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Search on : SILVA, PAULO HENRIQUE ALVES DA [Author]
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 Silva, Paulo Henrique Alves da et al. Avaliação da composição química de fermentados alcoólicos de jabuticaba (myrciaria jabuticaba). Quím. Nova, 2008, vol.31, no.3, p.595-600. ISSN 0100-4042


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 Silva, Paulo Henrique Alves da et al. Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências. Ciênc. Tecnol. Aliment., Mar 2009, vol.29, no.1, p.100-106. ISSN 0101-2061


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 Silva, Paulo Henrique Alves da and Faria, Fernanda Carolina de Avaliação da intensidade de amargor e do seu princípio ativo em cervejas de diferentes características e marcas comerciais. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2008, vol.28, no.4, p.902-906. ISSN 0101-2061


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