Abstract The present research aimed to identify the intentions and perspectives of young women students of the courses of agricultural sciences and related areas of the Federal Institute of Rio Grande do Sul, in Campus Sertão. The article focused on the discussion of gender, seeking to fill a gap in studies on succession, as it is a dimension that has been little examined. A total of 386 young rural women, students of agricultural science courses, participated in the research, who answered a closed questionnaire, prepared with responses on a Likert scale of 5 points. Data were tabulated and statistically analyzed in the PSPP (Program for Statistical Analysis of Sampled Data) program with descriptive analysis and Chi-Square test. The results showed that young women find an unfavorable family environment to be successors, especially because they receive less encouragement from their parents, especially mothers, to remain in the countryside and be successors and have less opportunity to participate in the operational and managerial activities of the property. Consequently, these young women have less interest in being managers and successors of their parents' rural property. The present research concluded that even when rural young women want to be successors or remain in the countryside, they are not given the equal condition, compared to young men, to prepare themselves and feel welcomed or desired as successors.

Resumo A presente pesquisa teve como objetivo identificar as intenções e perspectivas acerca da sucessão familiar das jovens mulheres estudantes dos cursos das ciências agrárias e áreas afins do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS), no Campus Sertão. O artigo focou na discussão de gênero, buscando suprir uma lacuna em estudos sobre sucessão, já que é uma dimensão pouco examinada. Participaram da pesquisa 386 jovens mulheres rurais estudantes de cursos das ciências agrárias, as quais responderam um questionário fechado, elaborado com respostas em escala Likert de 5 pontos. Os dados foram tabulados e analisados estatisticamente no Programa para Análise Estatística de Dados Amostrados (PSPP), com análises descritiva e teste Chi-Square. Os resultados apontaram que as jovens mulheres encontram um ambiente familiar pouco favorável para serem sucessoras, especialmente por: receberem menos incentivo dos pais, sobretudo das mães, para permanecerem no campo e serem sucessoras; terem menos oportunidade de participação nas atividades operacionais e gerenciais da propriedade. Consequentemente, essas jovens têm menos interesse em serem gestoras e sucessoras da propriedade rural dos pais. A presente pesquisa concluiu que, mesmo que as jovens rurais desejassem ser sucessoras ou permanecer no campo, não é oportunizado a elas a mesma condição de igualdade, comparativamente aos jovens homens, para que se preparem e se sintam acolhidas ou desejadas como sucessoras.

ABSTRACT: The present study, detailed a survey of the academic debate and scientific trends regarding generational succession in agriculture. Hence this study is categorized under quantitative and qualitative bibliometric research. For this research, the Scopus database was accessed to identify scientific articles from publications between the years 2010 and 2021. The search, which included keywords like “successors” and “farm*”, resulted in 57 relevant articles. For the study, eleven thematic categories were selected, viz., Factors that influence generational succession; Gender issues in generational succession; Educational aspects in succession; Coping strategies in relation to the future of rural properties and utilization of agricultural land; Succession planning; Issues related to the dairy farming activity and the presence of successors; The role of rural youth in the succession; Socioeconomic effects on rural properties from the presence of successors; Agricultural transfers to “new” farmers; Emotional and belonging aspects in generational transfer; and Relationships and perceptions of non-successors with respect to rural property and succession. However, the factors that affect generational renewal and gender issues in generational succession are the themes that recur most often in the research. Europe is in the forefront in terms of research on succession, and reveals new research pathways and is on the frontline for the development of public policies on generational succession in agriculture. Finally, the other emerging themes were observed to be those which dealt with the relationship that exists between the emotional aspects and succession, as well as agricultural transfers to “new” farmers.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi mapear o debate acadêmico e tendências científicas sobre a sucessão geracional na agricultura. O presente estudo se classifica como uma pesquisa bibliométrica quantitativa e qualitativa. Para a realização dessa pesquisa foram selecionados artigos científicos nabase de dadosScopus, compreendendo as publicações entre o período de 2010 e 2021. As palavras-chave usadas para a busca foram “successors” e “farm * ”, resultando em 57 artigos selecionados. Os resultados do estudo permitiram identificar onze categorias temáticas: fatores que influenciam na sucessão geracional; questões de gênero na sucessão geracional; aspectos educacionais na sucessão; estratégias de enfrentamento em relação ao futuro de propriedades rurais e uso de terras agrícolas; planejamento sucessório; questões relacionadas à atividade leiteira e a presença de sucessores; o papel dos jovens rurais na sucessão; Efeitos socioeconômicos nas propriedades rurais a partir da presença de sucessores; transferências agrícolas a “novos” agricultores; aspectos emocionais e de pertencimento na transferência geracional e; relação e percepções de não sucessores com a propriedade rural e a sucessão. Os fatores que influenciam na renovação geracional e as questões de gênero na sucessão geracional estão entre os temas mais recorrentes nas pesquisas. A Europa se destaca nas pesquisas sobre sucessão, indicando novas linhas de investigação e estando à frente no desenvolvimento de políticas públicas de sucessão geracional na agricultura. Por fim, se identificou como temas emergentes àqueles que envolvem a relação entre aspectos emocionais e sucessão e transferências agrícolas a “novos” agricultores.

ABSTRACT The reduction in meat consumption has been pointed out as a possibility to encourage sustainable patterns of consumption and production today. This study aims investigate what motivates flexitarians to reduce meat consumption in Brazil, as well as to categorize flexitarians into distinct groups, considering the frequency with which meat is consumed. To reach the respondents, the snowball sampling technique was used, and the questionnaire was made available on the Google Docs platform. Data collection took place in November 2022 and a total of 275 responses were obtained. As a result, the prevalence of a public, mostly female, single, with high education and average income of R$ 5743.50 was identified. In addition, three segments of flexitarians were categorized: little reflective (28.7%); reflective (49.9%) and very reflective (21.5%). The three main reasons for reducing meat consumption showed overlap between the flexitarian segments, with healthiness and reducing the environmental impact being unanimous among the three groups. It is concluded that, in addition to health and the environment, animal welfare is at the center of concerns when reducing meat consumption, especially by the very reflective flexitarian segment.

RESUMO A redução no consumo de carne tem sido apontada como uma possibilidade de incentivar padrões sustentáveis de consumo e produção na atualidade. Nesse contexto, objetivou-se investigar o que motiva os flexitarianos a reduzir o consumo de carne no Brasil, bem como categorizar os flexitarianos em grupos distintos, considerando a frequência em que a carne é consumida. Para atingir os respondentes, utilizou-se a técnica de amostragem snowball sampling, sendo o questionário disponibilizado pela plataforma Google Docs. A coleta de dados aconteceu no mês de novembro de 2022 e obteve-se um total de 275 respostas. Como resultado identificou-se a prevalência do público, em sua maioria, feminino, solteiro, com elevada escolaridade e renda média de R$ 5.743,50. Além disso, foram categorizados três segmentos de flexitarianos: pouco reflexivos (28,7%); reflexivos (49,9%) e muito reflexivos (21,5%). Os três principais motivos para reduzir o consumo de carne mostraram sobreposição entre os segmentos de flexitarianos, sendo a saudabilidade e redução do impacto ambiental unânime entre os três grupos. Conclui-se que, além da saudabilidade e preocupação com o meio ambiente, o bem-estar animal está no centro das preocupações quando da redução do consumo de carnes, especialmente pelo segmento de flexitarianos muito reflexivos.

Resumo (analítico) Esta investigación identificó si los jóvenes rurales residentes en Rio Grande do Sul/Brasil están proyectando su futuro profesional en el campo, pretenden ser sucesores en los establecimientos de agricultura familiar, además de señalar los condicionantes para la toma de estas decisiones. La encuesta se realizó con base en un cuestionario aplicado en 2018 y 2019. La muestra estuvo conformada por 743 jóvenes, de 13 a 21 años, hijos de agricultores y estudiantes de secundaria. Se encontró que el 47.9 % de los jóvenes quiere quedarse en el campo y el 45.2 % quiere ser sucesor. El proceso de sucesión se ha visto comprometido al limitar la participación de la juventud rural en los procesos de gestión y en la toma de decisiones sobre las propiedades. Se concluye que el joven valora significativamente el hecho de ser un sujeto activo y autónomo en la propiedad.

Abstract (analytical) This research focused on whether rural youths living in Rio Grande do Sul in Brazil are projecting their futures in agriculture and intend to be successors of family farming establishments, in addition to highlighting the conditioning factors that are used to make these decisions. The research involved the application of a questionnaire applied in 2018 and 2019. The sample consisted of 743 young people aged 13 to 21 years who are children of farmers and high school students at the time. It was found that 47.9% of the surveyed young people want to stay in the countryside and 45.2% want to be successors. The succession process has been compromised by limits on the participation of rural youth in management and decision-making processes on their family’s properties. The authors conclude that these young people significantly value being active and autonomous subjects on their families’ properties.

Resumen (analítico) Essa pesquisa identificou se os jovens e as jovens rurais que residem no Rio Grande do Sul/Brasil estão projetando seu futuro profissional no campo, pretendem ser sucessores nos estabelecimentos agropecuários familiares, além de apontar os fatores condicionantes para a tomada destas decisões. A pesquisa foi realizada a partir de questionário aplicado em 2018 e 2019. A amostra foi composta por 743 jovens, com idades de 13 a 21 anos, filhos de agricultores e estudantes do ensino médio. Constatouse que 47.9% dos e das jovens querem permanecer no campo e 45.2% querem ser sucessores. O processo sucessório tem sido comprometido pela limitação da participação dos e das jovens rurais nos processos gerenciais e na tomada de decisões nas propriedades. Conclui-se que o jovem valoriza significativamente o fato de ser sujeito atuante e autônomo na propriedade.

Resumen Uma das alternativas que o jovem rural vem adotando é a migração para o meio urbano, buscando diferentes condições de vida, estudo e trabalho. Como resultado desse processo migratório, dentre outros fatores, ocorre a dificuldade de sucessão familiar no campo. O cenário brasileiro sobre sucessão familiar na agricultura tem sido explorado em pesquisas acadêmicas, que mostram um panorama pessimista. No restante do mundo podem-se observar as mesmas preocupações sobre sucessão rural que existem no Brasil? O presente trabalho investiga a situação atual da sucessão familiar rural numa perspectiva internacional. Buscou-se identificar: padrões da problemática de sucessão rural no mundo; questões de gênero no processo de sucessão; países e situações que minimizaram as dificuldades de sucessão. Metodologicamente, realizou-se um ensaio teórico, alicerçado na revisão bibliográfica, utilizando gerenciador de referências. Constatou-se que a problemática da sucessão familiar na agricultura se apresenta em diversas nações, em maior ou menor grau, assim como a diferenciação de gênero, priorizando o homem no processo sucessório. A temática também faz parte das discussões de políticas públicas ao redor do mundo, preocupando agricultores, acadêmicos e o Estado. Na Europa, políticas públicas auxiliam os processos sucessórios na agricultura.

Abstract One of the alternatives that the rural youth has been adopting is the migration to the urban environment, seeking different conditions of life, study and work. As a result of this migratory process, among other factors, there is the difficulty of family succession in the countryside. The Brazilian scenario of family succession in agriculture has been explored in academic research, which shows a pessimistic outlook. In the rest of the world can the same concerns about rural succession exist in Brazil? This paper investigates the current situation of rural family succession from an international perspective. We sought to identify: patterns of the problem of rural succession in the world; gender issues in the succession process; countries and situations that have minimized succession difficulties. Methodologically, a theoretical essay was conducted, based on the literature review, using reference manager. It was found that the problem of family succession in agriculture is present in several nations, to a greater or lesser extent, as well as gender differentiation, prioritizing man in the succession process. The theme is also part of public policy discussions around the world, worrying farmers, academics and the state. In Europe, public policies support succession processes in agriculture.

Resumen Una de las alternativas que la juventud rural ha estado adoptando es la migración al entorno urbano, buscando diferentes condiciones de vida, estudio y trabajo. Como resultado de este proceso migratorio, entre otros factores, existe la dificultad de la sucesión familiar en el campo. El escenario brasileño de sucesión familiar en la agricultura ha sido explorado en la investigación académica, que muestra una perspectiva pesimista. En el resto del mundo, ¿pueden existir las mismas preocupaciones sobre la sucesión rural en Brasil? Este artículo investiga la situación actual de la sucesión familiar rural desde una perspectiva internacional. Buscamos identificar: patrones del problema de la sucesión rural en el mundo; cuestiones de género en el proceso de sucesión; países y situaciones que han minimizado las dificultades de sucesión. Metodológicamente, se realizó un ensayo teórico, basado en la revisión de la literatura, utilizando el gestor de referencias. Se encontró que el problema de la sucesión familiar en la agricultura está presente en varias naciones, en mayor o menor medida, así como la diferenciación de género, priorizando al hombre en el proceso de sucesión. El tema también forma parte de las discusiones de política pública en todo el mundo, preocupando a los agricultores, académicos y al estado. En Europa, las políticas públicas apoyan los procesos de sucesión en la agricultura.

Resumen (analítico) El objetivo del estudio fue analizar las perspectivas de permanencia en el medio rural y la sucesión familiar en la agricultura de los jóvenes y de las jóvenes rurales estudiantes del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Rio Grande do Sul, Campus Sertão. Este estudio es una investigación cuantitativa. Los datos empíricos fueron obtenidos mediante cuestionario que comprendió la totalidad de los jóvenes y de las jóvenes rurales del Campus, y posteriormente fue analizado por el programa estadístico PSPP (Análisis de frecuencia y correlación, con prueba Chi-square). Se concluyó que los jóvenes rurales del sexo masculino son más incentivados y tienen más interés en ser gestores y sucesores de las propiedades rurales y en permanecer en el campo. Estudiar en el área de las ciencias agrarias también aumenta el interés en ser sucesores, pero no disminuye la diferencia de género.

Abstract (analytical) The objective of the study was to analyze the possibilities of permanence in rural zones and family succession in agriculture among urban and rural students at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Sul, Sertão Campus. The empirical data in this quantitative study was obtained through a survey that included all of the rural and urban youth at the campus. This data was later analyzed by the PSPP statistical program (chi-square test). It was concluded that young rural men are more encouraged and more interested in being the operators and successors of rural properties and have more interest in continuing to live in rural areas. Agricultural science students also demonstrate more interest in family succession, but the gender different remains in this population.

Resumo (analítico) O objetivo do estudo foi analisar as perspectivas de permanência no meio rural e sucessão familiar na agricultura dos jovens e das jovens rurais estudantes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Sertão. Este estudo é uma pesquisa quantitativa. Os dados empíricos foram obtidos com questionário que contemplou a totalidade dos jovens e das jovens rurais do Campus e posteriormente foram analisados pelo programa estatístico PSPP (análises de frequência e correlação, com teste chi-square). Concluiu-se que os jovens rurais do sexo masculino são mais incentivados e têm mais interesse em serem gestores e sucessores das propriedades rurais e em permanecer no campo. Estudar na área de ciências agrárias também aumenta o interesse em serem sucessores, mas não diminui a diferença de gênero.

RESUMO: Considerando condições econômicas, contingênciais e culturais que interferem na demanda do consumidor, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o grau de importância dessas variáveis na decisão do consumidor brasileiro de comprar leite fluido. Um total de 1.015 consumidores de leite foi pesquisado por meio de ferramentas não probabilísticas, como rede de contatos de pesquisadores, bola de neve e amostras autogeradas, em um questionário virtual. Testes não paramétricos e análises estatísticas univariadas foram aplicados, incluindo o teste qui-quadrado. O perfil do consumidor interfere com os critérios de seleção na compra de leite fluido da seguinte forma: (a) as mulheres consideram “preço”, “origem do produto”, “recomendação de amigos”, “aparência do produto”, “ofertas de venda” e “marca” como os condicionantes mais importantes; (b) os jovens, com idade entre 18 e 25 anos, consideram a “origem do produto” um atributo menos importante; (c) consumidores com mais de 45 anos de idade valorizam menos a variável “preço”; (d) os consumidores com renda de até um salário mínimo valorizam as “ofertas de venda”. Esta pesquisa teoricamente confirma a hipótese de que informações prévias sobre a produção de leite, principalmente as marcas, levam à decisão de comprar leite fluido, especialmente no caso das mulheres. O preço e a disponibilidade do produto são restrições complementares.

ABSTRACT: Considering economic, contingent and cultural conditions that interfere with consumer demand, the objective of this research was to evaluate the degree of importance of these variables in the decision of the Brazilian consumer to buy fluid milk. A total 1,015 milk consumers were sampled through non-probabilistic tools such as researchers’ contact network, snowballing, and self-generated samples, in a virtual questionnaire. Non-parametric tests and univariate statistical analyzes were applied, including the chi-square test. The consumer profile interferes with the selection criteria in the purchase of fluid milk as follows: (a) women consider “price”, “product origin”, “friend recommendation”, “product appearance”, “sales offers”, and “brand” as the most important conditioners; (b) young people, aged between 18 and 25, consider “product origin” a less important attribute; (c) consumers over 45 years of age value “price” the less; (d) consumers with incomes of up to one minimum wage value “sales offers” the most. This research theoretically confirmed the hypothesis that prior information regarding milk production, especially brands, lead the decision to buy fluid milk, especially in women case. Product price and availability are complementary constraints.

Resumo: O objetivo deste estudo foi apresentar as perspectivas teóricas e normativas utilizadas para definir jovens e juventude, resgatar pesquisas brasileiras sobre jovens rurais, identificando critérios de definição utilizados e os resultados das investigações. Metodologicamente é uma pesquisa bibliográfica. Os resultados demonstraram existir diversos estudos sobre a temática no Brasil, que utilizam distintas formas de definir juventude rural. O foco das pesquisas brasileiras está na problemática da sucessão rural e elevada migração rural-urbana, além da busca de ações para solucioná-la.

Abtract: The objective of this study was to present the theoretical and normative perspectives used to define youth and youth, to retrieve Brazilian research on rural youth, identifying the definition criteria used and the results of the investigations. Methodologically it is a bibliographical research. The results showed that there are several studies on the subject in Brazil, which use different ways of defining rural youth. The focus of Brazilian research is on the problem of rural succession and high rural-urban migration, as well as the search for actions to solve it.

Resumen: El objetivo de este estudio fue presentar las perspectivas teóricas y normativas utilizadas para definir jóvenes y juventud, rescatar investigaciones brasileñas sobre jóvenes rurales, identificando criterios de definición utilizados y los resultados de las investigaciones. Metodológicamente es una investigación bibliográfica. Los resultados demostraron existir varios estudios sobre la temática en Brasil, que utilizan distintas formas de definir juventud rural. El foco de las investigaciones brasileñas está en la problemática de la sucesión rural y elevada migración rural-urbana, además de la búsqueda de acciones para solucionarla.

Résumé: L’objectif de cette étude était de présenter les perspectives théoriques et normatives utilisées pour définir la jeunesse et la jeunesse, de retrouver la recherche brésilienne sur la jeunesse rurale, d’identifier les critères de définition utilisés et les résultats des investigations. Méthodologiquement c’est une recherche bibliographique. Les résultats ont montré qu’il existe plusieurs études sur le sujet au Brésil, qui utilisent différentes manières de définir la jeunesse rurale. La recherche brésilienne se concentre sur le problème de la relève rurale et de la forte migration rurale-urbaine, ainsi que sur la recherche d’actions pour la résoudre.

Resumo: O objetivo do presente estudo foi identificar as vantagens do ponto de vista do agricultor/fornecedor que interferem na tomada de decisão quanto à comercialização do leite para uma cooperativa de laticínios, em detrimento de outras empresas processadoras, verificando o comportamento oportunista nas transações. Para além do preço, foi possível identificar que as vantagens da cooperativa se concentram na oferta de serviços como a assistência técnica e recompensas, como o retorno dos resultados financeiros e descontos em investimentos em genética.

Abstract: The aim of this study was to identify the advantages of the farmer's point of view / supplier that interfere in the decision making regarding the marketing of milk for a dairy cooperative, to the detriment of other processing companies, checking opportunistic behavior in transactions. Apart from the price, it was possible to identify the cooperative advantages focus on the provision of services such as technical assistance and rewards, as the return of the financial results and discounts on investments in genetics.

Resumen: El objetivo de este estudio fue identificar las ventajas del punto de vista / proveedor del agricultor que interfieren en la toma de decisiones en relación con la comercialización de la leche para una cooperativa de productos lácteos, en detrimento de otras compañías de procesamiento, control de comportamiento oportunista en las transacciones. Aparte del precio, fue posible identificar las ventajas cooperativas se centran en la prestación de servicios tales como asistencia técnica y recompensas, como el retorno de los resultados financieros y descuentos en las inversiones en la genética.

Résumé: Le but de cette étude était d'identifier les avantages du point de vue / fournisseur de l'agriculteur qui interfèrent dans la prise de décision concernant la commercialisation du lait pour une coopérative laitière, au détriment des autres entreprises de transformation, le contrôle des comportements opportunistes dans les transactions. Mis à part le prix, il a été possible d'identifier les avantages coopératifs se concentrer sur la fourniture de services tels que l'assistance technique et des récompenses, comme le retour des résultats financiers et des réductions sur les investissements dans la génétique.

RESUMO: O objetivo desta pesquisa é identificar qual a orientação estratégica das empresas agroindustriais e o nível de conformidade com as exigências dos consumidores, bem como, qual sua posição em relação aos principais concorrentes. Para tanto, foi realizada uma pesquisa com nove agroindústrias familiares da Região Norte do Rio Grande do Sul (RS) e seus respectivos compradores. Para esta pesquisa foi utilizada a metodologia da matriz Importância X Desempenho de SLACK. A orientação estratégica das agroindústrias analisadas é a a diferenciação, apresentando na maioria dos itens estudados conformidade com as exigências dos consumidores. Ou seja, a posição das mesmas não está em desvantagem com seus concorrentes para a maioria dos critérios considerados fundamentais para os consumidores na hora de optar pela compra.

ABSTRACT: The aim of this study was to identify the strategic direction of agroprocessing enterprises and the level of compliance with consumer requirements, as well as the position of agro-industry enterprises in relation to their primary competitors. To this end, a survey was performed, which included nine family agro-industry enterprises from the Northern region of Rio Grande do Sul (RS) and their respective buyers. For this research, the Importance-Performance Matrix methodology described by SLACK (2002) was used. The strategy of the analyzed agro-industry enterprises relies on differentiation, presenting most of the items studied in accordance with consumers’ demands. Consequently, they are not at a disadvantage to their competitors in most criteria that consumers consider fundamental at the time of purchase.

RESUMO As mudanças em nível institucional e governamental que ocorreram na indústria de laticínios a partir de 1990 geraram transformações na esfera privada, com aumento no número de empresas processadoras e níveis de concorrência entre elas para a aquisição do leite produzido nas propriedades rurais do Rio Grande do Sul. Porém, essa concorrência não é uniforme em todas as regiões do RS, sendo que em algumas predominam monopsônios e, em outras, oligopsônios concorrenciais. A presente pesquisa visou identificar e analisar, em diferentes regiões do RS, quais são e como têm evoluído as estruturas de mercado da matéria-prima leite, e quais as implicações sobre o comportamento dos agentes econômicos (produtores e indústrias) e sobre a coordenação da cadeia produtiva leiteira. Foram utilizados dois métodos de pesquisa: um levantamento das estruturas de mercado existentes nas diferentes bacias leiteiras do RS, com base no número de agroindústrias processadoras e a análise em profundidade de casos reveladores, que representassem contrastes uns com os outros. Como resultados, se pode identificar duas diferentes estruturas de mercado de fatores na cadeia produtiva do leite no RS, o oligopsônio concorrencial e o monopsônio. Se constatou relação direta entre estruturas de mercado, conduta dos agentes e estruturas de governança.

ABSTRACT The changes in institutional and governmental level that occurred in the dairy industry from 1990 created transformations in the private sphere, with an increase in the number of processing companies and levels of competition between them for the purchase of the produced milk on the rural properties from Rio Grande do Sul .However, this competition isn't uniform in all regions from RS, being that in some regions predominate monopsonies , and in others, competitive oligopsonies. This research aimed to identify and analyze, in different regions from RS, which are and how the market structures of raw milk have been developing, and which are the implications on the behavior of the economic agents (producers and industries) and about the coordination of the dairy production chain. It was used 2 researches methods: a survey of the existing market structure in the different milk producing region in RS, based on the number of the agribusinesses processors and the analysis in depth of revealing cases that represent contrasts with each other. As a result, we can identify two different factors market in milk production chain in RS, the competitive oligopsony and monopsony. If was found a direct relationship between market structures, behavior of agents and structures of governance.

RESUMEN Los cambios en el gobierno institucional y que se produjeron en la industria láctea de 1990 transformaciones actividad generados en la esfera privada, con un aumento en el número de empresas de procesamiento y niveles de competencia entre ellos para la compra de leche producida en las granjas, en Río Grande Sur, sin embargo, que la competencia no es uniforme en todas las regiones del estado, y en algunos monopsonios y otros oligopsonios competitivos predominan. Esta investigación tuvo como objetivo identificar y analizar, en diferentes regiones del estado, que son y cómo han evolucionado las estructuras del mercado de la leche cruda y las consecuencias sobre el comportamiento de los agentes económicos (productores e industrias) y la coordinación de cadena de producción láctea. Un estudio de las estructuras de mercado existentes en diferentes regiones lecheras de RS, basado en el número de procesadores y la agroindustria de análisis en profundidad de la revelación de los casos que representan contrastes entre sí: Se utilizaron dos métodos. Como resultado, podemos identificar dos estructuras diferentes de factores de mercado en la cadena de producción de leche en RS, oligopsony competitivo y monopsonio. Si has encontrado una relación directa entre las estructuras del mercado, el comportamiento de los agentes y de las estructuras de gobierno.