Os efeitos da toxicidade do cobre nas atividades de fotossíntese de Avicennia germinans foram investigados utilizando duas concentrações de CuSO4 (0,062 e 0,33 M) adicionadas à solução nutritiva em um sistema de hidroponia aerada. A fotossíntese e fluorescência da clorofila foram medidas após 30 h de exposição ao cobre. Os resultados obtidos neste estudo mostram que o aumento dos níveis de Cu+2 de 0,062 e 0,33 M resultou numa redução geral da condutância estomática (28 e 18%, respectivamente) e 100% de inibição da fotossíntese. Além disso, nestas concentrações de Cu+2, reduções de parâmetros de fluorescência também foram observados. Estas alterações sugerem que o aparelho fotossintético de Avicennia germinans foi o alvo principal da ação do Cu+2. Conclui-se que os íons Cu+2 provocam uma drástica queda nas trocas gasosas fotossintéticas e parâmetros de fluorescência da clorofila nas folhas de A. germinans.

The effects of copper toxicity on the photosynthetic activities of Avicennia germinans was investigated using two CuSO4 concentrations (0.062 and 0.33 M) added in Hoagland's solution in an aerated hydroponic system. Photosynthesis and chlorophyll fluorescence were measured after 30 h of copper stress. Results obtained in this study show that increasing levels of Cu+2 of 0.062 and 0.33 M Cu+2 resulted in a general reduction of the stomatal conductance (28 and 18%, respectively) and 100% of inhibition of net photosynthesis. Additionally, at these concentrations of Cu+2, reductions of chlorophyll fluorescence parameters were also observed. These changes suggested that the photosynthetic apparatus of Avicennia germinans was the primary target of the Cu+2 action. It is concluded that Cu+2 ions causes a drastic decline in photosynthetic gas exchange and Chlorophyll fluorescence parameters in A. germinans leaves.

Skin fruit color is the main characteristic to evaluate papaya fruit ripening; recommendations for harvest, commercialization and consumption, are based in green, yellow and orange color percentages. These subjective scales are difficult for interpretation. The purpose of the present work was to evaluate the main changes in appearance, firmness and total soluble solids occurring during postharvest ripening of maradol papaya fruits in order to define fruit characteristics that can be suggested as quality standards for consumption maturity. In November 2005, six maturity stages were identified and parameters such as fruit color, skin chlorophyll and carotenoids content, pulp firmness, sugars and total soluble solids were measured along them. In March 2006, fruit characteristics in consumption maturity of fruits harvested from two locations were obtained and compared with previous results. It was found that the consumption maturity stage is reached between 13 and 15 days after harvest when fruits were stored at 23±1°C and 75% of relative humidity. Skin°HUE values between 70 and 80, total soluble solids content between 10 and 11.5 °Brix and pulp firmness between 4.7 to 6.9 newtons allowed the differentiation of two consumption maturity stages.

El color de la cáscara es la característica más utilizada para evaluar la maduración de los frutos de papaya; las recomendaciones para la cosecha, comercialización y consumo se basan en la aparición de porcentajes de color verde, amarillo y naranja. Esas escalas subjetivas son ambiguas y crean dificultades en la interpretación del observador. Por lo anterior, el objetivo fue evaluar los principales cambios de apariencia, firmeza y sólidos solubles totales de papaya 'maradol' durante su maduración poscosecha para proponer índices objetivos que describan el estado de madurez de consumo. En noviembre de 2005 se definieron seis estados de maduración en frutos obtenidos en Yucatán y se evaluó el color del fruto, contenido de clorofilas y carotenoides, firmeza de la pulpa, azúcares y contenido de sólidos solubles totales. En marzo de 2006 se obtuvieron las características de los frutos en la madurez de consumo en dos localidades y se compararon con los resultados anteriores. La madurez de consumo de papaya maradol se alcanza entre los 13 y 15 días después de la cosecha en condiciones de almacenamiento de 23 ± 1°C y 75% de humedad relativa. El ángulo del tono de la cáscara entre 70 y 80°, el contenido de sólidos solubles totales entre 10 y 11.5 °Brix, y la firmeza de la pulpa de 4.7 a 6.9 newtons permitieron diferenciar dos estados de madurez de consumo.

Las variedades de papaya muestran una amplia variación en la maduración del fruto en términos de ablandamiento, cambios del color de la cáscara y vida de anaquel. La mayoría de los estudios sobre maduración de papaya se han reportado en variedades ‘Solo’. No se han desarrollado índices de maduración objetivos para la variedad Maradol, los estudios que describen el cambio de color en la maduración del fruto cubren sólo a los estados de maduración inicial y final. Se evaluaron los cambios en los principales atributos de calidad de papaya Maradol durante la maduración para identificar estados de maduración y definir índices de maduración objetivos que puedan ser sugeridos como índices de cosecha y estándares de calidad. El color de la cáscara puede ser considerado como un índice de madurez apropiado, los valores de b* son buenos indicadores para los estados tempranos de madurez, mientras que los valores de a* son mejores para los últimos estados.

Fruit ripening in papaya Carica papaya cultivars varies widely in terms of skin color changes, pulp firmness and shelf life. Most papaya ripening studies have been done using ‘Solo’ varieties. No objective maturity indices have been developed for Maradol papaya, and studies describing color changes during fruit ripening only cover the initial and final maturity stages. Changes in the main quality attributes of Maradol papaya were documented during the ripening process to identify maturity stages and define objective maturity indices to be applied as harvest indices and quality standards. Six maturity stages were identified and quality attribute value ranges proposed as quality standards. Skin color can be considered an appropriate maturity index, b* values are good indicators for early maturity stages, while a* value are better for late stages.

As variedades de papaya mostram uma ampla variação no amadurecimento do fruto em termos de amolecimento, mudança da cor da casca e vida nas gôndolas. A maioria dos estudos sobre amadurecimento de papaya tem sido relatado na variedade ‘Solo’. Não tem se desenvolvido índices de amadurecimento objetivos para a variedade Maradol, os estudos que descrevem a mudança de cor no amadurecimento do fruto abrangem somente aos estados de amadurecimento inicial e final. Avaliaram-se as mudanças nos principais atributos de qualidade de papaya Maradol durante o amadurecimento para identificar estados de amadurecimento e definir índices de amadurecimento objetivos que possam ser sugeridos como índices de colheita e estándares de qualidade. A cor da casca pode ser considerada como um índice de maturação apropriado, os valores de b* são bons indicadores para os estágios recentes de maturação, enquanto que os valores de a* são melhores para os últimos estágios.