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Search on : SALGADO, JOCELEM MASTRODI [Author]
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 Baptista, Antonio Sampaio et al. Thermolysed and active yeast to reduce the toxicity of aflatoxin. Sci. agric. (Piracicaba, Braz.), June 2002, vol.59, no.2, p.257-260. ISSN 0103-9016


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 Casagrandi, Daniela Abbas et al. Análise tecnológica, nutricional e sensorial de macarrão elaborado com farinha de trigo adicionada de farinha de feijão-guandu. Rev. Nutr., Ago 1999, vol.12, no.2, p.137-143. ISSN 1415-5273


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 Salgado, Jocelem Mastrodi et al. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic rat. Ciênc. Tecnol. Aliment., Sept 2010, vol.30, no.3, p.784-789. ISSN 0101-2061


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 Denardi, Daniela Cristiane Ferrari, Salgado, Jocelem Mastrodi and Moreira, Renê Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2009, vol.29, no.4, p.863-867. ISSN 0101-2061


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 Salgado, Jocelem Mastrodi et al. O óleo de abacate (Persea americana Mill) como matéria-prima para a indústria alimentícia. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, p.20-26. ISSN 0101-2061


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 Salgado, Jocelem Mastrodi et al. Efeito do abacate (Persea americana Mill) variedade hass na lipidemia de ratos hipercolesterolêmicos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, no.4, p.922-928. ISSN 0101-2061


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 Guassi, Silce Adeline Danelon, Salgado, Jocelem Mastrodi and Lanna, Dante Pazzanese Duarte Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2008, vol.28, no.1, p.247-250. ISSN 0101-2061


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 Salgado, Jocelem Mastrodi, Curte, Fabiana and Mansi, Débora Niero Effect of gala apples (Malus domestica Borkh) on lipidemia of hyperlipidemic rats. Ciênc. Tecnol. Aliment., June 2008, vol.28, no.2, p.477-484. ISSN 0101-2061


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 Salgado, Jocelem Mastrodi, Carrer, Jean Carlos and Danieli, Flávia Avaliação sensorial de maionese tradicional e maionese enriquecida com ervas aromáticas. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2006, vol.26, no.4, p.731-734. ISSN 0101-2061


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