RESUMO Neste estudo foi verificada a influência da valina no desempenho zootécnico, composição centesimal e crescimento das fibras musculares esqueléticas de alevinos de tilápia do Nilo. Foram utilizados 270 peixes (peso médio inicial de 1,57 ± 0,05 g e comprimento total inicial de 4,16 ± 0,46 cm), distribuídos em 18 caixas (250 litros), em delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e três repetições. Foram formuladas seis dietas (26,81% PD e 3200,00 kcal ED), com níveis crescentes de valina (0,82; 0,86; 0,98; 1,04; 1,10 e 1,26% da dieta). Foram avaliados o desempenho zootécnico, composição centesimal dos peixes e a distribuição das fibras musculares. Não houve efeito dos diferentes níveis de valina (P>0,05) para o desempenho zootécnico, composição centesimal e frequência de distribuição das fibras musculares. Recomenda-se a inclusão de 0,82% de valina na dieta (2,65% de valina da proteína bruta) para alevinos de tilápia do Nilo.

ABSTRACT This study verified the effect of valine on the zootechnical performance, percentage composition and growth of skeletal muscle fibre in fingerlings of Nile tilapia. A total of 270 fish (average initial weight 1.57 ± 0.05 g and total initial length 4.16 ± 0.46 cm) were used, distributed in 18 tanks (250 litres), in a completely randomised design with six treatments and three replications. Six diets (26.81% DP and 3200.00 kcal DE) were formulated with increasing levels of valine (0.82, 0.86, 0.98, 1.04, 1.10 and 1.26% of the diet). The zootechnical performance, percentage composition of the fish, and muscle-fibre distribution were evaluated. There was no effect from the different levels of valine (P>0.05) on zootechnical performance, percentage composition or the frequency distribution of muscle fibre. The addition of 0.82% valine (2.65% crude protein valine) is recommended in the diet of Nile tilapia fingerlings.

RESUMO. O transporte de peixes vivos é uma prática comum na aquicultura. Por isso, o objetivo do presente trabalho foi analisar a qualidade de água e sobrevivência de alevinos Rhamdia quelen (2,55±0,44 g) seguindo 4, 8 e 12h de transporte simulado, em densidades de 30 e 60 peixes 5 L-1 e em temperaturas de 15, 20 e 25oC. Foram analisados: oxigênio dissolvido, pH, condutividade elétrica, amônia, nitrito, nitrato, turbidez, alcalinidade e sobrevivência. A temperatura e o tempo tiveram influência significativa nos níveis de amônia, pH, condutividade elétrica e oxigênio, e verificou-se mortalidades após 12 horas de simulação de transporte nos peixes mantidos a 20 e 25ºC. A densidade influenciou diretamente nos parâmetros de qualidade de água, tais como o aumento da condutividade elétrica e turbidez e a diminuição de oxigênio dissolvido e pH na densidade de 60 peixes 5 L-1. Em conclusão, recomenda-se o transporte de alevinos de R. quelen em temperaturas entre 15 e 25°C, em períodos inferiores a 12 horas. E a densidade de seis peixes por litro de água não compromete a homeostase dos alevinos, e consequentemente sua sobrevivência.

ABSTRACT. Transportation of live fish is routinely done in aquaculture; therefore, the aim of this study was to analyze the water quality and survival rate of Rhamdia quelen fry (2.55±0.44 g) following 4, 8 and 12h of simulated transportation, at stock densities of 30 and 60 fry 5 L-1 and temperatures 15, 20 and 25oC. Dissolved oxygen, pH, electrical conductivity, total ammonia, nitrite, nitrate, turbidity, total alkalinity and survival were analyzed. Temperature and time had a significant influence on ammonia, pH, electrical conductivity, and dissolved oxygen levels, and fish died after 12 hours of transportation simulation when kept at 20 and 25ºC. The density directly affected the water quality parameters, such as the increase in electrical conductivity and turbidity, and decrease in dissolved oxygen and pH at the density of 60 fish 5 L-1. In conclusion, the transportation of R. quelen fry should be carried out at temperatures between 15 and 25°C, for periods of less than 12 hours, and at stock density of up to 6 fish per liter of water so as not to impair the homeostasis of the fry, and consequently, their survival.

Embora a produção de peixes em sistema orgânico seja crescente no mundo, no Brasil, ainda há poucos estudos sobre esta prática. Este trabalho objetivou avaliar a utilização de trigo orgânico, em substituição ao milho orgânico, na dieta de juvenis de tilápia do Nilo. Foram utilizados 200 juvenis (5,24 ± 0,13 g; 6,91 ± 0,40 cm), distribuídos em 20 hapas experimentais (0,15 m³ de volume útil), em tanque de concreto com capacidade para 25,0 m³ de água, com sistema de aeração constante, em delineamento experimental inteiramente casualizado. Foram elaboradas cinco dietas contendo farelo de trigo orgânico (0,0 g kg-1; 50,0 g kg-1; 100,0 g kg-1; 150,0 g kg-1; e 200,0 g kg-1) e o arraçoamento foi realizado quatro vezes ao dia (08:00h, 11:00h, 14:00h e 17:00h). Foram avaliados a massa final, comprimento total, taxa de sobrevivência, ganho de peso diário, fator de condição de Fulton, gordura visceral, índice hepatossomático, índice viscerossomático e a composição centesimal da carcaça dos peixes (teores de umidade, proteína, lipídio e cinza). Os níveis de inclusão de farelo de trigo orgânico não afetaram as variáveis analisadas. O trigo orgânico pode ser incluído na dieta de juvenis de tilápia do Nilo até o limite de 200,0 g kg-1, sem causar qualquer problema produtivo.

Although the organic fish production is a growing practice in the world, in Brazil, there are just a few studies about it. This study aimed at evaluating the use of organic wheat, in replacement of organic maize, in the diet of Nile tilapia juveniles. A total of 200 juveniles (5.24 ± 0.13 g; 6.91 ± 0.40 cm) were distributed in 20 experimental hapas (0.15 m³ of useful volume), in a concrete water tank with capacity for 25.0 m³ and constant aeration system, in a completely randomized design. Five diets containing organic wheat middlings (0.0 g kg-1, 50.0 g kg-1, 100.0 g kg-1, 150.0 g kg-1 and 200,0 g kg-1) were elaborated and feeding took place four times a day (08:00 a.m., 11:00 a.m., 02:00 p.m. and 05:00 p.m.). Final weight, total length, survival rate, daily weight gain, Fulton's condition factor, visceral fat, hepatosomatic index, viscerosomatic index and the centesimal composition of fish carcass (moisture, protein, lipid and ash contents) were evaluated. The inclusion levels of organic wheat middlings did not affect the variables analyzed. The organic wheat can be added to the diet of Nile tilapia juveniles up to the limit of 200.0 g kg-1, without causing any productive problem.