Abstract Knowledge of the genetic variability and yield heritability and its components within the plant breeding allows to optimize the selection process. The objective of the research was to determine the genetic variability of yield and its components, as well as their correlations to identify selection criteria for increased grain productivity. 19 genotypes, planted in the spring-summer cycle, were used in 7 locations of rainfed in Mexico’s High Valleys. The experimental design was Alpha lattice with two repetitions in each environment. The experimental unit was four grooves 3 m long with a separation of 30 cm. The variables evaluated were: days at maturity, plant height, grains per spigot, number of spikes of wheat and grains per square meter, as well as harvest index, weight of a thousand grains and grain yield. The highest coefficients of genetic variation 20.8 and 18.4 were for grain and grain yield per spigot, respectively. But the highest genetic variations and heritability are presented by the weight of a thousand grains and grains per spigot which facilitates the selection of these characters. The yield had significant correlations with number of grains per square meter, grains per spigot, number of spikes and harvest index with values of 0.92, 0.57, 0.54 and 0.54, respectively. So, they can be used as selection criteria to promote productivity. For this group of genotypes, it is necessary to increase the genetic variability for spigot per square meter and weight of a thousand grains. It is proposed to the genotypes Don Carlos M2015, 6, 11 and 8 as genetic sources to increase the weight of grain, number of grains per spike, greater number of spikes and grains per square meter to promote grain yield.

Resumen El conocimiento de la variabilidad genética y heredabilidad del rendimiento y sus componentes dentro del fito mejoramiento permite optimizar el proceso de selección. El objetivo de la investigación fue determinar la variabilidad genética del rendimiento y de los componentes, así como sus correlaciones para identificar criterios de selección para mayor productividad de grano en trigo harinero. Se utilizaron 19 genotipos, sembrados en el ciclo primavera-verano en siete localidades de temporal en los Valles Altos de México. El diseño experimental fue alfa látice con dos repeticiones en cada ambiente. La unidad experimental fue de cuatro surcos de 3 m de longitud con una separación de 30 cm. Las variables evaluadas fueron: días a madurez, altura de planta, granos por espiga, número de espigas y granos por metro cuadrado, así como índice de cosecha, peso de mil granos y rendimiento de grano. Los mayores coeficientes de variación genética 20.8 y 18.4 fueron para rendimiento de grano y granos por espiga, respectivamente. Pero las variaciones genéticas y herededabilidades más altas las presento el peso de mil granos y granos por espiga lo cual facilita la selección de estos caracteres. El rendimiento presentó correlaciones significativas con número de granos por metro cuadrado, granos por espiga, número de espigas e índice de cosecha con valores de 0.92, 0.57, 0.54 y 0.54, respectivamente, que se pueden utilizar como criterios de selección para la productividad. Para este grupo de genotipos es necesario incrementar la variabilidad genética para espigas por metro cuadrado y peso de mil granos. Se propone a Don Carlos M2015, 6, 11 y 8 como fuentes genéticas para incrementar el peso de grano, número de granos por espiga, mayor número de espigas y granos por metro cuadrado para el rendimiento.

Abstract Wheat production in Mexico depends on more than 90% of the irrigated areas, which are classified as having a high water shortage, so varieties that are efficient in the use of water must be planted. In such a way that the objective of the investigation was to evaluate the behavior of the yield and its components of genotypes in function of the decrease of irrigation sheets (LR). Eight varieties of bread wheat and four LR were used. Genotypes were established in a split-plot design with large plots arranged as a randomized full-block design, with two replications. LR reductions of 1 to 0.8, 0.6, and 0.4 m decreased grain yield by 14.4, 37.6, and 76.8%, respectively. In limiting humidity (0.4 m) the number of spikes and biological yield decreased 63.7 and 73.3%. Grain yield was correlated with the number of grains and spikes per square meter. When the LR decreased from 1 to 0.8 m, Rebeca F2000 and Temporalera M87 presented grain yields greater than 6.5 t ha-1 associated with high biological yields. While Temporalera M87, in the 0.4 m sheet, was the one with the highest biological yield, number of grains and grain yield with 2.4 t ha-1. Therefore, genotypes and yield components were identified to help in the selection process with higher yield potential in limiting humidity conditions.

Resumen La producción de trigo en México depende en más de 90% de las zonas de riego las cuales están clasificadas con escasez alta de agua por lo que se deben sembrar variedades eficientes en el uso de agua. De tal manera que el objetivo de la investigación fue evaluar el comportamiento del rendimiento y sus componentes de genotipos en función de la disminución de láminas de riego (LR). Se utilizaron ocho variedades de trigo harinero y cuatro LR. Los genotipos se establecieron en un diseño de parcelas divididas con parcelas grandes arregladas como un diseño de bloques completos al azar, con dos repeticiones. Las reducciones en LR de 1 a 0.8, 0.6 y 0.4 m disminuyó el rendimiento de grano en 14.4, 37.6 y 76.8%, respectivamente. En humedad limitante (0.4 m) el número de espigas y rendimiento biológico disminuyeron 63.7 y 73.3%. El rendimiento de grano se correlacinó con el numero de granos y espigas por metro cuadrado. Al disminuir la LR de 1 a 0.8 m Rebeca F2000 y Temporalera M87 presentaron rendimientos de grano superiores a 6.5 t ha-1 asociados a altos rendimientos biológicos. Mientras Temporalera M87, en la lámina de 0.4 m, fue la de mayor rendimiento biológico, número granos y rendimiento de grano con 2.4 t ha-1. Por lo que se identificaron genotipos y componentes de rendimiento para ayudar en el proceso de selección con mayor potencial de rendimiento en condiciones limitantes de humedad.

Resumen En esta investigación se evaluó la formulación de galletas antianémicas con diferentes contenidos de quinua {Chenopodium quinoa Willd) y de hierro hemínico en la reducción de la anemia en ratas Holtzman. Se utilizó quinua blanca de la Estación Experimental INIA-Ayacucho y sangre de bovino obtenida del camal del distrito de Carmen Alto (Ayacucho, Perú). La metodología comprendió: 1. tratamiento de la muestra de quinua y sangre bovina, 2. formulación de la mezcla, 3. análisis bromatológico, microbiológico y evaluación organoléptica del producto elaborado, 4. determinación de hemoglobina. Los resultados del análisis bromatológico del producto mostraron: 346,72 Kcal, 5,2% humedad, 10,25% proteína, 20,17% grasa, 42,9% carbohidrato, 1,25% ceniza, 0,09% acidez, 0,15 meq/Kg de aceite, 27,6 mg Fe y ausencia de bromato de potasio. El análisis microbiológico reportó: Salmonella sp. ausente, E. coli NMP/g <3, Staphylococcus aureus coagulasa (+) NMP/g <3, Clostridium perfringens UFC/g <10 y recuento de mohos UFC/g <10, siendo apta para consumo humano. Con la dieta pobre en hierro se indujo a la disminución de los niveles de hemoglobina (11,4 g/dL) y con la dieta fortificada se recuperaron estos niveles (15,66 g/dL). Las galletas antianémicas formuladas cumplen con los requerimientos nutricionales que exige la FAO y las Normas Sanitarias Peruanas, demostrandosé ser aptas para consumo humano, así mismo los tratamientos en ratas Holtzman permitieron reafirmar, que con niveles adecuados de Chenopodium quinoa Willd y hierro hemínico, se redujo la anemia.

Abstract In this investigation, the formulation of antianemic cookies with different contents of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and heme iron was evaluated in the reduction of anemia in Holtzman rats. White quinoa from the INIA-Ayacucho Experimental Station and bovine blood obtained from the slaughterhouse of the Carmen Alto district (Ayacucho, Peru) were used. The methodology included: 1. treatment of the quinoa and bovine blood sample, 2. formulation of the mixture, 3. bromatological, microbiological analysis and organoleptic evaluation of the elaborated product, 4. determination of hemoglobin. The results of the bromatological analysis of the product showed: 346.72 Kcal, 5.2% moisture, 10.25% protein, 20.17% fat, 42.9% carbohydrate, 1.25% ash, 0.09% acidity, 0.15 meq / Kg of oil, 27.6 mg Fe and absence of potassium bromate. The microbiological analysis reported: Salmonella sp. absent, E. coli MPN / g <3, Staphylococcus aureus coagulase (+) MPN / g <3, Clostridium perfringens CFU / g <10 and count of molds CFU / g <10, being suitable for human consumption. The iron-poor diet led to a decrease in hemoglobin levels (11.4 g / dL) and the fortified diet recovered these levels (15.66 g / dL). The formulated antianemic cookies comply with the nutritional requirements required by FAO and the Peruvian Sanitary Standards, proving to be suitable for human consumption, likewise the treatments in Holtzman rats allowed to reaffirm that with adequate levels of Chenopodium quinoa Willd and heminic iron, it was reduced anemia.

Abstract The members of the genus begomovirus are transmitted by Bemisia tabaci and cause severe losses in cucurbitaceae. The objectives of the study were: i) to investigate the etiology of the disease caused by the pumpkin leaf curly virus; ii) know the population dynamics of the vector, compare the effectiveness of yellow sticky traps against yellow trays and determine the effect of the location of the traps, in monitoring B. tabaci during the crop development cycle; and iii) study the spatio-temporal distribution and severity of pumpkin virosis. The study was carried out in the experimental station of the Superior Agricultural College of the State of Guerrero, located in the Cocula Valley, Guerrero, Mexico. DNA was extracted from pumpkin leaves (Cucurbita pepo) var. Gray Zucchini with symptoms of virosis. The PCR was carried out in five samples with the generic oligonucleotides for begomoviruses, two PCR products were sequenced and a phylogenetic tree was generated. Pumpkin virus transmission test was performed, under controlled conditions. The population dynamics of B. tabaci was determined using sticky yellow traps and yellow trays. From the symptomatology, the severity percentage and the area under the disease progress curve (ABCPE) were obtained. PCR analysis, sequencing and phylogeny, confirmed the presence of the SLCV virus (KX620945.1-DAAV-1) in pumpkin. It was found that B. tabaci transmits to SLCV that significantly reduces plant growth. The sticky trap and sampling date influence the population fluctuation of B. tabaci. The incidence of B. tabaci and severity of SLCV were manifested in all the phenological stages of the crop and related to the temperature level.

Resumen En el proceso de mejoramiento genético de trigo, la evaluación de genotipos por resistencia a royas es fundamental, se tienen que mezclar distintas razas; sin embargo, es primordial conocer su habilidad competitiva y en que genotipo se deben incrementar; por lo que el objetivo del estudio fue medir la habilidad competitiva de cuatro razas de roya de la hoja causada por Puccinia triticina E. que atacan trigos cristalinos (Triticum durum). El estudio se realizó en invernadero durante el año 2015. Las razas BBG/BN, BCG/BN, BBG/BP y CBG/BP, fueron mezcladas y multiplicadas por tres generaciones sucesivas en genotipos susceptibles (Atil C2001 y Morocco), genotipos resistentes (Samayoa C2004 y Thatcher-Lr16 (RL6005)) además de Júpare C2001 resistente a BBG/BN y BCG/BN, pero susceptible a BBG/BP y CBG/BP. Después de la reproducción de urediniosporas, se obtuvieron 100 aislamientos que se incrementaron en Morocco y se procedió a la identificación. La raza identificada con más frecuencia fue CBG/BP con 46%, seguida de BBG/BP con 34% y BBG/BN con 18%, mientras que BCG/BN fue la menos frecuente con 2%. Solo en urediniosporas del compuesto masal (CM) obtenidos de RL6005 y Morocco permitió identificar las cuatro razas, en Atil C2001, Júpare C2001 y Samayoa C2004 solo se identificaron tres. La raza identificada con más frecuencia en Atil C2001, RL6005 y Samayoa C2004 fue BBG/BP, mientras que en Morocco y Júpare C2001, fue CBG/BP. Se concluye que CBG/BP es más competitiva que BBG/BP, BBG/BN y BCG/BN y se recomienda usarse en la mezcla.

Abstract The National Institute of Agricultural and Livestock Forestry Research, makes available to producers of oats from Mexico the variety ‘Jade’, which was obtained by its Genetic Improvement Program located in the Valley of Mexico Experimental Field (CEVAMEX). Jade was obtained through a simple cross between the line 815A-129-72-CI-648/SR-CPX and the Obsidiana variety, and its F1 that was backcrossed to the variety, in the selection towards homozygosis the gravimetric methods were applied and massive families until obtaining the experimental line that was evaluated in 105 localities in 12 states of the republic in temporary conditions from 2008 to 2012. During this period in JADE there were readings of trace stem rust (TR) at 20 MR, type of resistance reaction that exceeded all the control varieties. Its average grain yield was 3 681 kg ha-1 in favorable environments, 2 302 kg ha-1 in intermediate environments and 1 382 kg ha-1 in critical environments, surpassing the eleven control varieties in each condition. Based on its agronomic behavior and resistance to stem rust, with the Jade planting it can be substituted for the Menonita, Avemex, Papigochi, Chihuahua, Cuauhtemoc and Opalo varieties, which will increase on average 28% the productivity of oats in plantings of temporary. Due to the above, Jade will be part of the genetic mosaic of varieties that INIFAP recommends for rainfed sowing in Mexico.

Resumen El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias, pone a disposición de los productores de avena de México la variedad ‘Jade’, que fue obtenida por su Programa de Mejoramiento Genético ubicado en el Campo Experimental Valle de México (CEVAMEX). Jade se obtuvo a través de una cruza simple entre la línea 815A-129-72-CI-648/SR-CPX y la variedad Obsidiana, y su F1 que se retrocruzó hacia la variedad, en la selección hacia homocigosis se aplicaron los métodos gravimétricos y familias masivas hasta obtener la línea experimental que se evaluó en 105 localidades en 12 estados de la república en condiciones de temporal de 2008 a 2012. Durante este periodo en JADE se registraron lecturas de roya del tallo de trazas (TR) a 20 MR, tipo de reacción de resistencia que superó a todas las variedades testigo. Su rendimiento de grano promedio fue de 3681 kg ha-1 en ambientes favorables, 2 302 kg ha-1 en ambientes intermedios y 1382 kg ha-1 en ambientes críticos, superando a las once variedades testigos en cada condición. En base a su comportamiento agronómico y resistencia a roya del tallo, con la siembra de Jade se puede sustituir a las variedades Menonita, Avemex, Papigochi, Chihuahua, Cuauhtémoc y Ópalo, lo que permitirá incrementar en promedio 28% la productividad de avena en siembras de temporal. Por lo anterior, Jade formará parte del mosaico genético de variedades que INIFAP recomienda para siembra de temporal en México.

Abstract An alternative to face the biotic and abiotic problems in the wheat producing areas of rainforest in Mexico, is the use of improved varieties that minimize their negative effects. Result of the process of genetic improvement of the program of wheat of temporary of the INIFAP, puts at the disposal of the producers of Mexico the new variety of bread wheat bread Don Carlos M2015. The parents that gave rise to the variety were the BABAX*2/PRL experimental line and the Tlaxcala F2000 variety; subsequently, the selection was made towards homozygosis through the mass method. As an advanced line, Don Carlos M2015 was evaluated in 79 locations in 11 states of Mexico in temporary conditions from 2012 to 2015, where it exceeded the overall yield of the 11 control varieties with which was compared 9% (Altiplano F2007) to 30% (Nana F2007), behavior that was similar under favorable, intermediate and critical production conditions. During this evaluation period, Don Carlos M2015 was moderately resistant to rusts and tolerant to the foliar diseases complex, surpassing in general all the control varieties. When evaluated with and without protection with fungicides, the blights and leaf spots affected the yield 18% and the yellow rust 16%, while the control varieties affected them up to 36% and 54%, respectively. Due to its combination of hard grain, strong medium mass and extensible, Don Carlos M2015 is suitable for baking in the semi-mechanized or manual industry and as an improver of tenacious and strong masses in the mechanized industry. Due to the above, Don Carlos M2015 is a new option for farmers in the areas of temporary wheat production in Mexico.

Resumen Una alternativa para enfrentar la problemática biótica y abiótica en las zonas trigueras de temporal en México, es el uso de variedades mejoradas que minimicen sus efectos negativos. Resultado del proceso de mejoramiento genético del programa de trigo de temporal del INIFAP, se pone a disposición la nueva variedad de trigo harinero panificable Don Carlos M2015. Los progenitores que le dieron origen a la variedad fueron la línea experimental BABAX*2/PRL y la variedad Tlaxcala F2000; posteriormente se realizó la selección hacia homocigosis a través del método masivo. Como línea avanzada, Don Carlos M2015 se evaluó en 79 localidades en 11 estados de México en condiciones de temporal de 2012 a 2015, en donde superó el rendimiento de las 11 variedades testigo con que se comparó 9% (Altiplano F2007) hasta 30% (Nana F2007), comportamiento similar en condiciones favorables, intermedias y criticas de producción. En ese periodo de evaluación Don Carlos M2015 fue moderadamente resistente a royas y tolerante al complejo de enfermedades foliares, superando a las variedades testigo. Cuando se evaluó con y sin protección de fungicidas, los tizones y manchas foliares afectaron el rendimiento 18% y la roya amarilla 16%, mientras a las variedades testigo afectaron hasta 36% y 54%, respectivamente. Por su combinación de grano duro, masa media fuerte y extensible, Don Carlos M2015 es adecuada para panificación en la industria semimecanizada o manual y como mejoradora de masas tenaces y fuertes en la industria mecanizada. Por lo anterior, Don Carlos M2015 es una nueva opción para agricultores de zonas productoras de trigo de temporal en México.

Abstract Valles F2015 is a variety of bread wheat that was released by the Wheat Genetic Improvement Program of the INIFAP. The experimental line was obtained through the male sterility technique to facilitate the recurrent selection (EMFSR), which requires a source of male sterility, a recombinant population and the recurrent selection, in such a way that Valles F2015 is the first variety that generates in Mexico through EMFSR. It is a variety of spring habit, intermediate to late cycle, tall and tolerant to lodging. The genealogy of the variety is: PAMDOLY.PABG (Late.C4). Valles F2015 was evaluated from 2011 to 2015 in 79 different conditions under temporary, comparing with 11 control varieties, which exceeded in grain yield of 15% (Altiplano F2007) to 35% (Nana F2007), showing good behavior in any environment of temporary. Under the natural incidence of blight, leaf spots and yellow rust, Valles F2015 was more resistant than the control varieties and was the variety that showed the lowest loss in yield (9% and 10%, respectively) when evaluated with and without protection with fungicides. Valles F2015 is hard grain that produces a strong gluten mass, suitable for mechanized or artisan baking and to be used in mixtures to improve flours with little force or tenacious. This new variety is recommended in all areas producing rain wheat in early to intermediate sowings.

Resumen Valles F2015 es una variedad de trigo harinero que se liberó por el programa de mejoramiento genético de trigo de temporal del INIFAP. La línea experimental fue obtenida a través de la técnica esterilidad masculina para facilitar la selección recurrente (EMFSR), la que requiere de una fuente de androesterilidad, una población recombinante y la selección recurrente, de tal manera que Valles F2015 es la primera variedad que se genera en México a través de EMFSR. Es una variedad de hábito de primavera, de ciclo intermedio a tardío, de porte alto y tolerante al acame. La genealogía de la variedad es: PAMDOLY.PABG (Tardía.C4). Valles F2015 se evaluó de 2011 a 2015 en 79 condiciones diferentes bajo temporal, comparándose con 11 variedades testigo, a las que superó en rendimiento de grano de 15% (Altiplano F2007) a 35% (Nana F2007), mostrando buen comportamiento en cualquier ambiente de temporal. Bajo la incidencia natural de tizones, manchas foliares y roya amarilla, Valles F2015 fue más resistente que las variedades testigo y fue la variedad que mostró menor pérdida en el rendimiento (9% y 10%, respectivamente) cuando se evaluaron con y sin protección con fungicidas. Valles F2015 es de grano duro que produce una masa de gluten fuerte extensible, adecuada para la panificación mecanizada o artesanal y para utilizarse en mezclas para mejorar harinas con poca fuerza o tenaces. Esta nueva variedad se recomienda en todas las áreas productoras de trigo de temporal en siembras tempranas a intermedias.

Abstract During the last five years, the area planted with oats in Mexico has fluctuated from 700 000 to 800 000 ha. In 2015, the area sown with oats (Avena sativa L.) in Mexico was around 800 thousand hectares. The new variety Ágata is a spring habit and was developed in the Valley of Mexico Experimental Field of the National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research through the crossing of line A: KAR/GAL//ZAF/KAR with line B:BLEN/KAR, its genealogy is KAR/GAL//ZAF/KAR/3/BLEN/KAR and its pedigree is I-4533-0C-12C-0R-0C-3C-0R. The new Ágata variety was tested during the years 2011 to 2015 together with 11 witnesses in temporary conditions in 81 environments. The average of its grain production was 2.7, 4.2, 2.8 and 1.2 t ha-1 in general, favorable environments, intermediate and critical production, respectively, higher than all the witnesses used from 14% (Turquesa) to 56% (Ópalo), the greatest advantage in its yield with respect to the control varieties was in intermediate production environments, where more appropriate conditions prevail for the incidence of stem rust. Ágata is a medium-cycle variety, intermediate plant and moderately resistant to lodging, which has resistance to moderate resistance to stem rust and leaf rust, showing a higher level of resistance than all control varieties, and is tolerant to foliar disease complex. It is recommended for seasonal sowing in the different oat producing regions in Mexico.

Resumen Durante los últimos cinco años la superficie sembrada de avena en México ha fluctuado de 700 000 a 800 000 ha. En 2015 la superficie sembrada con avena (Avena sativa L.) en México fue alrededor de las 800 mil hectáreas. La nueva variedad Ágata es de hábito de primavera y fue desarrollada en el Campo Experimental Valle de México del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias mediante la cruza de la línea A: KAR/GAL//ZAF/KAR con la línea B: BLEN/KAR, su genealogía es KAR/GAL//ZAF/KAR/3/BLEN/KAR y su pedigrí es I-4533-0C-12C-0R-0C-3C-0R. La nueva variedad Ágata fue probada durante los años 2011 a 2015 junto con 11 testigos en condiciones de temporal en 81 ambientes. El promedio de su producción de grano fue de 2.7, 4.2, 2.8 y 1.2 t ha-1 en general, ambientes favorables, intermedios y críticos de producción, respectivamente, superior a todos los testigos utilizados desde 14% (Turquesa) hasta 56% (Ópalo), la mayor ventaja en su rendimiento con respecto a las variedades testigo fue en ambientes intermedios de producción, en donde prevalecen condiciones más adecuadas para la incidencia de roya del tallo. Ágata es una variedad de ciclo intermedio, de porte de planta intermedio y moderadamente resistente al acame, que tiene resistencia a moderada resistencia a roya del tallo y roya de la hoja, mostrando mayor nivel de resistencia que todas las variedades testigo, y es tolerante al complejo de enfermedades foliares. Se recomienda para siembras de temporal en las diferentes regiones productoras de avena en México.

Abstract In 2013 wheat production in México depended on 4% of irrigation water; however, there is less availability of this resource. As a result, genetic improvement programs in irrigation areas usually evaluate grain yield and water use, but the effect of this factor on industrial quality is missing. Therefore, the objective of this research was to evaluate the industrial quality of wheat flour according to the number of irrigations. Ten commercial varieties were used and irrigations were applied at 0-35, 0-35-70, 0-35-70-105 and 0-35-70-105-125 days. The experimental design was of complete random blocks with two replicates with treatment arrangement in split plots. The experimental unit was four furrows of 3 m and a separation of 30 cm. The evaluated variables were hectoliter weight, grain hardness, protein content in flour, kneading time, mass strength, tenacity/ extensibility ratio and bread volume. By means of three irrigations the highest protein content in flour, strength of the dough and bread volume were obtained and decreased with four and five. Generally, by two, three and four irrigations the genotypes presented bread volumes greater than 800 mL, due to their mass strength greater than 350*10-4 J and tenacity/extensibility values lower than 1.2, while with five irrigations the majority of the genotypes showed bread volumes lower than 800 mL due to their lower protein content and mass strength. The above indicates that by managing the number of irrigations, the date of application and varieties it is possible to modify the industrial quality of wheat flour.

Resumen En 2013 la producción del trigo en México dependió 4% del agua de riego; sin embargo, existe menor disponibilidad de éste recurso. Por lo que usualmente los programas de mejoramiento genético en las zonas de riego evalúan el rendimiento de grano y el uso del agua, pero falta conocer el efecto de este factor sobre la calidad industrial. Por lo que el objetivo de esta investigación fue evaluar la calidad industrial del trigo harinero en función del número de riegos. Se utilizaron diez variedades comerciales y se aplicaron riegos a los 0-35, 0-35-70, 0-35-70-105 y 0-35-70-105-125 días. El diseño experimental fue de bloques completos al azar con dos repeticiones con arreglo en parcelas divididas. La unidad experimental fue de cuatro surcos de 3 m y una separación de 30 cm. Las variables evaluadas fueron peso hectolítrico, dureza del grano, contenido de proteína en harina, tiempo de amasado, fuerza de la masa, relación tenacidad/ extensibilidad y volumen de pan. Mediante tres riegos se obtuvieron los mayores contenidos de proteína en harina, fuerza de la masa y volumen de pan y disminuyeron con cuatro y cinco. De manera general mediante dos, tres y cuatro riegos los genotipos presentaron volúmenes de pan mayores a 800 mL, por su fuerza de la masa superior a 350*10-4 J y valores de tenacidad/extensibilidad menores a 1.2, mientras con cinco riegos la mayoría de los genotipos mostraron volúmenes de pan menores a 800 mL debido al menor contenido de proteína y fuerza de la masa. Lo anterior indica que, mediante el número de riegos, la fecha de aplicación y variedades es posible modificar la calidad industrial del trigo harinero.

Abstract In common wheat of temporary in Mexico the industrial quality variables have been identified with reduced genetic variability which must be extended for its use through selection. Therefore, the objective of this paper was to estimate genetic variability, heritability and correlate quality variables that favor bread volume and its stability, in US and Canada wheat, in order to use them as sources of genetic variability and to favor baking quality in breeding programs. Sixteen genotypes were planted in eight storm sites. The hectoliter weight, protein content in flour, sedimentation volume, the tenacity/extensibility ratio, dough strength and bread volume were measured. The dough strength showed the highest coefficient of genetic variation (24.3) and high heritability (0.37). The protein in flour and sedimentation volume associated coefficients of variation less than 10 and acceptable values of heritability, 0.33 and 0.23, respectively. The volume of bread and hectoliter weight had the lowest coefficients of genetic variation and heritability, so new genetic sources should be searched for these characters. Bread volume correlated positively with protein content, dough strength and sedimentation volume and inversely with the tenacity/extensibility ratio. The genotypes Nahuatl F2000, Waldron, Ac Vista, Line 2, Kronstad F2004 and Kulm showed very good stability and bread volumes greater than 800 mL desirable characteristics for baking. Based on the above, genotypes that combine high bread volume with adequate stability that can be used within the breeding program were found.

Resumen En el trigo harinero de temporal en México se han identificado las variables de calidad industrial con reducida variabilidad genética las cuales deben ampliarse para su aprovechamiento mediante la selección. Por lo que el objetivo de esta investigación fue estimar la variabilidad genética, heredabilidad y correlacionar variables de calidad que favorezcan el volumen de pan y su estabilidad, en trigos harineros de EE.UU. y Canadá, para utilizarlos como fuentes de variabilidad genética y favorecer la calidad panadera en los programas de fitomejoramiento. Se sembraron 16 genotipos en ocho localidades de temporal. Se midió el peso hectolítrico, contenido de proteína en harina, volumen de sedimentación, la relación tenacidad/extensibilidad, fuerza de la masa y el volumen de pan. La fuerza de la masa presentó el coeficiente de variación genética mayor (24.3) y heredabilidad alta (0.37). La proteína en harina y volumen de sedimentación asoció coeficientes de variación menores a 10 y valores aceptables de heredabilidad, 0.33 y 0.23, respectivamente. El volumen de pan y peso hectolítrico presentaron los coeficientes de variación genética y de heredabilidad más bajos, por lo que se deberán buscar fuentes genéticas nuevas para estos caracteres. El volumen de pan se correlacionó positivamente con el contenido de proteína, fuerza de la masa y volumen de sedimentación e inversamente con la relación tenacidad/extensibilidad. Los genotipos Náhuatl F2000, Waldron, Ac Vista, Línea 2, Kronstad F2004 y Kulm mostraron muy buena estabilidad y volúmenes de pan mayores a 800 mL características deseables para la panificación. Con base en lo anterior, se encontraron genotipos que conjuntan volumen de pan alto con estabilidad adecuada los que pueden ser utilizados dentro del programa de mejoramiento genético.

Abstract Wheat diseases cause up to 70 % of the yield losses and affect industrial grain quality. The aim of this study was to evaluate the performance of agronomic variables and industrial quality by controlling diseases in susceptible and resistant genotypes of flour wheat. Nine genotypes were planted under rainfed conditions at four locations: Bellavista (state of Morelos); Chapingo, Juchitepec and Coatepec (Estado de Mexico). Folicur® and Sportak® were used as fungicides. The experimental design was of randomized blocks with two replications in a split land plot array of treatments, in which the largest plots were the treatments with and without fungicide and the small land plots were the varieties. The experimental unit was of four rows of 3 m length, separated 30 cm apart from each other. An ANOVA was carried out with the data and treatments means were compared with the Tukey test (p≤0.05). There were significant differences between locations, genotypes and in the location-genotype and genotype-fungicide interactions in most of the analyzed variables. Foliar diseases caused between 7.3 % and 28.6 % yield loss, which depended on each genotype tolerance to foliar disease complex and their yield potential. Rebeca F2000, Juchi F2000 and Tlaxcala F2000 varieties showed minor losses in leaf area and grain yield, but Pavon F76 and Galvez M87 presented an opposite behavior. Chemical control of disease increased hectolitre weight but decreased protein content, and with it, dough strength and bread volume in some genotypes. Therefore, the use of disease tolerant varieties or fungicides application will allow higher yield, appropriate hectolitre weight for the milling industry, and strong-balanced or extensible dough that favor bread volume.

Resumen Las enfermedades en trigo causan hasta 70 % de pérdidas en rendimiento y afectan la calidad industrial del grano. El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento de variables agronómicas y calidad industrial al controlar las enfermedades en genotipos susceptibles y resistentes de trigo harinero. Nueve genotipos se sembraron en cuatro localidades en condiciones de secano, en Bellavista, Morelos, y en Chapingo, Coatepec y Juchitepec, Estado de México. Los fungicidas fueron Folicur® y Sportak®. El diseño experimental fue de bloques al azar con dos repeticiones en un arreglo de tratamientos de parcelas divididas, en el cual la parcela grande fue los tratamientos con y sin fungicida y las parcelas chicas fueron las variedades; la unidad experimental fueron cuatro surcos de 3 m de longitud con 30 cm de separación. Con los resultados se realizó un ANDEVA y las medias se compararon con la prueba de Tukey (p≤0.05). Hubo diferencias significativas entre localidades, genotipos y para las interacciones localidad por genotipo y genotipo por fungicida para la mayoría de las variables analizadas. Las enfermedades foliares provocaron pérdidas de 7.3 % a 28.6 % en rendimiento, lo cual dependió de la tolerancia de cada genotipo al complejo de enfermedades foliares y de su potencial de rendimiento. Rebeca F2000, Juchi F2000 y Tlaxcala F2000 mostraron las pérdidas menores en área foliar y rendimiento, pero Pavón F76 y Gálvez M87 presentaron un comportamiento contrario. El control químico de las enfermedades aumentó el peso hectolítrico pero disminuyó el contenido de proteína y, por tanto, la fuerza de la masa y volumen de pan en algunos genotipos. Entonces, el uso de variedades tolerantes a las enfermedades o la aplicación de fungicidas permitiría rendimiento alto, peso hectolítrico adecuado para la industria molinera, y masa fuerte-balanceada o extensible que favorezca el volumen de pan.

Abstract In order to study the agronomic performance and phytopathological uniform lines and varieties of bread wheats for temporal area of the high valleys of Mexico, eight varieties released by INIFAP in different time lines and two new varieties candidates they were evaluated. They were tested during 2012 and 2013 in the Spring-Summer cycle in eight locations under the Valles Altos blocks randomized design with two replications. In general, advanced lines Don Carlos "S" and Mona "S" showed the highest yields, lower incidence of yellow rust, leaf rust, leaf spot diseases and had lower biological cycle in the three types of environments, expressing a range broad adaptability. The varieties showed good behavior in these environments were Nana F2007 and Altiplano F2007, while the older varieties as Romoga M87 and Galvez M87 were the lowest performing, indicating that the progress of breeding for rainfed wheat for grain yield it has been gradual and ascending.

Resumen Con el objetivo de estudiar el comportamiento agronómico y fitopatológico de líneas uniformes y variedades de trigos harineros para el área de temporal de los Valles Altos de México, se evaluaron ocho variedades liberadas por INIFAP en diferente época y dos líneas candidatas a nuevas variedades. Se probaron durante los años 2012 y 2013 en el ciclo de Primavera-Verano, en ocho localidades de Valles Altos bajo el diseño Bloques al Azar con dos repeticiones. En general, las líneas avanzadas Don Carlos “S” y Mona “S” mostraron los más altos rendimientos, menor incidencia de roya amarilla, roya de la hoja, enfermedades foliares y presentaron menor ciclo bilógico en los tres tipos de ambientes, expresando un rango de adaptabilidad amplio. Las variedades que mostraron buen comportamiento en estos ambientes, fueron Nana F2007 y Altiplano F2007, mientras que las variedades más antiguas como Romoga M87 y Gálvez M87 fueron las de menor desempeño, indicando que los avances del mejoramiento genético para trigo de temporal para rendimiento de grano ha sido de forma gradual y ascendente.

Abstract The conversion of fertile male sterile elite genotypes is important to efficiently implement MSFRS in wheat, as it will be the genetic basis to represent the progress made by the program and platform for future genetic progress. The aim of the research is to evaluate the advantages of the dominant male sterile mutant “Oly” in the conversion and incorporation of character elite wheat material. 20 genotypes from the program of rainfed wheat from the INIFAP-CEVAMEX were used and, as the source of infertility the caused by a single dominant gene called “Oly”. Once the single cross of fertile male -sterile plants genotypes, performing six test crosses of the elite genotypes into sterile plants to recover them. Most of the genotypes showed high degree of similarity in plant height, where only three showed statistically significant differences, whereas for spike length and reaction to yellow rust only two isolines significant difference was detected. The male sterile mutant “Oly” was effective in the conversion and was not found to be linked to deleterious effects, allowing its use in the formation of male sterile populations for recurrent selection in wheat.

Resumen La reconversión de genotipos elite fértiles a androestériles es una tarea importante para aplicar eficientemente la MSFRS en trigo, ya que será la base genética que representará los avances alcanzados por el programa y la plataforma para los futuros progresos genéticos. El objetivo de la investigación es valorar las ventajas que tiene el mutante androestéril dominante “Oly” en la reconversión e incorporación del carácter a material elite de trigo. Fueron utilizados 20 genotipos del programa de trigo de temporal del INIFAP-CEVAMEX y se empleó como fuente de esterilidad la causada por un gene simple dominante denominado “Oly”. Una vez realizada la cruza simple de los genotipos fértiles con plantas androestériles, se efectuaron seis retrocuzas de los genotipos elite hacia plantas estériles para recuperarlos. La mayoría de los genotipos mostraron alto grado de similitud en altura de planta, en donde solamente tres mostraron diferencias estadísticas significativas, mientras que para longitud de espiga y reacción a roya amarilla sólo en dos isolíneas se detectó diferencia significativa. El mutante androestéril “Oly” fue efectivo en la reconversión y no se observó que esté ligado a efectos deletéreos, lo que permitirá su uso en la formación de poblaciones androestériles para realizar selección recurrente en trigo.

The presence of low temperatures during the initial stages of grain filling in wheat flour produced in foster in the region of the high valleys of central Mexico, is atypical. So the aim of this research was to analyse the effect of frost on industrial quality bread wheat varieties recommended for rainfed. The genotypes were planted under an experimental design of randomized complete block with two replications in the towns of Jilotepec frost presence and Chapingo absence of frost in the spring-summer cycle 2011. The experimental plot consisted of four rows 3 m in length. Field was measured in days to flowering, while industrial quality was evaluated based on: test weight, grain hardness, protein in flour, kneading time, stability kneading bread volume and crumb colour. Due to the presence of frost during the stage of milky and doughy-soft grain, late genotypes hecolítrico reduced their weight and protein content, and increased grain hardness, time and stability to kneading, which was reflected low volume of bread. Such behaviour could be due to coincidence frost began with the accumulation of protein and starch in the grain. Furthermore the genotype that was in doughy-hard grain maintained its industrial quality at both locations. The presence of frost in the early stages of grain filling of wheat discourages physical grain quality of the dough and baked.

La presencia de bajas temperaturas durante las etapas iniciales del llenado de grano en trigo harinero, producido bajo temporal en la región de los Valles Altos del centro de México, es atípica. Por lo que el objetivo de la presente investigación fue analizar el efecto de la helada sobre la calidad industrial de variedades de trigo harinero recomendadas para secano. Los genotipos se sembraron bajo un diseño experimental de bloques completos al azar con dos repeticiones en las localidades de Jilotepec, presencia helada y Chapingo, ausencia de helada, en el ciclo primavera- verano 2011. La parcela experimental consistió de 4 surcos de 3 m de longitud. En campo se midió los días a floración, mientras que la calidad industrial se evaluó con base en: peso hectolítrico, dureza de grano, proteína en harina, tiempo de amasado, estabilidad al amasado, volumen de pan y color de la miga. Debido a la presencia de la helada, durante la etapa de grano lechoso y masoso-suave, los genotipos tardíos redujeron su peso hecolítrico y el contenido de proteína, e incrementaron la dureza del grano, el tiempo y estabilidad al amasado, lo anterior se reflejó en bajos volúmenes de pan. Dicho comportamiento pudo deberse a la coincidencia de la helada con el inició de la acumulación de proteína y almidón en el grano. Por otro lado el genotipo que se encontraba en grano masoso-duro mantuvo su calidad industrial en ambas localidades. La presencia de heladas en las etapas iniciales de llenado del grano del trigo desfavorece la calidad física del grano, de la masa y de panadería.

The variety Altiplano F2007 was generated by the Wheat Genetic Improvement Program of the INIFAP based in the Experimental Field Valley of Mexico. It is a variety of spring habit which was obtained from a single cross and the application of the method of selection massive families. Porte semi-erect and has to be tillering tolerant to lodging stalks. In early tasseling has a high frequency of plants with recurved flag leaf. At maturity its ears are light, pyramidal, loose and slightly curved position color. It is intermediate sized plant and cultivation cycle intermediate late. It is resistant to moderately resistant to leaf rust and stripe rust, and tolerant to foliar diseases complex. From 2005 to 2012 he experimented on 121 different sites at critical time (less than 300 mm), intermediate (300 to 600 mm) and favorable (over 600 mm), and the three conditions surpassed the nine control varieties of 7% up to 24%, with more intermediate seasonal advantage. It is a variety that performs consistently as the production environment is better. Its grain is medium, medium-hard, white to amber color, high test weight, strong gluten, balanced and with good bread volume, so it is classified in group 1 wheat, which is suitable for machine industry in the development of packaged bread or bread type roll, but is also suitable for mixing and correct soft wheat gluten or are tenacious. It is recommended for planting in all wheat growing areas of seasonal plantings in early to intermediate.

La variedad Altiplano F2007 fue generada por el programa de Mejoramiento Genético de Trigo de Temporal del INIFAP con sede en el Campo Experimental Valle de México. Es una variedad de hábito de primavera que fue obtenida de una cruza simple y con la aplicación del método de selección familias masivas. Porte semi-erecto al amacollamiento y posee tallos tolerantes al acame. A inicios del espigamiento tiene una frecuencia alta de plantas con hoja bandera recurvada. En madurez sus espigas son de color claro, piramidales, laxas y de posición ligeramente curvada. Es de porte de planta intermedio y de ciclo de cultivo intermedio a tardío. Es resistente a moderadamente resistente a roya de la hoja y roya amarilla, y tolerante al complejo de enfermedades foliares. De 2005 a 2012 se experimentó en 121 sitios diferentes en temporales críticos (menos de 300 mm), intermedios (300 a 600 mm) y favorables (más de 600 mm), y en las tres condiciones superó a las nueve variedades testigo de 7% hasta 24%, observándose más ventaja en los temporales intermedios. Es una variedad que responde de manera consistente a medida que el ambiente de producción es mejor. Su grano es mediano, semiduro, de color blanco a ámbar, de alto peso hectolítrico, de gluten fuerte, balanceado y con buen volumen de pan, por lo que se clasifica dentro de los trigos del grupo 1, que es adecuado para la industria mecanizada en la elaboración de pan de caja o pan tipo bolillo, sin embargo; también es adecuado para mezclas y corregir trigos de gluten suave o que sean tenaces. Se recomienda para su siembra en todas las áreas productoras de trigo de temporal en siembras tempranas a intermedias.