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Search on : BURITI, FLAVIA CAROLINA ALONSO [Author]
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 Komatsu, Tiemy Rosana, Buriti, Flávia Carolina Alonso and Saad, Susana Marta Isay Inovação, persistência e criatividade superando barreiras no desenvolvimento de alimentos probióticos. Rev. Bras. Cienc. Farm., Set 2008, vol.44, no.3, p.329-347. ISSN 1516-9332


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 Buriti, Flávia Carolina Alonso, Cardarelli, Haíssa Roberta and Saad, Susana Marta Isay Textura instrumental e avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico: implicações da adição de Lactobacillus paracasei e inulina. Rev. Bras. Cienc. Farm., Mar 2008, vol.44, no.1, p.75-84. ISSN 1516-9332


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 Maruyama, Larissa Yukie et al. Textura instrumental de queijo petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2006, vol.26, no.2, p.386-393. ISSN 0101-2061


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