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Search on : GATTI, CARLOS A. [Author]
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 Pires, Miryam S., Alessi, Adriana and Gatti, Carlos A. Estudio de laboratorio del efecto de las concentraciones de calcio y caseína, el pH y la temperatura sobre la incorporación de proteínas lácteas al coágulo obtenido por acción enzimática. Quím. Nova, Jul 1999, vol.22, no.4, p.497-500. ISSN 0100-4042
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