Foreword The presence of formaldehyde at workplace remains significant. Exposure to it results in local irritation of the eye, nose and upper respiratory tract mucous membranes, and it has been chronically related to a higher risk of cancer development at the paranasal sinuses, naso-oropharynx and lungs. The aim of our work has been the updating of the bibliography and the categorization of the most up to date scientific evidence of formaldehyde effects on human body. Bibliographic search on the electronic database Medline / PubMed, restricted to the last 10 years through a combination of free and controlled language.Review of 185 scientific articles, finally including 54 due to duplicity, language, and inclusion criteria. We find among the main results a major evidence regarding genotoxicity; limited, inconsistent, and contradictory evidence regarding various neoplastic pathologies; and lack of evidence regarding bronchial asthma. Further studies have to be carried out, especially longitudinal studies and greater epidemiological power, to generate new knowledge about the behavior of this toxic.

Resum Introducció: La presència del formaldehid a l’àmbit laboral segueix sent important. L’exposició produeix irritació local de mucoses, com ara les oculars, nasals i del tracte respiratori superior i de manera crònica s’ha associat amb un major risc de desenvolupar càncer a nivell de mucosa i sinus paranasals, naso-orofaringe i pulmó. L’objectiu del nostre treball ha estat actualitzar la bibliografia i categoritzar l’evidència científica més actualitzada dels efectes que el formaldehid produeix sobre l’organisme humà. Mètode: Revisió de la literatura utilitzant la metodologia “scoping review”. Cerca bibliogràfica a la base de dades electrònica Medline/ PubMed, limitada als darrers 10 anys mitjançant combinació de llenguatge lliure i controlat. Anàlisi efectuada per un col.lectiu de Metges especialistes en medicina del treball, pertanyents a l’àmbit sanitari i que també han comptat amb la participació d’higienistes i altres professionals de la prevenció de riscos. Resultats: Revisió de 185 articles, amb inclusió final de 54 un cop descartats per duplicitat, idioma i criteris d’inclusió. Entre els principals resultats es troba un elevat grau d’evidència referida a genotoxicitat, evidència contradictòria, inconsistent o limitada pel que fa a diverses patologies neoplàsiques d’origen hematopoiètic, laringe, naso-sinusals o de pulmó i manca d’evidència sobre la relació amb l’asma bronquial. Conclusions: La revisió mostra un canvi de paradigma dels efectes del formaldehid sobre l’organisme humà, amb dades que qüestionen els efectes tòxics clàssicament admesos. Cal efectuar nous estudis, especialment amb caràcter longitudinal i major potència epidemiològica, per generar nou coneixement sobre el comportament d’aquest tòxic.

Resumen La presencia del formaldehido en el ámbito laboral sigue siendo importante. La exposición produce irritación local de mucosas oculares, nasales y del tracto respiratorio superior, y crónicamente se ha asociado con mayor riesgo de desarrollar cáncer a nivel de senos paranasales, naso-orofaringe y pulmón. Esta revisión tiene por objetivo actualizar la bibliografía y categorizar la evidencia científica más actualizada de los efectos que el formaldehido produce sobre el organismo humano. Búsqueda bibliográfica en la base de datos electrónica Medline/PubMed, limitada a los últimos 10 años mediante combinación de lenguaje libre y controlado. Se revisaron 185 artículos con inclusión final de 54 tras descartar por duplicidad, idioma y criterios de inclusión. Se observa un elevado grado de evidencia respecto a la genotoxicidad, evidencia contradictoria, inconsistente o limitada respecto a patologías neoplásicas de origen hematopoyético, laringe, naso-sinusales o de pulmón y falta de evidencia sobre la relación con el asma bronquial. Es preciso efectuar nuevos estudios, especialmente con carácter longitudinal y mayor potencia epidemiológica, para generar nuevo conocimiento sobre el comportamiento de este tóxico.

Cactus stems, the cladodes of Opuntia spp. cacti, are consumed in Mexico and other countries due to their fresh and herbaceous flavor, and because of their widely known nutraceutical benefits. In order to extend the postharvest life of this vegetable, the effect of a modified atmosphere packaging (MAP) was studied in cactus stems of the cultivar Atlixco stored at 4 ± 1 °C for 20 days under three types of atmospheres: (1) air (passive atmosphere), (2) 5 kPa O2 + 4 kPa CO2, and (3) N2. During storage, the titratable acidity decreased and the color of cladodes became darker and less green; however, the 5 kPa O2 + 4 kPa CO2 atmosphere was able to preserve both quality characteristics. All modified atmospheres reduced weight loss (from 8 to <2%) and the symptoms of chilling injury, and this physiological disorder appeared earlier in controls than in MAP-stored cladodes. The levels of fermentation metabolites were low in all three evaluated atmospheres. Because of this, only cladodes stored under the N2 atmosphere were selected for furthersensory analysis of the MAP effect on odor perception as evaluated by a trained panel. Results indicated that there was no detrimental effect (atypical odors) of MAP on this sensory characteristic. We conclude that cultivar Atlixco is suitable for preservation using MAP technology.

Los nopales o cladodios de las plantas cactáceas de la especie Opuntia spp. se consumen en México y otros países debido a su sabor fresco y herbáceo, y a sus bien conocidas propiedades nutracéuticas. Para poder extender la vida poscosecha de esta hortaliza, se estudió el efecto del envasado en atmósfera modificada (EAM) en nopales del cultivar Atlixco almacenado a 4 ± 1 °C por 20 días en tres tipos de atmósfera: (1) aire (atmósfera pasiva), (2) 5 kPa O2 + 4 kPa CO2 y (3) N2 . Durante el almacenamiento, la acidez disminuyó y el color de los cladodios se volvió más oscuro y menos verde; sin embargo, la atmósfera de 5 kPa O2 + 4 kPa CO2 logró preservar ambas características de calidad. Todas las atmósferas redujeron la pérdida de peso (de 8 a <2%) y los síntomas de daño por frío; además, esta fisiopatía apareció primero en los cladodios control que en los almacenados en EAM. Los niveles de metabolitos de fermentación fueron bajos en las tres atmósferas evaluadas. Debido a esto, sólo los cladodios almacenados en una de ellas (la que contenía N2) fueron expuestos posteriormente a un análisis sensorial para determinar el efecto del EAM en el olor evaluado por un panel entrenado. Los resultados indicaron que no hubo un efecto negativo (olores atípicos) del EAM en esta característica sensorial. Se concluyó que el cultivar Atlixco puede preservarse aplicando la tecnología de EAM por un período de 15-20 días a 4 ± 1 °C.

The current study was conducted to identify potential correlations between abdominal fat mass obtained by DXA and several parameters obtained by anthropometric conventional techniques as well as lipid profile in postmenopausal women with MS. This historical cohort study included a total of 1326 postmenopausal women aged > 45 years old who had routinely undergone DXA to measure their bone mineral density between January 2006 and January 2011. The regions of interest envisaged in our study by using DXA were the lumbar regions L1-L4 and L4-L5. At the same time, they underwent a complete medical examination including personal medical history assessment, biochemical blood analysis, blood pressure measurements and anthropometrical evaluation. Metabolic syndrome was diagnosed attending to the criteria established by National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (NECP-ATP-III). This protocol was approved by an Institutional Ethics Committee. Several significant correlations were found between DXA and indices of body fat distribution as well as lipid profile. The strongest correlations were found between fat mass L1-L4 and waist circumference (r= 0.77; p= 0.0016) and levels of HDL-cholesterol (r= -0.58; p= 0.0290). It was concluded that waist circumference and HDL-cholesterol may be recommended to predict fat mass in regions of interest L1-L4 and L3-L4 in postmenopausal women with MS.

El presente estudio pretende identificar correlaciones estadísticamente significativas entre parámetros de masa grasa abdominal obtenidos por densitometría (DXA) y otros de tipo cineantropométrico (índices de distribución de masa grasa) y bioquímico (perfil lipídico) en mujeres postmenopausicas con síndrome metabólico. Se diseño un estudio de cohortes histórico que incluyó a un total de 1326 mujeres post-menopausicas con edad > 45 años que se habían sometido rutinariamente a DXA para conocer su densidad mineral ósea entre Enero de 2006 y Enero de 2011. Se utilizó un DXA tipo Lunar DPX-L para determinar la masa grasa abdominal en las regiones de interés L1-L4 y L3-L4. Además del DXA, se obtuvo de cada participante la correspondiente anamnesis, bioquímica, tensión arterial e índices de distribución de masa grasa mediante técnicas antropométricas convencionales. Se utilizó la clasificación NCEP-ATP-III para el diagnóstico de síndrome metabólico. Este protocolo fue aprobado por un Comité de Ética Institucional. La mayor fuerza de asociación se estableció entre el porcentaje de masa grasa L1-L4 obtenido por DXA y el perímetro de la cintura (r= 0,77; p= 0,0016) además de con colesterol-HDL (r= -0,58; p= 0,0290). Finalmente se concluye que el perímetro de la cintura y los niveles de colesterol-HDL podrían recomendarse como predictores del comportamiento de la masa grasa abdominal de regiones de interés L1-L4 y L3-L4 obtenidas por DXA en mujeres postmenopausicas con síndrome metabólico.