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Search on : TENUTA-FILHO, ALFREDO [Author]
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 Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina and Tenuta-Filho, Alfredo Óxidos de colesterol: ocorrência em alimentos, formação e efeitos biológicos. Rev. Bras. Cienc. Farm., Dez 2002, vol.38, no.4, p.431-442. ISSN 1516-9332

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 Tenuta-Filho, Alfredo et al. Óxidos de colesterol em alimentos. Rev. Bras. Cienc. Farm., Set 2003, vol.39, no.3, p.319-325. ISSN 1516-9332

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 Pereira, Álvaro Augusto Feitosa and Tenuta-Filho, Alfredo Avaliação de condições de consumo da sardinha Sardinella brasiliensis. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2005, vol.25, no.4, p.720-725. ISSN 0101-2061

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 Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina and Tenuta-Filho, Alfredo Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese. Ciênc. Tecnol. Aliment., Set 2005, vol.25, no.3, p.495-499. ISSN 0101-2061

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 Moura, Andréa Figueiredo Procópio de and Tenuta-Filho, Alfredo Efeito do processamento sobre os níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 2002, vol.22, no.2, p.117-121. ISSN 0101-2061

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 JESUS, Rogério Souza de, LESSI, Edson and TENUTA-FILHO, Alfredo ESTABILIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE "MINCED FISH" DE PEIXES AMAZÔNICOS DURANTE O CONGELAMENTO. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 2001, vol.21, no.2, p.144-148. ISSN 0101-2061

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 KITAHARA, Sandra Emi et al. Mercúrio total em pescado de água-doce. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 2000, vol.20, no.2, p.267-273. ISSN 0101-2061

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 MORALES-AIZPURÚA, Isabel C. et al. Mercúrio total em cação comercializado em São Paulo - SP, Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 1999, vol.19, no.3, p.429-432. ISSN 0101-2061

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