A busca por uma alimentação saudável tem aumentado o consumo de frutas e hortaliças, proporcionando maior aceitação das fruteiras do cerrado no mercado. Visando à obtenção de mudas de qualidade, este trabalho avaliou a formação de mudas do jatobazeiro-do-cerrado em diferentes ambientes protegidos e substratos, na UEMS, Aquidauana, no período de novembro de 2008 a março de 2009. Foram utilizados três ambientes protegidos: estufa plástica de polietileno transparente, viveiro de tela de sombreamento e viveiro telado com malha termorrefletora; e seis substratos: solo, Plantmax®, fibra de coco fina, fibra de coco chips, vermiculita e composto orgânico. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com esquema de parcelas subdivididas (split-plot) e dez repetições. Houve interação entre ambiente de cultivo e substrato na formação de mudas de jatobá-do-cerrado. Na estufa agrícola, indica-se a utilização do Plantmax® e, nos telados, recomenda-se a vermiculita. O Plantimax® promoveu crescimento uniforme das mudas, em todos ambientes, especialmente na estufa agrícola. O substrato com 100% de composto orgânico não é indicado na formação de mudas de jatobá-do-cerrado. O Índice de Qualidade de Dickson é um bom indicador do padrão de qualidade das mudas.
Nowadays, the consumption of fruits and vegetables increased, mainly fruit trees from Cerrado. This work aimed to study the growth of "jatobazeiro do cerrado" seedlings under protected cultivation using different substrates, in the UEMS, from November 2008 to March 2009. Three protected cultivation environments were used: greenhouse with transparent low density polyethylene plastic; nursery of black shading screen and nursery of reflector thermal screen; and six substrates: soil; Plantmax®; fine coconut fiber; chips coconut fiber vermiculite and organic compound. The experiment was analyzed in a completely randomized design using a split-plot scheme with ten replications. There was interaction between environment and substrate on the growth of "jatobazeiro do cerrado" seedlings. At the greenhouse is indicated the use of the Plantmax® and at nurseries screen is recommended the vermiculite. The Plantimax® promoted uniform seedling growth in all environments, especially in greenhouse. The substrate with 100% organic compound is not indicated the formation "jatobazeiro do cerrado" seedling. The Dickson Quality Index is a good standard pattern for seedling quality.