RESUMO: A fruta araçá tem sido destacada por suas diferentes atividades biológicas como antioxidante, antiproliferativa e antimicrobiana, além de inibidores de enzimas digestivas. A enzima digestiva lipase tem papel fundamental no metabolismo lipídico, e sua inibição tem sido estudada como alvo para o tratamento da obesidade. Este estudo teve como objetivo quantificar os compostos bioativos presentes em diferentes partes do fruto do araçá e avaliar sua atividade antioxidante e propriedades de inibição da lipase. Três amostras foram analisadas quanto a antocianinas totais, compostos fenólicos totais, atividade antioxidante e inibição da lipase pancreática. Antocianinas foram encontradas apenas na polpa-casca da amostra de araçá vermelho. A concentração de compostos fenólicos foi maior na polpa-casca do que nas sementes para todas as amostras. A atividade antioxidante seguiu a mesma tendência. Os compostos fenólicos totais, a atividade antioxidante e a inibição da lipase apresentaram uma correlação positiva. A atividade de inibição da lipase foi ligeiramente superior para a polpa-casca em comparação com as sementes. No geral, os resultados revelaram que os extratos da fruta do araçá podem ser benéficos para o tratamento da obesidade.

ABSTRACT: “Araçá” has been reported with different biological activities such as antioxidant, antiproliferative and antimicrobial as well as inhibitors of digestive enzymes. The digestive pancreatic lipase enzyme plays a fundamental role in lipid metabolism, and its inhibition has been studied as a target for obesity treatment. This study quantified the bioactive compounds present in different parts of “araçá” fruit and evaluated their antioxidant activity and lipase inhibition properties. Three samples were analyzed for total anthocyanins, total phenolic content, antioxidant activity and pancreatic lipase inhibition. Anthocyanins were reported only in pulp-peel of red “araçá” sample. Phenolic compounds concentration was higher in pulp-peel than in seeds for all samples. The antioxidant activity followed the same trend. A positive correlation was observed between total phenolic content and both antioxidant activity and lipase inhibition. Lipase inhibition activity was higher for pulp-peel compared to the seeds. Overall, the results showed that “araçá” fruit extracts could be beneficial for the treatment of obesity.

RESUMO OBJETIVO: estimar a prevalência de incapacidade funcional para atividades básicas e instrumentais diárias e os fatores associados em idosos residentes na área urbana de Bagé-RS, Brasil. MÉTODOS: foi realizado estudo transversal de base populacional em 2008; a incapacidade funcional foi definida por meio das atividades básicas e instrumentais da vida diária, operacionalizadas pelo índice de Katz e pela escala de Lawton e Brody; para análise bruta e ajustada, utilizou-se a regressão de Poisson. RESULTADOS: foram investigados 1.593 idosos; a prevalência de incapacidade para atividades básicas foi de 10,6% (IC95%: 9,1;12,1), e para atividades instrumentais, de 34,2% (IC95%: 31,9;36,6); ambas incapacidades foram estatisticamente associadas ao incremento da idade, baixa escolaridade, consumo de bebida alcoólica, história de acidente vascular encefálico, deficit cognitivo, hospitalização e atendimento domiciliar. CONCLUSÃO: expressiva proporção de idosos apresentou incapacidade funcional; os desfechos foram associados a variáveis demográficas, socioeconômicas, comportamentais, situação de saúde e uso de serviços.

ABSTRACT OBJECTIVE: to estimate the prevalence of functional disability in basic and instrumental daily activities and associated factors in elderly who live in the urban area of Bagé-RS, Brazil. METHODS: this is a population-based cross-sectional study, conducted in 2008; functional disability was defined by basic and instrumental daily activities, using Katz index and Lawton and Brody scale; Poisson regression was used for crude and adjusted analyses. RESULTS: 1,593 elderly individuals were investigated; the prevalence of disability for basic activities was of 10.6% (95%CI: 9.1;12.1) and of 34.2% (95%CI: 31.9;36.6) for instrumental activities; both disabilities were statistically associated to the increment of age, low education level, alcohol consumption, history of cerebrovascular diseases, cognitive impairment, hospitalization and home care. CONCLUSION: a high proportion of elderly presented functional disability; the outcomes were associated to the following variables: demographic, socioeconomic, behavioral, health status and use of health services.

RESUMEN OBJETIVO: estimar la prevalencia de incapacidad para actividades básicas e instrumentales diarias y factores associados en sujetos mayores de 60 años. MÉTODOS: estúdio poblacional transversal con 1.593 ancianos residentes en el área urbana de Bagé-RS, Brasil; incapacidad funcional se define por necesidad de ayuda parcial o total de al menos una actividad básica o instrumental. RESULTADOS: la prevalencia de incapacidade en actividades básicas fue 10,6% (IC95%: 9,1;12,1) y 34,2% (IC95%:: 31,9;36,6) para instrumentales; se asoció com el aumento de la edad, el bajo nivel educativo, consumo de alcohol, antecedentes de accidente cerebrovascular, deterioro cognitivo, hospitalizados en el año anterior a la entrevista y el cuidado em el hogar en los últimos tres meses. CONCLUSIÓN: características sociodemográficas, del comportamiento y uso de servicio se asociaron com incapacidad poniendo de relieve la complejidad de llevar a cabo acciones para matener y desarrollar la autonomía de los ancianos.

RESUMO OBJETIVO: estimar a prevalência de incapacidade funcional para atividades básicas e instrumentais diárias e os fatores associados em idosos residentes na área urbana de Bagé-RS, Brasil. MÉTODOS: foi realizado estudo transversal de base populacional em 2008; a incapacidade funcional foi definida por meio das atividades básicas e instrumentais da vida diária, operacionalizadas pelo índice de Katz e pela escala de Lawton e Brody; para análise bruta e ajustada, utilizou-se a regressão de Poisson. RESULTADOS: foram investigados 1.593 idosos; a prevalência de incapacidade para atividades básicas foi de 10,6% (IC95%: 9,1;12,1), e para atividades instrumentais, de 34,2% (IC95%: 31,9;36,6); ambas incapacidades foram estatisticamente associadas ao incremento da idade, baixa escolaridade, consumo de bebida alcoólica, história de acidente vascular encefálico, deficit cognitivo, hospitalização e atendimento domiciliar. CONCLUSÃO: expressiva proporção de idosos apresentou incapacidade funcional; os desfechos foram associados a variáveis demográficas, socioeconômicas, comportamentais, situação de saúde e uso de serviços.

ABSTRACT OBJECTIVE: to estimate the prevalence of functional disability in basic and instrumental daily activities and associated factors in elderly who live in the urban area of Bagé-RS, Brazil. METHODS: this is a population-based cross-sectional study, conducted in 2008; functional disability was defined by basic and instrumental daily activities, using Katz index and Lawton and Brody scale; Poisson regression was used for crude and adjusted analyses. RESULTS: 1,593 elderly individuals were investigated; the prevalence of disability for basic activities was of 10.6% (95%CI: 9.1;12.1) and of 34.2% (95%CI: 31.9;36.6) for instrumental activities; both disabilities were statistically associated to the increment of age, low education level, alcohol consumption, history of cerebrovascular diseases, cognitive impairment, hospitalization and home care. CONCLUSION: a high proportion of elderly presented functional disability; the outcomes were associated to the following variables: demographic, socioeconomic, behavioral, health status and use of health services.

RESUMEN OBJETIVO: estimar la prevalencia de incapacidad para actividades básicas e instrumentales diarias y factores associados en sujetos mayores de 60 años. MÉTODOS: estúdio poblacional transversal con 1.593 ancianos residentes en el área urbana de Bagé-RS, Brasil; incapacidad funcional se define por necesidad de ayuda parcial o total de al menos una actividad básica o instrumental. RESULTADOS: la prevalencia de incapacidade en actividades básicas fue 10,6% (IC95%: 9,1;12,1) y 34,2% (IC95%:: 31,9;36,6) para instrumentales; se asoció com el aumento de la edad, el bajo nivel educativo, consumo de alcohol, antecedentes de accidente cerebrovascular, deterioro cognitivo, hospitalizados en el año anterior a la entrevista y el cuidado em el hogar en los últimos tres meses. CONCLUSIÓN: características sociodemográficas, del comportamiento y uso de servicio se asociaron com incapacidad poniendo de relieve la complejidad de llevar a cabo acciones para matener y desarrollar la autonomía de los ancianos.

RESUMO: A batata-doce ( Ipomoea batatas (L.) Lam) é uma das raízes mais populares e antigas do Brasil, podendo ser consumida cozida, assada ou na forma de doces. A sua cocção pode levar à transformações físico-químicas alterando as propriedades nutricionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas, compostos bioativos e atividade antioxidante de doze genótipos de batata-doce, de coloração de polpa variada, na forma in natura e assada. Foram determinados sólidos solúveis totais, acidez, açúcares, carotenoides, antocianinas, compostos fenólicos e atividade antioxidante nos seguintes genótipos de batatas-doces: polpa creme (Rubissol, Cuia, ILS03, ILS10, ILS12, ILS24 e ILS44); polpa laranja (Amélia e Beauregard) e polpa roxa (ILS56, ILS16 e ILS71). Quanto aos resultados foi observada ampla variação entre os genótipos de batata-doce, para todos os parâmetros analisados, em ambas as formas de preparo. A atividade antioxidante foi um parâmetro que demonstrou grande variação entre os genótipos, de 210,29 a 7870,57µg de equivalente trolox/g nos genótipos in natura e de 673,26 a 17306,22µg de equivalente trolox/g nos genótipos assados. Foi observado que em batatas-doces assadas os sólidos solúveis, acidez, açúcares e os compostos bioativos, com exceção dos carotenoides, tenderam a ser concentrados, elevando também a atividade antioxidante total. Em conclusão, o genótipo e a coloração da batata-doce foram parâmetros que exerceram influência sob a sua composição química. Cultivares como Amélia e Beauregard se destacaram pela quantidade de sólidos solúveis totais e carotenoides, respectivamente. Como fonte de antocianinas, as seleções ILS 16 e ILS 56 são recomendadas. O processo térmico influenciou a concentração de compostos antioxidantes e alterou algumas características físico-químicas.

ABSTRACT: Sweet potato ( Ipomoea batatas (L.) Lam) is one of the most popular and ancient roots of Brazil and it can be consumed at different forms such as boiled, roasted or as sweets. Its cooking can lead to physicochemical transformations altering the nutritional properties. The objective of this study was to evaluate the physicochemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant capacity of twelve sweet potato genotypes of varying pulp color in natura and roasted. Soluble solids, acidity, sugars, carotenoids, anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant capacity were analyzed in the following sweet potatoes genotypes: cream pulp (Rubissol, Cuia, ILS03, ILS10, ILS12, ILS24 and ILS44); orange pulp (Amelia and Beauregard); and purple pulp (ILS56, ILS16 and ILS71). According to the results, it was observed a wide variation among the sweet potato genotypes for all analyzed parameters, in both preparation forms. The antioxidant capacity was a parameter with wide variation among genotypes, 210.29 to 7870.57µg trolox equivalent/g in in natura form and 673.26 to 17306.22µg trolox equivalent/g in roasted form. Soluble solids, acidity, sugars and bioactive compounds, with the exception of carotenoids, tended to be concentrated, also increases the total antioxidant capacity, in roasted sweet potatoes. In conclusion, genotype and the color of sweet potatoes were parameters that had an influence on its chemical composition. Cultivars such as Amelia and Beauregard stood out by the amounts of total soluble solids and carotenoids, respectively. The selections ILS 16 and ILS 56 are recommended as sources of anthocyanins. Thermal process influenced the concentration of antioxidant compounds and changed some physicochemical characteristics.

Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (Brassicaceae) is a wild herb with high nutritional value that can be eaten raw or cooked. A metabolomic study was performed with different extracts of its aerial parts that were tested concerning their antiradical, acetylcholinesterase inhibitory and antibacterial activities. Phenolic compounds were identified and quantified by HPLC-DAD, organic acids and amino acids were determined by HPLC-UV, while free fatty acids and sterols were analysed by GC-ITMS. The vegetal material was rich in kaempferol-3-O-rutinoside (mean value 2247.09 mg/kg of dry plant), quinic acid (95628.00 mg/kg of dry plant), arginine (mean value of 1.18 mg/kg of dry plant), palmitic acid (284.48 mg/kg) and β-sitosterol (28%). The extracts presented a concentration-dependent antiradical activity (against DPPH•, O2•- and LOO•), being most effective against •NO (EC25 0.20 µg/mL). In addition, the extracts were also acetylcholinesterase inhibitors and antibacterial active, revealing that, besides the plant's good nutritional value, it presents important biological properties as well.