O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho e as características quantitativas de carcaça de suínos machos imunocastrados, castrados e fêmeas, na fase de terminação, alimentados com dietas contendo 10ppm de ractopamina. Foram utilizados 120 animais, com peso inicial de 99,1±5,3kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 x 3 (dois níveis de ractopamina, 0 e 10ppm e três sexos), cinco repetições com quatro animais cada. A inclusão de 10ppm de ractopamina na dieta melhorou (P<0,05) a conversão alimentar dos suínos, independentemente do sexo. A inclusão de ractopamina prejudicou (P<0,05) o ganho de peso dos machos imunocastrados e aumentou (P<0,05) o ganho de peso dos machos castrados e das fêmeas, sem, no entanto, afetar (P>0,05) as características quantitativas de carcaça dos suínos. O sexo foi determinante para o desempenho e as características quantitativas de carcaça; as fêmeas apresentaram rendimento de carcaça quente superior (P<0,05) aos machos imunocastrados, que apresentaram rendimento superior (P<0,05) aos machos castrados. Os machos imunocastrados e as fêmeas apresentaram maior (P<0,05) percentual de carne magra em relação aos machos castrados. Os resultados desta pesquisa evidenciam a necessidade de estudos visando à adequação dos níveis nutricionais das dietas contendo ractopamina para suínos imunocastrados.

The objective of this study was to evaluate the performance and the quantitative characteristics of carcass of immunocastrated, barrows and females in the finishing phase fed with diets containing 10ppm of ractopamine. One hundred and twenty animals were used, with initial weight of 99.1±5.3kg, distributed in a randomized blocks factorial design in 2 x 3 (two ractopamine levels, 0 and 10ppm and three sex), five replicates of four animals each. The inclusion of 10ppm of ractopamine in the diet improved (P<0.05) feed conversion in pigs, independent of sex. The inclusion of ractopamine damaged (P<0.05) the weight gain of the immunocastrated and increased (P<0.05) the weight gain of the barrows and the females, without, however, affect (P>0.05) quantitative carcass characteristics of pigs. The sex was determining factor in performance and carcass quantitative traits and the females had higher (P<0.05) hot carcass yield for immunocastrated male and they have yield above (P<0.05) the barrows. Immunocastrated males and females had higher (P<0.05) percentage of lean meat for barrows. The results of this study highlight the need for studies to adjust the nutrient levels of diets containing ractopamine to immunocastrated pigs.