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Search on : DUARTE, STELLA MARIS DA SILVEIRA [Author]
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 Lima, Adriene Ribeiro et al. Compostos bioativos do café: atividade antioxidante in vitro do café verde e torrado antes e após a descafeinação. Quím. Nova, 2010, vol.33, no.1, p.20-24. ISSN 0100-4042

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 Santos, Marcelo Henrique dos et al. Influência do processamento e da torrefação sobre a atividade antioxidante do café (Coffea arabica). Quím. Nova, Jun 2007, vol.30, no.3, p.604-610. ISSN 0100-4042

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 Duarte, Stella Maris da Silveira et al. Efeito da bebida de café descascado sobre a atividade antioxidante, os parâmetros hematológicos e bioquímicos em ratos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2009, vol.29, no.4, p.703-708. ISSN 0101-2061

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 Nascimento, Luiz Carlos do et al. Ozônio e ultra-som: processos alternativos para o tratamento do café despolpado. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2008, vol.28, no.2, p.282-294. ISSN 0101-2061

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 Duarte, Stella Maris da Silveira et al. Effect of processing and roasting on the antioxidant activity of coffee brews. Ciênc. Tecnol. Aliment., June 2005, vol.25, no.2, p.387-393. ISSN 0101-2061

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 Abrahão, Sheila Andrade et al. Compostos bioativos e atividade antioxidante do café (Coffea arabica L.). Ciênc. agrotec., Abr 2010, vol.34, no.2, p.414-420. ISSN 1413-7054

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