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Search on : CAMPAGNOL, PAULO CEZAR BASTIANELLO [Author]
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 Carraro, Carla Ivone et al. The effect of sodium reduction and the use of herbs and spices on the quality and safety of bologna sausage. Ciênc. Tecnol. Aliment., June 2012, vol.32, no.2, p.289-297. ISSN 0101-2061

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 Campagnol, Paulo Cezar Bastianello et al. The influence of achyrocline satureioides ("Marcela") extract on the lipid oxidation of salami. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2011, vol.31, no.1, p.101-105. ISSN 0101-2061

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 Pelegrini, Luis Fernando Vilani De et al. Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, p.150-153. ISSN 0101-2061

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 Hautrive, Tiffany Prokopp et al. Análise físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de avestruz. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, p.95-101. ISSN 0101-2061

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 Campagnol, Paulo Cezar Bastianello et al. Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2007, vol.27, no.4, p.833-889. ISSN 0101-2061

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 Pelegrini, Luis Fernando Vilani de et al. Perfil de ácidos graxos da carne de ovelhas de descarte de dois grupos genéticos submetidas a dois sistemas de manejo. Cienc. Rural, Dez 2007, vol.37, no.6, p.1786-1790. ISSN 0103-8478

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