Resumo Este trabalho integra um projeto que se dedica ao estudo dos inícios do vegetarianismo e do naturismo em Portugal. Procura contextualizar a ligação entre as duas realidades para, em seguida, verificar a extensão dos ideais naturistas ao Brasil, em particular na região do Pará, por meio da fundação de uma efémera colónia naturista em Boim (na margem do rio Tapajós) e do projeto fracassado de criação de uma nos arredores de Belém. Outras tentativas de divulgação das ideias vegetarianas e naturistas passaram pela chegada de livros e revistas portugueses e pela fundação de sociedades vegetarianas e naturistas em várias cidades brasileiras. Importa, pois, problematizar e interpretar esses percursos por meio de fontes inéditas.

Abstract This article is part of a project that is studying the beginnings of vegetarianism and naturism in Portugal. It contextualizes the connection between the two realities, then ascertains how widely naturist ideas were spread in Brazil, especially in the Pará region, through the establishment of a short-lived naturist colony in Boim (on the Tapajós river) and the abortive plans to create one on the outskirts of Belém. Other efforts to spread vegetarian and naturist ideas included the importing of Portuguese magazines and books and the founding of vegetarian and naturist societies in different Brazilian towns and cities. It is therefore important to problematize and interpret these paths through unpublished sources.

Resumo Este artigo pretende comparar dois livros de culinária publicados nos anos de 1930, que, apesar de possuírem autoras com o mesmo nome, Rosa Maria, tiveram conteúdos e dirigiram-se a públicos completamente diferentes. No Brasil, foi publicada a obra de Rosa Maria, com o nome Arte de comer bem, cuja primeira edição apareceu em 1931, e, em Portugal, crê-se que em 1932, igualmente por Rosa Maria, apareceu A cosinheira das cosinheiras. A arte de comer bem. Higiene alimentar e mais de 500 receitas para cosinhar, fazer doces, gelados, compotas etc. Neste sentido, importa proceder a uma abordagem exploratória das duas fontes, respondendo a algumas questões consideradas pertinentes.

Abstract This article intends to compare two cooking books published in the 1930s. These books had different contents and were addressed to completely different audiences, despite its authors have the same name, Rosa Maria. The work of Rosa Maria was published in Brazil with the title Arte de comer bem, whose first edition appeared in 1931. In Portugal, it is believed that the first edition appeared in 1932, also authored by Rosa Maria, with the title A cosinheira das cosinheiras. A arte de comer bem. Higiene alimentar e mais de 500 receitas para cosinhar fazer doces, gelados, compotas etc. Since several questions have arisen, this paper proposes to answer some of them.

RESUMO O presente texto pretende dar ênfase ao modo como a documentação produzida pelo Santo Ofício da Inquisição - designadamente as denúncias, as confissões e os processos - contém informações relevantes e diferenciadas acerca de aspetos tão diversos como, no caso em apreço, a sociabilidade e a leitura de obras defesas, no Brasil do século XVI. Trata-se de um estudo de caso, focado numa mulher, Paula de Sequeira, possuidora de uma pequena biblioteca, cujos livros foram lidos de forma intensiva em silêncio e perante um restrito auditório.

ABSTRACT The present text aims to emphasize how the documentation produced by the Holy Office of the Inquisition - namely denunciations, confessions and processes - contains relevant and differentiated information about aspects as diverse as, in the case under study, sociability and reading of forbidden texts, in the sixteenth-century Brazil. It is a case study, focused on a woman, Paula de Sequeira, who owns a small library, whose books were read intensively in silence and before a restricted audience.

Resumo A análise dos contextos históricos, bem como das práticas e dos discursos produzidos por figuras ligadas à cultura portuguesa, em especial à Academia Real das Ciências de Lisboa, fundada por d. Maria I, em 1779, permite avaliar o entendimento que em Portugal se teve, durante o século XVIII, da natureza, uma ideia-chave do conceito de Iluminismo. Os textos que então se produziram, designadamente algumas das memórias apresentadas àquela instituição, permitem o levantamento e a avaliação dos elementos conceituais neles incluídos e denotam uma clara noção de pragmatismo a favor do desenvolvimento do reino.

Abstract The analysis of historical contexts as well as the analysis of the practices and discourses produced by figures linked to Portuguese culture, particularly to the Royal Academy of Sciences of Lisbon, founded by Queen Maria I, in 1779, allows to evaluate the understanding that in Portugal had, during the eighteenth century, nature, a key idea of the concept of Enlightenment. The texts then produced which, inter alia some of the memories presented to that institution, allow the assessment and evaluation of design elements included therein and show a clear sense of pragmatism in favor of the development of the kingdom.

Resumen El análisis de los contextos históricos, de las prácticas y de los discursos producidos por figuras vinculadas a la cultura portuguesa, en particular pertenecientes a la Real Academia de Ciencias de Lisboa, fundada por la reina D. María I, en 1779, permite evaluar la comprensión que se tenía en Portugal, durante el siglo XVIII, de la naturaleza, una idea clave del concepto de Ilustración. Los textos producidos entonces, en particular algunas de las memorias presentadas a la dicha institución, permiten la evaluación y la valoración de elementos conceptuales incluidos en los mismos, y demostrar un claro sentido de pragmatismo en favor del desarrollo del Reino.

Résumé L’analyse des contextes historiques aussi que des pratiques et des discours produits par les individus liés à la culture portugaise, en particulier à l’Académie Royale des Sciences de Lisbonne, fondée par la reine Maria I, en 1779, permet d’évaluer la compréhension que le Portugal avait, au XVIIIe siècle, de la nature, une idée clé du concept des Lumières. Les textes alors produits qui, en particulier quelques-uns des mémoires présentés à cette institution, permet l’évaluation des éléments conceptuels qui y sont inclus et montrer un sens clair du pragmatisme en faveur du développement du Royaume.

Partindo do corpus paremiológico português da Época Moderna, designadamente das compilações de provérbios de António Delicado e de Rafael Bluteau procura perceber-se como se estruturam as relações de género e como se qualificam homens e mulheres no discurso proverbial de então.

Based on the Portuguese paremiological corpus of Modern Age, including the proverbs compilations of António Delicado and Rafael Bluteau, this paper aims to understand how gender relations were structured and how men and women were qualified in the ancient proverbial discourse.

Partindo de fontes manuscritas inéditas, produzidas pela irmandade do Santíssimo Sacramento de Santo Estêvão de Alfama, procuramos avaliar o papel da instituição na assistência à pobreza, analisando os regimentos e a prática quotidiana da atribuição de esmolas a determinados grupos de desvalidos. Em especial, procuramos indagar qual o peso da atividade assistencial aos pobres nas contas da instituição, visto que as confrarias se destacaram, em especial, pelas atividades ligadas ao culto e à assistência às almas dos confrades. Por outro lado, houve a preocupação de perceber quem eram os assistidos e quais os motivos que os tinham levado à categoria de pobres.

Based on unpublished manuscript sources, produced by the Confraternity of the Blessed Sacrament of Santo Estêvão de Alfama, we aim to evaluate the institution's role in providing assistance to the poor, studying the regiments and the daily practice of assigning alms to certain groups of destitute people. Being confraternities specialized in activities linked to the cult and the souls of the deceased, we aim to investigate the impact of charitable activities on the institution's finances. Finally, there was a concern in verifying who were the beneficiaries and the motives that had them led to be included in the category of the poor.

A partir de fuentes manuscritas inéditas, producidas por la Hermandad del Santísimo Sacramento de San Esteban de Alfama, buscamos evaluar el rol de la institución en la asistencia a la pobreza, analizando la normativa y la práctica cotidiana de la concesión de limosnas a ciertos grupos de desfavorecidos. En particular, se busca investigar cuál es el peso de la actividad asistencial a los pobres en las cuentas de la institución, pues las cofradías se destacaron en particular por las actividades relacionadas a la adoración y al cuidado de las almas de los miembros. Por otro lado, había la preocupación de percibir quién eran los asistidos y cuáles las razones que los habían conducido a la categoría de pobres.

Sur la base de sources manuscrites inédites produites par la fraternité de Saint Étienne d'Alfama, on a evalué du rôle de cette institution en l'assistance à la pauvreté, en analysant les règlements et la pratique quotidienne de faire l'aumône à certains groups de pauvres. On a surtout remetté en question les poids d'assistance aux pauvres dans les comptes de l'institution, car les confréries se sontspécialement mises en évidence grâce aux activités liées au culte et á l'assistance aux âmes des confrères. D'autre part, il y a eu la préoccupation de percevoir qui étaient les assistés et les raisons qui les ont placé à la catégorie sociale des pauvres.

A Mocidade Portuguesa Feminina, instituição criada em 1937 pelo Estado Novo, com o objectivo de inculcar nas crianças e nos jovens os ideais defendidos pelo regime, teve várias publicações, entre as quais a revista Menina e Moça, iniciada em 1947. Este artigo estuda o que à culinária diz respeito na referida publicação no lapso temporal que vai do seu início a 1962, ano em que a Mocidade Portuguesa Feminina comemorou 25 anos de existência. Estudam-se as informações, conselhos, advertências e exortações ligadas à preparação, conservação e serviço das refeições, assim como as receitas, inseridas regularmente a partir de 1952 numa secção intitulada "Para o teu livro de receitas".

The Mocidade Portuguesa Feminina, an institution created in 1937 by the New State, with the aim of inculcating in children and youth the ideals espoused by the regime, had several publications, including Menina e Moça, started in 1947. This article examines the culinary concerns in that publication in the years 1947 to 1962 (when the Mocidade Portuguesa Feminina celebrated 25 years of existence). We study the information, advice, warnings, and exhortations to the preparation, maintenance, and service of meals, as well as recipes, inserted regularly since 1952 in a section titled "To your cookbook".

Foi a partir de 1993 que o saldo migratório em Portugal passou a revelar-se positivo e em crescimento. Em 1997, viviam em Portugal 175.263 pessoas com autorização de residência, a que se juntavam imigrantes ilegais em número desconhecido, calculando-se em pouco mais de 2% a percentagem de imigrantes no cômputo total da população residente no país. 11,4% dos imigrantes eram oriundos do Brasil. Dados mais recentes e ainda provisórios, fornecidos pelo Serviço de Estrangeiros e Fronteiras, relativos a 2007, dão conta de 435.736 imigrantes legais. Os brasileiros, num total de 66.354, representam 15,2% desse total. Sabendo-se que a presença de uma comunidade estrangeira numericamente significativa dá origem quer à abertura de pequenas lojas de produtos antes inexistentes no país de acolhimento quer ao comércio paralelo, procurei sondar que novidades alimentares brasileiras ocorreram em Portugal nos últimos anos, através de um questionário a realizar a um mínimo de 200 brasileiros. Pretendeu saber-se sexo, idade, estado de onde são oriundos, atividade a que se dedicam, prato brasileiro preferido, quais os alimentos que consumiam no Brasil e não conseguem encontrar em Portugal, quais os alimentos brasileiros que consomem em Portugal e, finalmente, onde conseguem obtê-los. A análise dos dados obtidos no questionário, bem como as informações disponíveis acerca dos chamados restaurantes étnicos, permitem estudar os hábitos alimentares da comunidade brasileira em Portugal, nomeadamente as transmissões, recepções e transformações alimentares que estão em curso e que têm repercussões entre portugueses e brasileiros, uma vez que as transferências culturais resultam das inter-relações entre conjuntos culturais postos em contacto.

From 1993 onwards the net migratory balance in Portugal has become positive and on the rise. In 1997 there were 175.263 people living in Portugal with a residence permit as well as illegal immigrants, whose number was unknown. However it was estimated that the immigrants' percentage amounted slightly over 2% as far as the total resident population in Portugal is concerned. 11,4% of the immigrants came from Brazil. More recent official data and still provisional, provided by the Foreign Border Service (Serviço de Estrangeiros e Fronteiras), regarding 2007, account for 435.736 legal immigrants. The Brazilian amount to 66.354, representing 15,2% of the total amount. It is known that the presence of a foreign community amounting to a significant number allows the emergence of both small shops of products that have not formerly existed in the host country, and parallel trade. We have tried to find out which Brazilian dietary changes have occurred in Portugal throughout the last years, by means of a survey involving a minimum of 200 Brazilian people. We wished to know their gender, age, State they came from, working activity, favourite Brazilian food, food products they used to eat in Brazil and cannot find in Portugal and, ultimately, where they can get them. The analysis of the data obtained in the survey, as well as the available information on the so-called ethnic restaurants allow us to study food habits of the Brazilian community in Portugal, namely the undergoing transmissions, receptions and dietary changes, which have impact on Portuguese and Brazilian, since cultural influences result from the interrelations among cultural groups in close contact.