Abstract Microalgae are considered a rich source of biostimulants for plants, as an excellent business opportunity for the agricultural sector, as they can activate plant metabolism, contributing to the improvement in physiological performance, phytomass and, subsequently, vigor and quality of seedlings. The objective of this work was to evaluate the potential of Spirulina platensis biomass, in enabling improvements in physiological performance, phytomass and, subsequently, vigor and quality of cashew rootstock seedlings. The experiment was carried out in a greenhouse in a completely randomized design, in a 4 x 2 factorial scheme (concentrations x rootstock), with three replications. The concentrations used were 0%, 0.04%, 0.08%, and 0.12% and the FAGA and CCP 76 genotypes. The seeds were immersed in the solutions for 12 hours. Applications were made via the leaves at 30 days after sowing (DAS), with an interval of seven days between each application and at 90 DAS evaluations were made. The FAGA and CCP 76 genotypes showed a positive response to the supply of S. platensis, with concentrations 0.04% and 0.08% which provided greater root length, aerial part length, number of leaves, diameter and leaf area. Concentrations 0.04% and 0.08% also promoted better percentages in the physiology of the CCP 76 genotype, while the FAGA genotype showed opposite action, which may be related to the mode of action of the microalgae on the different genetic and phenotypic characteristics of each genotype. The 0.12% concentration provided greater accumulations of aerial part and total dry mass to the genotypes.

Abstract The use of edible coating has been an alternative to maintain the quality of vegetables and prolong their post-harvest life. This study aims to evaluate bioactive compounds in Spondias tuberosa submitted to different coating formulations based on Chlorella sp. associated with the pomegranate seed oil, to establish the one that best maintains post-harvest quality. The experiment was set in a completely randomized design, in a 5 × 6 factorial scheme, represented by five coating techniques (T1 = control; T2 = 0.5% Chlorella sp.; T3 = 1% Chlorella sp.; T4 = 1.5% Chlorella sp.; T5 = 2% Chlorella sp.), using 0.3% of pomegranate seed oil in coatings, during five evaluation periods (0, 1, 2, 3, 4 and 5 days), stored in BOD incubator at 24 ± 2 °C and 85 ± 5% RH, with three replicates of ten fruits per plot. Chlorella sp. associated with pomegranate seed oil produced a modified atmosphere around the fruit, retarding the ripening process. Coatings preserved the content of ascorbic acid and phenolic compounds. The treatment containing 2.0% of Chlorella sp. associated with pomegranate seed oil provided the best maintenance for fruit quality.

Abstract The use of biodegradable coatings to conserve fruits and vegetables stands out in the food industry. This study aims to evaluate the postharvest quality of papaya Formosa 'Tainung 01' submitted to different coating formulations, to establish the one that best maintains the postharvest quality. The fruits, distributed in a completely randomized design, received the coatings composed of aqueous solution of agar and pomegranate seed oil in the following compositions (with 6 treatments and 5 replicates): T1: 0.5% agar and 0.1 mL/L oil; T2: 1.0% agar and 0.2 mL/L oil; T3: 1.5% agar and 0.3 mL/L oil; T4: 2.0% agar and 0.4 mL/L of oil; T5: 2.5% of agar and 0.5 mL/L of oil; and T6: Control, uncoated. The experiment lasted ten days packing at 17.5 ± 0.6 °C and 55 ± 3, 2% RH. T4 provided better conservation of the quality attributes in papaya. Fruits in this treatment showed higher vitamin C content, higher soluble solids and total sugars, and lower titratable acidity, important characteristics for product acceptance. Besides, T4 better conserved the green (external) color of the fruits, while fruits submitted to the other treatments acquired a yellowish coloration.

RESUMO Em áreas semiáridas, a escassez de água de baixa concentração de sais associado à irregularidade de precipitações, tornam-se um fator limitante para garantir a produção agrícola. Neste contexto, objetivou-se com este trabalho avaliar o crescimento e a produção de genótipos de gergelim sob diferentes estratégias de uso de águas salinas. O experimento foi desenvolvido sob condições de ambiente protegido, utilizando-se o delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial 6 x 2, sendo os tratamentos constituídos de seis estratégias de uso de águas salinas aplicadas nos diferentes estádios de desenvolvimento das plantas (SE - irrigação com água de baixa salinidade durante todo ciclo de cultivo; VE, FL, FR, VE/FL e VE/FR - irrigação com água de alta salinidade, respectivamente na fase vegetativa, floração, frutificação, vegetativa/floração e vegetativa/frutificação) e dois genótipos de gergelim (BRS Seda e BRS Anahí), com 4 repetições. A irrigação com água de elevada salinidade (CEa=2,7 dS m-1) durante as fases vegetativa, floração e de frutificação, não comprometeu a produção do gergelim. Houve redução do crescimento quando a irrigação com água de elevada salinidade foi realizada na fase de floração e de forma contínua nas fases vegetativa/floração e na produção durante as fases vegetativa/floração e vegetativa/frutificação. O maior crescimento nas plantas de gergelim BRS Seda resultou em incremento no número total de frutos e na massa de sementes total.

ABSTRACT In semiarid areas, the scarcity of water with low salt concentration associated with irregular precipitation becomes a limiting factor to ensure agricultural production. In this context, the objective of this study was to evaluate the growth and production of sesame genotypes under different strategies of use of saline water. The experiment was conducted under protected environment conditions, using a randomized block design in a 6 x 2 factorial scheme, and the treatments consisted of six strategies for the use of saline water in the different stages of plant development (SE = irrigation with low-salinity water throughout the cultivation cycle; VE, FL, FR, VE/FL and VE/FR - respectively, irrigation with high-salinity water at the vegetative stage, flowering, fruiting, vegetative/flowering and vegetative/fruiting) and two sesame genotypes (BRS Seda and BRS Anahí), with 4 replicates. Irrigation with high-salinity water (ECw = 2.7 dS m-1) during the vegetative, flowering and fruiting stages did not compromise sesame production. There were reductions in sesame growth when irrigation with high-salinity water was continuously applied at the vegetative/flowering stages and in sesame production when it was applied during the vegetative/flowering and vegetative/fruiting stages. The greater growth of BRS Seda sesame plants resulted in an increase in the total number of fruits and in the total seed weight.

RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar o índice de degradação de amido (IDA) na diagnose de áreas injurias por impacto na manga Tommy Atkins‘, em diferentes estádios de maturação. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso (DIC) em esquema fatorial (5 x 2), representado por cinco estádios de maturação e duas condições de manuseio, com e sem impacto, com quatro repetições. O índice de degradação de amido foi estabelecido através de escala subjetiva de notas indicativas de proporções da área da polpa da manga escurecida em função da reação com solução de iodo-iodeto de potássio e posteriormente, estas notas foram correlacionadas com variáveis físico-químicas de qualidade. O impacto não influenciou na qualidade dos frutos, em nenhum dos estádios de maturação estudado, os sólidos solúveis aumentaram com o avanço dos estádios de maturação da manga, independentemente se os frutos sofreram impacto. O índice de degradação de amido não é adequado para ser utilizado como um indicativo de frutos com injúria por impacto. Há uma boa correlação do índice de degradação de amido com a cor da polpa, vitamina C, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, relação SS/AT e açúcares não redutores.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the use of starch degradation index (SDI) in the diagnosis of areas of impact injuries in 'Tommy Atkins' mango, in different maturation stages. The experiment layout was a fully randomized factorial design (5 x 2), represented by five maturation stages and two handlings, with and without impact, with four replicates. SDI was determined through a subjective scale of scores indicating mango pulp darkened areas by reaction with iodine-potassium iodide solution. Subsequently, these scores were correlated with physicochemical quality variables. The results showed no influence of impact on fruit quality, in any of the studied maturation stages. Moreover, soluble solid contents increased throughout maturation stages, regardless of whether the fruits suffered impact or not. As a result, SDI is unsuitable to indicate fruit impact injury. However, there is a good correlation between SDI and pulp color, vitamin C, pH, titratable acidity, soluble solids, SS/ TA ratio and non-reducing sugars.

Objetivou-se avaliar o efeito dos danos mecânicos provocados por impacto, corte e abrasão sobre a qualidade de banana 'Prata Catarina', submetida ao armazenamento refrigerado (14°C ±1ºC e 84% ±5% de UR durante 21 dias). Os frutos foram provenientes de um pomar comercial, localizado no município de Limoeiro do Norte-CE. O experimento foi instalado em delineamento inteiramente ao acaso, no esquema de parcelas subdivididas no tempo, tendo-se, nas parcelas, as amostragens ao longo do tempo e, nas subparcelas, os quatro tratamentos: testemunha ou ausência de dano mecânico (T1), impacto (T2), abrasão (T3) e corte (T4), com quatro repetições de dois frutos cada. Os danos por impacto e abrasão foram os que proporcionaram maior velocidade de amadurecimento, sendo que o dano por impacto proporcionou maior atividade da enzima polifenoloxidase. As bananas 'Prata Catarina' que não sofreram danos podem ser comercializadas por até 21 dias de armazenamento (14°C ± 1ºC e 84% ±5% UR), sem perda da qualidade

The aim of this study was to evaluate the effect of mechanical damages caused by impact, cut and abrasion on the quality of 'Prata Catarina' banana subjected to cold storage (14°C±1°C and 84%±5% RH for 21 days). The fruits were from a commercial orchard in the city of Limoeiro do Norte-CE. The experiment was conducted in a completely randomized design in split plot in time, taking up the samples in portions over time and in the subplots the four treatments: control or absence of mechanical damage (T1), impact (T2), abrasion (T3) and cut (T4), with 4 replicates of 2 fruits. Damages by impact and abrasion were the ones which provided the highest speed of ripening, and the damage caused by impact provided greater polyphenoloxidase enzyme activity. 'Prata Catarina' bananas that suffered no damage can be marketed until 21 days of storage (14°C±1°C and RH 84%±5%), without loss of quality

RESUMO O cultivo comercial de romãzeira vem crescendo em todo o Brasil e tem despertado o interesse de produtores de frutíferas do Nordeste. No entanto, para o estabelecimento da romã no mercado de frutos in natura, é necessário determinar a temperatura de refrigeração mais apropriada à comercialização do produto, em mercados distantes. Este trabalho objetivou caracterizar a qualidade da romã ‘Molar’, durante o armazenamento dos frutos in natura sob diferentes temperaturas de refrigeração (6 ºC, 10 ºC e 12 ºC). O experimento foi instalado em delineamento inteiramente casualizado, com parcelas subdivididas, utilizando-se quatro repetições e quatro frutos por parcela. Concluiu-se que romãs ‘Molar’ armazenadas a 12 ºC, por 36 dias, seguidos de dois dias a 24 ºC e 43 ± 5% de UR, se mantêm satisfatórias para comercialização in natura, sem prejuízos aos atributos de qualidade biométricos e com pequenos prejuízos aos atributos físico-químicos. As temperaturas de 6 ºC e 10 ºC também podem ser utilizadas para o armazenamento refrigerado da romã ‘Molar’, resultando, porém, em menor volume de suco por fruto.

ABSTRACT The commercial cultivation of pomegranate plants has been growing throughout Brazil and has attracted the interest of northeastern fruit producers. However, for the establishment of pomegranate in the in natura fruit market, it is necessary to find out the refrigeration temperature most suitable for commercializing the product in distant markets. This study aimed to characterize the quality of ‘Molar’ pomegranate, during the storage of in natura fruits under different refrigeration temperatures (6 ºC, 10 ºC and 12 ºC). A completely split-plot randomized design, with four replications and four fruits per plot, was used. It was concluded that ‘Molar’ pomegranates stored at 12 ºC, for 36 days, followed by two days at 24 ºC and 43 ± 5 % RH, remain satisfactory for in natura commercialization, without affecting their biometric quality attributes and with small losses in their physicochemical properties. The temperatures of 6 ºC and 10 ºC may also be used for the refrigerated storage of the ‘Molar’ pomegranate, but with a smaller volume of juice per fruit.

O maná-cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é um importante recurso genético, porque produz frutos tradicionalmente utilizados como alimento, medicamento e cosméticos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e o período de conservação pós-colheita de maná-cubiu 'Mosquet', por meio da caracterização física, química e fisiológica dos frutos mantidos sob condição ambiente. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maduros em pomar e, em seguida, lavados com água corrente e imersos em solução do fungicida Prochloraz (49,5 g/ 100 L de água), por 5 minutos. Após secagem ao ar, os frutos foram postos em caixas plásticas e armazenados à temperatura de 24 ± 2 ºC e umidade relativa de 60 ± 5%, durante 15 dias. Os frutos apresentaram o comportamento respiratório climatérico e mantiveram-se adequados ao consumo até o sexto dia de armazenamento, o que significa que estavam visualmente sem sintomas de perda de água e firmes, com firmeza da polpa de 117,42 kPa, sólidos solúveis de 6,62º Brix e a acidez titulável de 1,22 %.

Cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) is an important genetic resource that has been traditionally used for a variety of purposes, including food, medical and cosmetics applications. The objective of this study was evaluated the quality and the period of postharvest shelf life of cocona 'Mosquet", through the physical, chemical and physiological characterization of fruits stored under the ambient conditions. Physiologically mature fruits were harvested from an orchard, washed with tap water and soaked in a solution of the fungicide Prochloraz (49.5 g/100 L of water) for 5 minutes. After air drying, the fruits were packed in plastic containers and stored at 24 ± 2 ºC and relative humidity 60 ± 5% for 15 days. The fruits developed a respiratory climacteric respiratory patern and remained fit for consumption up to day 6 of storage, that is, without visual symptoms of loss of water and firmness. At this stage, the fruits showed firmness of 117,42 kPa, soluble solids of 6.62º Brix and citric acid of 1.22 %.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar morfoanatomicamente o melão 'Gália', com ênfase no exocarpo e mesocarpo, no ponto de colheita. Os frutos foram obtidos em propriedade comercial localizada no município de Mossoró-RN, aos 65 dias de cultivo após a semeadura. Em laboratório, realizou-se a caracterização morfológica através da determinação da massa, espessura da polpa, comprimento longitudinal e transversal, relação de formato e índice de rendilhamento. Análises em tomografia de ressonância magnética nuclear foram realizadas para a determinação da integridade dos tecidos. As análises anatômicas foram realizadas utilizando-se de microscopia de luz e eletrônica de varredura. O melão Gália, híbrido 'Solar King', foi caracterizado como fruto do tipo baga, de formato esférico, com massa média de 1.021 g. As imagens sugerem que, na região do mesocarpo, o metabolismo acentuado e o amadurecimento mais avançado nos tecidos do centro do fruto podem ser responsáveis pelo descolamento da placenta e o amaciamento mais rápido dos tecidos em volta da cavidade interna. As áreas rendilhadas, juntamente com as ceras epicuticulares e a estrutura adensada das primeiras camadas subepidérmicas podem contribuir para o controle da perda de umidade do fruto e a resistência às injúrias mecânicas.

The objective of this work characterized the morphoanatomical structure of Galia melon, with emphasis in the exocarpo and mesocarpo, in the point of harvest. Melons were purchased from a commercial farm in the Municipality of Mossoró, RN, to 65 days of cultivation after the sowing. In laboratory, it carried the morphological characterization through the determination of the mass, pulp thickness, longitudinal and cross length, relation of format and reticulation index. Analyses in nuclear magnetic resonance tomography were carried for the determination of the entirety of the tissues. The anatomical analyses were carried using light and electron scanning microscopies. The melon Gália, hybrid 'Solar King', was characterized like a fruit of the type berry, of spherical format, with middle mass of 1021 g. The images suggest what in the region of the mesocarp, the accented metabolism and the maturing most advanced in the tissues of the centre of the fruit can be responsible for the displacement of the placenta and the soften of the tissues around the internal cavity. The reticulation, together epicuticular waxes and denser structure of the first parenchymatic layers can contribute to the control of loss of moisture of the fruit and the resistance to the mechanicals injuries.

O trabalho foi conduzido em um pomar de citros localizado no Setor de Fruticultura do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa-UFV/Viçosa-MG, no período de março a setembro de 2004. O objetivo foi avaliar a influência do potencial hídrico das folhas e do solo sobre o florescimento da tangerineira 'Poncã', laranjeira 'Serra d'Água'e limeira ácida 'Tahiti' nas condições climáticas de Viçosa-MG. A temperatura do ar (ºC) e a precipitação pluviométrica (mm) foram avaliadas diariamente durante o período experimental. O potencial hídrico no solo e nas folhas foi avaliado em dois horários (7:00 às 8:00 h manhã e 13:00 às 14:00 h tarde). As cultivares utilizadas foram laranjeira 'Serra d'Água'(Citrus sinensis (L.) Osb.), tangerina 'Poncã' (Citrus reticulata Blanco) e limeira ácida 'Tahiti' (Citrus latifolia Tanaka.), enxertadas sobre limoeiro 'Cravo' (Citrus limonia Osb.). Observou-se que o potencial hídrico foliar dos citros diminuiu sob condições de altas temperaturas e déficit hídrico no solo, entretanto, varia em função dos cultivares, observando-se os maiores valores para a limeira 'Tahiti'. O florescimento ocorreu após um período de baixas temperaturas seguido por uma redução do potencial hídrico do solo. A limeira ácida 'Tahiti' é mais precoce, quando comparada com a tangerineira 'Poncã' e a laranjeira 'Serra D'Água'.

This study was carried out to evaluate the influence of leaf and soil water potential on flowering of 'Ponkan' mandarin, 'Tahiti' acid lime, and 'Serra d'Água' orange trees under the climate conditions of Viçosa State de Minas Gerais. The experiment was carried out at the Federal University of Viçosa-UFV, in an orchard located in the Fruit crop Sector of the Crop Sciences Department in the period of March to September of 2004. Were evaluate daily during the experimental period the air temperature (ºC) and the pluvial precipitation (mm). The soil and the leaf water potential ware analyzed at 7:00 to 8:00 a.m., and from 1:00 to 2 p.m. Were used the 'Serra d'Água' orange (Citrus sinensis (L.) Osb) and 'Ponkan' mandarin (Citrus reticulata Blanco) and 'Tahiti' acid lime (Citrus latifolia Tanaka.) trees grafted on 'Rangpur' lime (Citrus limonia Osb.). The leaf water potential of citrus decreased under conditions of high temperature and hydric deficit in soil, however, changes in function the cultivars, being observed the largest values for the 'Tahiti' lime. The flowering happened after a period of low temperatures and soil water potential. 'Tahiti' acid lime was more precocious when compared to 'Ponkan' mandarin and to 'Serra d'Água'orange.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e vida útil pós-colheita do mamão Formosa 'Tainung 01' armazenado sob temperaturas refrigeradas. Os frutos foram provenientes de um plantio comercial no município de Baraúna-RN. O armazenamento ocorreu em câmaras a 8; 10 e 12ºC ± 1 ºC, mantidas a 90 ± 5% UR durante os períodos de 7; 14; 21 e 28 dias. Após cada período, os mesmos foram transferidos para a condição ambiente (20 ± 1ºC 60 ± 5% UR) onde se simulou um período de prateleira de sete dias. Em seguida, os mamões foram avaliados quanto à aparência externa e interna, coloração da casca, perda de massa e firmeza de polpa. A melhor estimativa para a manutenção da qualidade e aumento da vida útil pós-colheita do mamão Formasa 'Tainung 01' foi observada nos frutos submetidos a 10°C, 90 ± 5% UR até 20 dias, com boa aparência externa e interna (notas acima de 3,0), desenvolvimento da coloração amarela na casca, firmeza de polpa superior a 20 N e perda de massa de 7%. Os frutos submetidos a 8°C e a 10°C, 90 ± 5% UR desenvolveram sintomas de danos pelo frio após 21 dias de armazenamento, agravando-se com a extensão do armazenamento. No armazenamento a 12°C, 90 ± 5% UR, observou-se um amadurecimento acelerado com amolecimento aquoso da polpa a partir de 28 dias. Aos 35 dias, os frutos estavam inaptos para o consumo, havendo grande incidência de Colletotrichum gloeosporioides.

The purpose of this study was to evaluate the post harvest quality and shelf storage of 'Tainung 01' papaya fruit stored under different refrigerated temperatures. The fruits were from a commercial cultivation in the district of Baraúna-RN-Brazil. The fruits were storied in cold rooms at 8º, 10º and 12ºC ± 1ºC and 90 ± 5% RH during the period of 7, 14, 21 e 28 days. After each period, the fruits were put at environmental conditions (20º ± 1ºC 60 ± 5% RH) where was simulated a shelf life period for seven days. Then, the papayas were analyzed in relationship to the external and internal appearance, coloration of the skin, mass loss and pulp firmness. The best evaluation for quality maintenance and increase the post harvest usefue life of the ' Tainung 01' papaya was observed in the fruits submitted to 10°C, 90 ± 5% RH up to 20 days, with good extern and interns appearance (notes above 3,0), development of the yellow coloration in the skin, firmness of superior pulp of 20 N and loss of mass of 7%. The submitted fruits at 8°C and to 10°C, 90 ± 5% RH developed symptoms of chilling injury after 21 days of storage, becoming worse with the extension of the storage. In the storage to 12°C, 90 ± 5% RH an accelerated ripening was observed with aqueous softening of the pulp starting from 28 days. On the 35th day, the fruits were inapt for consumption having great incidence of Colletotrichum gloeosporioides.

Um experimento foi conduzido para avaliar o efeito de três tipos de telas de sombreamento em quatro alturas do nível do solo na produtividade de alface sob condições de temperatura e luminosidade elevadas de Mossoró (RN). O delineamento experimental usado foi blocos casualizados completos em esquema fatorial 3x4+1, com quatro repetições. Foram estudados três tipos de tela de sombreamento (branca, verde e preta), quatro alturas das telas em relação ao nível do solo (20; 30; 40 e 50cm), além da testemunha (cultivo a céu aberto). Foram avaliados a altura e diâmetro de planta, número de folhas por planta, produtividade, massa seca da parte aérea e taxa de crescimento da cultura. A tela branca se sobressaiu das demais no número de folhas por planta e produtividade. A máxima produtividade (80,5 t.ha-1) foi obtida na altura de sombreamento de 44,6 cm. Interação significativa entre os tipos de tela e alturas de sombreamento foi observada na produção de massa seca da parte aérea e na taxa de crescimento da cultura. Os maiores indicadores econômicos foram registrados na tela branca e na altura de sombreamento de 40 cm.

The effect of three types of polyethylene screens (white, green and black) under four heights from the soil surface (20; 30; 40 and 50 cm) was evaluated on the yield of lettuce (Great Lakes cv) under high temperature and luminosity conditions of Mossoró, Rio Grande do Norte State, Brazil. The control treatment consisted of the cultivation of the lettuce under open sky. The experimental design was of randomized complete blocks in a 3x4+1 factorial scheme, with four replications. Three types of shading-net colors (white, green and black) and four heights in the bed (20; 30; 40 and 50 cm above soil surface) besides a control (without net) were evaluated.Plant height and diameter, number of leaves/plant, yield, shoot dry matter and plant growth rate were obtained from plants. A higher number of leaves/plant and lettuce yield was observed using the white screen. The highest lettuce yield (80,5 t.ha-1) was obtained with the screen placed 44,6 cm from the soil surface. There was a significant interaction between types of screen and screen heights from the soil surface on the quantity of shoot dry matter and plant growth rate. The highest economic indicators were registered with the white screen at 40 cm from the soil surface.

Instalou-se um experimento com manga 'Tommy Atkins' objetivando estudar a eficiência do índice de degradação de amido visando a sua utilização em nível de campo como mais uma alternativa para estimar a maturação dos frutos. A eficácia do método foi estabelecida pela sua correlação durante a maturação com o conteúdo de amido e com a coloração da casca, coloração da polpa, firmeza da polpa, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais e açúcares redutores e não redutores. O ensaio foi instalado em delineamento inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos, com base na coloração da polpa e da casca. No caso da polpa: I - fruto verde; II - verde com traços de amarelo; III - mais verde que amarelo; IV - mais amarelo que verde; e V - traços de verde. Para a coloração da casca, adotou-se a mesma escala com variação de verde para vermelho. Utilizaram-se seis repetições por tratamento. Em geral, houve boa correlação entre o índice de degradação do amido e as outras variáveis estudadas, sendo que o índice de coloração da polpa apresentou melhor coeficiente de correlação. As análises de correlação indicam que o método pode ser utilizado pelo produtor.

An experiment was carried out to study the efficiency of the starch degradation index for estimating maturity in mango 'Tommy Atkins' aiming its utilization as an alternative method at field. The efficiency of the method was evaluated through correlations between the index and each of the following traits: starch content, skin color, pulp color, pulp firmness, pH, titratable acidity, soluble solids, reducing sugars, and non-reducing sugars. The experiment was completely randomized with five treatments and six replications, and was based on pulp and skin colors. The treatments regarding pulp color were: I -- green; II -- green with yellow traces; III -- greener than yellow; IV -- yellower than green; and V -- with traces of green. With respect to skin color, it was utilized the same scale with the color varying from green to red. Generally there was good correlation between the index and each one of the traits studied, however pulp color had the best correlation coefficient. The correlation analyses indicate that the grower can utilize the method.