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Search on : GERMANI, ROGERIO [Author]
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Curriculum: Lattes

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 Galdeano, Melicia Cintia et al. Effect of water temperature and pH on the concentration and time of ozone saturation. Braz. J. Food Technol., 2018, vol.21. ISSN 1981-6723


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 Gonçalves, Rogério Amaro et al. Controle de Rhyzopertha dominica pela atmosfera controlada com CO2, em trigo. Pesq. agropec. bras., Jan 2000, vol.35, no.1, p.1-9. ISSN 0100-204X


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 Felicio, João Carlos et al. Rendimento e processo germinativo do grão na espiga de genótipos de trigo. Pesq. agropec. bras., Mar 2002, vol.37, no.3, p.289-294. ISSN 0100-204X


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 Fernandes, Anderson Felicori et al. Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu). Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, p.56-65. ISSN 0101-2061


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 Perez, Patrícia Maria Périco and Germani, Rogério Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.). Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2007, vol.27, no.1, p.186-192. ISSN 0101-2061


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 Kajishima, Shizuko, Pumar, Matilde and Germani, Rogério Efeito de adição de diferentes sais de cálcio nas características da massa e na elaboração de pão francês. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 2003, vol.23, no.2, p.222-225. ISSN 0101-2061


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 WANG, Sin H. et al. Influência da proporção arroz:soja sobre a solubilidade e as propriedades espumantes dos mingaus desidratados. Ciênc. Tecnol. Aliment., Abr 2000, vol.20, no.1, p.83-89. ISSN 0101-2061


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 Pirozi, Mônica R. and Germani, Rogério Efeito do armazenamento sobre as propriedades tecnológicas da farinha, de variedades de trigo cultivadas no Brasil. Braz. arch. biol. technol., Jun 1998, vol.41, no.1, p.149-163. ISSN 1516-8913


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 Germani, Rogério and Carvalho, José Luiz Viana de Physical characteristics of Brazilian wheat and their utilization as an indication of flour extraction. Braz. arch. biol. technol., 1999, vol.42, no.1, p.0-0. ISSN 1516-8913


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 Cazetta, Disnei Amélio et al. Qualidade industrial de cultivares de trigo e triticale submetidos à adubação nitrogenada no sistema de plantio direto. Bragantia, 2008, vol.67, no.3, p.741-750. ISSN 0006-8705


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