Sitophilus zeamais Motschulsky é uma das principais pragas do milho armazenado, sendo controlado, principalmente, com inseticidas. Porém, devido às conseqüências indesejáveis desses químicos sobre o meio ambiente e a saúde humana, outras táticas de controle têm sido investigadas, especialmente o desenvolvimento de plantas resistentes. A presença de inibidores de amilase nos grãos de milho pode interferir na digestão do inseto. Esta pesquisa foi desenvolvida com o objetivo de avaliar a resistência de híbridos de milho ao ataque de S. zeamais, correlacionada com a presença de inibidores de amilase e com a composição nutricional dos grãos. Adultos do gorgulho-do-milho foram expostos a amostras de grãos de diferentes híbridos a 27 ± 1ºC e 75 ± 5% de UR. Avaliou-se o ciclo biológico, peso dos adultos, índice de suscetibilidade e consumo dos grãos. Os resultados foram correlacionados com a composição dos grãos (teores de umidade, cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos) e com a atividade de inibidores de amilase. A atividade inibidora de amilase foi determinada incubando-se o inibidor com 0,2 unidades de amilase durante 30 min. a 25°C, medindo-se posteriormente a atividade amilásica residual pelo método iodométrico. Dos parâmetros nutricionais avaliados, somente o conteúdo de lipídios correlacionou-se significativamente com o índice de suscetibilidade (r = 0,46). Os inibidores de amilase obtidos pela extração com etanol ou tampão correlacionaram-se negativa e significativamente com o índice de suscetibilidade (r = -0,58), sugerindo que esses inibidores contribuem para a resistência de híbridos de milho ao ataque de S. zeamais.

Sitophilus zeamais Motschulsky is one of the major pests of stored corn and it is mainly controlled by insecticides. However, due to the undesirable consequences of chemicals on the environment and human health other control measures have been investigated, especially the development of resistant plants. The presence of amylase inhibitors in corn kernels may interfere with the insect digestive process. This research was developed in order to evaluate resistance of corn hybrids to the attack of S. zeamais correlated with amylase inhibitors and nutritional composition of corn kernels. Adults of the maize weevil were exposed to grain samples of different corn hybrids at 27 ± 1°C and 75 ± 5% R.H. Biology, susceptibility index and grain consumption were evaluated. The results were correlated to the grain components (moisture content, ashes, lipids, proteins and carbohydrates) and with the amylase inhibitor activity. The amylase inhibitor activity was determined by incubating the amylase inhibitor with 0.2 units of amylase for 30 min at 25°C, and measuring the residual amylase activity determined by the iodine method. From the nutritional parameters evaluated, only the lipid content correlated significantly with the susceptibility index (r = 0.46). The amylase inhibitors obtained by the extraction with either ethanol or buffer were significantly and negatively correlated with the susceptibility index (r = -0.58), indicating that the inhibitors contribute to the resistance of corn hybrids to the attack of S. zeamais.