior concentração na carne dos cordeiros foram C18:1w9 (37,93%), C16:0 (26,41%), C18:0 (17,09%), C14:0 (4,18%) e C18:2w6 (4,00%). A carne dos animais alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar apresentou maiores teores dos ácidos C10:0 (0,47%) e C20:4w6 (4,17%) e menores de C16:1w7 (2,02%) e C18:3w3 (0,25%). A dieta com maior quantidade de cana-de-açúcar (60%) promoveu maiores teores dos ácidos C15:0 (0,68%), C17:0 (2,13%) e C20:2 (1,34%) na carne. Dietas contendo cana-de-açúcar ou maior quantidade de volumoso (60%) promovem menor deposição de gordura na carne de cordeiros. O tipo de volumoso tem maior influência no perfil de ácidos graxos da carne de cordeiro em comparação à relação volumoso:concentrado das dietas. Dietas contendo cana-de-açúcar em maiores proporções originam carne com maiores concentrações de ácidos graxos saturados de cadeia ímpar.

The objective of this work was to evaluate nutritional characteristics of meat from lambs finished on feedlot with diets containing sugar cane or corn silage on two roughage:concentrate ratios (60:40 or 40:60). It was used 32 non castrated Ile de France lambs, with 15 kg of body weight distributed in a complete random experimental design in a 2 × 2 factorial arrangement. The animals were confined in individual stalls and slaughtered at 32 kg. Lamb meats had 74.55% of moisture, 19.61% of crude protein, 1.04% of ash and 51.28 mg/100g of cholesterol. Ether extract was greater in meat of lambs fed corn silage (3.97%) and in the meat of those animals which received more concentrate food (4.02%). Fatty acids at greater concentration in lamb meat were: C18:1w9 (37.93%), C16:0 (26.41%), C18:0 (17.09%), C14:0 (4.18%) and C18:2w6 (4.00%). The meat of lambs fed diets containing sugar cane had higher contents of C10:0 (0.47%) and C20:4w6 (4.17%), and lower contents of C16:1w7 (2.02%) and C18:3w3 (0.25%). Diet with greater amount of sugar cane (60%) promoted more contents of acids C15:0 (0.68%), C17:0 (2.13%) and C20:2 (1.34%) in the meat. Diets with sugar cane or more quantities of roughage (60%) promote lower deposition of fat in lamb meat. Type of roughage has more influence on fatty acid profile of lamb meat when compared to roughage:concentrate ratio of diets. Diets containing higher quantity of sugar cane originate lamb meat with greater concentrations of odd chain saturated fatty acids.

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10.

Desempenho, digestibilidade e balanço de nitrogênio em cordeiros alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado
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Moreno, Greicy Mitzi Bezerra

; Silva Sobrinho, Américo Garciada

; Leão, André Gustavo

; Loureiro, Cíntia Maria Battiston

; Perez, Henrique Leal

; Rossi, Rodrigo César

Revista Brasileira de Zootecnia

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Abr 2010, Volumen 39 Nº 4 Paginas 853 - 860

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Utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, alimentados com dietas contendo silagem de milho ou cana-de-açúcar em duas relações volumoso:concentrado (60:40 ou 40:60). Os animais foram mantidos confinados individualmente com controle do alimento fornecido e das sobras e pesados semanalmente para determinação do ganho de peso diário e da conversão alimentar. Simultaneamente, foram realizados ensaios de digestibilidade e metabolismo para determinação do consumo e da digestibilidade dos nutrientes e do balanço de nitrogênio das dietas experimentais. O ganho de peso foi maior nos cordeiros alimentados com silagem de milho, de 294,6 g/dia, e com a relação volumoso:concentrado 40:60, de 314,3 g/dia. A relação volumoso:concentrado influenciou apenas os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) digestíveis, cujos maiores valores, de 125,26 e 48,97 g/dia, foram obtidos com a relação volumoso:concentrado 60:40. Os cordeiros alimentados com silagem de milho apresentaram maior consumo de todos os nutrientes digestíveis, exceto proteína bruta (162,00 g/dia) e carboidratos não-fibrosos (471,42 g/dia). As maiores digestibilidades de matéria orgânica (80,34%) e carboidratos totais (80,71%) foram obtidas com a relação 40:60 e as de matéria seca (78,91%), proteína bruta (81,30%) e energia bruta (78,77%), nos cordeiros alimentados com cana-de-açúcar. Os maiores valores de nitrogênio ingerido, absorvido e retido, de 32,6; 20,5 e 13,7 g/dia, respectivamente, foram observados com o fornecimento das dietas com 40% de volumoso. O tipo de volumoso influencia mais a digestibilidade dos nutrientes que sua proporção na dieta.

Thirty-two non castrated Ile de France lambs fed corn silage or sugar-cane based diets with two roughage:concentrate ratios (60:40 or 40:60) were used. The animals were kept individually confined with control of the supplied food and leftovers, weekly weighted for determination of the daily weight gain and food conversion. Simultaneously, it was carried out digestibility and metabolism trials to determine the nutrient intake and digestibility and nitrogen balance of the experiment diets. The weight gain (294.6 g/day) was higher for the lambs fed corn silage, and regarding to roughage:concentrate 40:60 it was 314.3 g/day. The ratio roughage:concentrate only influenced the consume of digestible fiber in neutral detergent (NDF) and fiber in acid detergent (FAD) in which the highest values, 125.26 and 48.97 g/day obtained with the ratio roughage:concentrate 60:40. The lambs fed corn silage showed a higher intake of all digestible nutrients, except for crude protein (162.00 g/day) and non fibrous carbohydrates (471.42 g/day). The highest digestibility of organic matter (80.34%) and total carbohydrates (80.71%) were obtained with the 40:60 ratio and those of dry matter (78.91%), crude protein (81.30%) and gross energy (78.77%) were obtained for the lambs fed sugar cane. The highest values for ingested, absorbed and retained nitrogen, 32.6, 20.5 and 13.7 g/day, respectively, were observed in diets with 40% of roughage. The type of roughage influences more the nutrient digestibility than its proportion in the diet.

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11.

Estudo das curvas de crescimento de cordeiros das raças santa inês e bergamácia considerando heterogeneidade de variâncias
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Abr 2004, Volumen 28 Nº 2 Paginas 381 - 388

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Funções de crescimento não-lineares foram ajustados a dados de peso-idade de 40 cordeiros das raças Santa Inês e Bergamácia. Pelos testes de Hartley e de Bartlett, verificou-se que os dados apresentavam heterogeneidade de variâncias; em função disso, ajustaram-se as funções de crescimento pelo método dos quadrados mínimos ponderado pelo inverso da variância dos pesos a cada pesagem utilizando a opção WEIGTH do PROC MODEL (SAS INSTITUTE, 1996). As funções de crescimento foram comparadas pela interpretação biológica dos parâmetros e pelos indicadores de qualidade do ajuste (coeficiente de determinação ajustado, quadrado médio do resíduo e teste de Durbin-Watson). As funções de von Bertalanffy e Gompertz apresentaram a melhor qualidade de ajuste, ao passo que as funções de Richards, Logística e Brody não se mostraram adequadas para descrever o crescimento dos animais por apresentarem estimativas não condizentes com a realidade.

Non linear growth functions were fitted to weight-age data of 40 Santa Inês and Bergamacy lambs. The Hartley and Bartlett tests indicated that the data presented heteroscedastic variance, so the growth functions were fitted through weighted minimum square method by the inverse variance weight in each sampler using the WEIGHT option in PROC MODEL (SAS INSTITUTE, 1996). The functions were compared using the biological interpretation of the parameters and the quality indicators of fit (adjusted determination coefficient, mean square error and Durbin-Watson test). The von Bertalanffy and Gompertz functions provided the best fittings, whereas Richards, Logistic and Brody functions turned out not to be suitable for describing growth behavior, became estimates based on them do not agree with observation.

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