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Search on : GUTKOSKI, LUIZ CARLOS [Author]
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 Pagnussatt, Fernanda Arnhold et al. Technological and nutritional assessment of dry pasta with oatmeal and the microalga Spirulina platensis. Braz. J. Food Technol., Dec 2014, vol.17, no.4, p.296-304. ISSN 1981-6723


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 Colussi, Rosana et al. Aceitabilidade e estabilidade físico-química de barras de cereais elaboradas à base de aveia e linhaça dourada. Braz. J. Food Technol., Dez 2013, vol.16, no.4, p.292-300. ISSN 1981-6723


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 Gutkoski, Luiz Carlos et al. Influência do tipo de farinha de trigo na elaboração de bolo tipo inglês. Braz. J. Food Technol., Dez 2011, vol.14, no.4, p.275-282. ISSN 1981-6723


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 Silveira, Solange Ferreira da Silveira et al. Heterosis and genetic parameters for grain quality in oat segregating populations. Sci. agric. (Piracicaba, Braz.), Oct 2016, vol.73, no.5, p.471-477. ISSN 0103-9016
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 Hawerroth, Maraisa Crestani et al. Adaptability and stability of white oat cultivars in relation to chemical composition of the caryopsis. Pesq. agropec. bras., Jan 2013, vol.48, no.1, p.42-50. ISSN 0100-204X


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 Crestani, Maraisa et al. Conteúdo de β-glucana em cultivares de aveia-branca cultivadas em diferentes ambientes. Pesq. agropec. bras., Mar 2010, vol.45, no.3, p.261-268. ISSN 0100-204X


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 Gutkoski, Luiz Carlos and El-Dash, Ahmed Attia Efeito do cozimento por extrusão na estabilidade oxidativa de produtos de moagem de aveia. Pesq. agropec. bras., Jan 1999, vol.34, no.1, p.119-127. ISSN 0100-204X


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 Freo, Janete Deliberali et al. Propriedades físicas e tecnológicas de farinha de trigo tratada com terra diatomácea. Cienc. Rural, Jun 2011, vol.41, no.6, p.1076-1081. ISSN 0103-8478


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 Klajn, Vera Maria et al. Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia. Cienc. Rural, Maio 2014, vol.44, no.5, p.931-936. ISSN 0103-8478


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 Tomicki, Letícia et al. Elaboração e avaliação da qualidade de macarrão isento de glúten. Cienc. Rural, Jul 2015, vol.45, no.7, p.1311-1318. ISSN 0103-8478


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