Resumen El efecto del genotipo (Pelibuey vs Katahdin), tipo de parto (simple vs dobles) y sexo (machos vs. hembras) sobre las características de la canal y de sus cortes, además del perfil de ácidos grasos del lomo fueron evaluados en 66 corderos sacrificados al destete. El rendimiento de la canal y del costillar fue mayor (P<0.05) en la raza Pelibuey. El peso al sacrificio, peso de canal y rendimiento del costillar fue mayor (P<0.01) en crías de parto simple, mientras que el rendimiento de paleta y pierna fue menor (P< 0.01) que en crías de parto doble. La proporción del tejido blando de los diferentes cortes fue mayor (P<0.05), pero el de hueso fue menor (P< 0.05) en crías de parto simple que las de parto doble. Las hembras tuvieron mayor (P<0.05) proporción de tejido blando y menor proporción de hueso (P<0.01) que los machos. Las concentraciones de C18:1n7 y C20:4n-6 fueron mayores (P< 0.05) en la raza Pelibuey que, en la Katahdin, mientras que los C22:5n-3 y C22:6n-3 fueron menores. El porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados fue mayor (P<0.05) en la carne de crías de partos simples, en tanto que el de los ácidos grasos poliinsaturados totales y n-3 fue mayor (P<0.05) en crías de partos dobles. Las características de la canal, la composición tisular de los cortes comerciales y el perfil de ácidos grasos en ovinos de pelo sacrificados al destete mostraron más cambios por el tipo de parto que por el genotipo o el sexo.

Abstract The effect of the genotype (Pelibuey vs Katahdin), type of lambing (single vs. double) and sex (males vs. females) on the characteristics of the carcass and its cuts, in addition to the fatty acid profile of the loin were evaluated in 66 lambs slaughtered at weaning. The yield of the carcass and ribs were higher (P<0.05) in the Pelibuey breed. Slaughter weight, carcass weight and rib yield were higher (P<0.01) in single-born lambs, while the yield of shoulder and leg were lower (P<0.01) than in double-born lambs. The proportion of soft tissue of the different cuts was higher (P<0.05), but that of bone was lower (P< 0.05) in single-born lambs than in double-born lambs. Females had a higher (P<0.05) proportion of soft tissue and a lower proportion of bone (P<0.01) than males. The concentrations of C18:1n7 and C20:4n-6 were higher (P<0.05) in the Pelibuey breed than in the Katahdin breed, while the C22:5n-3 and C22:6n-3 were lower. The percentage of monounsaturated fatty acids was higher (P<0.05) in the meat of single-born lambs, while that of total polyunsaturated fatty acids and n-3 was higher (P<0.05) in double-born lambs. The characteristics of the carcass, the tissue composition of the commercial cuts and the fatty acid profile in hair sheep slaughtered at weaning varied more due to the type of lambing than due to the genotype or sex.

Abstract This study aimed to evaluate the effect of supplementing the maintenance diet of Boer goat kids with Acacia cochliacantha leaves. The endpoints evaluated were Haemonchus contortus fecal egg count (FEC) and water and dry matter intake. Two experimental treatments were evaluated on ten recently weaned goat kids (16.850 ± 1.630 kg of initial live weight and three months of age) experimentally infested with H. contortus larvae (L3) (350 larvae per live weight kilogram). Treatment 1 (T1) served as the control and consisted of infested animals without diet supplementation with A. cochliacantha leaves. Treatment 2 (T2) consisted of infested animals fed diets supplemented with 5% of A. cochliacantha leaves. Animals were grouped from highest to lowest based on their FEC. The two animals groups with the highest values were randomly assigned to T1 or T2; this was repeated until completing five repetitions per treatment. The evaluated variables were: FEC (per gram of feces), water intake, and dry matter intake (DMI). The results show that goat kids fed diets with 5% of A. cochliacantha leaves have lower (P<0.05) FEC than the control. There were no significant differences in water intake and DMI (g d-1) between treatments. This study demonstrates the anthelmintic activity of diets supplemented with A. cochliacantha leaves in goat kids. Thus, this arboreal legume could represent a viable option for the comprehensive management of the nematodiasis of growing Boer goat kids.

Resumen: El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la inclusión de hojas de Acacia cochliacantha en una dieta de mantenimiento para cabritos de la raza Boer en el conteo fecal de huevos (CFH) de Haemonchus contortus, consumo de agua y materia seca. Diez cabritos recién destetados (16.850 ± 1.630 kg de peso vivo inicial y 3 meses de edad), fueron experimentalmente infestados con larvas (L3) de H. contortus (350 larvas por kilogramo de peso vivo), para probar dos tratamientos: T1: testigo (animales infectados con larvas L3 de H. contortus, sin inclusión de hojas de A. cochliacantha) y T2: animales infectados con larvas L3 de H. contortus, con inclusión de 5% hojas de A. cochliacantha en la dieta. Antes de asignar los tratamientos a los animales, se realizó un CFH por gramos de heces en cada uno de ellos y de esta manera agruparlos de mayor a menor en relación a la cantidad de huevos presentes en las heces, en los dos animales con valores más altos se asignaron aleatoriamente T1 o T2 y así sucesivamente hasta completar cinco repeticiones verdaderas para cada tratamiento. Las variables medidas fueron: CFH (por gramo de heces), consumo de agua y consumo de materia seca (CMS). Los resultados encontrados demostraron reducción (P<0.05) en el CFH de H. contortus en los cabritos donde se incluyó el 5% de hojas de A. cochliacantha en su dieta. Para el consumo de agua y CMS (g día-1) no existieron diferencias entre tratamientos (P> 0.05). Se concluye que la adición de hojas de A. cochliacantha en dietas para cabritos tienen actividad antihelmíntica, por lo que esta leguminosa arbórea podría representar una opción en el manejo integral de la nematodiasis de cabritos Boer en crecimiento.

ABSTRACT: The objective of the study was to evaluate productivity variables in the preweaning period of Pelibuey (n = 28) and Katahdin (n = 21) ewes kept under humid tropic production conditions. The ewes were placed together with their offspring in individual pens from lambing to weaning. Preweaning dry matter consumption (DMC) and weaning productivity did not differ (p > 0.05) between breeds, but the Pelibuey ewes had greater (p < 0.05) weight loss than the Katahdin ewes (-3.01 vs 0.76 kg). Double-birth ewes showed greater (p < 0.05) weight loss (0.46 kg vs. -2.70 kg), preweaning DMC (1.91 vs 2.17 kg day-1) and weaning productivity. The weaning productivity of the Pelibuey and Katahdin ewes is similar under humid tropic conditions, although the Pelibuey ewes lost more weight. The number of lambs at birth improved productivity in Pelibuey and Katahdin ewes.

RESUMEN: El objetivo del estudio fue evaluar variables de productividad en el periodo pre-destete de ovejas Pelibuey (n = 28) y Katahdin (n = 21) mantenidas en condiciones de producción del trópico húmedo. Las ovejas se colocaron junto con sus crías en corrales individuales del parto al destete. El consumo de materia seca (CMS) pre-destete y la productividad al destete no difirió (p > 0.05) entre razas, pero las ovejas Pelibuey tuvieron mayor (p < 0.05) pérdida de peso que las ovejas Katahdin (-3.01 vs 0.76 kg). Las ovejas de parto doble presentaron mayor (p < 0.05) pérdida de peso (0.46 kg vs. -2.70 kg), CMS pre-destete (1.91 vs 2.17 kg día-1) y productividad al destete. La productividad al destete de las ovejas Pelibuey y Katahdin es similar bajo las condiciones de trópico húmedo, aunque las ovejas Pelibuey perdieron mas peso. El número de corderos al parto mejoró la productividad en las ovejas Pelibuey y Katahdin.