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SIMOES, ILKA SUMIYOSHI [Autor]
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SIMÕES, Ilka Sumiyoshi, GIOIELLI, Luiz Antonio and OLIVEIRA, Maricê Nogueira
Misturas binárias e ternárias de gorduras hidrogenadas e óleo de soja
.
Ciênc. Tecnol. Aliment.
, Dez 1997, vol.17, no.3, p.330-336. ISSN 0101-2061
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SIMÕES, Ilka Sumiyoshi, GIOIELLI, Luiz Antonio and OLIVEIRA, Maricê Nogueira
CONSISTÊNCIA DE MISTURA DE GORDURAS HIDROGENADAS E ÓLEO DE SOJA
.
Ciênc. Tecnol. Aliment.
, Ago 1998, vol.18, no.3, p.325-330. ISSN 0101-2061
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Simões, Ilka Sumiyoshi and Gioielli, Luiz Antonio
Crystal morphology of binary and ternary mixtures of hydrogenated fats and soybean oil
.
Braz. arch. biol. technol.
, 2000, vol.43, no.2, p.241-248. ISSN 1516-8913
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