RESUMO: A agricultura orgânica tem como principal característica a extinção do uso de produtos químicos gerando alimentos livres desses contaminantes, além de ampliar a sustentabilidade com rotação de culturas e uso de resíduos oriundos da própria propriedade. O objetivo desta revisão foi encontrar evidências que comprovem a melhoria das condições de saúde e trabalho de agricultores que trabalham com esse modelo de agricultura. Para tanto, foi utilizado o instrumento ProKnow-C que preconiza 7 etapas para selecionar e avaliar as publicações encontradas. Os critérios de exclusão foram estudos ligados ao consumo desses produtos, alimentação escolar, técnicas de manejo e cultivo ou estudos realizados com agricultores não orgânicos. Após, 11 documentos restaram para a análise do conteúdo. Como resultados, os estudos apontaram que, quando comparado à agricultura convencional, há aumento da carga cognitiva devido à variedade das tarefas, no entanto não identificou-se sofrimento mental. Apesar da ausência de tecnologia apropriada e de assistência técnica, há um aumento da satisfação com o trabalho, melhoria da saúde da família como um todo, melhorando a qualidade de vida. Ainda como resultados, esta revisão aponta as lacunas de pesquisas que podem ser realizadas, como estudos longitudinais sobre a agricultura orgânica, as interações sociais, as condições ambientais de trabalho, e estudos na área tecnológica. Enfim, concluem que a agricultura orgânica interfere positivamente na saúde dos trabalhadores. Portanto, a necessidade de pesquisas empíricas é iminente para desenvolver inovações que aprimorem o trabalho na agricultura orgânica.
ABSTRACT: In addition to the expansion of sustainability with crop rotation and use of residues from the property itself, the main characteristics of organic agriculture are the extinction of the use of chemicals and producing food free of these contaminants. This review aimed to find evidence that substantiates the improvement of the health and working conditions of farmers working with this model of agriculture. To this end, the ProKnow-C instrument was used, which recommends seven steps to select and evaluate the publications found. Exclusion criteria included studies related to the consumption of these products, school feeding, management, and cultivation techniques or studies conducted with non-organic farmers. After the exclusion, 11 documents remained for content analysis. Results of these studies indicated that when compared to conventional agriculture, there is an increase in cognitive load due to the variety of tasks; however, no mental suffering was identified. Despite the absence of appropriate technology and technical assistance, there is an increase in job satisfaction and an improvement of the health of the family as a whole, improving the quality of life. Additionally, the results of this review pointed to the gaps of research that can be carried out, such as longitudinal studies on organic agriculture, social interactions, environmental working conditions, and studies in the technological area. Finally, the results evinced that organic agriculture has a positive impact on the health of workers. Thus, the need for empirical research is important to develop innovations that improve work in organic agriculture.
