Resumen En la región semiárida de Paraíba, el caupí es el principal producto de la agricultura familiar. El cultivo tiene baja productividad debido a lluvias irregulares y condiciones climá ticas desfavorables. Además, la productividad también se ve afectada por el uso deficiente de las tecnologías de producción. Con el objetivo de superar estas limitaciones y aumentar la eficiencia de la selección de cultivares superiores, se llevó a cabo un extenso estudio utili zando modelos biométricos en caupí. Este primer trabajo tuvo los siguientes objetivos: i. Cuantificar los efectos directos e indirectos de los componentes primarios y secundarios en la producción de granos; ii. Identificar variables con mayor potencial para la selección de cultivares de caupí en la región semiárida de Paraíba y iii. Determinar las estrategias de selección más adecuadas para el conjunto de variables evaluadas. El experimento se llevó a cabo en un campo experimental en el Centro de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Federal de Campina Grande. Se evaluó la influencia de 6 componentes primarios y 6 componentes secundarios de la producción sobre la variable rendimiento de grano. Los datos se sometieron a ANAVA y se estimaron parámetros genéticos. También se realizaron correlaciones y análisis de ruta. Se identificaron variables con mayor potencial para la selección de cultivares superiores de caupí en la región semiárida de Paraíba. Se encontró que la variable rendimiento de vaina es la más prometedora para la selección de cultivares con mayor rendimiento de grano debido a la magnitud de los efectos fenotípico y genotípico. La selección directa y la selección simultánea son las estrategias más adecuadas para el conjunto de variables evaluadas. Sin embargo, para maximizar las ganancias gené ticas, se continuó el estudio a través de índices de selección.

Abstract In the semi-arid region of Paraíba, cowpea has low productivity due to irregular rainfall and poor use of production technologies. An extensive study aimed at selecting more productive cultivars was conducted using biometric models. This first work had the following objectives: i. Quantify direct and indirect effects of primary and secondary compo nents on grain production; ii. Identify variables with greater potential for cultivar selection in the semiarid region of Paraíba and iii. Determine the most appropriate selection strat egies for the evaluated variables. The experiment was conducted in an experimental field. The influence of 6 primary and 6 secondary production components was evaluated on grain yield. Data were subjected to ANOVA. Genetic parameters, correlations and path analysis were estimated. Given the strong direct phenotypic and genotypic effects, pod yield results the most promising variable for higher grain yield selection. Direct and simultaneous selec tions are the most suitable strategies for the set of evaluated variables. However, further studies on selection indices are necessary to maximize genetic gains.

Resumen En la región semiárida de Paraíba, el caupí (Vigna unguiculata (L.) Walp) es el prin cipal producto de la agricultura familiar. El cultivo tiene baja productividad debido a lluvias irregulares y al uso de cultivares de baja productividad. Con el objetivo de superar estas limitaciones y aumentar la eficiencia de la selección de cultivares superiores, se llevó a cabo un extenso estudio utilizando modelos biométricos en caupí, con los siguientes obje tivos: i. Estimar las ganancias genéticas de los componentes de la producción; ii. Identi ficar el modelo de índice de selección que proporciona las mayores ganancias mediante la selección simultánea de un conjunto de variables y iii. Seleccionar cultivares con mayor productividad. El experimento se llevó a cabo en el campo experimental del Centro de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Federal de Campina Grande. Se evaluaron 13 variables relacionadas con la productividad. Los datos se sometieron a ANOVA y las medias se agruparon según la prueba de Scott y Knott p≤ 0,05. También se estimó el coeficiente de heredabilidad de cada variable. Las ganancias genéticas se estimaron utili zando las siguientes metodologías: respuesta correlacionada, índice de selección clásico, suma de rango e índice basado en las ganancias deseadas. Se encontró que la selección directa del componente de rendimiento de la vaina secundaria proporciona ganancias genéticas significativas en rendimiento de grano. Entre las metodologías utilizadas, el índice de selección clásico proporcionó una mayor distribución de las ganancias genéticas para rendimiento de grano y para los componentes primarios de producción. Estos resultados permiten concluir que los cultivares Costela de vaca, BRS Marataoã y Paulistinha pueden seleccionarse para cultivo y explotación en la región semiárida de Paraíba.

Abstract Low cowpea productivity (Vigna unguiculata (L.) Walp) in the semi-arid region of Paraíba is due, among other factors, to poor-quality cultivars. This research tested biometric models intending to increase productivity of superior cultivars with the following objectives: i. Estimate genetic gains in production components; ii. Identify the selection index model providing the greatest gains through simultaneously selecting a set of variables, and iii. Select cultivars with higher productivity. The experiment was carried out in the experimental field of the Agrifood Science and Technology Center of the Federal University of Campina Grande. Eight cultivars and 13 variables were evaluated. Data were subjected to ANOVA and means were grouped using the Scott and Knott test. Genetic gains were estimated by correlated response, classic selection index, rank sum and index based on desired gains. Direct selection of the secondary pod yield component provides significant genetic gains in main grain yield. Among the methodologies used, the classic selection index provided greater distribution of genetic gains for main grain yield and primary production components. These results allow concluding that Costela de vaca, BRS Marataoã and Paulistinha cultivars should be selected for cultivation and commercial exploitation in the semiarid region of Paraíba.

OBJETIVO: Analisar a percepção de professores e estudantes em relação ao perfil de formação do nutricionista em saúde pública. MÉTODOS: A pesquisa, de abordagem qualiquantitativa, foi realizada com participantes do 21° Congresso Brasileiro de Nutrição. Foi aplicado um questionário com estudantes e recémegressos, e feito um grupo focal com professores. Foi estabelecida a análise descritiva dos dados quantitativos, e a análise qualitativa foi desenvolvida por meio da análise do discurso do sujeito coletivo. RESULTADOS: Dentre os estudantes, 35% relataram ter afinidade com a área de saúde pública, e 11% dos egressos disseram atuar em saúde pública. Segundo os professores, as principais barreiras percebidas na formação do nutricionista em saúde pública foram: dificuldade de inserção do profissional na área; relação entre teoria e prática; e relação ensino e serviço de saúde. CONCLUSÃO: Os aspectos de saúde pública na formação do nutricionista ainda são incipientes, o que evidencia a necessidade de um maior aprofundamento do tema.

OBJECTIVE: This study analyzed how professors and students perceive the education of dieticians who specialize in public health. METHODS: This qualitative and quantitative study administered a questionnaire to undergraduate and graduate students and held a focal group with professors. The data collected by the questionnaire was descriptively analyzed and the contents of the focal group were analyzed according to the Discourse of the Collective Subject method. RESULTS: Thirtyfive percent of the students mentioned some kinship with the public health field and 11% of the graduates reported working in public health. Meanwhile, the greatest barriers in public health education, according to professors, were: difficulty of finding a job in the area, the relationship between theory and practice, and the communication difficulty between teaching and health service. CONCLUSION: These results indicate the need broadening and deepening the public health theme in undergraduate nutrition courses.

OBJETIVO: Caracterizar a formação em saúde pública nos cursos de graduação em Nutrição, considerando o perfil dos professores e disciplinas oferecidas na área de Nutrição em Saúde Pública. MÉTODOS: Estudo transversal tendo sido enviados questionários a todas as instituições públicas e particulares brasileiras com graduação em Nutrição e com ao menos uma turma formada até o primeiro semestre de 2010 (n=296). Avaliou-se, o tempo de funcionamento dos cursos; número de vagas, oferta de cursos de pós-graduação; disciplinas que compõem a área de Nutrição em Saúde Pública, carga horária, distribuição de horas entre aulas teóricas e práticas e formação dos professores por elas responsáveis. RESULTADOS: Foram recebidos 65 questionários (22,0%). A maioria dos cursos destinou no máximo 30% da carga horária total para as disciplinas de Nutrição em Saúde Pública. Em média, 82,2% das disciplinas de Nutrição em Saúde Pública eram obrigatórias. Quase um quarto da carga horária das disciplinas de Nutrição em Saúde Pública é destinado a atividades práticas. Nas instituições públicas, 48,0% dos cursos apresentavam mais da metade do total de professores nutricionistas, contra 17,5% nas particulares. CONCLUSÃO: A área de Nutrição em Saúde Pública caracteriza-se pelas disciplinas de Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Nutrição em Saúde Pública e Epidemiologia. Nos cursos estudados identificou-se a necessidade de aumentar a oferta de disciplinas que contribuam para a formação de profissionais voltados para o Sistema Único de Saúde, com capacidade de análise dos problemas nutricionais considerando o contexto histórico-político-econômico-demográfico-ambiental e epidemiológico. Percebeu-se ainda insuficiência na abordagem de áreas que não strito sensu de saúde como alimentação escolar e segurança alimentar e nutricional.

OBJECTIVE: The aim of this cross-sectional study was to characterize the training in public health offered by undergraduate nutrition courses, considering the profile of professors and disciplines in public health nutrition. METHODS: Questionnaires were sent to all public and private Brazilian institutions that offer an undergraduate nutrition course and had at least one class of graduates by the first semester of 2010 (n=296). The following data were assessed: when the course became available, number of openings, availability of graduate courses, disciplines in the area of public health nutrition, course hour load, theoretical class/practical class hour load ratio and education of the respective professors. RESULTS: A total of 65 questionnaires were answered (22.0%). Most courses dedicated at most 30.0% of their hour load to public health nutrition disciplines. On average, 82.2% of the public health nutrition disciplines were compulsory. Almost 25.0% of the hour load of public health nutrition disciplines was dedicated to practical activities. In public institutions, more than 50.0% of the professors of 48.0% of the courses were dieticians, against 17.0% in private institutions. CONCLUSION: The public health nutrition area is characterized by the following disciplines: nutritional assessment, nutrition education, public health nutrition and epidemiology. The studied curricula need to increase the number of disciplines that train students for work at the Unified Health System (Sistema Único de Saúde), students who are capable of analyzing nutrition problems considering historical, political, economic, demographic, environmental and epidemiological contexts. It is also necessary to expand opportunities of learning where nutritional problems are analyzed considering historical, political, economic, demographic and environmental context. There are areas of knowledge that has been gaining importance in professional practice, such as school feeding, food and nutrition security, that still have minimal presence in undergraduate courses.