ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of storage time on albumen quality, incubation yield, and hatch window in Pekin ducks (Anas boschas). A total of 1302 eggs were randomly distributed to seven treatments according to the storage time with durations ranging from 1 to 14 days. Each treatment consisted of 186 eggs with a two-day storage interval between treatments. The pH and Haugh unit (HU) of the albumen, egg weight loss during incubation (WL), hatchability (HTCH), incubation duration (ID), hatch window, asymmetry (ASS), percentile kurtosis (PK), and embryonic mortality were analyzed. A linear effect was observed forthe WL, ID, and PK and a quadratic effect forpH, HU, and HTCH over time. No significant effect of storage time was observed on ASS. Post-pipping embryonic mortality was linearly affected by storage time. Prolonging the storage period above 10 days reduces albumen quality and hatchability, delays the hatch of Pekins, and results in a higher percentage of post-pipping mortality.

RESUMO Introdução: Os intervalos com atividade ou as intervenções com programas de exercícios na escola estão relacionados com a melhora da função cognitiva em adolescentes. Contudo, poucos estudos avaliaram a relação entre exercício físico e cognição em escolas de zonas rurais, onde os níveis de evasão são altos e o rendimento acadêmico é baixo. Objetivo: Analisar os efeitos de uma aula de exercício físico (EF) sobre o desempenho acadêmico subsequente dos alunos e o que sentem durante os testes de matemática (MAT) e de língua portuguesa (PO). Métodos: Trinta e seis estudantes (14,9 ± 1,5 anos) foram divididos randomicamente em dois grupos: um com 30 minutos de EF realizados a 74,3 ± 11,8% da FCmáx e um controle (CON), que permaneceram sentados assistindo a um filme antes dos testes (EF-MAT; EF-PO; CON-MAT; CON-PO). Resultados: O EF-MAT apresentou maior escore (5,3 ± 2,2) que o CON-MAT (4,0 ± 2,2). Os testes foram concluídos mais rapidamente no EF-PO (7,8 ± 3,3) do que no CON-PO (10,5 ± 4,2). O número de respostas corretas por minuto foi maior no EF-MAT e no EF-PO (0,52 ± 0,25; 0,64 ± 0,51) do que no CON-MAT e no CON-PO (0,35 ± 0,19; 0,41 ± 0,41). Além disso, 38,9% do EF-MAT sentiram que estavam mais concentrados durante o teste, em comparação com apenas 16,7% do CON-MAT que se sentiram mais concentrados. Durante o a prova de português, 27,8% dos CON-PO reclamaram de maior apreensão quando comparados com 8,3% do EF-PO. Ainda, 36,1% relataram cansaço durante o teste de PO depois de EF, comparados com 8,3% do grupo CON-PO. Conclusão: A aula de EF melhorou o desempenho acadêmico dos adolescentes. Apesar da sensação de cansaço, mais estudantes sentiram menos apreensão e estavam mais concentrados durante os testes depois de EF. Nível de evidência I; Estudos de acurácia diagnóstica (STARD).

ABSTRACT Introduction: Activity breaks or physical exercise interventions in schools are linked to better cognitive function in adolescents. However, few studies have evaluated the relationship between physical exercise and cognition in rural schools, where drop-out levels tend to be higher and academic achievement lower. Objective: To analyze the effects of a physical exercise class (PE) on subsequent academic performance of students, and how they felt during mathematics (MATH) and Portuguese language (PL) tests. Methods: Thirty-six students (14.9 ± 1.5 years) randomly carried out 30 min of PE, performed at 74.3 ± 11.8%HRmax, while a control group (CON) remained seated watching a movie, prior to the tests (PE-MATH; PE-PL; CON-MATH; CON-PL). Results: The PE-MATH group presented higher scores (5.3 ± 2.2) than the CON-MATH group (4.0 ± 2.2). The tests were completed more quickly in PE-PL (7.8 ± 3.3 minutes) than in CON-PL (10.5 ± 4.2 minutes). The number of correct answer per minute was higher in PE-MATH and PE-PL (0.52 ± 0.25; 0.64 ± 0.51) than in CON-MATH and CON-PL (0.35 ± 0.19; 0.41 ± 0.41). Furthermore, 38.9% of PE-MATH felt more focused during the test, while only 16.7% of CON-MATH felt more focused. During the Portuguese language test, 27.8% of CON-PL complained of greater apprehensiveness, compared to 8.3% for PE-PL. Also, 36.1% reported feeling fatigued during PL after PE, compared to 8.3% in the CON-PL group. Conclusions: PE improved the adolescents' academic performance. Despite feeling fatigue, more students who performed physical exercise felt less apprehensive and more focused during the tests after PE. Level of evidence I; STARD: studies of diagnostic accuracy.

RESUMEN Introducción: Los intervalos con actividad o las intervenciones con programas de ejercicios en la escuela están relacionados con la mejora de la función cognitiva en adolescentes. Sin embargo, pocos estudios evaluaron la relación entre ejercicio físico y cognición en escuelas de zonas rurales, en donde los niveles de evasión son altos y el rendimiento académico es bajo. Objetivo: Analizar los efectos de una clase de ejercicio físico (EF) sobre el desempeño académico subsiguiente de los alumnos y lo que sienten durante los tests de matemática (MAT) y de idioma portugués (PO). Métodos: Treinta y seis estudiantes (14,9 ± 1,5 años) fueron divididos aleatoriamente en dos grupos: uno con 30 minutos de EF realizados a 74,3 ± 11,8% de la FCmáx y un control (CON), que permanecieron sentados viendo una película antes de los tests (EF-MAT; EF-PO; CON-MAT; CON-PO). Resultados: El EF-MAT presentó mayor puntuación (5,3 ± 2,2) que el CON-MAT (4,0 ± 2,2). Los tests fueron concluidos más rápidamente en el EF-PO (7,8 ± 3,3) que en el CON-PO (10,5 ± 4,2). El número de respuestas correctas por minuto fue mayor en el EF-MAT y en el EF-PO (0,52 ± 0,25,0,64 ± 0,51) que en el CON-MAT y en el CON-PO (0,35 ± 0,19, 0,41 ± 0,41). Además, 38,9% del EF-MAT sintió que estaba más concentrado durante el test, en comparación con sólo 16,7% del CON-MAT que se sintió más concentrado. Durante la prueba de portugués, 27,8% de los CON-PO reclamó de mayor aprehensión cuando comparado con 8,3% del EF-PO. Además, 36,1% relató cansancio durante el test de PO después del EF, comparado con el 8,3% del grupo CON-PO. Conclusión: La clase de EF mejoró el desempeño académico de los adolescentes. A pesar de la sensación de cansancio, más estudiantes sintieron menos aprehensión y estaban más concentrados durante los tests después de EF. Nivel de evidencia I; Estudios de precisión diagnóstica (STARD).

Resumo Estudos realizados com o pó de forno elétrico a arco (PAE) indicam um retardo no tempo de hidratação do cimento Portland. A incorporação de resíduos ricos em cálcio, como a lama de carbonato de cálcio (LCC), é uma das formas de redução deste retardo, a fim de suprimir a deficiência deste elemento para a produção de C-S-H. Este estudo teve como objetivo avaliar a influência do uso do PAE, combinado ou não com o LCC no processo de hidratação de pastas de cimento em relação ao tempo de pega e calor de hidratação. A metodologia utilizada envolve a caracterização física, química e microestrutural das amostras de resíduos, a formulação e produção de pastas de cimento com diferentes teores de substituição de resíduos e sem substituição (amostra de referência) e a avaliação das propriedades das pastas de cimento em relação ao tempo de pega e à evolução do calor de hidratação. Os resultados mostraram que a substituição de 1% de PAE combinado ou não com LCC apresentaram um calor de hidratação semelhante à amostra referência, sugerindo que nessa quantidade, a incorporação de PAE+LCC não afetaria significativamente as reações de hidratação do cimento, possibilitando a reciclagem destes resíduos em materiais de construção.

Abstract Studies have indicated that the use of electric arc furnace dust (EAFD) results in a delay in the hydration time of Portland cement. Calcium-rich waste such as lime kiln waste (LKW) is one of the techniques used to offset this delay as it accounts for the lack of this element in calcium silicate hydrate (C-S-H) production in the mixture. The objective of this study was to evaluate the influence of electric arc furnace dust (EAFD) and lime kiln waste (LKW) in the hydration process of Portland cement pastes and their influence in setting time and hydration heat. The methodology used required several steps: physiochemical and micro-structural characterization of waste samples; definition and production cement pastes with different levels of waste substitution and a reference paste and evaluation of the cement pastes with respect to setting time and hydration heat. Results showed that the substitution of 1% EAFD with or without LKW presented similar hydration heats as the reference paste. This indicated that EAFD+LKW substitution would not affect substantially the hydration reactions of cement and could allow waste recycling in construction materials.

RESUMO Estudos de proveniência em rios amazônicos concentram-se principalmente em sedimentos suspensos, enquanto os processos que controlam a produção e distribuição de sedimentos de fundo ainda são pouco conhecidos. Sedimentos de fundo do Lago Verde foram estudados com o objetivo principal de determinar a proveniência sedimentar. Utilizamos técnicas de difração de raios-X em pó (DRX), espectroscopia no infravermelho com transformação de Fourier (FTIR), microscopia eletrônica de varredura (MEV) e catodoluminescência para analisar argilas e minerais pesados em 22 amostras. O Lago Verde tem forma em L, profundidade máxima de 5.5 m, com predomínio da fração lama sobre areia no centro do lago. Quartzo e feldspato foram dominantes na fração leve, e zircão, turmalina, cianita, rutilo e estaurolita na fração pesada. A fração argila foi dominada por caulinita, cuja morfologia e grau de cristalinidade indicam origem detrítica relacionada com ação intempérica. A Formação Alter do Chão (FAC), substrato do Lago Verde, é indicada como principal fonte dos sedimentos arenosos e minerais pesados, dada a semelhança mineralógica e percentual. A caulinita foi derivada da FAC, mas não como única fonte. Os rios Amazonas e Tapajós têm uma pequena contribuição para a proveniência da caulinita. A origem primária dos minerais pesados na FAC indica o embasamento da Bacia do Amazonas como rochas fonte, e esta formação funciona com fonte de sedimentos para o Lago Verde, a partir dos processos de intemperismo e erosão, sob condições tropicais atuais. A presença de Aulacoseira granulata e Aulacoseira ambigua indicou o papel importante dos processos erosivos atuais na produção de sedimentos.

ABSTRACT Studies on provenance of minerals in Amazonian rivers focus mostly on suspended sediments, while processes that control bottom-sediment production and distribution are still little known. We determined the provenance of the bottom sediments of Green Lake, a micro-basin draining into the Tapajós River, in the eastern Brazilian Amazon. We used X-ray powder diffraction (XRD), Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), scanning electron microscope (SEM) and, cathodoluminescence techniques to analyze clay, light and heavy minerals of 22 samples. The lake is L-shaped, with 5.5 m maximum depth, and predominance of mud over sand in the center. Quartz and feldspar were dominant in the light fraction, while zircon, tourmaline, kyanite, rutile, and staurolite were dominant in the heavy fraction. The clay fraction was dominated by kaolinite, with morphology and degree of crystallinity indicative of a detrital origin related to weathering. The Alter do Chão Formation (ACF) is suggested as the main source of sand sediments and heavy minerals, due to their mineralogical and percentage similarity. The provenance of kaolinite was mainly the ACF, with a minor contribution of the Amazon and Tapajós rivers. The primary origin of the heavy minerals in the ACF indicates the basement of the Amazonas Basin as source rock and this formation as a source of sediments for Green Lake through weathering and erosion processes under current tropical conditions. The presence of Aulacoseira granulata and Aulacoseira ambigua indicates the importance of current erosive processes on sediment production.

Resumo O baixo consumo de cálcio e elevado de sódio por adolescentes configura um sério problema de saúde pública. A biodisponibilidade e o teor de cálcio contido no leite fazem dele a melhor opção no atendimento a Ingestão Dietética Recomendada (IDR) desse nutriente. Como o leite pode contribuir para a ingestão de sódio, a realização de programas que visem aumentar o seu consumo deve ser precedida de ações para diminuir o teor de sódio nele presente. O conhecimento dos teores de cálcio e sódio presentes nos leites industrializados é fundamental para que se estabeleça a quantidade adequada a ser consumida. O estudo realizado visou quantificar o cálcio e o sódio de leites em pó e ultrapasteurizados comercializados em supermercados da cidade do Rio de Janeiro e estimar a quantidade a ser consumida para atingir as necessidades diárias de cálcio e o impacto sobre a ingestão de sódio. O cálcio foi quantificado por volumetria e o sódio por fotometria de chama. Os teores médios de cálcio e sódio do leite em pó (mg/26g) foram, respectivamente, 262,5 ± 5,1mg e 116,8 ± 3,1mg, e do leite ultrapasteurizado (mg/200mL) foram, respectivamente, 246,0 ± 10,3mg e 162,5 ± 16,3mg. Para atingir a IDR do cálcio, pelo consumo de leite, os adolescentes consumiriam 584mg de sódio pelo leite em pó (39% da IDR) e 812,5mg pelo ultrapasteurizado (54% da IDR).

Abstract Low calcium consumption and high sodium intake among adolescents is a serious public health problem. Thehigh content and bioavailability of calcium in milk makes it the best choice for meeting the Dietary Reference Intakes (DRIs) for calcium. Since milk also contributes to sodium intake, programs promoting milk consumption should be preceded by initiatives to reduce its sodium content. Knowing the calcium and sodium content of processed milk is essential for establishing the adequate consumption of milk. The aim of this study was to estimate the calcium and sodium content of different brands of powdered and ultra heat treated (UHT) milk sold in supermarkets in Rio de Janeiro and calculate the amount of these milks that should be consumed by adolescents to meet daily calcium needs and the impact of this consumption on sodium intake. Volumetric analysis was used to measure calcium content and sodium content was determined using flame photometry. The mean calcium and sodium concentrations of powdered (mg/26g) and UHT milk (mg/200ml) were 262.5 ± 5.1 mg and 116.8 ± 3.1 mg and 246.0 ± 10.3 mg and 162.5 ± 16.3 mg, respectively. Milk intake sufficient to meet the DRI for calcium among adolescents would result in a sodium intake of 584 mg (39% of the AI) from the consumption of powdered milk and 812.5 mg (54% of the AI) from the consumption of UHT milk.

Resumo O baixo consumo de cálcio e elevado de sódio por adolescentes configura um sério problema de saúde pública. A biodisponibilidade e o teor de cálcio contido no leite fazem dele a melhor opção no atendimento a Ingestão Dietética Recomendada (IDR) desse nutriente. Como o leite pode contribuir para a ingestão de sódio, a realização de programas que visem aumentar o seu consumo deve ser precedida de ações para diminuir o teor de sódio nele presente. O conhecimento dos teores de cálcio e sódio presentes nos leites industrializados é fundamental para que se estabeleça a quantidade adequada a ser consumida. O estudo realizado visou quantificar o cálcio e o sódio de leites em pó e ultrapasteurizados comercializados em supermercados da cidade do Rio de Janeiro e estimar a quantidade a ser consumida para atingir as necessidades diárias de cálcio e o impacto sobre a ingestão de sódio. O cálcio foi quantificado por volumetria e o sódio por fotometria de chama. Os teores médios de cálcio e sódio do leite em pó (mg/26g) foram, respectivamente, 262,5 ± 5,1mg e 116,8 ± 3,1mg, e do leite ultrapasteurizado (mg/200mL) foram, respectivamente, 246,0 ± 10,3mg e 162,5 ± 16,3mg. Para atingir a IDR do cálcio, pelo consumo de leite, os adolescentes consumiriam 584mg de sódio pelo leite em pó (39% da IDR) e 812,5mg pelo ultrapasteurizado (54% da IDR).

Abstract Low calcium consumption and high sodium intake among adolescents is a serious public health problem. Thehigh content and bioavailability of calcium in milk makes it the best choice for meeting the Dietary Reference Intakes (DRIs) for calcium. Since milk also contributes to sodium intake, programs promoting milk consumption should be preceded by initiatives to reduce its sodium content. Knowing the calcium and sodium content of processed milk is essential for establishing the adequate consumption of milk. The aim of this study was to estimate the calcium and sodium content of different brands of powdered and ultra heat treated (UHT) milk sold in supermarkets in Rio de Janeiro and calculate the amount of these milks that should be consumed by adolescents to meet daily calcium needs and the impact of this consumption on sodium intake. Volumetric analysis was used to measure calcium content and sodium content was determined using flame photometry. The mean calcium and sodium concentrations of powdered (mg/26g) and UHT milk (mg/200ml) were 262.5 ± 5.1 mg and 116.8 ± 3.1 mg and 246.0 ± 10.3 mg and 162.5 ± 16.3 mg, respectively. Milk intake sufficient to meet the DRI for calcium among adolescents would result in a sodium intake of 584 mg (39% of the AI) from the consumption of powdered milk and 812.5 mg (54% of the AI) from the consumption of UHT milk.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o ganho de peso de novilhos suplementados com probióticos e aminoácidos, por meio da análise de identidade de modelos. Foram utilizados 64 novilhos castrados da raça Canchim e cruzados Canchim x Nelore com 24 ± 1,8 meses de idade e peso corpóreo inicial de 395,4 ± 10,5 kg, mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha em sistema de pastejo contínuo. Foram testados quatro tratamentos: Testemunha (Test); Probiótico líquido (ProbL); Probiótico líquido mais aminoácidos em pó (ProbL+AAsPó); e Probiótico líquido mais aminoácido injetável (ProbL+AAsInj), em um delineamento experimental inteiramente casualizado com 16 animais por tratamento. Os tratamentos foram comparados através do Teste de Identidade de Modelos, utilizando o software R. O modelo logístico de três parâmetros (L3p) foi o selecionado para representar o ganho de peso médio diário em função do tempo. As estimativas dos parâmetros do modelo foram significativas em todos os tratamentos, apresentando coeficiente de determinação (R2)elevado e raiz quadrada do erro quadrático médio (RMSE) baixa. De acordo com o teste de identidade de modelos não houve diferença significativa entre os modelos para os tratamentos utilizados, não havendo diferença no ganho de peso dos animais com a utilização de probióticos e/ou de aminoácidos.

SUMMARY The goal of this study was to analyze the weight gain of calves supplemented with probiotics and amino acids, through model identity analysis. There were utilized 64 catrated Canchin and Canchin x Nelore calves at 24 ± 1,8 months of age and initial average weight of 395,4 ± 10,5 Kg. The calves were kept on continuous grazing system in a Brachiária brizantha pasture. Four treatments were evaluated: witnesses (test); probiotic liquid (ProbL); probiotic liquid plus amino acids powder (ProbL+AAsPó); and probiotic liquid plus injectable amino acids, in a randomized experimental design with 16 animals by each treatment. The treatments, in turn, were compared trough identity model test, on R software. In order to represent the daily average weight gain over time, the logistic model with three parameters (L3p) was selected. The parameter’s estimates of the model were significant in every treatment, with high coefficient of determination (R2)and low root mean square error (RMSE). There was not significant difference between the models for the treatments, based on the identity model test. Therefore, there was no difference in weight gain by probiotics and/or amino acids utilization.

ABSTRACT The experiment was conducted to study the effect of pure glycerin supplementation (GLYC) in the drinking water of broilers subjected to heat stress and feed restriction. Water with 0, 1, or 2% glycerin was provided ad libitum to broilers in six hours of feed restriction. The birds were housed in two environments: thermoneutral (TN) - 25 ° C, and cyclic heat stress (HS) - 12h with 250C, 6h with 320C, 3h of 250 to 320C and 3h of 320 to 250C. The experimental design was randomized in a factorial arrangement of 2 x 3 + 2, with three GLYC levels, two environments and one control group with ad libitum feeding each environment. When submitted to HS, broiler receiving 2% glycerin presented higher weight gain (WG), water consumption (WC), feed intake (FI) and energy consumption (EI) than those in the other treatments, contrarily to birds in TN, where increasing GLYC levels decreased those responses. Broilers submitted to feed restriction presented reduced FI, but better feed conversion (FCR), independently of rearing environment or GLYC levels. Broilers under HS submitted to feed restriction and receiving 2% GLYC presented higher WC (p< 0.05) and similar WG as the controls, differently from the restricted-fed broilers under TN receiving 2% GLYC, which WC and WG were lower than the controls. The inclusion of 2% pure glycerin in the drinking water may compensate the negative effects on performance caused by feed restriction in broilers submitted to heat stress.

Apesar da quantidade de pesquisas sobre compatibilidade indivíduo-organização (IO), há carência de estudos utilizando teorias de valores aplicáveis aos níveis do indivíduo e da organização. Neste estudo adotou-se a literatura de compatibilidade IO, a teoria de valores de Schwartz e a analogia das vitaminas de Warr para avaliar o efeito da compatibilidade de valores IO na felicidade no trabalho. Com uma amostra de 145 questionários coletados em uma organização militar, foram realizadas regressões quadráticas hierárquicas e análises da superfície da regressão polinomial no nível individual. Valores organizacionais revelaram relação curvilinear com felicidade no trabalho, sendo essa relação moderada pelos valores individuais (R2 = 0,25; p < 0,01). Adicionalmente, concordância entre elevados níveis de valores promoveram maiores níveis de felicidade no trabalho (0,07 ≥ R2 ≤ 0,18; p < 0,05). Conclui-se que compatibilidade IO entre valores afeta a felicidade no trabalho, obtendo-se suporte para a analogia das vitaminas de Warr.

Despite the large quantity of research on person-organization (PO) fit, there is a lack of empirical research using axiological theories applicable to the value structure at the individual and organizational levels. In this study, we incorporated the PO fit literature, Schwartz’ values theory and Warr’s vitamin analogy to evaluate the effect of values’ PO fit on happiness at work. Using a sample of 145 questionnaires collected in a military organization, data analyses were performed using hierarchical quadratic regressions and surface analysis of polynomial regressions, conducted at an individual level. Individual values moderated the curvilinear relationship between organizational values and happiness at work (R2 = .25; p < .01). Additionally, agreement between higher levels of values promoted higher levels of happiness at work (.07 ≥ R2 ≤ .18; p < .05). We concluded that axiological PO fit affects happiness at work and provide empirical support for Warr’s vitamin analogy.

Malgrado la cantidad de investigaciones sobre el ajuste persona-organización (PO), poca investigación empírica ha utilizado las teorías de valores aplicadas a los niveles individuales y organizacionales. Este estudio incorpora la literatura de ajuste PO, las teorías de valores de Schwartz y de bienestar laboral de Warr para evaluar el efecto del ajuste de valores PO sobre la felicidad laboral. Con una muestra de 145 cuestionarios recogidos en una organización militar fueron realizadas regresiones cuadráticas jerárquicas y análisis de superficie de regresiones polinomiales en nivel individual. Valores organizacionales revelaron relación curvilínea con felicidad, y los valores individuales moderan esa relación (R2 = 0,25; p < 0,01). Adicionalmente, la concordancia entre niveles más altos de valores han promovido mayor felicidad laboral (0,07 ≥ R2 ≤ 0,18; p < 0,05). La conclusión es que el ajuste PO de valores afecta a la felicidad laboral, apoyando la analogía de las vitaminas de Warr.

Este estudo teve como objetivo avaliar a composição mineral de diferentes tipos de cascas de ovo, bem como a segurança microbiológica de amostras submetidas a diferentes métodos de higienização. Para a obtenção do pó de casca de ovo, as cascas foram lavadas, higienizadas, secas em estufa e trituradas em moinho. Cascas de ovo de granja (criação confinada), de coloração branca e vermelha, e cascas de ovo coloniais (caipira), provenientes da região central do Rio Grande do Sul, foram comparadas quanto a sua composição mineral. O Ca, mineral predominante na casca de ovo, se manteve em concentrações semelhantes nas diferentes amostras (cerca de 365mg g-1). As cascas de ovo de granja apresentaram maior concentração de Mg e menor concentração de Sr que as cascas de ovo coloniais. Não foram encontradas quantidades significativas de Fe, Cr, Mn, Mo, Ni, Se, Al, Cd e Pb nas amostras analisadas. Adicionalmente, tanto amostras higienizadas com imersão em hipoclorito e posterior fervura em água, quanto amostras nas quais a imersão em hipoclorito foi suprimida, não apresentaram contaminação por coliformes, estafilococos ou salmonela. Os resultados indicam que a casca de ovo pode ser utilizada na nutrição humana, já que é rica em Ca, não apresenta contaminação por metais tóxicos e, se processada de forma adequada, apresenta boa qualidade higiênico-sanitária

This study aimed to evaluate the mineral composition of different kinds of eggshell, as well as the microbiological safety of samples submitted to different sanitization procedures. To obtain the eggshell powder, the shells were washed, sanitized, oven dried and grinded in a mill. White- and brown-colored eggshells from confined laying hens and eggshells from free-ranged laying hens from the central region of Rio Grande do Sul were compared for their mineral composition. Ca, the predominant mineral in eggshells, remained at similar concentrations in the different samples (approximately 365mg g-1). Eggshells from confined laying hens had higher Mg concentration and lower Sr concentration than the shells from free-ranged laying hens. No significant amounts of Fe, Cr, Mn, Mo, Ni, Se, Al, Cd or Pb were found in the samples. Additionally, both samples that were sanitized by immersion in hypochlorite and subsequently boiled in water as well as samples in which hypochlorite immersion was suppressed did not show coliform, staphylococcus or salmonella contamination. The results indicate that eggshell can be used in human nutrition since it is rich Ca source, shows no contamination by toxic metals and has good sanitary quality when properly processed

O presente estudo avaliou a ação do trimetafosfato de sódio (TMP) e/ou fluoreto sobre a hidroxiapatita. Pó de hidroxiapatita foi suspenso em diferentes soluções: água deionizada, 500 µg F/mL, 1100 µg F/mL, 1%TMP, 3%TMP, 500 µg F/mL adicionado a 1%TMP e 500 µg F/mL associado a 3%TMP. O pH das soluções foi reduzido para 4,0 e depois de 30 min, elevado para 7,0 (três vezes). Depois do processo de ciclagem de pH, as amostras foram analisadas por difração de raios-X e espectroscopia por infravermelho. As concentrações de fluoreto de cálcio, fluoreto, cálcio e fósforo também foram determinadas. A adição de 1% ou 3% TMP na solução contendo 500 µg F/mL produziu uma maior quantidade de fluoreto de cálcio comparado às amostras tratadas com uma solução de 1100 µg F/mL. A respeito da concentração de cálcio, amostras tratadas com soluções de 1100 µg F/mL e 500 µg F/mL adicionado ao TMP foram estatisticamente similares e mostraram maiores valores. Soluções de 1100 µg F/mL e 500 µg F/mL adicionado ao TMP resultaram em uma proporção molar Ca/P mais próxima à da hidroxiapatita. Conclui-se que a associação de TMP e F favoreceu a precipitação de uma hidroxiapatita mais estável.

The present study analyzed the action of sodium trimetaphosphate (TMP) and/or fluoride on hydroxyapatite. Hydroxyapatite powder was suspended in different solutions: deionized water, 500 µg F/mL, 1,100 µg F/mL, 1%TMP, 3%TMP, 500 µg F/mL plus 1%TMP and 500 µg F/mL plus 3%TMP. The pH value of the solutions was reduced to 4.0 and after 30 min, raised to 7.0 (three times). After pH-cycling, the samples were analyzed by X-ray diffraction and infrared spectroscopy. The concentrations of calcium fluoride, fluoride, calcium and phosphorus were also determined. Adding 1% or 3% TMP to the solution containing 500 µg F/mL produced a higher quantity of calcium fluoride compared to samples prepared in a 1,100 µg F/mL solution. Regarding the calcium concentration, samples prepared in solutions of 1,100 µg F/mL and 500 µg F/mL plus TMP were statistically similar and showed higher values. Using solutions of 1,100 µg F/mL and 500 µg F/mL plus TMP resulted in a calcium/phosphorus ratio close to that of hydroxyapatite. It is concluded that the association of TMP and fluoride favored the precipitation of a more stable hydroxyapatite.

Introdução: São escassos estudos dos custos dos insumos consumidos em hemodiálise e, dentre estes gastos, os compostos que compõem o dialisato estão entre os valores considerados como representativos nessa terapia. Contudo, não foram encontrados estudos que orientem sobre o comportamento de custos dessas soluções. Objetivo: O objetivo do artigo é avaliar se há desperdício no consumo de soluções alcalinas em hemodiálise ambulatorial e, consequentemente, a possibilidade de redução no custo a partir da simulação de padronização no processo de estabelecimento do fluxo do dialisato nos períodos entre turnos em sessões de hemodiálise ambulatorial. Métodos: Partindo de um estudo observacional analítico, foi realizada uma simulação de 20 cenários, sendo 10 estabelecidos pela padronização dos processos de controle no fluxo do dialisato nos intervalos das sessões. A combinação dos dados foi realizada tomando por base os preços de três fornecedores de soluções alcalinas líquidas ou em pó. Resultados: Observou-se, dentre os cenários com processos padronizados, uma variação entre 7,7% e 33,3% de economia no custo da solução alcalina (em pó ou líquida), pela redução do desperdício. Conclusão: É possível refrear o desperdício no uso de soluções alcalinas, tanto em pó quanto líquidas e, consequentemente, seus custos, a partir da padronização na redução do fluxo de dialisato durante os intervalos verificados entre os turnos na hemodiálise ambulatorial. Todavia, estes resultados estão condicionados ao comprometimento de profissionais de saúde, principalmente no que tange ao exercício da supervisão e controle das atividades no desdobramento da função qualidade.

Introduction: There are few studies about costs of inputs used in hemodialysis and among these expenditures, the compounds that make up the dialysate are one of the values considered as representative of this therapy. However, there aren’t costs studies that guiding solutions. Objective: The objective of this article is discuss whether there is wasteful of alkaline solutions in ambulatory hemodialysis and hence the possibility of reduction in cost from the standardization process simulation of establishment of dialysate flow in periods between shifts in hemodialysis outpatients. Methods: Starting from an observational analytic, a simulation was performed twenty case scenarios, which ten cases established by standardizing processes control on the dialysate flow in recession. The combination of data was performed using as a basis the prices of three suppliers of alkali liquid or powder. Results: It was observed among the scenarios with standardized processes, ranging between 7.7% and 33.3% savings in the alkaline solution cost (powder or liquid), by reducing waste. Conclusion: It is possible to restrain the wasteful use of alkaline solutions, both powder and liquid. Consequently, its cost from the patterning on reducing the flow of dialysate during the intervals between shifts observed in the outpatient hemodialysis. However, these results are conditional upon the commitment of health professionals, mainly to supervision exercise and control of activities in quality function deployment.

Baseado na hipótese de que substratos alternativos poderiam melhorar a produtividade da cultura da alface pela produção de mudas de qualidade superior, objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de diferentes substratos na produção de mudas dessa espécie e seu crescimento a campo. O estudo constou de duas etapas: a primeira consistiu da produção de mudas de alface e a segunda avaliou o desenvolvimento das mesmas a campo. Foram testados quatro substratos alternativos, obtidos a partir da mistura de vermicomposto destorroado e peneirado, areia esterilizada, casca de arroz carbonizada e pó de basalto, além do substrato comercial Plantmax HA®. Na primeira etapa, conduzida em delineamento inteiramente casualizado e com quatro repetições, avaliou-se, 28 dias após a semeadura, altura, comprimento da raiz, número de folhas, área foliar e massa de matéria seca das mudas. Na etapa de campo, conduzida em delineamento de blocos ao acaso e com quatro repetições, as plantas foram colhidas 50 dias após o transplantio e foram avaliados diâmetro da cabeça, massa de matéria fresca, número de folhas e massa de matéria seca das folhas e do caule. Os substratos alternativos produziram mudas maiores e em menor tempo do que o substrato comercial, o que conferiu redução de 10 dias no ciclo total da cultura. A redução do período entre semeadura e colheita, aliada a aspectos relacionados à sustentabilidade, conferem a principal vantagem do uso dos substratos alternativos, uma vez que no campo a produtividade da cultura da alface não diferiu entre os tratamentos.

Based on the hypothesis that alternative substrates should improve the yield of lettuce crops by producing better quality seedlings, the objective of this work was to evaluate the effect of different substrates on the production of seedlings of this species, and their growth in the field. The study was in two stages. The first consisted of the production of lettuce seedlings, and the second assessed their development in the field. Four alternative substrates were tested, obtained by mixing together a sieved vermicompost from which all clumps had been removed, sterilized sand, charred rice husks and basalt powder. The commercial substrate, Plantmax HA®, was also tested. In the first phase, which was conducted in a completely randomised design with four replications, the height, root length, number of leaves, leaf area and dry weight of the seedlings were all evaluated 28 days after sowing. In the second phase, which was carried out in the field in a randomised block design with four replications, the plants were harvested 50 days after transplanting and the head diameter, fresh weight, number of leaves and leaf and stem dry weight were evaluated. The alternative substrates produced larger seedlings in less time than the commercial substrate, resulting in a reduction of 10 days in the total crop cycle. The reduction in the time between sowing and harvesting, together with those aspects relating to sustainability, are the main advantages of the use of alternative substrates, since in the field crop production did not differ between treatments.

Este estudo avaliou o efeito de diferentes concentrações de trimetafosfato de sódio (TMP) com e sem fluoreto (F) nas concentrações de cálcio (Ca), fósforo (P) e F na hidroxiapatita (HA). Pó de HA sintético (0,15 g) foi suspenso (n=6) em soluções (75 mL) de TMP com concentrações de 0%, 0,1%, 0,2%, 0,4%, 0,6%, 0,8%, 1,0%, 2,0%, 4,0%, 6,0%, 8,0% e 10% na presença ou na ausência de 100 ppm F e foram submetidas ao processo de ciclagem de pH. O precipitado foi filtrado seco a 70°C por 24 h e triturado em um pó fino. As concentrações de F (solúvel em KOH: CaF2, e em HCl: FA), Ca (Arsenazo III) e P (método do molibdato) foram determinadas na HA. Os dados de Ca, P e de proporção Ca/P foram submetidos ao teste de Tukey e os dados de F ao teste Student-Newman-Keuls (p<0,05). A adição de TMP reduziu a deposição de F em 98% (p<0,001). Os grupos contendo 100 ppm F e TMP 0,4% e 0,6% apresentaram maiores concentrações de Ca do que o grupo contendo somente 100 ppm F (p<0,05). Além disso, a HA tratada com 0,2% e 0,4% de TMP e 100 ppm F apresentou maiores proporções Ca/P em relação aos demais grupos (p<0,001). Em conclusão, TMP nas concentrações de 0,2%, 0,4% e 0,6% quando associado ao F é capaz de precipitar uma HA com menor solubilidade. Entretanto, especialmente em altas concentrações, TMP interfere com a deposição de F na HA.

This study evaluated the effect of different concentrations of sodium trimetaphosphate (TMP) with and without fluoride (F) on the concentration of calcium (Ca), phosphorus (P) and F in hydroxyapatite (HA). Synthetic HA powder (0.15 g) was suspended (n=6) in solutions (75 mL) of TMP at 0%, 0.1%, 0.2%, 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0%, 2.0%, 4.0%, 6.0%, 8.0% and 10% concentrations in the presence and absence of 100 ppm F and subjected to a pH-cycling process. The precipitates were filtrated, dried at 70° C for 24 h and ground onto a fine powder. The concentrations of F (KOH (CaF2) and HCl (FA) soluble), Ca (Arsenazo III), and P (molybdate method) in HA were determined. The Ca P, and Ca/P ratio data were subjected to Tukey's test and the F data were subjected to Student-Newman-Keuls test (p<0.05). The addition of TMP to the samples reduced F deposition to 98% (p<0.001). The groups containing 100 ppm F and 0.4% or 0.6% TMP exhibited a higher Ca concentration than the group containing only 100 ppm F (p<0.05). Furthermore, the HA treated with 0.2% and 0.4% TMP and 100 ppm F showed a higher Ca/P ratio than the other groups (p<0.001). In conclusion, TMP at 0.2%, 0.4% and 0.6% concentrations combined with F seemed to be able to precipitate HA with low solubility. However, especially at high concentrations, TMP interferes with F deposition on HA.

A pesquisa foi desenvolvida objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de pigmentantes naturais no período de estocagem de ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção, submetidas a dietas à base de milho e sorgo baixo tanino. Foram utilizados 160 ovos, provenientes de aves da linhagem Hy-Line Brown de 90 semanas pós-muda forçada. Foi avaliado o efeito isolado e a interação de dois fatores: inclusão de pigmentantes naturais na dieta-controle - 50% sorgo baixo tanino em substituição ao milho; RC - 2% pó de rizoma de cúrcuma seco; PU - 2% pó de urucum seco; RCPU - 1% cúrcuma + 1% urucum associada ao período de estocagem (zero, três, sete, 14 e 21 dias). As variáveis estudadas foram: gravidade específica (GE), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, e coloração da gema. A coloração da gema apresentou-se mais intensa quanto maior foi a percentagem de urucum utilizada. A inclusão de 2% de pó de urucum promove e mantém adequada a pigmentação das gemas dos ovos quando armazenados por até 21 dias. Independente da suplementação de pigmentantes naturais, a qualidade do ovo decresce com o incremento do tempo de armazenamento.

This study was developed to evaluate the effect of adding natural pigments on the storage of eggs from laying hens in the second production cycle submitted to diets based on corn and low-tannin sorghum. A total of 160 eggs from Hy-Line Brown laying hens at 90 - weeks old after forced molting were used. The study evaluated the isolated effect and the interaction of two factors: the inclusion of natural pigments (control diet - 50% low-tannin sorghum replacing the corn; RC - 2% powdered dry turmeric rhizome; PU - 2% dry annatto powder; RCPU - 1% turmeric rhizome + 1% dry annatto powder) combined with the storage period (0, 3, 7, 14 and 21 days). The studied variables were: specific gravity, percentages of yolk, albumen and shell in relation to the egg weight, and yolk color. Yolk color was more intense with increasing percentage of annatto. The inclusion of 2% annatto powder promotes and maintains an adequate pigmentation of egg yolk when stored for up to 21 days. Regardless of natural pigment supplementation, the egg quality decreases as storage time increases.