O universo da pesquisa foi formado por alunos dos estabelecimentos de ensino da rede pública e privada da cidade de Piracicaba, S.P. Foram levantadas informações sobre a opção profissional dos estudantes, o conhecimento do conteúdo dos cursos de nutrição e locais de atuação profissional. Os resultados da pesquisa revelaram a existência de uma substancial demanda potencial por um curso de nutrição a ser oferecido por uma universidade pública, preferencialmente localizada no interior do Estado de São Paulo.

The research universe was the set of all high school students, both in public and private schools, in the city of Piracicaba, S.P. The survey yielded information on the professional preference of the students and their knowledge about the contents of an undergraduate course on nutrition and the types of professional activity. The results show that there is a substancial potential demand for a undergraduate nutrition course to be offered by a public university, preferably situated outside the state capital.