RESUMO O artigo aborda a passagem de chefs da alta gastronomia francesa pelo Brasil na década de 1970, bem como a sua repercussão na imprensa e na cultura dos restaurantes da época (italianos, em particular). Liderada por Paul Bocuse, a iniciativa visava a difusão das ideias da nouvelle cuisine e deu início a uma nova “missão francesa”, a exemplo das missões artísticas e intelectuais anteriormente empreendidas em terras brasileiras. Nas décadas seguintes, de 1980 e 1990, outras missões gastronômicas se sucederam, marcadas pela busca de formação de alianças, sobretudo por meio de “gastrodiplomacia”.

ABSTRACT The article addresses the passage of French haute cuisine chefs through Brazil in the 1970s, as well as its repercussion in the press and in the culture of the restaurants of the time (Italian, in particular). Led by Paul Bocuse, the initiative aimed to spread the ideas of the nouvelle cuisine and started a new “French mission”, like the artistic and intellectual missions previously undertaken in Brazilian lands. In the following decades, 1980s and 1990s, other gastronomic missions followed, marked by the search for alliances, especially through “gastrodiplomacy”.

Resumo Considerando a expressão onírica como uma realidade individual intrinsecamente social, Lahire propõe uma fórmula geral que ambiciona uma melhor compreensão do processo de fabricação dos sonhos. Para isso, a argumentação do autor, apresentada e discutida nessa resenha, contempla desde um retorno crítico a Freud até a sistematização de uma perspectiva disposicionalista-contextualista, na qual os relatos oníricos e seus contextos de produção adquirem destaque analítico.

Abstract In considering dreaming as an intrinsically social individual reality, Lahire proposes a general framework that seeks a better understanding of the dream-making process. In this sense, the author’s argument, which we present and discuss in this review, includes both a critical return to Freud and a systematization of a dispositional-contextualist framework that provide an analytical approach to accounts of dreams and their contexts of production.