Resumo Este trabalho teve como objetivo caracterizar a lignina na parede celular de Euterpe oleracea Mart. Foram adquiridas amostras de duas regiões da base da palmeira: região externa e região interna (OR e IR, respectivamente). A extração com solventes orgânicos e o tratamento com NaOH 1% foram realizados. O conteúdo de holocelulose, α-celulose e lignina foi quantificado, esta última também isolada pelo método de Björkman para a caracterização estrutural utilizando RMN de 1H e 13C no estado líquido, assim como análises espectroscópicas (FTIR) e cromatográficas. O caule extraído apresentou 10,33% (OR) e 15,66% (IR) de lignina. Após tratamento com NaOH 1%, observou-se uma redução desses valores, e foi possível confirmar esse resultado também através da diminuição nas intensidades dos sinais referentes aos grupos funcionais ligados à lignina e hemicelulose. As análises espectroscópicas e cromatográficas revelaram lignina do tipo GS incorporada com ácido p-hidroxibenzoico e protocatecuico em ambas as amostras. Também foram observadas as principais unidades estruturais presentes na lignina como ligação β-O-4, β-O-4’ ϒ-acetiladas, spiro-dienona, unidade guaiacila, unidade siringila e p-hidroxibenzoato.

Abstract This paper aimed to characterize the lignin in the cell wall of Euterpe oleracea Mart. Samples from two regions of the base of the palm were acquired: outer and inner regions (OR and IR, respectively). The extraction with organic solvents and the treatment with 1% NaOH were carried out. Holocellulose, α-cellulose and lignin content were quantified, the latter also isolated by the Björkman method for the structural characterization using 1H and 13C NMR in the liquid state, as well as spectroscopic (FTIR) and chromatographic analysis. The extracted stem had 10.33% (OR) and 15.66% (IR) of the lignin. After the treatment with 1% NaOH, a reduction in these values was observed, and it was also possible to confirm this result through the decrease in the intensities of the signals referring to the functional groups linked to lignin and hemicellulose. The spectroscopic and chromatographic analyzes revealed GS-type lignin incorporated with p-hydroxybenzoic and protocatechuic acid in both samples. The main structural units present in the lignin were also observed, such as β-O-4 bond, β-O-4’ ϒ-acetyl bond, guaiacyl unit, syringyl unit and p-hydroxybenzoate.

Resumo Objetivo Rastrear o risco de sarcopenia em indivíduos hospitalizados por meio dos instrumentos SARC-F e SARC-Calf e verificar a associação entre o risco de sarcopenia com as variáveis sociodemográficas, clínicas e as variáveis que compõem o fenótipo de sarcopenia. Métodos Trata-se de um estudo transversal. Características sociodemográficas, clínicas e todas as variáveis que compõem o fenótipo de sarcopenia (força de prensão palmar, massa muscular e velocidade de marcha) foram investigadas. Para o rastreamento e diagnóstico da sarcopenia adotou-se o algoritmo e critérios propostos pelo European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP2). Resultados Participaram 90 indivíduos. A maioria encontrava-se sem sinais sugestivos de sarcopenia, tanto pelo SARC-F (58,9%) quanto pelo SARC-Calf (68,9%), com força de preensão palmar (FPP) (28,59±9,21;26,74±10,60) e índice de massa muscular esquelética apendicular (IMMEA) (9,31±1,78;9,58±1,62) normais e com baixa velocidade de marcha (VM) (0,69±0,26; 0,68±0,44), respectivamente. O SARC-F apresentou associação significativa com as variáveis sexo (p=0,032), FPP (p<0,001), VM (p=0,001) e sarcopenia (p<0,001). Quando da adição da circunferência da panturrilha (CP), foi encontrado associação com as variáveis grupo etário (p=0,029), atividade laboral (p=0,008), FPP (p<0,001), IMMEA (p=0,033), VM (p=0,019) e sarcopenia (p<0,001). Conclusão O risco de sarcopenia foi observado em aproximadamente um terço dos pacientes avaliados. Sugere-se o uso rotineiro nos hospitais da ferramenta de rastreamento de sarcopenia SARC-Calf, uma vez que apresentou associação com os três fatores preditivos da sarcopenia, além de ser um instrumento de aplicação ágil, baixo custo e não invasivo. A investigação do diagnóstico da sarcopenia deve ser encorajada na prática clínica.

Abstract Objective To screen the risk of sarcopenia in hospitalized individuals using the SARC-F and SARC-Calf instruments and verify the association between the risk of sarcopenia with the sociodemographic and clinical variables and those that make up the sarcopenia phenotype. Methods This is a cross-sectional study. Sociodemographic, clinical characteristics, and all variables (handgrip strength, muscle mass and gait speed) that construct the sarcopenia phenotype were investigated. For the screening and diagnosis of sarcopenia, the algorithm, and criteria proposed by the European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP2). Results A total of 90 individuals participated. Most were without risk of sarcopenia, both by SARC-F (58.9%) and by SARC-Calf (68.9%), with normal handgrip strength (HGS) (28.6±9.2; 26.7±10.6) and appendicular skeletal muscle mass index (ASMI) (9.3±1.78; 9.6±1.6) and with low gait speed (GS) (0.69±0.26; 0.68±0.4), respectively. SARC-F showed a significant association with the variables gender (p=0.032), HGS (p<0.001), GS (p=0.001) and sarcopenia (p<0.001). When adding the calf circumference (CC), an association was found with the variables age group (p=0.029), work activity (p=0.008), HGS (p<0.001), ASMI (p=0.033), GS (p=0.019) and the sarcopenia (p<0.001). Conclusion The risk of sarcopenia was observed in approximately one-third of the evaluated patients. It is suggested the routine use in hospitals of the sarcopenia screening tool SARC-Calf, since it was associated with the three predictive factors of sarcopenia, in addition,it is an instrument of agile application, low cost and non-invasive. When a possible, investigation of the diagnosis of sarcopenia should be encouraged in clinical practice.

Objetivou-se avaliar a inclusão de 10% de glicerina bruta (GB) associada a fontes de volumosos sobre a qualidade da carne maturada em 24 horas, sete e 14 dias post mortem de tourinhos da raça Nelore. Utilizaram-se 30 animais confinados (n = 10), com peso inicial de 416,70 ± 24,74 kg e 18 meses de idade, sendo submetidos aos três tratamentos: silagem de milho (SM), cana-de-açúcar (CA) ou bagaço de cana (BC), utilizando delineamento inteiramente casualizado. Após 85 dias, os animais foram abatidos com 554,51 ± 38,51 kg. Amostras do longissimus foram coletadas após resfriamento das carcaças e embaladas a vácuo. A dieta influenciou o pH, a coloração da carne e da gordura subcutânea (GS; p < 0,05). Animais alimentados com SM apresentaram maior valor de b* na GS (p < 0,05). A dieta não modificou o perfil de ácidos graxos (AG) da carne (p > 0,05). A maturação influenciou pH e força de cisalhamento da carne (FC; p < 0,05). Carnes maturadas aos 14 dias apresentaram maior pH (5,90) e menor FC (2,40 kgf). Dietas contendo 10% GB na MS associada à SM, CA ou BC não modificam os AG da carne. A maturação em 14 dias reduz a FC do longissimus, melhorando a qualidade da carne.

This trial aimed to evaluate the inclusion of 10% of crude glycerin associated with roughage sources on the quality of meat aged for 1, 7 or 14 days post mortem of Nellore young bulls. Thirty feedlot animals (n = 10) with initial body weight of 416.70 ± 24.74 kg and 18 months of age were assigned to three treatments: corn silage (CS), sugar cane (SC) and sugar cane bagasse (CB), using a completely randomized design. After 85 days of feeding, animals were slaughtered with 554.51 ± 38.51 kg. Samples of longissimus muscle were collected, after carcass chilling, and vacuum-packed. Diets influenced pH, meat color and subcutaneous fat (SF) (p > 0.05). Animals fed CS showed higher values of b* in SF (p < 0.05). Differences were not found in the meat fatty acid profile (p > 0.05). Aging times influenced pH and shear force of beef (p < 0.05). Beef aged for 14 days showed higher pH (5.90) and lower shear force (2.40 kgf). Diets containing 10% crude glycerin in the DM associated with CS, SC or CB had no effect on the fatty acid profile in beef. The aging process for 14 days reduces shear force, improving meat quality.

Avaliou-se o uso de um composto silicatado (escória siderúrgica) como forma de induzir a resistência ao ataque da mosca minadora (Liriomyza spp) em duas cultivares de crisântemo. A pesquisa foi desenvolvida na empresa Tristão Flores, Iúna (ES), sob estufas plásticas. Os tratamentos foram dispostos no delineamento inteiramente casualizado, em um esquema de parcelas subsubdivididas, com cinco repetições, sendo alocadas nas parcelas duas cultivares de crisântemo (Polar Branco e Polar Amarelo), nas subparcelas cinco doses de escória siderúrgica (0; 1,40; 2,80; 4,20 e 5,60 g por vaso) e na subsubparcela as semanas. Avaliaram-se as larvas vivas de mosca minadora e o número de folhas minadas, semanalmente, por um período de nove semanas. Os resultados mostram a potencialidade do uso de escória siderúrgica no controle da mosca minadora. A cultivar Polar Branco apresentou menor suscetibilidade ao ataque de mosca minadora, com o menor número de folhas minadas e menor número de larvas vivas.

The silicate compost (basic slag from metallurgy) use was evaluated as a resistance inductor against leafminer (Liriomysa spp) on two chrysanthemum cultivars. The experiment was carried out in a greenhouse, in Espirito Santo State, Brazil. The experimental design was completely randomized, in split split plot scheme, with five repetitions, being two varieties of chrysanthemum (Puritan and Yellow Diamond) allocated in the plot and in the subplot five doses of basic slag (0.00; 1.40; 2.80; 4.20 and 5.60 g pot -1) and in the subsubplot the weeks. The evaluations were carried out weekly, during nine weeks, observing the presence of leafminer and the number of mines in each leaf. The basic slag from metallurgy showed to be potential against the leafminer. The two chrysanthemum cultivars also showed differences in susceptibility to leafminer attack.