<p>A temperatura elevada do local de cultivo pode afetar a qualidade pós-colheita dos frutos do tomateiro. Nessa situação, uma alternativa para os produtores, é o uso de cultivares híbridas que produzem frutos longa vida com maior tempo de conservação em pós-colheita, quando comparado com cultivares de frutos normais. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a conservação em pós-colheita de frutos de híbridos de tomateiro longa vida estrutural e com mutante <italic>rin</italic> cultivados em duas épocas sobre ambiente protegido na região Sul do estado do Tocantins. Os tratamentos foram constituídos de 15 genótipos, sendo quatro híbridos com frutos tipo longa vida (com alelo <italic>rin</italic>) que foram: Tyler, Rebeca, Carmem e AF 13527; nove híbridos com frutos tipo longa vida estrutural: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 e AF 13525 e duas cultivares de frutos normais: Santa Clara e Drica. Os frutos foram colhidos no estádio de <italic>breaker</italic>e armazenados em ambiente controlado (20 ºC e umidade relativa de 60%). A meia vida da firmeza dos frutos dos genótipos com <italic>background</italic> genotípico longa-vida estrutural variou de 6,25 a 13,44 dias nos genótipos Tammy e AF13525, respectivamente, não diferindo dos genótipos longa-vida com alelo <italic>rin</italic>. Apesar das temperaturas diurnas terem sido superiores às recomendadas para o cultivo do tomate, observou-se que, se os frutos forem colhidos no estádio de "breaker" a coloração e firmeza dos frutos nos genótipos longa-vida <italic>rin</italic> e <italic>background</italic> genotípico estrutural evolui mais lentamente que os frutos de genótipo normal, necessitando de 8 dias depois de colhidos para estarem com mais de 80% da superfície do fruto vermelha.</p>

<p>The high temperature of growth environment can affect the postharvest quality of tomato fruits. In this situation, an alternative for the farmers is the use of hybrid cultivars that produce long shelf life fruit with longer postharvest shelf life when compared to normal varieties of fruits. The objective of this research was to compare the postharvest conservation of fruits of structural long shelf life tomato hybrids and with the mutant<italic> rin</italic>. The fruits evaluated were from fifteen tomato genotypes produced under the edaphoclimatic conditions of the southern State of Tocantins, being four of them long shelf life type hybrids (with <italic>rin</italic> allele) which were: Tyler, Rebeca, Carmem and AF 13527; nine of them structural long shelf life hybrids: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 and AF 13525; and two normal fruit cultivars: Santa Clara and Drica. The fruits were harvested at the breaker stage and stored in a controlled environment (20 °C and relative humidity of 60%). The half-life firmness of fruits of genotypes with a structural genotypic long shelf life background ranged from 6.25 to 13.44 days for the genotypes Tammy and AF13525, respectively, not differing from the long shelf life genotypes with <italic>rin</italic> allele. Despite the fact that daytime temperatures are higher than those recommended for the tomatoes crops, it was observed that if the fruits are stored in appropriate conditions (20 °C and relative humidity of 60%), the color and firmness of the fruits with a long shelf life genotypes with <italic>rin</italic> allele and structural genotypic background evolve more slowly than the fruits of normal genotypes. Under these conditions, it took the fruits 7 to 8 days to acquire a red color on more than 80% of the surface after being harvested.</p>

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a adaptabilidade e estabilidade de 15 genótipos de tomateiro na região de Gurupi, estado do Tocantins. Para o efeito, foram conduzidos dois experimentos em blocos casualizados, com três repetições, em casa de vegetação no verão (dezembro a março) e no campo durante o inverno (junho a setembro), com 15 genótipos experimentais de tomateiro: quatro do tipo longa vida mutantes de amadurecimento rin comerciais e pré-comerciais que foram: Tyler, Rebeca, Carmem e AF 13527; nove do tipo longa vida estrutural comerciais e précomerciais: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 e AF 13525; e dois de frutos normais: Santa Clara e Drica. Os genótipos tipo longa vida Tyler, Rebeca, AF 13364, AF 13525, AF 13527 foram classificados como de estabilidade e adaptabilidade ampla para a característica produtividade comercial de frutos. Quanto ao peso médio comercial de frutos, os genótipos Tyler, Michelli e AF 11097, foram os únicos que apresentaram ampla adaptabilidade nas condições avaliadas.

The objective of this work was to evaluate the adaptability and stability of 15 tomato genotypes in the area of Gurupi, Tocantins. The experiments were carried out in two environments [greenhouse: in the summer (December to March) and in open field: winter (June to September)], with 15 experimental tomato genotypes, being: four of the type long shelf life commercial ripening mutants and pre-commercial (rin): Tyler, Rebeca, Carmem and AF 13527; nine of the type long shelf life structural commercials and pre-commercial: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 and AF 13525; and two of normal fruits: Santa Clara and Drica, in randomized block design with three repetitions. The long life genotypes e Tyler, Rebeca, AF 13364, AF 13525, AF 13527 it were classified as of stability and wide adaptability and wide adaptability for yield. For the average weight of commercial fruits, the genotypes Tyler, Michelli and AF 11097 presented wide adaptability to the evaluated environments.

Os produtores do estado do Tocantins estão tendo de manter ou melhorar o padrão de qualidade dos seus frutos, para garantirem uma boa comercialização. o trabalho objetivou avaliar a qualidade dos frutos de abacaxi comercializados na cooperativa Cooperfruto em Miranorte-TO, e verificar se estes se encontram dentro dos padrões mínimos exigidos para comercialização visando ao consumo in natura. a coleta de dados foi realizada no período de novembro de 2006 a maio de 2007, onde foram analisados mensalmente frutos de abacaxi 'Pérola' que eram comercializados pela cooperativa. em cada mês, foram feitas análises físico-químicas de frutos provenientes das cidades produtoras que fazem parte da cooperativa. os parâmetros avaliados foram: a massa do fruto com e sem coroa, peso da coroa, comprimento do fruto com e sem coroa, diâmetro do fruto, ph do suco, rendimento do suco, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST) e relação SST/ATT. Para esta avaliação, os frutos foram pesados e medidos para a determinação da classe, comprimento e diâmetro. os frutos foram descascados, picados e triturados para fazer a análise físico-química. o peso do fruto com coroa oscilou entre 1.335 a 1.772 g, o peso da coroa entre 108 a 214 g. Já para o comprimento do fruto com coroa (CFCC) e comprimento do fruto sem coroa (CFSC), os valores foram de 35,4 a 43,2; 15,8 a 20,3, respectivamente. Para o diâmetro, foram encontrados valores médios variando de 9,8 a 10,5 cm, que estão abaixo dos encontrados na literatura. o teor de sólidos solúveis totais apresentou-se na faixa de 12,4 - 15,7 º Brix. o ph oscilou entre 4,07 e 4,38. os valores de rendimento de suco (RS) obtidos estavam entre 0,57 e 0,72 g ml-1. a acidez total titulável (ATT) apresentou teores de 0,35 a 0,65 % de ácido cítrico, a relação SST/ATT encontrou-se entre 20,3 - 40,4. Diante dos resultados, pôde-se observar que os frutos comercializados pela cooperativa cooperfruto são de boa qualidade e encontram-se dentro dos padrões mínimos exigidos para comercialização e consumo in natura.

The producers of Tocantins have to keep or to improve the standard of quality of its fruits, to guarantee a good commercialization. aiming at to collaborate with the evaluation of this quality, this work objectified to evaluate the quality of the commercialized fruits of pineapple in the Cooperfruto Cooperative in Miranorte-Tocantins and to verify if these fruits are obeying the minimum standards demanded for commercialization aiming at the consumption in natura. the collection of data was carried through from november 2006 to May 2007 where fruits of 'Perola' cultivar that were commercialized by the cooperative had been analyzed monthly. in each month physicochemical analysis of fruits proceeding from the producing cities that are part of the cooperative had been done. the parameters analyzed included: weight of the fruit with and without crown, weight of the crown, length of the fruit with and without crown, diameter of the fruit, ph of the fruit juice, income of fruit juice content , titratable acidity (ta), total soluble solids (TSS), and relation SST/ATT. For this evaluation the fruits had been weighed and measured for determination of its classification by the weight, length and diameter and later, these had been peeled, perforated and triturated to make the physicochemical analysis. the weight of the fruit with crown (PFcc) was between 1.335 g and 1.772 g. with the weight of the crown (PC) between 108 g and 214 g. the length of the fruit with crown (CFCC) and length of the fruit without crown (CFSC) were between 35.4 cm and 43.2 cm, and 15.8 cm and 20.3 cm, respectively. the diameter of cooperfruto pineapple was between 9.8 cm and 10.5 cm, which is less than the average diameter cited in the literature. the total soluble solids (TSS), was presented in the band of 12,4 - 15,7 º Brix. Ph varied between 4.07 and 4.38. the values of juice income (RS) were between 0.57 and 0,72 g ml-1. the titratable acidity (ta), presented texts of 0,35 0,65 % of acid citric, relation SST/ ATT were between 20,3 - 40,4, and the best relation was gotten in fruits harvested in March. it can be observed that the fruits commercialized by the cooperfruto cooperative, are of good quality and are within the minimum standards demanded for commercialization and consumption in natura.