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| | Souza, Maria Luiza Rodrigues de et al. Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé: aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento. R. Bras. Zootec., Fev 2004, vol.33, no.1, p.27-36. ISSN 1516-3598
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