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Search on : MINIM, VALERIA PAULA RODRIGUES [Author]
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Curriculum: Lattes

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 Ribeiro, Milene Moreira et al. Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MG. Rev. Ceres, Abr 2010, vol.57, no.2, p.151-156. ISSN 0034-737X


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 Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães et al. Influência da torra sobre a aceitação da bebida café. Rev. Ceres, Abr 2010, vol.57, no.2, p.145-150. ISSN 0034-737X


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 Dantas, Maria Inês de Souza et al. Farinhas de soja sem lipoxigenase agregam valor sensorial em bolos. Rev. Ceres, Abr 2010, vol.57, no.2, p.141-144. ISSN 0034-737X


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 Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira et al. Estresse oxidativo: conceito, implicações e fatores modulatórios. Rev. Nutr., Ago 2010, vol.23, no.4, p.629-643. ISSN 1415-5273


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 Volp, Ana Carolina Pinheiro et al. Índices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas. Rev. Nutr., Abr 2010, vol.23, no.2, p.281-296. ISSN 1415-5273


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 Mourão, Denise Machado et al. Ácido linoléico conjugado e perda de peso. Rev. Nutr., Jun 2005, vol.18, no.3, p.391-399. ISSN 1415-5273


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 Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro et al. Concentrado proteico do soro melhora a qualidade sensorial de sobremesa láctea diet. Cienc. Rural, Dez 2012, vol.42, no.12, p.2272-2279. ISSN 0103-8478


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 Fontes, Edimar Aparecida Filomeno et al. Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento. Cienc. Rural, Fev 2015, vol.45, no.2, p.342-348. ISSN 0103-8478


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 Carvalho, Naiara Barbosa et al. Consumer attitude regarding products containing probiotics. Cienc. Rural, July 2014, vol.44, no.7, p.1319-1326. ISSN 0103-8478


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 Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro et al. Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale. Cienc. Rural, Jan 2014, vol.44, no.1, p.174-180. ISSN 0103-8478


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