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Search on : LANFER-MARQUEZ, URSULA MARIA [Author]
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 Ferreira, Andréa Benedita and Lanfer-Marquez, Ursula Maria Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional de alimentos. Rev. Nutr., Fev 2007, vol.20, no.1, p.83-93. ISSN 1415-5273


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 Lanfer-Marquez, Ursula Maria. O papel da clorofila na alimentação humana: uma revisão. Rev. Bras. Cienc. Farm., Set 2003, vol.39, no.3, p.227-242. ISSN 1516-9332


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 Guimarães, Claudia Passos and Lanfer-Marquez, Ursula Maria Estimativa do teor de fenilalanina em sopas desidratadas instantâneas: importância do nitrogênio de origem não-protéica. Rev. Bras. Cienc. Farm., Set 2005, vol.41, no.3, p.365-375. ISSN 1516-9332


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 Mira, Nádia Valéria Mussi de et al. Extração, análise e distribuição dos ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.). Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, no.4, p.994-1002. ISSN 0101-2061


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 Mira, Nádia Valéria Mussi de and Lanfer-Marquez, Ursula Maria Avaliação da composição centesimal, aminoácidos e mercúrio contaminante de surimi. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2005, vol.25, no.4, p.665-671. ISSN 0101-2061


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