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Search on : PEREIRA, JOELMA [Author]
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Curriculum: Lattes

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 Oliveira, Admar Costa de et al. Uso doméstico da maceração e seu efeito no valor nutritivo do feijão-comum (Phaseolus vulgaris, L.). Rev. Nutr., Ago 1999, vol.12, no.2, p.191-195. ISSN 1415-5273
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 Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira et al. Identificação de Aspergillus spp: toxigênico em arroz. Ciênc. Tecnol. Aliment., Maio 2010, vol.30, suppl.1, p.60-62. ISSN 0101-2061

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 Borges, Antonia de Maria, Pereira, Joelma and Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de Caracterização da farinha de banana verde. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2009, vol.29, no.2, p.333-339. ISSN 0101-2061

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 Fernandes, Anderson Felicori et al. Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu). Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, p.56-65. ISSN 0101-2061

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 Pereira, Joelma et al. Função dos ingredientes na consistência da massa e nas características do pão de queijo. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2004, vol.24, no.4, p.494-500. ISSN 0101-2061

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 PEREIRA, Joelma et al. Féculas fermentadas na fabricação de biscoitos: estudo de fontes alternativas. Ciênc. Tecnol. Aliment., Maio 1999, vol.19, no.2, p.287-293. ISSN 0101-2061

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 Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira et al. Microstructural and rheological properties of irradiated rice. Ciênc. agrotec., June 2013, vol.37, no.3, p.237-243. ISSN 1413-7054

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 Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira et al. The effect of CO60 on the physical and physicochemical properties of rice. Ciênc. agrotec., Apr 2012, vol.36, no.2, p.210-216. ISSN 1413-7054

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 Tavares, Sandra Aparecida et al. Caracterização físico-química da mucilagem de inhame liofilizada. Ciênc. agrotec., Out 2011, vol.35, no.5, p.973-979. ISSN 1413-7054

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 Von Pinho, Renzo Garcia et al. Características físicas e químicas de cultivares de milho para produção de minimilho. Ciênc. agrotec., Dez 2003, vol.27, no.6, p.1419-1425. ISSN 1413-7054

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