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Búsqueda : PORTO, ERNANI [Autor]
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 Sangaletti, Naiane et al. Estudo da vida útil de queijo Minas. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2009, vol.29, no.2, p.262-269. ISSN 0101-2061


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 Andrade, Silvana Rodrigues Rabelo de, Porto, Ernani and Spoto, Marta Helena Fillet Avaliação da qualidade do caldo extraído de toletes de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, p.51-55. ISSN 0101-2061


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 Salán, Eduardo Oliveira et al. Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil : monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2008, vol.28, no.1, p.152-159. ISSN 0101-2061


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 Fonseca, Carolina Rodrigues da et al. Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2006, vol.26, no.4, p.944-949. ISSN 0101-2061


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 Galvão, Juliana Antunes et al. Características físico-químicas e microbiológicas (Staphylococcus aureus e Bacillus cereus) da água e dos mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP. Ciênc. agrotec., Dez 2006, vol.30, no.6, p.1124-1129. ISSN 1413-7054


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