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Beltrame, Flávio Luís et al. A quantitative validated method using liquid chromatography and chemometric analysis for evaluation of raw material oF Maytenus ilicifolia (Schrad.) Planch., Celastraceae. Quím. Nova, 2012, vol.35, no.2, p.327-331. ISSN 0100-4042

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Vieira, Renato Giovanetti et al. Chemical pattern of brazilian apples: a chemometric approach based on the Fuji and Gala varieties. Ciênc. Tecnol. Aliment., June 2011, vol.31, no.2, p.418-426. ISSN 0101-2061

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Zardo, Danianni Marinho et al. Intensidade de pigmentação vermelha em maçãs e sua relação com os teores de compostos fenólicos e capacidade antioxidativa. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2009, vol.29, no.1, p.148-154. ISSN 0101-2061

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Nogueira, Alessandro et al. Influência do processamento no teor de minerais em sucos de maçãs. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2007, vol.27, no.2, p.259-264. ISSN 0101-2061

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Oliveira, Maria Carolina Santos de et al. Avaliação do método de liquefação enzimática na extração de suco de maçã. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2006, vol.26, no.4, p.906-915. ISSN 0101-2061

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Fertonani, Heloísa Cristina Ramos et al. Potencial da variedade Joaquina para o processamento de suco clarificado e vinho seco de maçã. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2006, vol.26, no.2, p.434-440. ISSN 0101-2061

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Wosiacki, Gilvan, Pholman, Betânia Cristine and Nogueira, Alessandro Características de qualidade de cultivares de maçã: avaliação físico-química e sensorial de quinze cultivares. Ciênc. Tecnol. Aliment., Set 2004, vol.24, no.3, p.347-352. ISSN 0101-2061

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Paganini, Cícero et al. Análise da aptidão industrial de seis cultivares de maçãs, considerando suas avaliações físico-químicas (Dados da Safra 2001/2002). Ciênc. agrotec., Dez 2004, vol.28, no.6, p.1336-1343. ISSN 1413-7054

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Paganini, Cícero et al. Aproveitamento de bagaço de maçã para a produção de álcool e obtenção de fibras alimentares. Ciênc. agrotec., Dez 2005, vol.29, no.6, p.1231-1238. ISSN 1413-7054

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Alberti, Aline et al. Apple wine processing with different nitrogen contents. Braz. arch. biol. technol., June 2011, vol.54, no.3, p.551-558. ISSN 1516-8913

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